2021-2022学年四川省雅安市高二下学期期末生物试题含解析

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 雅安市2021—2022学年下期期末检测高中二年级
生物试题
一、单项选择题（每题只有一个选项最合题意。1-30每题1分，31-40每题2分，共50分）
1. 下列关于细胞学说的说法，错误的是（ ）
A. 细胞学说在修正中不断前行
B. 细胞学说揭示了动植物的统一性和差异性
C. 细胞学说认为新细胞可以从老细胞中产生
D. 细胞学说认为细胞是一个相对独立的单位
【答案】B
【解析】
【分析】细胞学说主要由德国植物学家施莱登和动物学家施旺提出，内容：①细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所组成； ②细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用； ③新细胞可以从老细胞中产生；意义：证明了动植物界具有统一性。
【详解】A、细胞学说在修正中不断前行，A正确；
B、细胞学说揭示了动植物的统一性，没有涉及差异性，B错误；
C、细胞学说认为“新细胞可以从老细胞中产生”，C正确；
D、细胞学说认为“细胞是一个相对独立的单位”，D正确。
故选B。
2. 下列选项中，既属于生命系统的细胞层次又属于个体层次的是（ ）
A. 草履虫 B. 根尖细胞
C. 新冠肺炎病毒 D. 羊受精卵
【答案】A
【解析】
【分析】生命系统的结构层次：细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈。其中细胞是最基本的生命系统，生物圈是最大的结构层次。
【详解】A、草履虫为单细胞生物，故草履虫既属于生命系统的细胞层次又属于个体层次，A正确；
B、根尖细胞属于细胞层次，B错误；
C、新冠肺炎病毒不属于生命系统的结构层次，C错误；
D、羊受精卵属于细胞层次，D错误。
故选A。
3. 蓝藻是原核生物，黑藻是真核生物，下列关于它们的说法中错误的是（ ）
A. 它们的遗传物质都是DNA
B. 它们都能进行呼吸作用产生ATP
C. 它们都有细胞壁，细胞壁都有保护作用
D. 它们都能进行光合作用，因为它们都有叶绿体
【答案】D
【解析】
【分析】蓝藻是原核生物，没有被核膜包被的成形的细胞核，没有复杂的细胞器，只有核糖体一种细胞器，含有叶绿素和藻类素，能进行光合作用合成有机物；黑藻是真核生物，有成形的细胞核，有复杂的细胞器，能进行光合作用合成有机物，也属于生产者。
【详解】A、蓝藻是原核生物，黑藻是真核生物，二者的遗传物质都是DNA，A正确；
B、蓝藻和黑藻都能进行呼吸作用产生ATP，B正确；
C、蓝藻是原核生物，黑藻是真核生物，它们都有细胞壁，但细胞壁的成分不同，细胞壁都有保护作用，C正确；
D、蓝藻是原核生物，无叶绿体，能进行光合作用是因为含有叶绿素和藻蓝素，D错误。
故选D。
4. 下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述，正确的是（ ）
A. 占细胞鲜重和干重百分比最高的元素分别是C和O
B. 组成细胞的化学元素依据重要性分为大量元素和微量元素
C. 在同一生物体的不同细胞内，各种化学元素的含量相同
D. 组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到
【答案】D
【解析】
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【详解】A、鲜重中含量最多的是水，因此百分比最高的元素分别是O，干重中最多的是蛋白质，因此百分比最高的元素分别是C，A错误；
B、组成细胞化学元素依据含量分为大量元素和微量元素，细胞中的元素都很重要，B错误；
C、在同一生物体的不同细胞内，各种化学元素的含量不相同，C错误；
D、生物中的元素来自自然界，组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，D正确。
故选D。
5. 为检测生物组织中的还原糖，制备了两种水果的提取液：①浅红色澄清的匀浆；②浅黄色混浊的匀浆。下列叙述正确的是（ ）
A. 与提取液②相比，①更适合用于检测水果中的还原糖
B. 检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液
C. 记录结果时，可用“+”或“-”表示砖红色沉淀的多少
D. 提取液②加入斐林试剂后就会产生砖红色沉淀
【答案】C
【解析】
【分析】检测生物组织中的还原糖，可用斐林试剂，斐林试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成砖红色沉淀，检测还原糖通常选用苹果或梨等这些白色或近白色的材料。
【详解】A、斐林试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成砖红色沉淀，①本身有颜色，所以与提取液②相比，②更适合用于检测水果中的还原糖，A错误；
