北师版初中生物七年级下册第8章人体的营养测评含答案

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第8章测评(时间:45分钟　满分:100分)一、选择题(本大题共15小题,每小题4分,共60分。在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的)1.(2022广东中考)我国女足顽强拼搏,荣获2022年亚洲杯冠军。在训练和比赛中,可为运动员提供能量的物质是(　　)。A.水 B.无机盐 C.糖类 D.维生素2.(2022广东梅州期末)青少年正处在生长发育旺盛的时期,适当多喝牛奶可以较好满足生长发育的需要。喝牛奶主要是为了补充(　　)。A.纤维素 B.维生素 C.无机盐 D.蛋白质3.一般情况下,人体内的贮备能源物质和主要供能物质分别是(　　)。A.蛋白质和脂肪 B.糖类和脂肪C.糖类和蛋白质 D.脂肪和糖类4.下列关于小肠适应吸收的结构特点的叙述,错误的是(　　)。A.小肠很长且内表面有皱襞和小肠绒毛 B.小肠绒毛中有丰富的毛细血管C.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 D.有多种消化腺分泌的消化液5.下列有关食物的消化和吸收的叙述,错误的是(　　)。A.口腔能对淀粉起初步消化作用 B.胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用C.小肠是消化和吸收的主要场所 D.无机盐和维生素只有在大肠处才能被吸收6.玉米中含有较多的淀粉,鸡肉中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质分别在消化管的哪个部位开始消化?(　　)A.口腔、胃 B.口腔、小肠C.小肠、小肠 D.胃、小肠7.为了促进儿童骨骼的正常生长发育,应让儿童多吃(　　)。A.含钙无机盐丰富的食物 B.含维生素D丰富的食物C.含钙无机盐和含磷无机盐丰富的食物 D.含钙无机盐和维生素D丰富的食物8.(2022广东高州月考)关于食品安全问题,下列说法错误的是(　　)。A.购买食品要看保质期 B.半生半熟的煎鸡蛋是科学的食用方法C.蔬菜、水果要冲洗干净食用 D.生熟食品要分开储存9.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列叙述正确的是(　　)。A.小肠能分泌胆汁,参与脂肪的消化 B.小肠绒毛壁由多层上皮细胞构成C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D.蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收10.某生物兴趣小组设计了“探究唾液对淀粉的消化作用”实验,步骤及结果如下表。下列叙述正确的是(　　)。试管编号Ⅰ号Ⅱ号Ⅲ号馒头处理适量碎屑加入液体唾液2 mL清水2 mL唾液2 mL搅拌情况搅拌搅拌搅拌温度/℃37370 10 min后滴加碘液①②变蓝A.实验现象为①不变蓝、②变蓝B.变蓝说明淀粉被消化了C.唾液能将淀粉分解成葡萄糖D.Ⅱ号和Ⅲ号可形成对照,变量为温度11.图8-1为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述错误的是(　　)。图8-1A.②是肝脏,它分泌的胆汁的主要作用是乳化脂肪B.④是胰腺,它分泌的胰液可消化多种营养物质C.⑤是小肠,是消化和吸收的主要场所D.⑥是大肠,它能消化小肠没有消化完的营养物质12.小明的妈妈患了胆囊炎,医生要求她少吃的食物是(　　)。①蔬菜　②面条　③五花肉　④油煎饼　⑤水果　⑥大米A.①⑤ B.②③C.④⑥ D.③④13.人们的生活离不开营养物质。下列叙述错误的是(　　)。A.胃是人体消化和吸收的主要器官B.青少年应养成不挑食的习惯C.老年人缺钙易患骨质疏松症D.购买食品时要关注生产日期和保质期14.在下列4种营养成分不同的食品中,某同学若以其中的一种食品为主食,则最易患佝偻病的是(　　)。图8-215.人体肝脏能够把胡萝卜素转化成维生素A,因此肝病患者同时易患(　　)。A.骨软化症 B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病二、非选择题(共40分)16.(8分)李先生的身体状况一直不太好,工作又比较紧张,请你利用所学的知识,根据表中A、B、C、D、E五种食物(各100 g)中除水和无机盐以外的主要成分,帮李先生拟定一个较为科学的膳食计划。[注:(1)(2)(3)题只填字母]食物糖类/g脂肪/g蛋白质/g维生素A/mg维生素C/mg维生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200(1)为保证李先生在紧张工作时及时获得较多的能量,应该让李先生多吃食物　　　。 (2)李先生有时牙龈出血,那么他平时应多吃食物　　　　　。 (3)李先生有时晚上看不清东西,建议他应多吃食物　　　　　。 (4)李先生若长期将食物B作为主要食物,将易患　　　　　　　　　　。 17.(10分)图8-3是人体消化系统模式图,请据图回答下列问题。