2024届高考化学一轮复习专题9第49讲羧酸酯胺和酰胺基础学案

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羧酸
1．羧酸概念：由烃基(或氢原子)与羧基相连而构成的有机化合物。官能团为羧基()。饱和一元羧酸分子的通式为CnH2nO2(n≥1)。
2．羧酸的分类
羧酸eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\c1(按烃基不同分\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\c1(脂肪酸：如乙酸、硬脂酸C17H35COOH、,油酸C17H33COOH,芳香酸：如苯甲酸)),按羧基数目分\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\c1(一元羧酸：如甲酸HCOOH、乙酸、硬脂酸,二元羧酸：如乙二酸HOOC—COOH,多元羧酸))))
3．几种重要的羧酸
(1)甲酸：又称蚁酸，是最简单的饱和一元羧酸。
结构：，官能团：醛基、羧基。具有醛和羧酸的双重性质。
(2)乙二酸：结构简式：，俗称草酸。可用来洗去蓝、黑色钢笔水的墨迹。
(3)苯甲酸：属于芳香酸，结构简式为。可用于合成香料、药物等。
(4)高级脂肪酸
eq \b\lc\ \rc\}(\a\vs4\al\c1(硬脂酸：C17H35COOH,软脂酸：C15H31COOH))eq \a\vs4\al(饱和高级脂肪酸，,常温呈固态；)
油酸：C17H33COOH不饱和高级脂肪酸，常温呈液态。
(5)乳酸的结构简式为 (2­羟基丙酸)，官能团有—OH和—COOH，既具有羟基的性质，也具有羧基的性质。
4．羧酸的物理性质
(1)水溶性
分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶，随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速减小。溶于水是因为羧基与H2O分子间形成氢键。
(2)沸点
①随分子中碳原子数的增加，一元羧酸的沸点逐渐升高，如沸点CH3COOH