B、检测还原糖时，先将斐林试剂甲液和斐林试剂乙液混合，再与还原糖混匀反应，B错误；
C、斐林试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成砖红色沉淀，还原糖含量与颜色深浅成正比，故记录结果时，可用“+”或“-”表示砖红色沉淀的多少，C正确；
D、提取液②加入斐林试剂后还要水浴加热才会产生砖红色沉淀，D错误。
故选C。
6. 脂质不具有的功能是（ ）
A. 携带遗传信息 B. 储存能量
C. 构成膜结构 D. 调节生理功能
【答案】A
【解析】
【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
【详解】A、核酸是遗传信息的携带者，A正确；
B、脂质中的脂肪具有储存能量的功能，B错误；
C、脂质中的磷脂是构成膜结构的成分，C错误；
D、脂质中的性激素具有调节作用，D错误。
故选A。
7. 下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是（ ）
A. 胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质
B. 纤维素、淀粉和麦芽糖都是植物细胞特有的多糖
C. 脂肪是细胞内良好的储能物质
D. 脂质分子中氧含量远小于糖类
【答案】B
【解析】
【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，脂肪是细胞内良好的储能物质，固醇又分为胆固醇、性激素、维生素D；糖类按照能否水解和水解生成的单糖的数量分为单糖、二糖和多糖。
【详解】A、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇又分为胆固醇、性激素、维生素D，A正确；
B、麦芽糖属于植物细胞内的二糖，B错误；
C、脂肪是细胞内良好的储能物质，C正确；
D、脂质分子中氧含量远小于糖类，单位质量的脂肪氧化分解消耗的氧含量大于糖类，D正确。
故选B。
8. 下列有关蛋白质结构和功能的叙述，正确的是（ ）
A. 某些蛋白质能够调节人体的生长发育
B. 组成蛋白质的氨基酸是由C、H、O、N、P五种元素构成的
C. 蛋白质是由2条或2条以上的多肽链经过盘曲、折叠而形成的
D. 毛巾、口罩要经常用开水煮，目的是使病原体蛋白质的肽键发生断裂
【答案】A
【解析】
【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，比如有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素。
【详解】A、生长激素能促进生长，化学本质是蛋白质，因此某些蛋白质能够调节人体的生长发育，A正确；
B、组成蛋白质的氨基酸是由C、H、O、N四种元素构成的，没有P元素，B错误；
C、蛋白质是由1条或1条以上的多肽链经过盘曲、折叠而形成的，C错误；
D、毛巾、口罩要经常用开水煮，目的是使病原体蛋白质的空间结构发生改变，肽键不会断裂，D错误；
故选A。
9. 核酸、多糖是人体内重要的大分子物质，相关叙述错误的是（ ）
A. 核酸中核苷酸序列蕴藏着遗传信息
B. 染色体由DNA与蛋白质组成，存在于细胞核、线粒体中
C. RNA主要在细胞核中合成，具有传递信息和转运物质等功能
D. 多糖主要存在于肝脏和骨骼肌细胞，是储能物质
【答案】B
【解析】
【分析】多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的多聚体。多糖是主要的能源物质如植物体内的淀粉、动物体内的糖原；核酸是遗传信息的携带者，包括DNA和RNA，DNA是主要的遗传物质。
【详解】A、DNA分子能够储存足够量的遗传信息，而遗传信息蕴藏在4种脱氧核苷酸的排列序列中，因此核酸中核苷酸序列蕴藏着遗传信息，A正确；
B、染色体主要由DNA与蛋白质组成，染色体只存在于细胞核中，线粒体中的DNA是裸露的环状DNA分子，B错误；
C、RNA通过转录产生，主要在细胞核中合成，种类有mRNA（传递遗传信息），tRNA（识别并转运氨基酸），rRNA（参与核糖体的构成），C正确；
D、人体中多糖有肝糖原和肌糖原，能暂时储存能量，D正确。
故选B。
10. 下列与核酸有关的说法正确的是（ ）
A. 含RNA的生物一定含DNA
B. 含DNA的生物一定含RNA
C. 含DNA的细胞器一定含RNA
D. 含DNA的活细胞不一定含RNA
【答案】C
【解析】
【分析】核酸的元素组成有 C、H、O、N 和P；核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。核酸的基本单位是核苷酸，一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。绝大多数生物均以DNA作为遗传物质，只有RNA病毒以RNA作为遗传物质。
【详解】A、含RNA的病毒不含DNA，A错误；