图8-3(1)人咀嚼馒头时会感到有甜味,是[　]　　　　　分泌的　　　　在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故。 (2)[　]胰腺作为消化腺所分泌的消化液可以消化　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)[　]　　　　分泌的胆汁虽不含消化酶,但能对　　　　　　起乳化作用。 (4)食物的消化和吸收主要在[　]　　　　内进行,被吸收的营养成分随血液循环运往全身。 18.(14分)因缺乏合理营养知识,膳食摄入不平衡,加上活动量不足,青少年肥胖率逐年上升。这是一份较为合理的早餐食谱:几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请根据图回答下列问题。　中国居民“平衡膳食宝塔”　　　淀粉、脂肪和蛋白质在消化管中被消化程度曲线图　　　　　图8-4　　　　　　　　　　　　　　　　图8-5(1)食谱中的面包,从图8-4“平衡膳食宝塔”来看,属于　　　(填字母)类,图8-5中曲线　　　能表示它的消化过程。 (2)牛奶中含有丰富的　　　　　　　,青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,因此应多食用图8-4“平衡膳食宝塔”中的C类和　　　　　(填字母)类食物。 (3)图8-5中,X表示的消化管的部位是　　　　,它是人体内消化最主要的场所,其中含有胰液、肠液及　　　　等多种消化液。 (4)多吃蔬菜、水果可以补充维生素,如果人体缺乏　　　　　,就容易口腔溃疡。 19.(8分)某同学探究了“馒头在口腔中的变化”,其操作步骤、实验现象和实验结论如下。操作步骤:图8-6 实验现象:试管内的溶液不变蓝。实验结论:馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关。(1)实验在设计和操作上有几处错误,请你指出并纠正。  (2)该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符?　　　　　。如果不相符,请你重新描述实验现象:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)该同学的实验结论是否可靠?参考答案 第8章测评一、选择题1.C　2.D　3.D4.D　小肠内有多种由消化腺分泌的消化液,如胰液、肠液等,这是与其消化功能相适应的,与吸收无直接关系。5.D　小肠是消化和吸收的主要场所,绝大多数营养物质是由小肠消化和吸收的;大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素。6.A　7.D8.B　生鸡蛋和半生半熟的鸡蛋可能含有细菌等,有可能使人致病,B项错误。9.C　肝脏能分泌胆汁,参与脂肪的消化;小肠绒毛壁、绒毛内毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成,有利于营养物质通过;小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管,有利于营养物质的吸收;蛋白质经过消化转变成氨基酸才能被小肠吸收。10.A　试管Ⅰ和试管Ⅱ可形成对照,变量是唾液。淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝。Ⅰ号试管不变蓝,因为唾液中含有唾液淀粉酶,在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖,Ⅱ号试管变蓝。B、C两项错误。Ⅱ号和Ⅲ号有唾液和温度两个变量,不能形成对照,D项错误。11.D　②是肝脏,能够分泌胆汁,胆汁对脂肪有乳化作用,A项正确;④是胰腺,它分泌的胰液通过导管流入小肠,可消化多种营养物质,B项正确;⑤是小肠,是消化和吸收的主要场所,C项正确;⑥是大肠,只有吸收功能,没有消化功能,D项错误。12.D13.A　胃是消化管中最膨大的部分,能暂时贮存食物,并能分泌胃液初步消化蛋白质,小肠才是人体消化和吸收的主要器官;青少年正是长身体的时候,应合理膳食,不挑食、不偏食、不暴饮暴食;钙是构成骨骼的成分,中老年人缺钙易患骨质疏松症;为了保证食品安全,购买食品时要关注生产日期和保质期等信息。14.D15.C　肝脏能把胡萝卜素转化成维生素A,若缺少维生素A,易患夜盲症。二、非选择题16.答案 (1)D(2)E(3)B(4)骨软化症17.解析 唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶,能将谷类食品中的淀粉分解为麦芽糖;肝脏能够分泌胆汁,虽不含消化酶,但能使脂肪变成脂肪微粒;胰腺分泌胰液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶;小肠是人体主要的消化和吸收场所。答案 (1)①　唾液腺　唾液(2)⑥　糖类、脂肪、蛋白质(3)④　肝脏　脂肪(4)⑨　小肠18.答案 (1)A　甲　(2)蛋白质　D　(3)小肠　胆汁　(4)维生素B219.答案 (1)a.无对照实验;b.碘液不应在第③步加,应在最后加;c.37 ℃水浴应保持10 min,而不是 1 min。(2)不相符　第③步加碘液后试管内的溶液变蓝,第⑤步水浴1 min后,蓝色略有褪色(只答试管内溶液为蓝色也可)(3)不可靠。