2023年中考化学微类专题专练（全国通用）-38营养物质、营养元素⑤

这是一份2023年中考化学微类专题专练（全国通用）-38营养物质、营养元素⑤，共9页。试卷主要包含了单选题等内容，欢迎下载使用。
2023年中考化学微类专题专练（全国通用）-38营养物质、营养元素⑤ 一、单选题1．（2023·云南·模拟预测）下列江西特产富含蛋白质的是A．四特酒 B．南昌米粉 C．乐平青椒 D．高安腐竹2．（2023·江西九江·统考一模）食品安全无小事。下列有关做法不科学的是A．禁止糕点制作时使用碳酸氢钠B．禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺C．禁止“地沟油”用作食用油D．禁止霉变大米流入餐桌3．（2023·安徽滁州·统考一模）维生素能促进人体的新陈代谢，增强免疫力的功效。下列富含维生素的食物是A．鸡蛋 B．蔬菜 C．馒头 D．奶油4．（2023·云南·模拟预测）下列食品中富含蛋白质的是A．馒头 B．瘦肉和鸡蛋C．水果和蔬菜 D．花生和大豆油5．（2023·云南·模拟预测）某综合实践活动小组在校外调查时发现了下列一些现象，你认为其中合理的是A．生产农作物时，有的农民为提高产量大量使用化肥、农药B．有的农民将草木灰（含K2CO3）与碳酸氢铵混合施用C．有的商贩用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜D．铁窗表面刷一层油漆，防止铁窗生锈6．（2023·河南焦作·统考一模）烩面中常含多种食材，其中富含糖类的是A．鹌鹑蛋 B．红薯粉条 C．豆腐丝 D．羊肉7．（2022·江苏徐州·统考一模）下列对几种有机化合物的叙述正确的是A．葡萄糖（C6H12O6）中元素质量分数最大的是氧元素B．维生素B2（C17H20O6N4）属于有机高分子化合物C．乙炔（C2H2）中含有2个碳原子和2个氢原子D．淀粉和油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成，它们都属于糖类8．（2023·山东济南·统考一模）如图为神舟十五号航天员年夜饭莱单，不仅有主副之分，还讲究荤素搭配。其中富含糖类的是A．酱鹿肉 B．脱水米饭 C．西红柿鸡蛋汤 D．水9．（2022·黑龙江哈尔滨·模拟预测）新冠疫情再次来袭，同学们居家线上学习，在家学习期间要注意饮食的合理搭配，下列食物中富含蛋白质的是A．烤面包 B．清蒸鲈鱼C．清炒芦笋 D．水果沙拉10．（2023·山东济南·统考一模）春季甲流高发，再次提醒人们要关注自身健康。从健康角度考虑，下列观点不合理的是A．青少年应远离烟草，拒绝毒品B．霉变大米洗净后可以放心食用C．食品加工应合理使用食品添加剂D．含有金箔银粉的食品一般对人体无益11．（2023·河南信阳·统考一模）羊肉炕馍是河南开封的著名小吃，焦香味美，别有风味。下列用到的食材中富含维生素的是A．小麦粉 B．羊肉 C．大葱 D．羊油12．（2023·辽宁大连·统考一模）人体缺少某种元素会引起甲状腺肿大，该元素是A．锌 B．碘 C．钙 D．硒13．（2023·安徽滁州·统考一模）“健康饮食，合理饮食”从我做起。下列说法正确的是A．食用瘦肉和蛋类食物可为人体补充一定量的蛋白质B．用甲醛溶液浸泡食材，以防止其变质腐烂C．发霉的土豆经高温蒸煮或油炸处理后可以放心食用D．多吃蔬菜、水果补充维生素A可以预防坏血病14．（2023·山东淄博·模拟预测）下列富含糖类的食品是A．豆浆 B．面包 C．青菜 D．牛肉15．（2023·安徽亳州·统考二模）安徽物产丰富。下列安徽特产中富含蛋白质的是A．巢湖银鱼 B．凤阳麻油C．砀山酥梨 D．黄山毛峰16．（2022·黑龙江哈尔滨·统考二模）“民以食为天”。食物能给人类提供丰富的营养物质，下列食物中富含糖类营养素的是A．