中考化学解题模型之化学物质与人体健康（含答案）

这是一份中考化学解题模型之化学物质与人体健康（含答案），共66页。
A．人体缺铁会引起贫血
B．六大基本营养素中糖类是人体所需能量的主要来源
C．甲醛水溶液可用于海产品保鲜
D．鱼、肉富含人体所需的蛋白质
2．（2019•贵港）化学与人类健康密切相关。下列说法错误的是（ ）
A．吸烟有害健康
B．霉变大米蒸煮后可食用
C．常食蔬菜有助于补充维生素
D．均衡膳食有利于身体健康
3．（沈阳）为了预防侏儒症，人体需要摄入的元素是（ ）
A．锌 B．氟 C．钙 D．铁
4．（泰州）下列说法错误的是（ ）
A．在化学实验室内不得尝试任何药品的味道
B．为防止水污染应禁止使用农药和化肥
C．绝对不能食用含有黄曲霉毒素的食物
D．铝表面易形成致密氧化膜而“自我保护”
5．（遵义）下列说法错误的是（ ）
A．甲醛溶液可以用于浸泡虾仁
B．误服重金属盐可用蛋清急救
C．洗洁精可乳化餐具上的油污
D．点燃氢气之前需要检验纯度
6．（百色）不少微量元素是人体必需的。下列不属于微量元素的是（ ）
A．钙 B．碘 C．硒 D．铁
7．（滨州）人体所缺元素与可导致的健康问题，对应关系正确的是（ ）
A．缺铁会导致贫血 B．缺碘会导致龋齿
C．缺锌会导致甲状腺肿大 D．缺钙会导致坏血病
8．（盘锦）常喝牛奶能预防骨质疏松，对此起重要作用的元素是（ ）
A．锌 B．铁 C．碘 D．钙
9．（大连）元素与人体健康关系密切，下列元素摄入不足易产生龋齿的是（ ）
A．I B．F C．Zn D．Fe
10．（2019•本溪）化学与人类健康密切相关，下列做法合理的是（ ）
A．霉变大米煮熟后食用
B．食用加铁酱油可预防贫血
C．用亚硝酸钠腌制咸菜
D．甲醛溶液浸泡海产品保鲜
11．（2019•泰州）化学与人类健康密切相关，下列说法正确的是（ ）
A．霉变大米经淘洗后可食用
B．人误食重金属盐中毒，可服蛋清减轻毒性
C．人体缺锌可引起佝偻病
D．补充维生素C可预防夜盲症
12．（2018•安徽）化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是（ ）
A．硬水经过滤后可软化
B．食用碘盐可预防骨质疏松
C．霉变大米经淘洗后可食用
D．控制油脂摄入可减少肥胖的发生
13．（沈阳）下列食品中富含维生素C的是（ ）
A．牛奶 B．面包 C．鸡蛋 D．青椒
14．（无锡）下列食品可作为人体获取维生素主要来源的是（ ）
A．乌米饭 B．水蜜桃 C．酱排骨 D．马蹄酥
15．（济南）化学与生产生活密切相关。下列有关说法中，不合理的是（ ）
A．熟石灰可用于中和土壤的酸性
B．适量补钙有利于防治骨质疏松
C．硫酸铜可用于配制农用杀菌剂波尔多液
D．室内洒水可防止一氧化碳中毒
16．（济南）“珍爱生命，关注健康”。从健康角度考虑，下列观点中，不合理的是（ ）
A．大量摄入食品添加剂会危害健康
B．吸毒可使人产生对毒品的依赖性
C．霉变大米洗净后可以放心食用
D．大量摄入可溶性钡盐会导致中毒
17．（南通）粮食、蔬菜、水果、禽蛋等食物是日常营养的主要来源。下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．米饭 B．青菜 C．苹果 D．鸡蛋
18．（河池）每年的5月31日是世界无烟日，吸烟有害健康，香烟的烟气中有几百种有害物质。其中极易与血液中的血红蛋白结合，使人中毒的是（ ）
A．焦油 B．尼古丁 C．一氧化碳 D．二氧化硫
19．（朝阳）一份营养午餐包括：米饭、鸡汤、红烧肉、油炸刀鱼。从膳食平衡的角度分析，这份午餐还缺少的基本营养素是（ ）
A．维生素 B．油脂 C．糖类 D．蛋白质
20．（柳州）“水稻之父”袁隆平院士致力于高产水稻的研究。为解决粮食需求问题立下卓越功勋。水稻中最主要的营养物质是（ ）
A．脂肪 B．糖类 C．维生素 D．无机盐
21．（玉林）一稻济世，万家粮足，“杂交水稻之父”袁隆平院士解决了14亿中国人吃饭的问题。米饭中富含的营养素是（ ）
A．油脂 B．蛋白质 C．维生素 D．糖类
22．（大连）下列关于物质用途的说法中，正确的是（ ）
A．用氯化钠制生理盐水
B．用碳酸氢钠作食品干燥剂
C．用亚硝酸钠烹饪食物
D．用氢氧化钠改良酸性土壤
23．（内江）化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（ ）
A．蔬菜和水果富含维生素
B．蛋白质进入人体后不能分解
C．加铁酱油可预防缺铁性贫血
D．粽子中糯米的主要成分淀粉属于糖类
二．多选题（共1小题）
（多选）24．（青岛）化学与社会发展、人体健康关系密切。下列说法正确的是（ ）
A．人体缺铁容易导致骨质疏松症
B．电动公交车的氢氧燃料电池是将电能转化为化学能的装置
C．开发与使用高效、低毒、低残留的农药有助于实现农业良性发展
D．研究发现“电子烟”中含有尼古丁等有害物质，青少年应远离“电子烟”
三．解答题（共1小题）
25．（陕西）第十四届全国运动会将于2021年9月在陕西隆重举行。
（1）全运会主场馆西安奥体中心是国内首个5G全覆盖的智慧场馆。生产5G芯片的主要原料是氮化镓，镓在元素周期表中的信息如图所示，则镓原子的核外电子数为 。制取氮化镓的原理是：2Ga+2X2GaN+3H2，则X为 。
（2）陕西的“洛川苹果”“蒲城酥梨”“城固蜜桔”等水果甘甜可口、美味多汁，它们都含有丰富的水、糖类和 ，可为运动员们提供营养佐餐。

初中化学解题模型之化学物质与人体健康
参考答案与试题解析
一．选择题（共23小题）
1．（丹东）化学与人体健康息息相关，下列说法错误的是（ ）
A．人体缺铁会引起贫血
B．六大基本营养素中糖类是人体所需能量的主要来源
C．甲醛水溶液可用于海产品保鲜
D．鱼、肉富含人体所需的蛋白质
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．
【专题】化学与生活．
【分析】A、根据缺铁元素的病症考虑；
B、根据糖类是人体主要的供能物质考虑；
C、甲醛有毒；
D、根据食品中的营养素考虑。
【解答】解：A、人体缺铁会引起贫血，故A说法正确；
B、糖类是人体主要的供能物质，所以六大基本营养素中糖类是人体所需能量的主要来源，故B说法正确；
C、甲醛有毒，不能用来浸泡海产品，故C说法错误；
D、鱼、肉富含人体所需的蛋白质，故D说法正确。
故选：C。
【点评】与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解生活中常见的有毒物质（甲醛、亚硝酸钠等）、微量元素、六大营养素的相关知识的相关知识即可正确解题。
2．（2019•贵港）化学与人类健康密切相关。下列说法错误的是（ ）
A．吸烟有害健康
B．霉变大米蒸煮后可食用
C．常食蔬菜有助于补充维生素
D．均衡膳食有利于身体健康
【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；均衡营养与健康；烟的危害性及防治．
【专题】化学知识生活化学；化学与生活．
【分析】A、根据香烟的烟气中含有的有毒物质进行分析；
B、根据霉变的食物中含有毒的黄曲霉素进行分析；
C、根据蔬菜中富含维生素进行分析；
D、均衡膳食，有利于人体健康。
【解答】解：A、香烟的烟气中含有一氧化碳、尼古丁等有毒物质，危害人体健康，故A说法正确；
B、霉变的食物中含有毒的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，所以不能食用，故B说法错误；
C、蔬菜中富含维生素，常食蔬菜有助于补充维生素，故C说法正确；
D、均衡膳食，有利于人体健康，故D说法正确。
故选：B。
【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一
3．（沈阳）为了预防侏儒症，人体需要摄入的元素是（ ）
A．锌 B．氟 C．钙 D．铁
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
【专题】化学与生活．
【分析】根据锌、钙、铁、氟的生理功能和缺乏症进行分析判断。
【解答】解：化学与人体健康息息相关，人体中缺少某些元素，会影响健康，甚至引起疾病。
A、缺锌会使儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症，选项正确；
B、氟元素摄入不足容易产生龋齿，选项错误；
C、缺钙有可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病，选项错误；
D、缺铁易得贫血症，选项错误。
故选：A。
【点评】化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，掌握人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解题的关键．
4．（泰州）下列说法错误的是（ ）
A．在化学实验室内不得尝试任何药品的味道
B．为防止水污染应禁止使用农药和化肥
C．绝对不能食用含有黄曲霉毒素的食物
D．铝表面易形成致密氧化膜而“自我保护”
【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；水资源的污染与防治；金属的化学性质．
【专题】空气与水；金属与金属材料；化学与生活．
【分析】A、根据有关化学药品的“三不准”来分析；
B、根据农药和化肥的作用分析；
C、根据黄曲霉毒素的危害分析；
D、根据铝能够形成致密的氧化膜分析。
【解答】解：A、在化学实验室内不得尝试任何药品的味道，故A正确；
B、为减少水污染应合理使用农药和化肥，而不能禁止使用，否则农作物会减产，故B错误；
C、黄曲霉毒素是一种致癌物质，因此绝对不能食用含有黄曲霉毒素的食物，故C正确；
D、铝具有自我保护作用，铝表面易形成致密的氧化膜可阻止铝进一步被氧化，故D正确。
故选：B。
【点评】该题内容丰富，属于基本化学知识的简单应用，难度不大。
5．（遵义）下列说法错误的是（ ）
A．甲醛溶液可以用于浸泡虾仁
B．误服重金属盐可用蛋清急救
C．洗洁精可乳化餐具上的油污
D．点燃氢气之前需要检验纯度
【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常见中毒途径及预防方法；乳化现象与乳化作用；氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体的验纯．
【专题】化学与生活．
【分析】A、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断；
B、根据重金属盐能与蛋白质反应考虑；
C、根据洗洁精洗油污的原理考虑；
D、点燃可燃性气体容易爆炸。
【解答】解：A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛溶液浸泡虾仁，故A说法错误。
B、重金属盐能与蛋白质反应，误服重金属盐可用蛋清急救，故B说法正确；
C、洗洁精洗油污是利用了乳化原理，故C说法正确；
D、点燃可燃性气体容易爆炸，点燃氢气之前需要检验纯度，故D说法正确。
故选：A。
【点评】与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解生活中常见的有毒物质（甲醛、黄曲霉素等）、六大营养素的相关知识等是正确解题的关键。
6．（百色）不少微量元素是人体必需的。下列不属于微量元素的是（ ）
A．钙 B．碘 C．硒 D．铁
【考点】矿物质与微量元素．
【专题】化学与生活．
【分析】根据常量元素与微量元素的区别和种类进行分析判断即可。
【解答】解：常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等11种；微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。钙属于常量元素，碘、硒、铁属于微量元素。
故选：A。
【点评】要想解答好这类题目，要理解和熟记矿物质与微量元素，以及与之相关的知识。
7．（滨州）人体所缺元素与可导致的健康问题，对应关系正确的是（ ）
A．缺铁会导致贫血 B．缺碘会导致龋齿
C．缺锌会导致甲状腺肿大 D．缺钙会导致坏血病
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
【专题】化学与生活．
【分析】元素与人体健康的关系非常重大。根据元素与人体健康的关系、缺乏症分析判断。
【解答】解：A、铁是血红蛋白的成分，缺铁会引起贫血，故A正确；
B、碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘易患甲状腺肿大，缺氟会引起龋齿；故B错误；
C、锌影响人体发育，缺锌会引起生长迟缓。发育不良，缺碘会导致甲状腺疾病，故C错误；
D、钙主要存在于骨骼和牙齿中，缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松，故D错误。
故选：A。
【点评】要正确认识元素与人体健康之间的关系，对于人体必需的元素，也注意要合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体的健康。
8．（盘锦）常喝牛奶能预防骨质疏松，对此起重要作用的元素是（ ）
A．锌 B．铁 C．碘 D．钙
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
【专题】化学与生活．
【分析】根据化学元素与人体健康的关系，进行分析判断。
【解答】解：牛奶中富含钙，钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故常喝牛奶能预防骨质疏松，对此起重要作用的元素是钙。
故选：D。
【点评】本题难度不大，化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，熟记人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解答此类题的关键。
9．（大连）元素与人体健康关系密切，下列元素摄入不足易产生龋齿的是（ ）
A．I B．F C．Zn D．Fe
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
【专题】化学与生活．
【分析】A、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断。
