四川省广元市苍溪中学校2022-2023学年高二下学期期中生物试题(无答案)

生物试题

（时间：90分钟，满分：100分）

一、选择题：本题共30小题，每题2分；在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，下列相关措施正确的是

A．果酒制作要选择新鲜葡萄除去枝梗后冲洗，再榨汁备用

B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2

C．在果醋发酵过程中，需通过充气口充气，以利于醋酸菌的代谢

D．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃

2．下列有关腐乳制作的说法中，不正确的是

A．腐乳制作利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是毛霉

B．腐乳中的大分子物质经过发酵作用分解成小分子物质，易于被人体消化吸收

C．卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长它

D．豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝

3．腐乳制作流程第三步：“加卤汤装瓶”，在卤汤中含有一定量的酒精，下列不是其作用的是

A．与有机酸结合形成酯  B．使腐乳中蛋白质变性

C．使腐乳具有独特香味  D．抑制微生物的生长

4．下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是

A．家庭制作果酒、果醋和泡菜通常都不是纯种发酵

B．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵

C．果醋发酵液中，液面处的醋酸菌密度低于瓶底处的密度

D．测定亚硝酸盐含量的方法是在酸性条件下，亚硝酸盐与重铬酸钾反应形成玫瑰红色

5．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述正确的是

A．发酵过程一定会产生CO2并释放热量

B．果酒、果醋的制作利用的都是微生物胞内酶

C．在糖源和氧气都充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

D．缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌则不能正常生长

6．下列关于平板划线法和稀释涂布平板法这两种接种方法的叙述中，不正确的是

A．都是利用了固体培养基接种   B．接种工具使用后均需要灭菌

C．接种培养后均可获得单菌落   D．都需要对菌液进行梯度稀释

7．下列关于无菌技术的说法，错误的是

A．获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵

B．对操作者的双手可用酒精擦拭进行消毒

C．应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触

D．配制好的培养基应放入干热灭菌箱灭菌

8．下列有关菌种的培养、分离和鉴定的叙述，正确的是

A．在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，并在皿底作好标记

B．分离土壤中的纤维素分解菌，一般先进行选择培养，其目的是获得纤维素分解菌的菌落

C．在含有纤维素的培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，表明筛选到了纤维素分解菌

D．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入刚果红，可通过培养基上是否形成透明圈来筛选尿素分解菌

9．土壤中分解纤维素的细菌的分离与计数的实验过程中，下列操作需要在火焰旁进行的一组是

①土壤取样②配制培养基③称取土壤④稀释土壤溶液⑤涂布平板

A．①②③④⑤   B．②③④⑤   C．③④⑤   D．②③④

10．下列有关微生物计数的说法，错误的是

A．该实验每隔24h统计一次菌落数目，并以菌落数目稳定时的记录作为结果

B．测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同

C．只要得到了3个或3个以上菌落数目在30～300的平板，就能够统计样品中活菌数目

D．牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基，说明选择培养基已筛选出一些菌落

11．下列有关“分解纤维素的微生物的分离”实验的说法，不正确的是

A．纤维素酶中C1酶和葡萄糖苷酶都能将纤维素分解成纤维二糖

B．利用选择培养基振荡培养后，培养基变浑浊的主要原因是菌体大量繁殖

C．鉴定时，先培养微生物，长出菌落后再加入染色剂，可能造成菌落之间发生混杂

D．利用选择培养基振荡培养的目的是提高培养基中的溶解氧以及有利于菌体与培养基充分接触

12．在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是

A．对纤维素进行定量测定

B．对纤维素分解菌进行定量测定

C．对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定

D．对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定

13．已知某种霉菌的正常生长需要多种微量金属元素。为探究该霉菌生长所需金属元素的种类，研究小组将该霉菌的悬浮液与灭菌处理后不含任何金属元素但含有其他必需营养物质的培养基混合后倒平板，然后在平板上划分多个区域，将甲、乙、丙、丁四种金属离子分别添加到不同区域，培养结果如图所示，下列说法正确的是