菠萝 B．红肠C．面包 D．炸鸡翅17．（2020·福建·模拟预测）《新型冠状病毒肺炎康复期患者临床营养膳食指导意见》中指出，患者每日需摄入谷薯类食物 250-400g，保证充足的能量供给，以利于病情的恢复。“谷薯类”食物属于以下哪种营养素A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素18．（2023·河北石家庄·统考一模）豆腐是我国一种传统的美食，营养价值非常丰富，豆腐中富含的营养素A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂19．（2023·辽宁鞍山·统考二模）下列物质中蛋白质含量较高的是A．大豆 B．苹果 C．白菜 D．高粱米20．（2023·辽宁鞍山·统考二模）食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是A．在酱油中加适量的“铁”可预防缺铁性贫血B．用硫熏蒸馒头使馒头变白C．花生发霉之后洗一洗，晾干后再食用D．用甲醛溶液浸泡海产品
参考答案：1．D【详解】A、四特酒中富含酒精，故选项错误；B、南昌米粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；C、乐平青椒中富含维生素，故选项错误；D、高安腐竹属于豆制品，富含蛋白质，故选项正确；故选：D。2．A【详解】A、合理使用食品添加剂有助于改善食品品质，焙制糕点时使用碳酸氢钠可以使糕点松软可口，符合题意；B、三聚氰胺有毒，应禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺，不符合题意；C、“地沟油”中含有大量有害物质，会损害人体健康，应禁止“地沟油”用作食用油，不符合题意；D、霉变大米含有黄曲霉素，黄曲霉素有毒，即使在高温的时候也不会破坏它的结构，所以蒸煮后仍不能食用，应禁止霉变大米流入餐桌，不符合题意；故选A。3．B【详解】A、鸡蛋富含蛋白质，此选项不符合题意；B、蔬菜和水果中富含维生素，此选项符合题意；C、馒头富含糖类，此选项不符合题意；D、奶油富含油脂，此选项不符合题意。故选B。 4．B【详解】A、馒头中所含的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，故选项A不正确；B、瘦肉和鸡蛋中所含的主要营养素是蛋白质，故选项B正确；C、水果和蔬菜中所含的主要营养素是维生素，故选项C不正确；D、花生和大豆油中所含的主要营养素是油脂，故选项D不正确；故选：B。5．D【详解】A、大量使用化肥、农药会导致残留的化肥、农药污染水体，选项错误；B、草木灰中的碳酸钾溶液呈碱性，与碳酸氢铵等铵态氮肥混合后反应生成氨气会降低肥效，选项错误；C、甲醛有毒，用甲醛溶液浸泡鱿鱼食用后会危害人体健康，选项错误；D、铁窗表面刷一层油漆，能够阻止空气的水蒸气、氧气与铁接触，防止铁窗生锈，选项正确，故选D。6．B【详解】A、鹌鹑蛋中富含蛋白质，不符合题意；B、红薯粉条中主要成分是淀粉，富含糖类，符合题意；C、豆腐丝中富含蛋白质，不符合题意；D、羊肉中富含蛋白质，不符合题意。故选B。7．A【详解】A、葡萄糖中碳、氢、氧元素质量比为（12×6）：（1×12）：（16×6）=6：1：8，可见其中氧元素的质量分数最大，故选项说法正确；B、有机高分子化合物是指有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，通常称这些有机物为有机高分子化合物，维生素B2的化学式为C17H20O6N4，相对分子质量为12×17+1×20+16×6+14×4＝376，相对分子质量较小，不是有机高分子化合物，故选项说法错误；C、乙炔（C2H2）是由乙炔分子构成的，每个乙炔分子中含有2个碳原子和2个氢原子，故选项说法错误；D、淀粉和油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成，油脂不是糖类物质，故选项说法错误。