B、根据氟的生理功能和缺乏症进行分析判断。
C、根据锌的生理功能和缺乏症进行分析判断。
D、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断。
【解答】解：A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。
B、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故选项正确。
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。
D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。
故选：B。
【点评】本题难度不大，化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，熟记人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解答此类题的关键。
10．（2019•本溪）化学与人类健康密切相关，下列做法合理的是（ ）
A．霉变大米煮熟后食用
B．食用加铁酱油可预防贫血
C．用亚硝酸钠腌制咸菜
D．甲醛溶液浸泡海产品保鲜
【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
【专题】化学知识生活化学；化学与生活．
【分析】A、根据霉变的大米中含有毒的黄曲霉素判断。
B、根据铁元素的生理功能和缺乏症判断。
C、根据亚硝酸钠有毒判断。
D、根据甲醛能破坏蛋白质的结构判断。
【解答】解：A、霉变的大米中含有毒的黄曲霉素，且通常加热条件不能破坏，霉变大米煮熟后不能食用，所以错误。
B、铁是合成血红蛋白的重要元素，缺乏会患缺铁性贫血，“加铁酱油”含有铁元素，故有助于防治缺铁性贫血，所以正确。
C、工业用亚硝酸钠有毒，不能食用，所以错误。
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，从而引发中毒，同时甲醛也会降低水产品的品质，所以错误。
故选：B。
【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一。
11．（2019•泰州）化学与人类健康密切相关，下列说法正确的是（ ）
A．霉变大米经淘洗后可食用
B．人误食重金属盐中毒，可服蛋清减轻毒性
C．人体缺锌可引起佝偻病
D．补充维生素C可预防夜盲症
【考点】微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常见中毒途径及预防方法．
【专题】化学与生活．
【分析】A．根据霉变的大米中含有黄曲霉素进行分析；
B．根据重金属盐是使蛋白质变性进行分析；
C．根据缺少营养素对人体的影响进行分析；
D．根据维生素对人体的影响进行分析。
【解答】解：A．霉变的大米中含有黄曲霉素，具有很强的致癌性，不能食用，故A错误；
B．蛋清的主要成分是蛋白质，所以误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，可服下蛋清，故B正确；
C．人体缺钙会引起佝偻病，故C错误；
D．补充维生素A可预防夜盲症，故D错误。
故选：B。
【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一。
12．（2018•安徽）化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是（ ）
A．硬水经过滤后可软化
B．食用碘盐可预防骨质疏松
C．霉变大米经淘洗后可食用
D．控制油脂摄入可减少肥胖的发生
【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；均衡营养与健康；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法；硬水与软水．
【专题】化学与生活．
【分析】A、根据硬水软化的方法考虑；B、根据缺碘得甲状腺肿大考虑；C、霉变大米中含有致癌物；D、控制油脂摄入可减少肥胖的发生。
【解答】解：A、硬水软化的方法：加热煮沸或蒸馏，过滤不能除去钙镁化合物，故A错；
B、缺碘得甲状腺肿大，所以食用碘盐可预防甲状腺肿大，故B错；
C、霉变大米中含有致癌物，不能食用，故C错；
D、控制油脂摄入可减少肥胖的发生，故D正确。
故选：D。
【点评】解答本题关键是知道硬水软化的方法，微量元素的对人体的作用，霉变大米中含有致癌物，摄入油脂过多容易肥胖。
13．（沈阳）下列食品中富含维生素C的是（ ）
A．牛奶 B．面包 C．鸡蛋 D．青椒
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
【专题】化学与生活．
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：A、牛奶中富含蛋白质，故选项错误。
B、面包中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
C、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。
D、青椒中富含维生素C，故选项正确。
故选：D。
【点评】本题难度不大，了解人体所需六大营养素的种类与常见食品中富含的营养素是正确解答此类题的关键。
14．（无锡）下列食品可作为人体获取维生素主要来源的是（ ）
A．乌米饭 B．水蜜桃 C．酱排骨 D．马蹄酥
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
【专题】化学与生活．
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：A、乌米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
B、水蜜桃中富含维生素，故选项正确。
C、酱排骨中富含蛋白质，故选项错误。
D、马蹄酥中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
故选：B。
【点评】本题难度不大，了解人体所需六大营养素的种类与常见食品中富含的营养素是正确解答此类题的关键。
15．（济南）化学与生产生活密切相关。下列有关说法中，不合理的是（ ）
A．熟石灰可用于中和土壤的酸性
B．适量补钙有利于防治骨质疏松
C．硫酸铜可用于配制农用杀菌剂波尔多液
D．室内洒水可防止一氧化碳中毒
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；一氧化碳的毒性；中和反应及其应用；常用盐的用途．
【专题】物质的性质与用途；化学与生活．
【分析】A、氢氧化钙俗称熟石灰，氢氧化钙能和酸反应生成盐和水；
B、钙元素是骨骼的重要组成元素，适量补钙有利于防治骨质疏松；
C、硫酸铜可用于配制农用杀菌剂波尔多液；
D、一氧化碳难溶于水。
【解答】解：A、氢氧化钙俗称熟石灰，氢氧化钙能和酸反应生成盐和水，因此熟石灰可用于中和土壤的酸性，该选项说法正确；
B、钙元素是骨骼的重要组成元素，适量补钙有利于防治骨质疏松，该选项说法正确；
C、硫酸铜可用于配制农用杀菌剂波尔多液，该选项说法正确；
D、一氧化碳难溶于水，室内洒水不能防止一氧化碳中毒，该选项说法不正确。
故选：D。
【点评】本题主要考查物质的性质，解答时要根据物质的性质，结合各方面条件进行分析、判断，从而得出正确的结论。
16．（济南）“珍爱生命，关注健康”。从健康角度考虑，下列观点中，不合理的是（ ）
A．大量摄入食品添加剂会危害健康
B．吸毒可使人产生对毒品的依赖性
C．霉变大米洗净后可以放心食用
D．大量摄入可溶性钡盐会导致中毒
【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常见中毒途径及预防方法；毒品的危害性及预防．
【专题】化学与生活．
【分析】A、根据食品添加剂的使用注意事项，进行分析判断。
B、根据吸毒的危害，进行分析判断。
C、根据霉变的大米中含有黄曲霉毒素进行分析判断。
D、根据可溶性钡盐会有毒，进行分析判断。
【解答】解：A、食品添加剂可以改善食品的色香味、延长食品的保质期，可依法添加使用，不能过量使用，大量摄入食品添加剂会危害健康，故选项说法正确。
B、毒品严重危害自身身心健康，可使人产生对毒品的依赖性，用药剂量过大或用药时间过长引起的对身体的一种有害作用，通常伴有机体的功能失调和组织病理变化，主要特征有：嗜睡、感觉迟钝、运动失调、幻觉、妄想、定向障碍等，故选项说法正确。
C、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使洗净煮熟后也不能食用，故选项说法错误。
D、可溶性钡盐会有毒，大量摄入可溶性钡盐会导致中毒，故选项说法正确。
故选：C。
【点评】本题难度不大，与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解生活中常见的有毒物质（毒品、黄曲霉素等）是正确解答本题的关键。
17．（南通）粮食、蔬菜、水果、禽蛋等食物是日常营养的主要来源。下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．米饭 B．青菜 C．苹果 D．鸡蛋
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
【专题】化学与生活．
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
B、青菜中富含维生素，故选项错误。
C、苹果中富含维生素，故选项错误。
D、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确。
故选：D。
【点评】本题难度不大，了解人体所需六大营养素的种类与常见食品中富含的营养素是正确解答此类题的关键。
18．（河池）每年的5月31日是世界无烟日，吸烟有害健康，香烟的烟气中有几百种有害物质。其中极易与血液中的血红蛋白结合，使人中毒的是（ ）
A．焦油 B．尼古丁 C．一氧化碳 D．二氧化硫
【考点】烟的危害性及防治．
【专题】化学与生活．
【分析】根据香烟烟气的成分和一氧化碳中毒的原理判断，一氧化碳能和血液中的血红蛋白结合，从而使氧气失去和血红蛋白结合的机会，能够使人中毒。
【解答】解：吸烟有害健康，烟草在燃烧过程中产生了许多有害物质，如尼古丁、烟焦油、一氧化碳等，其中一氧化碳有毒，它能与血液中的血红蛋白结合，从而导致体内组织器官严重缺氧而中毒。
故选：C。
【点评】本题难度不大，考查吸烟对人体的危害、一氧化碳的毒性，平时学习中注意积累、把握好常见气体物质的性质和用途即可正确解题。
19．（朝阳）一份营养午餐包括：米饭、鸡汤、红烧肉、油炸刀鱼。从膳食平衡的角度分析，这份午餐还缺少的基本营养素是（ ）
A．维生素 B．油脂 C．糖类 D．蛋白质
【考点】均衡营养与健康．
【专题】化学与生活．
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答。
【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡汤、红烧肉、油炸刀鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故从膳食平衡的角度分析，这份午餐还缺少的基本营养素是维生素。
故选：A。
【点评】本题难度不大，“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，了解均衡搭配与合理膳食的原则、各种营养素的食物来源是正确解答本题的关键。
20．（柳州）“水稻之父”袁隆平院士致力于高产水稻的研究。为解决粮食需求问题立下卓越功勋。水稻中最主要的营养物质是（ ）
A．脂肪 B．糖类 C．维生素 D．无机盐
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
【专题】化学与生活．
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：水稻中富含淀粉，淀粉属于糖类。
故选：B。
【点评】本题难度不大，了解各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
21．（玉林）一稻济世，万家粮足，“杂交水稻之父”袁隆平院士解决了14亿中国人吃饭的问题。米饭中富含的营养素是（ ）
A．油脂 B．蛋白质 C．维生素 D．糖类
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
【专题】化学与生活．
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类。
故选：D。
【点评】本题难度不大，了解各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
22．（大连）下列关于物质用途的说法中，正确的是（ ）
A．用氯化钠制生理盐水
B．用碳酸氢钠作食品干燥剂
C．用亚硝酸钠烹饪食物
D．用氢氧化钠改良酸性土壤
【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常见碱的特性和用途；常用盐的用途．
【专题】物质的性质与用途．
【分析】物质的性质决定物质的用途，解题时根据物质的性质来分析。
【解答】解：A、生理盐水是0.9%的氯化钠溶液，所以可用氯化钠制生理盐水，故A正确；
B、碳酸氢钠既没有吸水性，也不能与水反应，所以不能用碳酸氢钠作食品干燥剂，故B错误；
C、亚硝酸钠有毒，不能用亚硝酸钠烹饪食物，以防危害人体健康，故C错误；
D、氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，所以不能用氢氧化钠改良酸性土壤，故D错误。
故选：A。
【点评】本题考查了常见物质的用途，熟悉相关物质的性质是解题关键，侧重化学与生活、生产的考查，注意对相关知识的积累。
23．（内江）化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（ ）
A．蔬菜和水果富含维生素
B．蛋白质进入人体后不能分解