A．倒平板后需对培养基和培养皿进行灭菌处理

B．图示方法不可用于其他菌种对所需微量金属元素的筛选

C．图示结果表明该霉菌生长过程中需要微量金属元素甲和丁

D．培养基灭菌的过程中只能杀死其表面和内部的部分微生物

14．下列关于果胶酶的叙述不正确的是

①果胶酶特指分解果胶的一种酶

②果胶酶的用量不会影响果胶酶的活性

③凡具有分泌功能的细胞都能产生果胶酶

④组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸

⑤纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁

⑥植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶

A．①④⑥   B．①③④   C．③④⑥   D．②③⑤

15．加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不属于其原因的是

A．通过基因工程生产出的特殊酶

B．加酶洗衣粉的酶是可以回收利用的

C．用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离

D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度

16．固定化细胞对酶的影响最小，根本原因是

A．催化反应结束后，能被吸收和重复利用

B．固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用

C．与固定化酶相比，固定化细胞制备的成本更低，操作更容易

D．细胞结构保证了各种酶在细胞内的化学反应中有效地发挥作用

17．下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶来生产高果糖浆的过程，下列相关叙述正确的是

A．一般来说，固定化葡萄糖异构酶更适合采用上图中的方法1

B．在生产过程中，需严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素

C．由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产

D．在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行

18．SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法中加入的SDS的作用是

A．增大蛋白质的相对分子质量   B．掩盖不同蛋白质分子间的电荷差别

C．将蛋白质分解成单个氨基酸   D．增加不同蛋白质分子间的电荷差别

19．下列关于凝胶色谱柱的制作的说法，错误的是

A．干凝胶用蒸馏水充分溶胀后，配成凝胶悬浮液

B．若想节约膨胀时间，可将湿凝胶用沸水浴加热

C．色谱柱内若发现有气泡，需要静置至气泡消失

D．若区带均匀一致地移动，说明色谱柱制作成功

20．下列关于植物芳香油的说法，错误的是

A．植物芳香油通常挥发性强且易溶于有机溶剂

B．花、茎、叶、树皮和树干都可用于提取植物芳香油

C．根据植物原料的特点选择蒸馏、压榨、萃取等提取方法

D．植物芳香油组成较复杂，其主要成分是烯类化合物及其衍生物

21．提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法;而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是

A．前者容易蒸发，后者不容易蒸发

B．前者需要保持恒温，后者不需要恒温

C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温

D．前者烧瓶里是易燃易爆的有机溶剂，后者是水

22．下列关于胡萝卜素及提取和鉴定的叙述，错误的是

A．工业生产上可从养殖的岩藻中提取胡萝卜素

B．胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂

C．胡萝卜粉碎干燥后应制成粉末状，越细越干燥越能提高萃取效率

D．β-胡萝卜素只含C、H两种元素，在人体可被氧化生成维生素A

23．某同学对所学的部分生物进行了分类，如图所示，以下关于其分类的描述正确的是

A．表中的生物都含有蛋白质，都能繁殖后代

B．①中的生物都是生产者，都能制造有机物

C．②中的生物的遗传物质都是RNA，都无细胞结构

D．③中的生物在生命系统中所属的层次是细胞和个体，都能进行无丝分裂

24．下列关于原核生物的叙述，不正确的是

A．蓝藻虽不含叶绿体，但能进行光合作用

B．乳酸菌无核膜、核仁，但能进行转录和翻译

C．醋酸杆菌不含线粒体，所以不能进行有氧呼吸

D．硝化细菌虽不能进行光合作用，但属于自养生物

25．下列关于元素与化合物的叙述，正确的是

A．人体细胞中含有Ca、Fe、Zn等大量元素

B．无机盐主要以离子形式存在，可以为人体生命活动提供能量

C．旱生植物比水生植物更抗旱，原因之一是结合水的相对含量较高

D．干种子内结合水的相对含量较低，因此不能进行旺盛的生命活动

26．下列关于生物体中化合物的叙述，不正确的是

A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输

B．真核细胞中的蛋白质和脱氧核糖核酸都是线粒体和染色体的重要组成成分

C．构成蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性

D．蔗糖、乳糖和麦芽糖水解产物中都有葡萄糖，脂质中的性激素具有调节功能

27．大多数熊食性复杂，既吃植物也吃部分动物，且大多数熊有冬眠的习性，但其冬眠之前要吃大量的食物，其中的营养物质有相当多的部分转化为脂肪储存。下列相关叙述错误的是

A．熊冬眠时，脂肪也可转化成糖类来供能

B．熊冬眠前所食用的动植物细胞中含量最多的是脂肪

C．熊冬眠前大量进食，食物中的淀粉消化分解成葡萄糖

D．熊体内的脂肪具有保温作用，在冬眠期间也能分解利用

28．真菌细胞壁由壳多糖组成，也称为几丁质，是N-乙酰氨基葡萄糖（葡萄糖分子中的一个羟基被氨基替代）的多聚体。细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成，即由4种氨基酸组成的四肽和多糖聚合而成。青霉素有抑菌作用主要是抑制肽聚糖的合成而影响细胞壁的形成。下列相关说法正确的是