故选：A。8．B【详解】A、酱卤肉富含蛋白质，选项错误；B、米饭富含糖类，选项正确；C、西红柿富含维生素，鸡蛋富含蛋白质，选项错误；D、水只能提供身体所需的水分，选项错误。故选B。9．B【详解】A、面包富含淀粉，淀粉属于糖类，选项不符合；B、鲈鱼富含丰富蛋白质，选项符合；C、芦笋属于蔬菜的一种，富含维生素，选项不符合；D、水果富含维生素，选项不符合；故选B。10．B【详解】A、烟草、毒品对人体有害，青少年应远离烟草，拒绝毒品，该选项观点合理；B、霉变大米中富含黄曲霉毒素，蒸煮也不能除去，则不能食用，该选项观点不合理；C、食品添加剂能改善食物的美观和味道，少量食用可以，则食品加工应合理使用食品添加剂，该选项观点合理；D、金箔银粉不能被人体吸收，会被排出体外，其过量食用可能造成消化不良，则含有金箔银粉的食品一般对人体无益，该选项观点合理。故选B。11．C【详解】A、小麦粉富含糖类，故A错误；B、羊肉富含蛋白质，故B错误；C、大葱富含维生素，故C正确；D、羊油富含油脂，故D错误。故选C。12．B【详解】A、缺锌会影响人体发育，故选项A不符合题意；B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项B符合题意；C、缺钙会引起骨质疏松症，故选项C不符合题意；D、缺硒会引起表皮角质化和癌症，故选项D不符合题意；故选：B。13．A【详解】A、瘦肉和蛋类富含蛋白质，所以食用瘦肉和蛋类食物可为人体补充一定量的蛋白质，故A说法正确；B、甲醛有毒，会破坏蛋白质结构，所以不能用甲醛溶液浸泡食材，故B说法不正确；C、发霉的土豆含有有毒的物质，即便经高温蒸煮或油炸处理后也不可以食用，故C说法不正确；D、蔬菜、水果富含维生素， 坏血病是因为缺乏维生素C，所以多吃蔬菜、水果补充维生素C可以预防坏血病，故D说法不正确；故选A。14．B【详解】A、豆浆富含蛋白质；B、面包富含糖类；C、青菜富含维生素；D、牛肉富含蛋白质；答案：B。15．A【详解】A、动物皮肤、肌肉、毛发等富含蛋白质，故巢湖银鱼富含蛋白质，符合题意；B、油脂包括花生油、豆油、菜籽油等，凤阳麻油富含油脂，不符合题意；C、蔬菜、水果富含维生素，砀山酥梨富含维生素，不符合题意；D、黄山毛峰富含维生素、茶多酚等，不符合题意。故选A。16．C【详解】A、菠萝富含维生素，故A不符合题意；B、红肠富含蛋白质和油脂，故B不符合题意；C、面包富含糖类，故C符合题意； D、炸鸡翅富含蛋白质和油脂，故D不符合题意。故选C。17．B【详解】根据摄入谷薯类食物保证充足的能量供给，及米、面、土豆、红薯富含淀粉，淀粉属于糖类可知，“谷薯类”食物属于糖类，故选B。18．B【详解】大豆含有丰富的蛋白质，所以豆腐中富含的营养素是蛋白质，故选B。19．A【详解】A、大豆中含有较多的蛋白质，故选项A正确；B、苹果中含有较多的维生素，故选项B错误；C、白菜中含有较多的维生素，故选项C错误；D、高粱米中含有较多的淀粉，淀粉属于糖类，故选项D错误；故选：A。20．A【详解】A、铁是合成血红蛋白的重要元素，在酱油中加适量的“铁”可预防缺铁性贫血，故选项A正确；B、用硫熏蒸馒头使馒头变白，会产生对人体有害的物质，故选项B错误；C、霉变花生具有毒性很大的黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来压榨食用油，故选项C错误；D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，用甲醛保鲜海产品会危害人类健康，故选项D错误；故选：A。