C．加铁酱油可预防缺铁性贫血
D．粽子中糯米的主要成分淀粉属于糖类
【考点】微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素；食品、药品与健康食品中的有机营养素．
【专题】化学与生活．
【分析】A、根据蔬菜和水果中富含的营养素，进行分析判断。
B、根据蛋白质的生理功能，进行分析判断。
C、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断。
D、根据糯米的主要成分，进行分析判断。
【解答】解：A、蔬菜和水果中富含维生素，故选项说法正确。
B、蛋白质进入人体后能分解，分解为人体吸收的氨基酸，故选项说法错误。
C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，加铁酱油可预防缺铁性贫血，故选项说法正确。
D、粽子中糯米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，故选项说法正确。
故选：B。
【点评】本题难度不大，了解化学元素与人体健康的关系、蛋白质的生理功能等是正确解答本题的关键。
二．多选题（共1小题）
（多选）24．（青岛）化学与社会发展、人体健康关系密切。下列说法正确的是（ ）
A．人体缺铁容易导致骨质疏松症
B．电动公交车的氢氧燃料电池是将电能转化为化学能的装置
C．开发与使用高效、低毒、低残留的农药有助于实现农业良性发展
D．研究发现“电子烟”中含有尼古丁等有害物质，青少年应远离“电子烟”
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；烟的危害性及防治；合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义；物质发生化学变化时的能量变化．
【专题】化学与能源；化学与生活．
【分析】根据与人体健康和环境保护有关的化学知识进行解答。
【解答】解：A、人体缺铁容易导致缺铁性贫血，A错误；
B、电动公交车的氢氧燃料电池是将化学能转化为电能，B错误；
C、开发与使用高效、低毒、低残留的农药，对环境和人体健康有利，C正确；
D、“电子烟”中含有尼古丁等致癌物，对人体有害，青少年应远离，D正确；
故选：CD。
【点评】本题考查了人体所需微量元素和对环境保护有利的措施，题目较简单，需要学生熟练掌握课本基础知识。
三．解答题（共1小题）
25．（陕西）第十四届全国运动会将于2021年9月在陕西隆重举行。
（1）全运会主场馆西安奥体中心是国内首个5G全覆盖的智慧场馆。生产5G芯片的主要原料是氮化镓，镓在元素周期表中的信息如图所示，则镓原子的核外电子数为 31 。制取氮化镓的原理是：2Ga+2X2GaN+3H2，则X为 NH3 。
（2）陕西的“洛川苹果”“蒲城酥梨”“城固蜜桔”等水果甘甜可口、美味多汁，它们都含有丰富的水、糖类和 维生素 ，可为运动员们提供营养佐餐。

【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；元素周期表的特点及其应用；质量守恒定律及其应用．
【专题】物质的微观构成与物质的宏观组成；化学用语和质量守恒定律；化学与生活．
【分析】（1）根据元素周期表中的原子序数进行解答；
（2）根据人体所需六大营养素的来源进行解答。
【解答】解：（1）根据元素周期表中的信息可知，镓元素的原子序数为31，原子序数＝质子数＝核外电子数，故镓原子的核外电子数为 31，根据质量守恒定律，反应前后原子的种类和数目不变，则X的化学式为NH3；故答案为：31；NH3；
（2）水果中富含丰富的维生素，因此应填维生素；故答案为：维生素。
【点评】本题考查了元素周期表、人体所需营养素的相关知识，题目较易，利用基础化学知识就能解答。
考点卡片
1．一氧化碳的毒性
一氧化碳的毒性
【知识点的认识】一氧化碳的毒性是指它极易与人体血液中的血红蛋白结合，从而使血红蛋白不能很好地与氧气结合，失去了携氧能力，造成生物体内缺氧，而发生中毒现象．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过设置实验、问题情景，让学生阅读、思考后，根据所学的一氧化碳的毒性及相关知识等，来分析、解答相关的实际问题．并且，经常将其与“空气的污染和防治”、“氧气的化学性质”、“炼铁的原理及金属的冶炼”、“一氧化碳的可燃性和还原性”、“一氧化碳的用途”等联系起来考查．题型有选择题、填空题、实验探究题．中考重点是考查学生对一氧化碳的毒性的理解和掌握情况，以及运用它来分析、解答相关的实际问题的能力等．
【解题方法点拨】解答这类题目时，首先，要熟记一氧化碳的毒性，以及相关知识等；然后，根据所给的实验、问题情景，以及实验装置图等相关信息，结合所学的相关知识和技能，联系起来细心地探究、推理后，按照题目要求进行选择或解答即可．
2．硬水与软水
硬水与软水
【知识点的认识】所谓硬水是指含有较多可溶性钙、镁化合物的水；而软水是指不含或少含可溶性钙、镁化合物的水．
硬水与软水的区分方法如图所示：，就是把等量的肥皂水分别滴加到盛有等量的软水、硬水的烧杯中，搅拌，观察烧杯中产生泡沫的情况（泡沫多的是软水，泡沫少、浮渣多的是硬水）．在日常生活中，鉴别水质软硬，还可以在洗净的容器中把水煮沸，然后倒出水，观察有水垢是硬水，无水垢是软水．
硬水的危害：使用硬水会给生活和生产带来许多麻烦，如用硬水洗涤衣物，既浪费肥皂也洗不净衣物，时间长了还会使衣物变硬；锅炉用水硬度高了十分危险，因为锅炉内结垢后不仅浪费燃料，而且会使锅炉内管道局部过热，易引起管道变形或损坏，严重时还可能引起爆炸．
硬水软化的方法：将硬水软化，实际上就是设法除去硬水中的钙、镁化合物，使之软化成软水．工业上和科学实验中软化硬水的方法很多，如图所示：，采用蒸馏的方法，就可降低水的硬度，使之软化，制取蒸馏水（净化程度较高的水）；而生活中通过煮沸水也可以降低水的硬度．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过设置实验情景或问题情景，让学生思考、分析后，选择、解答与硬水、软水等相关的实际问题（如硬水和软水的区别、硬水和软水的区分方法、硬水的危害、硬水软化的方法等）．并且，经常将其与混合物和纯净物的区分、混合物的分离方法等联系起来考查．题型有选择题、填空题和实验探究题．中考重点是根据实验、问题情景，来考查学生对硬水和软水的区别、硬水和软水的区分方法、硬水的危害、混合物和纯净物的区分、混合物的分离、硬水软化的方法，以及相关实验操作的掌握情况，或者分析探究并解决相关的实际问题的能力．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要熟记硬水和软水的区别、区分方法，以及硬水的危害、硬水软化的方法、混合物的分离方法、混合物与纯净物的区分方法、有关实验操作等．然后结合实验情景和问题情景，细致地分析题意和实验信息，并根据所学的相关知识，通过细心地思考、探究，来解答与硬水、软水相关的实际问题等．特别注意的是，在区分硬水、软水时，如果能联系到控制变量法，将会是事半功倍．
3．水资源的污染与防治
水资源的污染与防治
【知识点的认识】水资源的污染是指大量污染物质排入水体，超过水体的自净能力（即受污染的水体在物理、化学和生物作用下逐渐自然净化，水质复原的过程）使水质恶化，水体及其周围的生态平衡遭到破坏，对人类健康、生活和生产活动等造成损失和威胁的情况．水资源的污染来源主要有工业污染、农业污染和生活污染三个部分．具体的污染来源及危害，如图所示：
．其中，工业污染主要是指工业上未经处理的废水、废物；农业污染主要是指农业上的农药、化肥的不合理施用；生活污染就是指生活污水的任意排放及使用了含磷的洗衣粉或洗涤剂等．
水资源污染的防治：水资源污染后，不仅影响工农业、渔业生产，破坏水生生态系统，还会直接危害人体健康．因此必须采取各种措施，预防和治理水污染，保护和改善水质．例如，工业上，加强对水质的监测，通过应用新技术、新工艺减少污染物的产生，同时对污染的水体作处理使之符合排放标准；农业上，提倡使用农家肥，合理施用化肥和农药；生活上，少用、甚至不用含磷的洗衣粉或洗涤剂等，生活污水也应该逐步实现集中处理和排放．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过设置问题情景、图表信息或新闻信息等，来考查学生对水资源污染与防治的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“水资源的状况、保护水资源和节约用水、废弃金属对环境的污染、生活污水和工业废液的危害、富营养化污染与含磷洗衣粉的禁用、合理使用化肥和农药对保护环境的重要意义、常见污染物的来源、危害及治理”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景、图表信息或新闻信息的能力，对保护水资源和节约用水的方法等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对水资源的污染的来源和防治的具体措施举例等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记水资源的污染与防治的内容及其相关知识等；然后，根据问题情景、图表信息或新闻信息等，结合所学的相关知识和技能，细致地阅读、分析题意（或图表信息）等各种信息资源，联系着生活实际，细心地进行探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．值得注意的是，在识记或解答水资源的污染与防治问题时，最好将水资源的污染来源和防治措施，一一对应起来识记或推断、解答相应的实际问题，将会事半功倍！
4．乳化现象与乳化作用
乳化现象与乳化作用
【知识点的认识】乳化现象与乳化作用如图所示：
具体地说，乳化现象就是当两种不相溶的液体混合时，其中一种在表面活性剂（即乳化剂﹣﹣具有乳化作用，能使乳浊液稳定的物质；如洗涤剂、洗发精等）的作用下，以极小的液滴均匀悬浮在另一种液体中形成乳浊液的现象．其中的乳化剂所起的作用就叫乳化作用．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过设置实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对乳化现象或乳化作用的理解和掌握情况，以及区分溶解现象、原理和溶解过程的分析、推断能力和对知识的迁移能力等．这类题目常与“物质的溶解”、“溶解现象、原理和溶解过程”等联系起来考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析实验、问题情景或图表信息的能力，对乳化现象或乳化作用的理解和掌握情况，以及运用它们来解决实际问题的能力等．特别是，对它与溶解现象、原理和溶解过程的区分方法和技巧的考查，是近几年中考的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要熟记和理解乳化现象或乳化作用，以及溶解现象、原理和溶解过程等相关知识；然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，细致地阅读、分析题意等，联系着生活实际，细心地进行探究解答即可．值得注意的是，经乳化作用形成的乳浊液，虽然稳定，且不再分层，但不是溶液．
5．金属的化学性质
金属的化学性质
【知识点的认识】金属的化学性质在初中阶段要求掌握三个：
一、金属能与氧气反应（金即使在高温时也不与氧气反应）
1．铁与氧气的反应：常温下，干燥的空气中铁很难与氧气反应．在潮湿的空气中，铁与氧气发生缓慢氧化而生成铁锈（主要成分：Fe2O3；铁锈呈红色，结构疏松，易吸水，加快铁器的腐蚀）；还有铁经过缓慢氧化后，形成的化合物也可认为是氧化铁，即4Fe+3O2＝Fe2O3．在纯氧中，铁丝能够被点燃，剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体，放出大量的热（在点燃前，先将铁丝打磨，在集气瓶中留有少量细砂或水，防止高温溅落物炸裂瓶底 ）即3Fe+2O2点燃¯Fe3O4．由上述实验现象，可以看出：“同种物质，在不同的反应条件下，现象可能不同，生成物有可能不同．”
2．镁与氧气的反应：常温下所看到的镁条呈黑色，用砂纸打磨后呈银白色．做镁条燃烧实验时，要注意用坩埚钳夹持，在下面垫上石棉网．镁条被点燃后，剧烈燃烧，产生耀眼的白光，形成白烟，放出大量的热；即2Mg+O2点燃¯2MgO．
3．铝与氧气的反应：铝在空气容易形成致密的氧化物，故其抗腐蚀性能很好．铝箔在纯氧中能够剧烈燃烧，即4Al+3O2点燃¯2Al2O3．
4．铜与氧气的反应：在加热的情况下，铜能与氧气反应，生成黑色的物质（氧化铜）；即2Cu+O2△¯2CuO．即使在纯氧中，铜也不能被点燃．在潮湿的空气中，铜能被腐蚀，形成绿色粉末状固体﹣﹣铜绿[Cu2（OH）2CO3]；即2Cu+O2 +CO2+H2O＝Cu2（OH）2CO3．
总之，大多数金属一般都能与氧气反应，只是难易及剧烈程度不同而已，由此可判断金属的活动性强弱；反之亦然．
二、金属能与稀盐酸、稀硫酸反应
1．镁、铝、锌、铁、铜与稀盐酸的反应：现象、结论如下表所示．
2．镁、铝、锌、铁、铜与稀硫酸的反应：现象、结论如下表所示．
总之，大多数金属一般都能与稀盐酸或稀硫酸反应，根据金属能否与稀盐酸或稀硫酸反应或反应的剧烈程度，可以判断金属的活动性强弱；反之亦然．
需要注意的是：（1）金属应是在金属活动性顺序中排在（H）前面的金属；（2）酸应是不具有强氧化性的酸，例如盐酸、稀硫酸，不包括浓硫酸和硝酸；（3）单质铁与酸发生置换反应时生成亚铁盐；（4）K、Ca、Na除与酸反应外，还能与水在常温下发生置换反应（如2Na+2H2O＝2NaOH+H2↑），其余金属则不能（初中阶段大体上了解即可）．
三、金属能与金属化合物溶液（即盐溶液）反应
分别将铝丝浸入硫酸铜溶液中、将铜丝浸入硝酸银溶液和硫酸铝溶液中，进行实验．现象、结论下面的图表所示．
总之，部分金属能与金属化合物溶液反应，根据金属能否把另一种金属从它的化合物溶液中置换出来，可以判断金属的活动性强弱；反之亦然．