A．几丁质组成元素是C、H、O

B．肽聚糖的合成需要核糖体合成，内质网进行糖基化

C．几丁质和肽聚糖都是以碳链为基本骨架的生物大分子

D．青霉素能抑制细胞壁形成，所以对植物细胞也有一定的伤害作用

29．在生物学实验中，特定颜色的出现成为鉴定某种物质的重要依据。下列相关的实验分析中正确的是

A．利用植物组织样液与斐林试剂在水浴加热条件下的颜色可确定还原糖的种类

B．在高倍显微镜下观察病毒遗传物质与甲基绿吡罗红的染色情况确定病毒核酸的种类

C．利用显微镜观察被苏丹Ⅲ染液染色的花生子叶临时装片，可观察到橘黄色的脂肪颗粒

D．在添加了氨基酸的培养液中加入双缩脲试剂后，可根据紫色深浅情况确定氨基酸的含量

30．下列各组物质中，由相同种类元素组成的是

A．甘油、脂肪酸、脂肪酶   B．ATP、生长激素、纤维素

C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸  D．淀粉、脂肪、丙酮酸

二、非选择题：本题共5题，共40分。

31．我国酿制果酒和果醋的历史源远流长，某同学欲通过如下发酵装置制作葡萄酒和葡萄醋。回答下列问题。

（1）葡萄酒一般呈现深红色，原因是_______________；若酒精发酵成功，从图中出料口取样后用酸性重铬酸钾溶液鉴定，可观察到溶液变为___________色；若果酒变酸，可能会观察到果酒表面有一层膜，它是______________繁殖而成的。

（2）利用果酒制作果醋的反应方程式为_______________，发生该反应的场所在醋酸菌的______________。

（3）如图所示，在进行果酒制作时，发酵液一般不超过容器体积的2/3，原因是________________；随着发酵程度的加深，液体的密度会__________（填“增大”、“减小”或“不变”）。

32．大肠杆菌是人和动物肠道中普遍存在的一种兼性厌氧菌，在无氧条件下，大肠杆菌通过发酵能将葡萄糖转变为多种有机酸并产生CO2等气体。某研究机构使用“滤膜法”对受污染的河流水体进行了大肠杆菌活菌数目的测定。请回答：

（1）测定大肠杆菌活菌数目时，需制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，该培养基中为细菌提供氮源的物质是________________。为了鉴别大肠杆菌菌落，可向培养基中加入________________作为指示剂，可见菌落呈_______________色。利用如图所示液体培养基培养一段时间后，可见有__________出现在倒置的小管中。

（2）为了便于统计污染严重的水体中活菌的数目，需将水样进行适当稀释，例如取水样1mL加入无菌水_____________mL制备稀释倍数为101的稀释液，并照此依次制备更高倍数的稀释液，每个稀释倍数的菌液取10mL进行过滤，然后将滤膜放置在培养基上。为了防止杂菌污染，稀释、过滤和放置滤膜等操作都应该在_____________附近进行。

（3）将放有滤膜的平板置于适宜条件下培养，每隔一定时间统计一次菌落数目，应选取菌落数目时的记录作为结果。如果经过培养后，稀释倍数为102的4个平板上菌落数分别为50、49、53、52，那么每毫升河水中约含大肠杆菌__________个。用这种方法测定的细菌数量比实际活菌数量要少，这是因为_______________。

33．图1～3是植物有效成分的提取装置图。请据图回答下列有关问题：

（1）橘皮精油的提取一般用图1装置，而不用图2装置，理由是水中蒸馏会导致_______________和_________________。

（2）利用图2装置提取植物芳香油，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成___________________，冷却后，就会出现分层，为了使其更好分层可向其中加入___________。

（3）因胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特点，可用图3装置来萃取。用石油醚作为萃取剂的理由是________________（答出两点即可）。萃取效率主要取决于萃取剂的______________。用纸层析法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定时，若出现图4所示的层析结果，则说明胡萝卜素粗提取是____________（填“成功的”或“不成功的”）。

34．草莓中因含有果胶物质，制得的果汁易产生浑浊、沉淀等现象，影响产品的质量。某研究小组进行了果胶酶用量对草莓果汁澄清效果影响的研究，其操作流程如下。

操作流程：草莓→清洗→破碎→过滤→离心分离→原汁→果胶酶处理→实验分析

回答下列问题：

（1）果胶酶可以将果胶分解成可溶性的_________________，使浑浊的果汁变得澄清。

（2）如图是利用配制好的固定浓度的果胶酶，以蒸馏水作为参照，测定不同酶液用量下草莓原汁的澄清度（精密仪器检测，用透光率衡量）。据图分析，在果汁生产中，果胶酶的使用剂量为_____________mL·kg-1比较适宜，判断的理由是_______________。草莓原汁的量在该实验中属于___________变量。

（3）在工业生产中还可以将果胶酶进行固定化处理。一般来说，果胶酶更适合采用_______________法和_______________法固定化。与传统使用果胶酶相比，该处理的优点是______________（答出两点即可）。

35．下面是几种生物的基本结构单位，请据图回答：

（1）图中不能称为一个生命系统是_______________（填字母），它在结构上不同于其他图示的显著特点是__________________。从生命系统的结构层次来看，D对应的层次是______________。

（2）原核细胞和真核细胞，它们共有的细胞器是__________。

（3）图中一定属于异养的细胞的是_____________（填字母）。图中能进行光合作用的是___________（填字母），从生态系统成分来看，它们属于____________。

（4）若由A和B分别形成多细胞生物，则它们在生命系统结构层次上的区别是A所在生物不具有____________层次。