需要注意的是：（1）在金属活动性顺序中只有排在前面的金属才能把排在后面的金属从其盐溶液中置换出来，而与H的位置无关．但K、Ca、Na等金属例外，由于它们过于活泼，与盐溶液不发生置换反应，而是先与溶液中的水发生置换反应（初中阶段大体上了解即可）．如把钠放入硫酸铜溶液中虽然反应[2Na+2H2O＝2NaOH+H2↑，CuSO4+2NaOH＝Cu（OH）2↓+Na2SO4]，最终没有单质铜生成．（2）铁与盐溶液发生置换反应时，生成二价亚铁盐．（3）用同种金属置换不同的盐溶液，盐中金属排在金属活动性顺序中较后的金属首先被置换出来．用不同的金属置换同种盐溶液，盐中金属先被排在金属活动性顺序中较前的金属置换出来．另外，若有一种金属和多种混合盐溶液反应，最先反应的是最不活泼的那个金属的盐溶液．例如，锌粒与氯化亚铁和硫酸铜和硝酸汞的混合溶液反应，最先反应的是硝酸汞，当硝酸汞被消耗完时，硫酸铜才与锌粒反应，同理，硫酸铜反应完后，锌才会和氯化亚铁反应．还有，当多种金属与一种盐溶液反应时，最活泼的金属先反应．例如，把打磨光亮的镁带、铝丝、铜丝一起放入硝酸银溶液中，镁被消耗完后，铝才和硝酸银反应，铝反应完后，铜跟硝酸银反应．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对金属的化学性质的理解或掌握情况，以及对常见金属的特性及其应用、金属的物理性质及用途、合金与合金的性质、金属活动性顺序及其应用、实验现象及结论（包括反应化学方程式）等相关问题的分析、推断、表达的能力和对知识的迁移能力等；并且，经常将其与常见金属的特性及其应用、金属的物理性质及用途、金属活动性顺序及其应用、化学方程式的书写等关联起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．命题方式是根据金属的化学性质来分析、推断、选择或解答有关实验现象、实验结论（包括反应化学方程式）、金属的制备、金属的应用、生活中有关金属的实际问题，或者是反过来考查，或者是对所给的有关金属性质及用途的表达进行判断，等等．题型有选择题、填空题、实验探究题．中考重点是考查学生阅读、分析和提炼所给的实验、问题情景或图表信息的能力，对金属的性质及用途，常见金属的特性及其应用，合金与合金的性质，金属活动性顺序及其应用等相关知识的理解或掌握情况，以及运用它们来解决实际问题的能力等．特别是，对我们身边生活中常用、常见金属及合金的考查，是近几年中考的重中之重．
【解题方法点拨】解答这类题目时，首先，要熟记和理解金属的性质及用途、常见金属的特性及其应用、合金与合金的性质、金属活动性顺序及其应用等相关知识；然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及从生活、电视、网络中了解到的有关金属及合金的信息，细致地阅读、分析题意等，联系着生活实际，细心地进行探究、推理，最后，按照题目的要求，认真地进行选择或解答即可．
爱心提示：要想做好这方面的题目，除了学好教材中的有关金属的化学性质等知识以外，还要做到以下两点：
1．在平时的学习和生活中，注意留意、理解、搜集和熟记我们身边经常用到和见到的金属及合金的有关知识，以及最新的有关金属方面的科技前沿信息，等等．
2．要特别注意灵活运用物质的性质与用途之间的相互联系（即性质用途），根据它们之间的联系来分析、推断和解答，将会是事半功倍的．
6．常见碱的特性和用途
常见碱的特性和用途
【知识点的认识】常见碱主要是指氢氧化钠和氢氧化钙这两种碱．它们的具体特性和用途等如下表所示：
除了上面这两种碱之外，常用的碱还有氢氧化钾（KOH）、氨水（NH3•H2O），以及治疗胃酸过多的药物氢氧化铝[Al（OH）3]，还有一些生物碱[如烟碱（尼古丁）]等．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对常见碱的特性及用途和制备的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与纯碱和生石灰、干燥剂、溶解时的吸热和放热现象、物质的推断和鉴别、酸的化学性质、二氧化碳的化学性质（包括二氧化碳的检验）、固体物质的溶解度及其随温度的变化、饱和溶液与不饱和溶液的相互转化、农药波尔多液、中和反应的应用、有关实验操作（或现象、结论）等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题和实验探究题．中考的重点是考查学生阅读、分析实验、问题情景或图表信息的能力，对常见碱的特性及用途和制备等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，来反推常见碱的特性及用途和制备，或评价表达的正误，或实验注意事项等．特别是，对氢氧化钠的溶于水放热和吸水性、保存方法和制备，氢氧化钙的溶解性、溶解度随温度的升高而减小、用于二氧化碳的检验、保存方法和制备等，以及对知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记常见碱的特性及用途和制备方法等相关知识．然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生活经验所得，细致地分析题意（或实验、图表信息）等各种信息资源，联系起来综合分析，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还需要注意以下四点：
1．由于氢氧化钠溶于水放出大量的热，所以将其放入水中时溶液的温度会升高．
2．由于氢氧化钠固体具有吸水性，所以它可以作干燥剂．这点可以根据“性质用途”的关系来巧记．
3．由于氢氧化钙的溶解度随温度的升高而减小（这是个非常特殊情况，考试时会经常考查到），所以要用改变温度的方法，来将其饱和溶液变成不饱和溶液时，应该采用降温；反之，应该采用升温．
4．氢氧化钙除了常用于改良酸性土壤以外，还可用来处理工厂里排放的酸性废水等．
7．中和反应及其应用
中和反应及其应用
【知识点的认识】中和反应是指酸与碱作用生成盐和水的反应．其实质是酸溶液中的H+和碱溶液中的OH﹣结合生成水（H₂O）．如图所示：．常见的中和反应有：NaOH+HCl＝NaCl+H2O、2NaOH+H2SO4＝Na2SO4+2H2O、Ca（OH）2+2HCl＝CaCl2+2H2O、Ca（OH）2+H2SO4＝CaSO4+2H2O、H2SO4+Ba（OH）2＝BaSO4↓（白色沉淀，不溶于硝酸）+2H2O．
具体的操作步骤：以在氢氧化钠溶液中加入盐酸为例，如图所示：． 也就是，首先在烧杯中加入10mL氢氧化钠溶液，滴入几滴酚酞试液（使溶液成红色），再用胶头滴管慢慢地向其中滴入稀盐酸，并不断搅拌溶液，至溶液颜色恰好变成无色为止．其中，酚酞试液的作用是根据酚酞的颜色逐渐变浅至消失，既可以说明中和反应的进行，也可以说明反应的完全；但是不可说明是否滴入过多的酸性溶液而使试液呈酸性（因为酚酞溶液无法使酸性溶液显色）．其实，检测中和反应是否在进行（或是否完全）的方法，除此之外还有很多．例如：
1．用pH试纸来检测：一般在中和反应进行时，反应前后溶液的pH会变化．用pH来检测中和反应是否进行是最直接的方式．
2．用探测温度的方法：一般来说，中和反应都是放热的反应（但是放热反应不一定是中和反应，如燃烧等）．所以，可以通过探测溶液的温度是否升高，来推断中和反应的进行和完全．
至于中和反应的应用，主要有如下四点：
1．改变土壤的酸碱性：根据土壤情况，可以利用中和反应，在土壤中加入酸性或碱性物质，以调节土壤的酸碱性，利于植物生长．例如，近年来由于空气污染造成酸雨，还有有机物在分解的过程中会生成有机酸，并且矿物的风化也可能产生酸性物质，导致一些地方的土壤呈酸性，不利于作物的生长；于是人们将适量的熟石灰撒入土壤中，以中和其酸性．同时，促进微生物的繁殖，并且土壤中的钙离子增加后，能促使土壤胶体凝结，有利于形成团粒，还可供给植物生长所需的钙元素．如图所示：．
2．处理工厂的废水：工厂里的废水常呈现酸性或碱性，若直接排放将会造成水污染，所以需进行一系列的处理．碱性污水需用酸来中和，酸性污水需用碱来中和．例如，硫酸厂的污水中含有硫酸等杂质，可以用适量的熟石灰来进行中和处理（生成硫酸钙沉淀和水）．
3．用于医药：人的胃液里含有适量的盐酸（即胃液的pH值为0.9～1.5），可以帮助消化食物；但是如果饮食过量时，胃会分泌出大量胃酸，反而造成消化不良，会使人感到不适，这时医生就会让你口服一些碱性药物，使碱与过多胃酸反应生成无毒的中性物质．例如，用含氢氧化铝的药片可治疗胃酸过多，生成氯化铝和水． 另外，被蚊虫叮咬后，蚊虫能在人的皮肤内分泌出蚁酸，从而使皮肤肿痛．如果在患处涂一些含有碱性物质（如NH3•H2O）的药水，来中和蚊虫分泌出的蚁酸，就可减轻痛痒．
4．调节溶液酸碱性：在科学实验时，经常要把溶液的pH控制在一定范围内，如果溶液的酸性或碱性太强，就可以用适当的碱或酸调节溶液的pH．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对中和反应及其应用的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“酸碱指示剂及其性质、酸的化学性质及其用途、碱的化学性质及其用途、溶液pH的测定、化学反应时的能量变化、复分解反应及其发生的条件、物质的推断和鉴别、化学方程式的书写、有关实验操作（或现象、结论）”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题、实验探究题和计算题．中考的重点是考查学生阅读、分析实验、问题情景或图表信息的能力，对中和反应及其应用等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，来评价表达的正误，或者注意事项等．特别是，对中和反应的定义及其操作过程（包括判断反应是否进行和完全）、有关的反应现象及化学方程式的书写、前三个应用，以及知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记中和反应及其应用等相关知识．然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生活经验所得，细致地分析题意（或实验、图表信息）等各种信息资源，联系起来综合分析，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还需要注意以下三点：
1．中和反应是指酸与碱作用生成盐和水的反应．但是，不能反过来说生成盐和水的反应是中和反应．因为非金属氧化物与碱作用也能生成盐和水（如二氧化碳与澄清的石灰水的反应），可它就不是中和反应；还有酸与金属氧化物作用也能生成盐和水（如用稀盐酸出铁锈的反应），可它也不是中和反应．
2．中和反应一定是复分解反应，但是复分解反应不一定是中和反应；只有酸和碱之间的反应才是中和反应．
3．在做中和反应的实验时，由于酸和碱的溶液一般是无色，二者反应时的现象不明显，所以往往借助于一些试剂或仪器等（如酸碱指示剂、pH试纸、温度计等），来帮助我们判断反应是否进行或恰好完全．
8．常用盐的用途
常用盐的用途
【知识点的认识】常用盐的用途主要是指氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙这四种盐的应用．具体情况如下：
1．氯化钠（俗称食盐）经常用来做调味品、防腐剂、融雪剂（降低雪的熔点），农业上常用一定质量分数的氯化钠溶液来选种，医疗上还用氯化钠来制生理盐水（0.9% 氯化钠溶液），工业上还常用来制取氯气、烧碱等．
2．碳酸钠（俗称纯碱、苏打）广泛应用于生产玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等，还常用于食品工业等．
3．碳酸氢钠，（俗称小苏打）是焙制糕点所常用的发酵粉的主要成分之一；在医疗上，它是治疗胃酸过多症的一种药剂；它还被用于生产汽水、干粉灭火器等．
4．碳酸钙（石灰石、大理石的主要成分）大量用于建筑业；天安门前的华表、人民大会堂的许多柱子就是用大理石做的；它还可被用作补钙剂等．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对常用盐的用途的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与酸碱盐的性质、工农业生产及生活实际、医疗及健康、建筑业的有关知识、灭火器的反应原理、溶质的质量分数一定的溶液的配制、有关实验操作（或现象、结论）等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题、实验探究题．中考的重点是考查学生阅读、分析实验、问题情景或图表信息的能力，对常用盐的用途等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，或评价表达的正误，或实验注意事项等．特别是，对氯化钠用作调味品（或防腐剂、融雪剂、农业选种的试剂、配制生理盐水的原料）、碳酸钠用作洗涤剂、碳酸氢钠，用作发酵粉（或治疗胃酸过多症的一种药剂、用于生产干粉灭火器）、碳酸钙用作建筑材料（或补钙剂）的考查，以及对常用盐的用途所涉及的有关反应方程式的书写能力和知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记常用盐的用途等相关知识．然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生活经验所得，细致地分析题意（或实验、图表信息）等，联系起来综合分析，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还需要注意以下三点：
1．要想更好地来理解和识记常用盐的用途，就要弄清“性质用途”的关系；并且，要巧妙地利用这个互推关系，效果会好的多．
2．常用盐的名称、化学式和俗称一定要熟记，切不可弄混了．
3．常用盐的用途中所能涉及到的有关反应的化学方程式，一定要熟练掌握好．
9．元素周期表的特点及其应用
元素周期表的特点及其应用
【知识点的认识】元素周期表的具体内容，如图所示：。
一、元素周期表的特点是：
1．横向共有7个横行，每一横行叫做一个周期；就是把电子层数相同的各种元素按元素原子的核电荷数（即核内质子数或原子序数）递增的顺序从左到右排列起来；因此，每一周期的特点是：每一周期中元素的原子的电子层数是相同的，而最外层电子数却依次增多一个；还有，元素周期序数等于该元素原子的电子层数。
2．纵向共有18个纵行，每一个纵行叫做一个族（8、9、10三个纵行共同组成一个族）；就是把最外层电子数相同的各种元素按电子层数递增的顺序从上到下排列起来；因此，每一主族（过渡元素之外的，即除了最外层电子层以外的电子层的电子数都是排满电子的化学元素）的特点是：主族中元素的最外层电子数相同，而电子层数依次增多一层；还有，族序数等于最外层电子数。
3．元素周期表中的每一个单元格的构成及其含义都是一样的，就拿第13个单元格来说吧，如图所示：，该单元格由四部分构成，其中的“13”是原子序数，“Al”是元素符号，“铝”是元素名称，“26.98”是相对原子质量。
4．在元素周期表中，金属元素位居左边，非金属元素一般位居右边（只有氢位居左上角），稀有气体元素位居表的最后一列。
二、元素周期表的应用有：
1．可以根据其中的单元格的任意一部分信息（如原子序数、元素符号、元素名称或相对原子质量等），查找出其余的各个信息或它在元素周期表中的位置。
2．原子的结构决定了元素在周期表中的位置，而元素在周期表中的位置也可以反映元素的原子结构和元素的某些性质。所以，我们可以根据位置去推测它的原子结构和某些性质。概言之，原子结构、元素性质和元素在表中的位置之间的关系，如图所示：。
3．科学家在元素周期律和元素周期表的指导下，对元素的性质进行了系统的研究，并为新元素的发现和预测它们的原子结构和性质提供线索。
4．由于在周期表中位置靠近的元素性质相近，在周期表的一定区域内寻找元素，发现物质的新用途被视为一种有效的方法。例如，通常用来制造农药的元素，如氟、氯、硫、磷等在周期表里占有一定的区域。对这个区域里的元素进行充分的研究，有助于制造出新品种的农药。又如，可以在周期表里金属与非金属的分界处找到半导体材料；在过渡元素中寻找优良的催化剂和耐高温、耐腐蚀的合金材料，等等。
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对元素周期表的特点及其应用的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力。并且，经常将其与元素周期表的发现者、物质的组成和构成、物质和元素的性质和类别辨析、核外电子的排布、原子与离子的相互转化、原子结构示意图和离子结构示意图、常见元素或原子团的化合价、化学符号和化学式的书写及意义、原子的有关数量计算等相关知识联系起来，进行综合考查。当然，有时也单独考查之。题型有选择题、填空题。中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对元素周期表的特点及其应用等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等。当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等。特别是，对一些常见元素的名称、元素符号、原子序数（即核电荷数）及其类别辨析，元素周期表中的一些规律及其应用等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重。
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记元素周期表的特点及其应用，以及与之相关的知识。然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生产或生活经验所得，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可。同时，还要注意以下几点：
1.1869年，俄国化学家门捷列夫发现了元素周期律并编制出元素周期表，在元素周期律和元素周期表的指导下，利用元素之间的一些规律性知识来分类学习物质的性质，就使化学学习和研究变得有规可循了。
2．对于元素周期表中的每一个单元格的构成及其含义，一定要牢记在心。
3．关于元素周期表，在初中阶段主要了解和识记前三行（即第一至第三周期）即可。其具体内容，如图所示：。
10．物质发生化学变化时的能量变化
物质发生化学变化时的能量变化
【知识点的认识】物质发生化学变化时的能量变化，就是再物质发生化学反应的同时，通常伴随着热量的变化，即有放热现象或吸热现象发生．当然，有时也涉及到其它形式的能量转化问题；例如，电解水时，电能转化成了化学能；燃料电池时，化学能转化成了电能；等等．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对物质发生化学变化时的能量变化的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“化学变化和物理变化及其判别、化学性质和物理性质及其判别、变化时的现象、溶解时的吸热或放热现象、化学变化时的能量转化问题、新能源的开发和利用”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析实验、问题情景或图表信息的能力，对物质发生化学变化时的能量变化等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“化学变化时吸热或放热现象、化学变化时的能量转化”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记物质发生化学变化时的能量变化，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生产或生活经验所得，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．实际上，吸热或放热现象也是化学反应的一种现象．因此，表达化学反应现象时，不要忽略了这点．还有，值得一提的是：发生化学变化时常伴随着吸热或放热现象；但是有吸热或放热现象发生，却不一定发生化学变化．例如，灯泡发光放热现象和硝酸铵溶解吸热现象，就不是化学变化而是物理变化．
2．对于能量的转化问题，经常与新能源开发和利用等联系起来．因此，如果涉及到能量的转化问题，可以将其综合起来分析、推断．
11．质量守恒定律及其应用
质量守恒定律及其应用
【知识点的认识】质量守恒定律是指参加化学反应的各物质的质量总和，等于反应后生成各物质的质量总和．从微观来说，该定律成立的原因是：“在化学反应前后，原子的种类、数目和质量三不变”．该定律的含义是：“宏观上的‘反应前后物质总质量、元素的种类、各元素质量’和微观上的‘原子的种类、原子的数目、原子的质量不变’六不变”．
质量守恒定律的应用主要有如下四个方面：
1．解释一些实验事实，例如，细铁丝在氧气中燃烧后的生成物的质量比原来细铁丝的质量大了．利用质量守恒定律解释为：“根据质量守恒定律的含义（即六不变）中的“反应前后物质总质量不变”可知，参加化学反应的铁和氧气的质量之和，等于反应后生成的四氧化三铁的质量；所以，生成物四氧化三铁的质量比原来细铁丝的质量大了”．
2．推测一些物质的元素组成，例如，生物的呼吸作用可以表示为“有机物+氧气 二氧化碳+水+能量”．以下有关有机物的组成元素推断正确的是（ ）
A．只含碳元素 B．只含碳元素和氧元素 C．一定含碳、氢、氧三种元素 D．一定含有碳元素和氢元素，可能含有氧元素．
解析：根据质量守恒定律的含义（即六不变）中的“元素的种类不变”可知，生成物所含的碳、氢、氧三种元素中的碳元素和氢元素一定来自于有机物，至于氧元素可能全部来自于氧气，也可能部分来自于氧气，另一部分则来自于有机物；所以，选项D是正确的．
3．推断一些物质的化学式，例如，一氧化氮是空气的主要污染物之一．近年来又发现生物体内存在少量一氧化氮，它有扩张血管、增强记忆的功能；这成为当前生命科学的热点．工业上制取一氧化氮的化学方程式为：4X+5O2＝4NO+6H2O，则X的化学式为 NH3 ．
解析：根据质量守恒定律的含义（即六不变）中的“元素的种类不变、原子的种类不变、原子的数目不变”可知，X中应该含有氮元素和氢元素，其化学式中应该含有氮原子和氢原子，并且其原子个数分别是1和3；所以，答案应该是“NH3”．
4．计算有关物质的质量，例如，现将10gA和足量的B混合加热，使它们发生化学反应，10gA完全反应后，生成15gC，则参加反应B的质量是 5g ．
解析：根据质量守恒定律的含义（即六不变）中的“反应前后物质总质量不变”可知，反应物B的质量等于生成物C与反应物A的质量之差（即15g﹣10g）．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对质量守恒定律及其应用的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“常见的物理变化和化学反应，有关化学式的计算和推断，物质的元素组成，元素在化学变化过程中的特点，微粒观点及模型图的应用，化学反应的实质，分子和原子的区别和联系，化学方程式的配平、书写、判断对错和有关计算”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对质量守恒定律及其应用等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对质量守恒定律的概念及其成立的原因、含义和4个方面应用等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记质量守恒定律及其应用，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生产或生活经验所得，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．对于质量守恒定律的理解，要抓住概念中的“参加”、“化学反应”、“质量”、“总和”这样四个关键词．由此可知：（1）没有参加反应的物质的质量不能计算在内；（2）质量守恒定律的使用范围是使用于所有的化学反应（即化学变化），而对物理变化无效；（3）质量守恒定律是指质量守恒，而非体积守恒等；（4）质量守恒定律是指各物质的质量总和相等，而非某物质的质量．
2．对于定律成立的原因，可以从化学反应的实质上来推断（即“三不变”造成的）．
3．对于定律的应用，一定要抓住它的含义（即“六不变”），细心地进行套用．
12．氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体的验纯
氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体的验纯
【知识点的认识】氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体的验纯，由于氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体的在空气中燃烧时容易发生爆炸现象，导致一些实验事故的意外发生；所以使用氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体时，一定要检验它们的纯度．下面就以氢气的验纯为例，将验纯的实验操作及现象介绍如下：
如图所示：；用排气法收集一试管氢气，用拇指堵住管口，移近火焰，松开拇指点火．如果听到尖锐的爆鸣声，表明氢气不纯，需要再收集，再检验，直到响声很小，才表明氢气纯净．如果用向下排空气法收集氢气，经检验不纯而需要再检验时，应该用拇指堵住试管口一会儿，使试管内可能尚未熄灭的火焰因缺氧而熄灭（以防尚未熄灭的氢气火焰点燃氢气发生器里尚混有空气的氢气，使氢气发生器发生爆炸），然后才能再收集氢气（或另取一试管收集）．收集好后，再用拇指堵住试管口移近火焰再移开，看是否有“噗”声，直到试验表明氢气纯净为止．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体的验纯的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“氢气（或一氧化碳、甲烷的可燃性气体）的性质和用途、防范爆炸的措施、燃烧和爆炸实验”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题、实验探究题．中考的重点是考查学生阅读、分析实验、问题情景或图表信息的能力，对氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体的验纯等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“氢气（或一氧化碳、甲烷的可燃性气体）的性质和用途及其验纯操作和现象、防范爆炸的措施”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体的验纯的操作及现象，以及与之相关的知识．然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．
值得一提的是：
1．不管是点燃氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体进行燃烧实验，还是利用它们进行其他实验，只要是使用这些气体都需要检验它们的纯度．
2．要特别注意灵活运用物质的性质与用途之间的相互联系（即性质用途），根据它们之间的联系来相互分析、推断和解答有关的问题等，将会是事半功倍的．
13．人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【知识点的认识】人体的元素组成：我们周围世界的物质是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有50多种．其中，含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%．在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素，如图表所示：；含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，如铁（Fe）、钴（C）、铜（Cu）、锌（Zn）、铬（Cr）、锰（Mn）、钼（M）、氟（F）、碘（I）、硒（Se）等．它们在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的．
元素对人体健康的重要作用：在人体中，除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中．它们有些是构成人体组织的重要材料．有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康．例如，钙元素：成人体内约含钙1.2kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10（PO4）6（OH）2]晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架．幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，如图所示：；老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折．又如，钠元素和钾元素：人体内含钠80～120g，其中一半以Na+的形式存在于细胞外液中．成人每千克体重含钾约2g主要以K+的形式存在于细胞内液中．细胞内液和细胞外液中的K+和Na+各自保持一定的浓度，这对维持人体内的水分和体液恒定的pH（如血液的pH为7.35～7.45）有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件．
还有，一些必需微量元素对人体的重要作用及成年人每天的适宜摄入量，如表所示：．
另外，几种元素的主要食物来源，如表所示：．在我国人民膳食中容易缺乏的元素有钙、铁、碘等元素．当然，在一些地质条件特殊的地区，也存在因摄入氟或硒过多而发生的氟中毒或硒中毒问题．如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂、保健药剂等来予以补充．如在食品中添加含钙、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌等的保健药剂或加碘食盐，来增加对这些元素的摄入量．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“有关化学之最中的元素之最问题、物质的元素组成、生命活动与六大营养素、均衡营养与健康、生物学的有关知识”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“常量元素和微量元素的判别、有关元素之最、钙元素的重要作用及其缺乏症”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．由于人总是和外界环境进行着物质和能量的交换，所以人体中的元素在自然界中都能找到．
2．对于人体的组成元素来说，特别要识记好含量最多的元素（即氧元素）、金属元素（即钙元素）和微量元素（即铁元素）等．
3．对于人体所需的各种元素来说，都有一个合理摄入量的问题：不能太少，也不能过量；因为摄入不足或摄入过量均不利于人体健康．例如，碘元素人体缺乏时会引起甲状腺肿大，如图所示：，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝．可是，过量时也会引起甲状腺肿大，而且还会得甲亢症（即甲状腺功能亢进的简称）．
14．生命活动与六大营养素
生命活动与六大营养素
【知识点的认识】生命活动与六大营养素是指人类及动物为了维持生命和健康，必须摄取食物；而食物的成分主要含有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称其为营养素（或六大营养素）．具体内容如下：
1．蛋白质：它是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料．蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万．蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质．如图所示：．蛋白质产热供给量占人体需要总能量的10%．所以成人每日需要摄入60～70g的蛋白质，而处于生长发育期间的青少年需要量更大（80～90g）．
2．糖类：它是组成人体的成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物（又称碳水化合物）．淀粉属于糖类，它主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等．如图所示：．糖类是人体最主要的能量来源，对维持身体的健康有明显的作用．一般成人每日碳水化合物的需要量是480～600g．
3．油脂：它是重要的营养物质．常见的油脂有花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等．在常温下，植物油呈液态，称之为油；动物油呈固态，称之为脂肪；二者合称油脂．每克油脂在人体内完全氧化时放出39.3kJ的能量，比糖类多一倍，因此它是重要的供能物质．在正常情况下，每日摄入50～60g油脂，它供给人体日需能量的20%～25%．脂肪的来源多是从牛奶、蛋黄、植物种子，如花生、大豆、芝麻、核桃等食品中摄取．如图所示：．一般成人体内贮存约占人体质量的10%～20%的脂肪，女性高于男性它是维持生命活动的备用能源．当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要（此时人就会消瘦）；当食入过多时，又会增加消化系统负担，而且容易患肥胖病和心血管疾病．
4．维生素：它是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质．在生理作用上维生素既不是构成组织的原料，也不是供应能量的物质，但却是机体不可缺少的一类低分子有机化合物．其化学结构各不相同，大多数是某些酶的辅酶（或辅基）的组成成分，既是维持机体正常生长（生长、健康、繁殖和生产机能）必不可缺的化合物，又是机体进行生化反应的催化剂，在体内起催化作用，能促进主要营养素（蛋白质、脂肪、糖类等）的合成和降解，从而控制代谢．因此，没有维生素就没有人体的生命活动．维生素有20多种，它们在人体内不能合成，需要从食物中摄取．维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用．缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病．水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等均富含维生素．如图所示：．
5．无机盐：它又称为矿物质，是由无机元素所构成，占人体体重的4%． 由于无机盐在人体内的含量不同，可分为常量元素和微量元素．常量元素有钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁七种元素，它们在体内的含量较多（超过0.01%）．微量元素有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等，在人体的含量较少（少于0.01%）．无机盐在人体具有多方面的功能．它构造人体组织，使骨骼坚硬并可支持身体．同时，又存在于细胞、血液、神经、肌肉等组织中，构成人体的柔软组织．无机盐溶于体液，可加强人体的各项生理机能活动，使人体得以维持相对平衡状态．
6．水：它在人体的含量约占体重的60%，分布于人体各组织、器官和体液中，并由皮肤及大小便排出体外，同时又不断地从体外摄取水分进行补充，从而使体内的水分得以维持平衡．如果把蛋白质称为生命的基础，那么水就是生命的摇篮．因为水是营养素的溶剂，是代谢产物的溶剂和体内所有反应的介质．营养素的消化和吸收、物质的交换、血液的循环、新组织的合成及废物，有毒物质的排泄都离不开水．此外，水还可滑润关节、肌肉、体腔、保持皮肤的柔软，调节人体的温度，保护人体的组织和器官．一般成年人每日需水量为2000﹣3000毫升，可通过食物和饮料获得足够的水分．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对生命活动与六大营养素的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用、食品（或药品、保健品等）中的有机营养素、均衡营养与健康、矿物质与微量元素、物质的元素组成、水的性质和应用、常见的溶剂、生物学的有关知识”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对生命活动与六大营养素等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对六大营养素的名称及其来源和缺乏症等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记生命活动与六大营养素（包括营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等），以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．六大营养素的名称一定要熟练地记住，填写时切记不能写错别字．尤其是，其中的油脂不要写成脂肪．
2．对于六大营养素的来源及其缺乏症等，只需记住典型的、主要的来源和缺乏症即可．
3．虽然维生素是机体进行生化反应的催化剂，在体内起催化作用，能促进主要营养素（蛋白质、脂肪、糖类等）的合成和降解，从而控制代谢．但是，大多数只是某些酶的辅酶（或辅基）的组成成分．酶实际上是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应．并且，一种酶只能催化一种反应，而且是在体温和接近中性的条件下进行的．例如，人们消化吸收食物就是靠酶的催化作用完成的．当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，就是因为唾液中含有的淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故；余下的淀粉由小肠中的胰淀粉酶催化水解为麦芽糖；麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体可吸收的葡萄糖．
15．亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
【知识点的认识】亚硝酸钠（NaNO2）是一种工业用盐．它是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐．如图所示：；亚硝酸钠白色至浅黄色粒状、棒状或粉末，有咸味，易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂．亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠．若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠．有氧化性，与有机物接触易燃烧和爆炸，并放出有毒和刺激性的过氧化氮和氧化氮的气体．亚硝酸钠与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白而护色时，尚可产生腌肉的特殊风味．因此，常作为添加剂被广泛用于腌肉等．按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/㎏．世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1㎎/㎏体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为0～4.2㎎/60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害．亚硝酸钠有毒，过量食入（人食用0.2克到0.5克就可能出现中毒症状，若一次性误食3克，就可能造成死亡；）的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白．急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难；检查见皮肤粘膜明显紫绀．严重者血压下降，昏迷、死亡．有时，亚硝酸钠被不法分子用来制造假食盐．我国曾发生多次将其误作食盐，用于烹调而引起的中毒事件．
至于甲醛在常温下是一种无色，有强烈刺激型气味的气体．易溶于水、醇和醚．它通常以水溶液形式出现，35～40%的甲醛水溶液叫做福尔马林．甲醛分子中有醛基发生缩聚反应，得到酚醛树脂（电木）．甲醛还会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质．因此，可用福尔马林制作动物标本，使标本能长久保存．但是，不能用甲醛水溶液来浸泡水产品等食用品；这样会引起人体蛋白质变性，使人中毒．甲醛还是一种重要的有机原料，主要用于塑料工业（如制酚醛树脂、脲醛塑料﹣电玉）、合成纤维（如合成维尼纶﹣聚乙烯醇缩甲醛）、皮革工业、医药、染料等．甲醛对健康危害主要有以下几个方面：
1．刺激作用：甲醛的主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用，甲醛是原浆毒物质，能与蛋白质结合、高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛．
2．致敏作用：皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死，吸入高浓度甲醛时可诱发支气管哮喘．
3．致突变作用：高浓度甲醛还是一种基因毒性物质．实验动物在实验室高浓度吸入的情况下，可引起鼻咽肿瘤．
4．突出表现：头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、记力减退以及植物神经紊乱等；孕妇长期吸入可能导致胎儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡等．
另外，还有甲醇（工业酒精常常含有少量甲醇）等化学品对人体健康也是有害的，使用时一定要注意．其中甲醇的化学式为CH3OH，它是无色有酒的气味，易挥发的液体，还易燃烧生成二氧化碳和水；并且．甲醇有毒，饮后会使人眼睛失明，饮用量大时会使人死亡．因此，绝对禁止饮用工业酒精，也绝不允许用工业酒精来配酒出售．等等！
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“生命活动与六大营养素、常见中毒途径及预防方法、生物学的有关知识”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对亚硝酸钠和甲醛的毒性及预防办法等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．区别亚硝酸钠和食盐，可以把样品放入碘化钾的硫酸溶液中，再加淀粉．如果显蓝色就证明该样品是亚硝酸钠．
2．当误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白所含的亚铁转变成三价铁的血红蛋白．三价铁的血红蛋白不能携带氧，因此造成人体缺氧中毒．
3．新装修的房子里一般甲醛都会超标，只要在新房里放上一两盆吊兰，甲醛就会被部分吸收，但是由于甲醛的挥发时间长达3﹣15年，所以单纯依靠植物来清除甲醛是不行的，最好的方法就是通风，室内降低甲醛浓度至安全限以下．最好找专业的治理公司来处理、解决．
16．食品、药品与健康食品中的有机营养素
食品、药品与健康食品中的有机营养素
【知识点的认识】食品、药品与健康食品中的有机营养素，主要是指蛋白质、糖类、油脂和维生素这四种营养素．富含它们的具体物质分别如下：
1．蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质．如图所示：．
2．糖类主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等．如图所示：．
3．常见的油脂有花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等；脂肪的来源多是从牛奶、蛋黄、植物种子，如花生、大豆、芝麻、核桃等食品中摄取．如图所示：．
4．维生素富含于水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等．如图所示：．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对食品、药品与健康食品中的有机营养素的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用、生命活动与六大营养素、均衡营养与健康、甲醛的性质与人体健康、生物学的有关知识”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对食品、药品与健康食品中的有机营养素等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“食品、药品与健康食品中的有机营养素的判别、均衡营养与健康”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记食品、药品与健康食品中的有机营养素，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．蛋白质、糖类、油脂和维生素这四种有机营养素的名称不能用错别字．它们的富含物质，尤其是常见常用的一定要记住．
2．食品、药品与健康食品中的有机营养素的判别方法，就是根据蛋白质、糖类、油脂和维生素这四种有机营养素的富含物质来分析、判别的．
17．均衡营养与健康
均衡营养与健康
【知识点的认识】均衡营养与健康指南如图所示：．
随着社会经济的发展，人们生活水平的不断提高，现代入片面追求高享受的生活，而忽视营养均衡．其实，对于人体系统来说，当营养不足时就需要进行补充，营养过剩时则不能再盲目摄入，这样机体各个系统的运行才能畅通无阻，即人体各生理系统功能处于稳定协调状态．可是，在日常生活中人们往往因为偏食，或暴饮暴食，或片面追求美丽而节食减肥，或因为饮食没有规律，肠胃功能失调导致营养失衡，而营养失衡会引发六大生理功能失调（即消化功能平衡失调、内分泌功能平衡失调、血液循环平衡失调、神经功能平衡失调、免疫功能平衡失调、新陈代谢平衡失调）．进而会引发严重的健康危机，导致系统免疫力下降，机体对疾病抵抗力下降．因此，我们除了要注意平常的饮食之外，更需要适当地补充营养以满足人体的需要．首先应该在饮食中，注意补充粗杂粮、薯类、干豆类、蔬果、大蒜、深海鱼等，平衡营养；其次，应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量，补充一些优质蛋白和膳食纤维；等等．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对均衡营养与健康的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用、生命活动与六大营养素、矿物质与微量元素、甲醛的性质与人体健康、常见中毒途径及预防方法、生物学的有关知识”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对均衡营养与健康等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“合理膳食、均衡营养、营养缺乏症”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记均衡营养与健康，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．
18．矿物质与微量元素
矿物质与微量元素
【知识点的认识】矿物质又称无机盐，它是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质．组成人体自身的元素约有50多种．其中，氧、碳、氢、氮四种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余的各种元素主要以无机盐（即矿物质，属于无机化合物）的形式存在于水溶液中．当然，也有一些元素是体内有机化合物（如酶、激素、血红蛋白）的组成成分．在这些元素中，含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%．在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素（又称宏量元素）；它们都是人体必需的元素，其中的钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等七种元素主要存在于矿物质中；含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，它们在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的；其种类很多，目前人们认为必需的微量元素有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等．它们在体内含量虽小，却有很重要的生理功能．
矿物质和微量元素的生理功能概括起来可分三方面：
1．它们是构成人体骨骼牙齿等硬组织的主要材料．
2．它们以离子形式溶解在体液中，维持人体水分的正常分布、体液的酸硷平衡和神经肌肉的正常兴奋性．
3．它们是一些酶的组成成分和激活剂．
其中一些必需微量元素对人体的作用及成年人每天的适宜摄入量，如表所示：．
由于新陈代谢，每天都有一定量的矿物质和微量元素经粪、尿、皮肤、头发、指甲等途径排出，必须从食物和饮水中得到补充．几种元素的主要食物来源，如表所示：．在我国人民膳食中容易缺乏的矿物质和微量元素有钙、铁、碘等元素．当然，在一些地质条件特殊的地区，也存在因摄入氟或硒过多而发生的氟中毒或硒中毒问题．如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充．如在食品中添加含钙、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌等的保健药剂或加碘食盐，来增加对这些元素的摄入量．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对矿物质与微量元素的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用、生命活动与六大营养素、矿物质与微量元素、亚硝酸钠的性质与人体健康、加碘食盐的检验、常见中毒途径及预防方法、微量元素和维生素与健康的关系及摄取方法、生物学的有关知识”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对矿物质与微量元素等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“微量元素与常量元素的判别、一些必需微量元素对人体的作用、几种典型的元素的食物来源”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记矿物质与微量元素，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．微量元素是矿物质的元素组成的一部分，而另一部分则为常量元素．
2．对于人体所需的矿物质和微量元素来说，都有一个合理摄入量的问题：不能太少，也不能过量；因为摄入不足或摄入过量均不利于人体健康．例如，碘元素人体缺乏时会引起甲状腺肿大，如图所示：，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝．可是，过量时也会引起甲状腺肿大，而且还会得甲亢症（即甲状腺功能亢进的简称）．
19．常见中毒途径及预防方法
常见中毒途径及预防方法
【知识点的认识】常见中毒途径及预防方法主要有如下几种：
1．亚硝酸钠与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白而护色时，尚可产生腌肉的特殊风味．因此，常作为添加剂被广泛用于腌肉等．按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/㎏．世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1㎎/㎏体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为0～4.2㎎/60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害．亚硝酸钠有毒，不小心过量食入就会使人中毒，甚至死亡．例如，人食用0.2克到0.5克就可能出现中毒症状，若一次性误食3克，就可能造成死亡．
预防方法：在食用以亚硝酸钠为添加剂的肉制品等时，最好选用正规商家生产的合格制品，并且要根据商标标示的含量，参考自己的体重慎用．
2．甲醛易溶于水，通常以水溶液形式出现，35～40%的甲醛水溶液叫做福尔马林；并且，会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质．因此，可用福尔马林制作动物标本，使标本能长久保存．但是，如果用甲醛水溶液来浸泡水产品等食用品，被人食用后，残留的甲醛会进入人体，破坏人体蛋白质，就会引起人体蛋白质变性，使人中毒，严重时会致人死亡．
可是，由于甲醛溶液浸泡过的水产品外观比较好，从而可以提高售价，因此，部分不法商贩为达到赚钱的目的，便将水产品或水发食品 用甲醛溶液浸泡后再出售．人们也就很容易误食之，而中毒．
预防方法：在购买常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等时，一定要细心鉴别一下，看看是不是不法之徒利用严禁作为食品防腐剂的甲醛或双氧水加工过的水发食品．鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎．
3．用化学品加工的海带等肥肥的，颜色特别绿，还很光亮．食用后，可能会使人中毒．
预防方法：特别绿的不能买，更不要吃．一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色．正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的．
4．煤气中毒即一氧化碳中毒．一氧化碳是一种无色无味的气体，不易察觉．血液中血红蛋白与一氧化碳的结合能力比与氧的结合能力要强200～300倍，而且血红蛋白与氧的分离速度却很慢．所以，人一旦吸入一氧化碳，氧便失去了与血红蛋白结合的机会，使组织细胞无法从血液中获得足够的氧气，致使呼吸困难，甚至致人死亡．常见的煤气中毒途径是：（1）生活用煤器具不装烟筒，或是装了烟筒但却堵塞、漏气，从而使室内一氧化碳浓度增高；（2）室内用炭火锅涮肉、烧烤用餐，或使用炉火取暖，或大量吸烟（烟气中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等几百种有毒物质），而门窗紧闭、通风不良，容易造成一氧化碳停留时间过长；（3）火灾现场会产生大量一氧化碳；（4）冬天在门窗紧闭的小车内连续发动汽车，产生大量含一氧化碳的废气；（5）煤气热水器安装使用不当，导致一氧化碳泄漏；（6）自制土暖气取暖，虽与煤炉分室而居，但发生泄漏、倒风引起煤气中毒；（7）城区居民使用管道煤气，管道中一氧化碳浓度为25%至30%，如果管道漏气、开关不紧或烧煮中火焰被扑灭后，煤气大量溢出，可造成中毒．
预防方法是：（1）在安装炉具（或土暖气）时，要检查炉具是否完好，如发现有破损、锈蚀、漏气等问题，要及时更换并修补；要检查烟道是否畅通，有无堵塞物；烟囱的出风口要安装弯头，出口不能朝北，以防因大风造成煤气倒灌；烟囱接口处要顺茬儿接牢（粗口朝下、细口朝上），严防漏气；屋内必须安装风斗，要经常检查风斗、烟道是否堵塞，做到及时清理；每天晚上睡觉前要检查炉火是否封好、炉盖是否盖严、风门是否打开．（2）每次使用煤气灶或者可能产生煤气的装置时，要经常检查煤气是否泄漏，以防中毒．例如：①检查煤气有无漏泄，安装是否合理，燃气灶具有无故障，使用方法是否正确等；②冬天取暖方法是否正确，煤气管道是否畅通，室内通风是否良好等；③尽量不使用煤炉取暖，如果使用，必须遵守煤炉取暖规则，保持门窗适当通风，切勿粗心马虎；④燃气热水器应与浴池分室而建，并经常检查煤气与热水器连接管线是否完好；⑤若进入室后感到有煤气味，应迅速打开门窗，并检查有无煤气漏泄或有煤炉在室内，切勿点火或打开电源开关，以免引发火灾；⑥保持灶具卫生，在使用煤气后，及时关闭煤气罐阀门和灶具阀门，在厨房内安装排气扇或排油烟机；⑦一定要使用煤气专用橡胶软管，不能用尼龙、乙烯管或破旧管子，每半年检查一次管道通路．（3）有煤气或液化气的家庭最好安装可燃气体泄漏报警器，当周围出现煤气或液化气泄漏时，可以及早采取避险措施．
5．人体内除了常量元素和一些必需微量元素外，还有一些微量元素是人体非必需元素，如铝（Al）、钡（Ba）、钛（Ti）等；另一些则为有害元素，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等；不小心摄入过多，就会影响人体健康，使人中毒，甚至死亡．它们主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，最终都富集到我们人体内．
预防方法是：在接触到含有或可能含有这些元素的物质及其污染的场所时，一定要倍加注意．尽量不用或少用这类物质（如含铝的添加剂、受重金属污染的水等），尽量远离或短时间接触类似污染的场所（如排放含有含铅化合物的尾气的车辆密集的场所），等等．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对常见中毒途径及预防方法的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“亚硝酸钠和甲醛等化学品的性质与人体健康、均衡营养与健康、矿物质与微量元素、蛋白质的性质、燃料的不完全燃烧、常用燃料的使用与其对环境的影响、废弃金属对环境的污染、金属回收利用及其重要性、烟的危害性及预防、三废处理的必要性和一般原则、常见污染物的来源及其危害和治理、生活污水和工业废液的危害”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对常见中毒途径及预防方法等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对含有亚硝酸钠、甲醛、一氧化碳、重金属等化学品的中毒事件及其预防方法等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记常见中毒途径及预防方法，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．
值得一提的是：不管什么情况，在进餐时，切记“病从口入”，小心进食．此时，主要考虑所用物质的安全性；一定要确认其中含不含有毒物质；并且，还要考虑到所处的环境的污染问题；以防意外中毒．
20．烟的危害性及防治
烟的危害性及防治
【知识点的认识】烟的危害性是指香烟的烟气中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等几百种有毒物质，如图所示：．其中，毒害作用最大的有一氧化碳、尼古丁（烟碱）和含有致癌物（苯并芘、二噁英）的焦油等．长期吸烟的人，易得冠心病、肺气肿、肺癌等，如图所示：；大量吸烟能够使人中毒死亡．
防治方法是：不要吸烟，不要有吸烟的不良嗜好；不要接近或少接近吸烟的人及其所在的场所；等等．总之，不管在什么情况下，切记最好不要吸烟，也不要被动吸烟．特别是很多人一般只注意前者，而忽视后者．岂不知，被动吸烟者所吸入的有害物质浓度并不比吸烟者为低，吸烟者吐出的冷烟雾中，烟焦油含量比吸烟者吸入的热烟雾中的多1倍，苯并芘多2倍，一氧化碳多4倍．研究发现，经常在工作场所被动吸烟的妇女，其冠心病发病率高于工作场所没有或很少被动吸烟者．据国际性的抽样调查证实，吸烟致癌患者中的50%是被动吸烟者．大量流行病学调查表明，丈夫吸烟的妻子的肺癌患病率为丈夫不吸烟的1.6～3.4倍．孕妇被动吸烟可影响胎儿的正常生长发育．有学者分析了5000多名孕妇后发现，当丈夫每天吸烟10支以上时，其胎儿产前死亡率增加65%；吸烟越多，死亡率越高．吸烟家庭儿童患呼吸道疾病的比不吸烟家庭为多．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对烟的危害性及防治方法的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“一氧化碳的毒性、呼吸作用、空气的污染、亚硝酸钠和甲醛等化学品的性质与人体健康、燃料的不完全燃烧、常用燃料的使用与其对环境的影响、常见中毒途径及预防方法、常见污染物的来源及其危害和治理”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对烟的危害性及防治方法等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“不完全燃烧、一氧化碳的毒性、呼吸作用、致癌物”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记烟的危害性及防治方法，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．
21．毒品的危害性及预防
毒品的危害性及预防
【知识点的认识】毒品的危害性，可以概括为“毁灭自己，祸及家庭，危害社会”十二个字．具体来说，是这样的．
1．毒品严重危害自身身心健康：（1）对身体的毒性作用：是指用药剂量过大或用药时间过长引起的对身体的一种有害作用，通常伴有机体的功能失调和组织病理变化．中毒主要特征有：嗜睡、感觉迟钝、运动失调、幻觉、妄想、定向障碍等．（2）戒断反应：是长期吸毒造成的一种严重和具有潜在致命危险的身心损害，通常在突然终止用药或减少用药剂量后发生．许多吸毒者在没有经济来源购毒、吸毒的情况下，或死于严重的身体戒断反应引起的各种并发症，或由于痛苦难忍而对自己的身体自伤、自杀、自残、加速死亡．戒断反应也是吸毒者戒断难的重要原因．（3）精神障碍与变态：吸毒所致最突出的精神障碍是幻觉和思维障碍．他们的行为特点围绕毒品转，甚至为吸毒而丧失人性．（4）感染性疾病：静脉注射毒品给滥用者带来感染性合并症，最常见的有化脓性感染和乙形肝炎，及令人担忧的被称为“头号癌症”、“世纪之症”的艾滋病问题．此外，还损害神经系统、免疫系统，易感染各种疾病．因此，无论用什么方式吸毒，对人体的肌体都会造成极大的损害．
2．毒品严重危害家庭：家庭中一旦出现了吸毒者，家便不成其为家了．吸毒者在自我毁灭的同时，也破害自己的家庭，使家庭陷入经济破产、亲属离散、甚至家破人亡、贻害后代的困难境地．
3．毒品严重危害社会：（1）对社会生产力的巨大破坏：吸毒首先导致身体疾病，影响生产，其次是造成社会财富的巨大损失和浪费，同时毒品活动还造成环境恶化，缩小了人类的生存空间．（2）毒品活动扰乱社会治安：毒品活动加剧诱发了各种违法犯罪活动，扰乱了社会治安，给社会安定带来巨大威胁．（3）毒品问题渗透和腐蚀政权机构，加剧腐败现象；破坏正常的社会和经济秩序，破坏了社会风气．
毒品预防的主要措施有：
1．提高思想认识：人的生命只有一次，我们要珍惜生命，要正确地认识毒品，提高防毒、禁毒意识，真正做到远离毒品．并且，积极参加禁毒预防教育活动，积极宣传禁毒的意义等．从自己做起，从现在做起，树立正确的人生观，不盲目追求享受，寻求刺激，赶时髦．时刻记住，一旦惹上毒品，必将毁灭自己、危及家庭、危害社会．毒品这东西一碰都不能碰．
2．做到“十不要”：不要因心烦而“借毒消愁”；不要因好奇而“以身试毒”；不要抱着侥幸心理接触毒品；不要结交吸毒或贩毒人员；不要在吸毒场所停留；不要听信“吸毒是高级享受”的谣言；不要接受吸毒人员递给的香烟或饮料；不要相信毒品能治病；不要以吸毒为荣；不要赶时髦而崇拜吸毒者．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对毒品的危害性及预防措施的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“常见中毒途径及预防方法、烟的危害性及预防”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对毒品的危害性及预防措施等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对毒品的危害性的认识及预防措施等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记毒品的危害性及预防措施，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．
22．微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法
微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法
【知识点的认识】微量元素是指在人体中质量含量小于0.01%的元素；如铁（Fe）、钴（C）、铜（Cu）、锌（Zn）、铬（Cr）、锰（Mn）、钼（M）、氟（F）、碘（I）、硒（Se）等．它们在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的．一些必需微量元素对人体的重要作用及成年人每天的适宜摄入量，如表所示：．
摄取方法：一般是通过食用富含相应微量元素的食物来补给；
几种元素的主要食物来源，如表所示：（注：其中的钙元素不是微量元素，但因经常缺乏之而列出）．在我国人民膳食中容易缺乏钙元素和微量元素中的铁、碘等元素．当然，在一些地质条件特殊的地区，也存在因摄入微量元素氟或硒过多而发生的氟中毒或硒中毒问题．如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充．如在食品中添加含钙、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌等的保健药剂或加碘食盐，来增加对这些元素的摄入量．
而维生素是指人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质．在生理作用上维生素既不是构成组织的原料，也不是供应能量的物质，但却是机体不可缺少的一类低分子有机化合物．其化学结构各不相同，大多数是某些酶的辅酶（或辅基）的组成成分，既是维持机体正常生长（生长、健康、繁殖和生产机能）必不可缺的化合物，又是机体进行生化反应的催化剂，在体内起催化作用，能促进主要营养素（蛋白质、脂肪、糖类等）的合成和降解，从而控制代谢．因此，没有维生素就没有人体的生命活动．维生素有20多种，它们在人体内不能合成，需要从食物中摄取．维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用．缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病．
摄取方法是：一般通过食用富含维生素的水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等来摄取所需的维生素．特别是新鲜的水果、蔬菜等含有的维生素比较丰富．如图所示：．如果人体所需的某种维生素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂、保健药剂或相应的药品来予以补充．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用、生命活动与六大营养素、食品（或药品、健康食品）中的有机营养素、均衡营养与健康、矿物质与微量元素、家庭常备药品”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“铁、锌、硒、碘、氟等微量元素和维生素C的缺乏症及其补给方法”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．对于微量元素与健康的关系，主要掌握好表中所列的铁、锌、硒、碘、氟等五种元素与健康的作用及其缺乏症等．
2．对于维生素来说，主要是关注维生素C的缺乏症及其补给方法等．如果通过食用水果、蔬菜等含有的维生素的食物来补给时，一定要食用新鲜的水果、蔬菜等．因为新鲜的水果、蔬菜等含有的维生素C比不新鲜的要多．
23．合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义
合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义
【知识点的认识】合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义，主要表现在以下几个方面：
1．合理使用化肥、农药可以避免因其而造成的水体污染，从而缓解可利用水的减少、水质的恶化和水体自净能力的降低．
2．合理使用化肥、农药可以十分有效地避免水体富营养化污染，保护了水体的生态平衡，使水生生物进入良性循环状态．
3．合理使用化肥、农药有力地支持我国的持续农业运动的开展．即国际上掀起的以将化肥、农药施用保持低水平，保障食品安全为中心的持续农业运动．根据我国人口多、耕地少，森林、草地、水等资源相对贫乏等实际情况，化肥的施用仍是农业发展的要素，因此以尽量少的对环境的影响来保持尽量高的农产品产量及保障食品品质，是我国持续农业运动的主要内容．
4．合理使用化肥，既可以避免针对农业的高投入、高产出和破坏地力、影响环境现象的出现；又可以防止化肥中常含有的一些重金属元素、有毒有机物和放射性物质，因过多施入土壤后形成潜在的土壤污染；还可以防止化肥在施用过程中因某些成分的积累、流失或变化，引起土壤酸化（或盐碱化、或板结、或沙化水土流失加重）、水域氮和磷含量升高（引起水体富营养化，如赤潮和水华）、氮化物和硫化物气体（如一氧化二氮、氨气和硫化氢等）排放等，造成土壤退化和水、大气的污染等．
另外，特别是合理使用氮肥后，可以避免使之下渗到地下水中，造成亚硝酸盐含量超标，直接影响地下水水质及农产品食用安全；甚至威胁人体健康．
5．合理使用农药，不仅可以节省农业在农药方面的经济投入，而且可以有效地防止本身有毒的农药，在杀灭病虫害的同时带来对自然环境的污染和对人体健康的危害．如图所示：．并且，还可以以最少量的农药获得最高的防治效果，同时又延缓或防止抗药性的产生，从而减少农药对农产品和环境的污染，进而避免水果、叶菜类蔬菜中的农药残留含量超标，对人体健康产生非常严重的潜在威胁．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“目前环境污染问题、水资源的污染与防治、水体的富营养化污染、常见污染物的来源和危害及其治理、化学在环境监测与环境保护中的重要作用”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“合理使用化肥、农药对环境和人体健康的重要意义，水资源的农业污染来源及其治理，水体富营养化污染”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．