B、含DNA的病毒不含RNA，B错误；
C、叶绿体和线粒体是含DNA的细胞器，也含RNA，C正确；
D、含DNA的活细胞一定含RNA，D错误。
故选C。
11. 下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，错误的是（ ）
A. 抗旱能力强的植物通常细胞液浓度较高
B. 镁离子是叶绿素的重要成分，缺镁会造成叶片发黄
C. 大量出汗后饮用淡盐水有利于维持人体渗透压的平衡
D. 种子晒干过程中结合水的相对含量下降，不能进行旺盛的生命活动
【答案】D
【解析】
【分析】细胞内的无机物包括水和无机盐；水的存在形式是自由水和结合水，主要是自由水，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用，结合水是细胞结构的重要组成成分。
【详解】A、细胞液浓度较高的吸水能力较强，因此抗旱能力强，A正确；
B、镁离子是叶绿素的重要成分，缺镁叶绿素合成不足，会造成叶片发黄，B正确；
C、大量出汗后会丢失部分水分和无机盐，饮用淡盐水有利于维持人体渗透压的平衡，C正确；
D、种子晒干过程中自由水的相对含量下降，D错误。
故选D。
12. 根据生物膜结构探索历程的科学史，下列说法错误的是（ ）
A. 通过细胞对不同化学物质通透性的实验，可推测“细胞膜是由脂质组成的”
B. 细胞膜在电镜下呈现“暗-亮-暗”，由此提出膜都是三层结构的动态模型
C. 小鼠细胞和人细胞的融合实验，表明细胞膜具有流动性
D. 流动镶嵌模型能合理解释细胞生长，变形虫运动等现象
【答案】B
【解析】
【分析】生物膜结构的探索历程：
1、19世纪末，欧文顿发现凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞，于是他提出：膜是由脂质组成的。
2、20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，化学分析表明，膜的主要成分是脂质和蛋白质。
3、1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气一水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。由此他们得出的结论是细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层。
4、1959年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗一亮一暗的三层结构，并大胆地提出生物膜的模型是所有的生物膜都由蛋白质--脂质--蛋白质三层结构构成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子，他把生物膜描述为静态的统一结构。
5、1970年，科学家用荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合的实验，以及相关的其他实验证据表明细胞膜具有流动性。
6、1972年，桑格和尼克森提出的为流动镶嵌模型大多数人所接受。
【详解】A、欧文顿通过研究不同物质对植物细胞通透性的实验，推测：细胞膜是由脂质组成的，A正确；
B、罗伯特森在电镜下观察到暗-亮-暗的三层结构，提出了：所有的细胞膜都是由蛋白质-脂质-蛋白质三层结构的静态模型，B错误；
C、小鼠细胞和人细胞的融合实验，表明细胞膜具有流动性，C正确；
D、流动镶嵌模型认为，构成细胞膜的磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动，能合理解释细胞生长，变形虫运动等现象，D正确。
故选B。
13. 血液透析膜是人工肾工作原理的结构和功能基础。当肾病患者的血液流经人工肾时，血液透析膜能够把血液中的代谢废物滤去，然后把过滤后的血液返回病人体内。这是质膜在医学方面的应用，体现了质膜具有（ ）
A. 全透性 B. 半透性 C. 选择透过性 D. 一定的流动性
【答案】C
【解析】
【分析】1、细胞膜的主要组成成分是蛋白质、脂质和糖类，细胞膜的功能取决于细胞膜上蛋白质的种类和数量；结构特点为具有一定的流动性，功能特点为细胞膜是一层选择透过性膜。
2、细胞膜的功能包括与外界环境分隔开、控制物质进出细胞和进行细胞间信息交流等。
【详解】由题意可知，透析型人工肾的作用是把病人血液中的代谢废物透析掉，其他物质保留在血液内，这模拟了生物膜的选择透过性，体现了细胞膜控制物质进出细胞的功能，ABD错误，C正确。
故选C。
14. “内膜系统”是细胞质中结构与功能上相互联系的一系列膜性细胞器的总称，广义上“内膜系统”包括：内质网、高尔基体、溶酶体等。下列有关叙述错误的是（ ）
A. “内膜系统”发挥作用依赖膜的流动性
B. “内膜系统”上均匀分布着具有催化作用的酶
C. “内膜系统”可通过出芽、融合进行膜成分更新
D. 原核细胞中蛋白质的合成和分泌不依赖“内膜系统”
【答案】B
【解析】
【分析】生物膜系统功能：（1）保证内环境的相对稳定，对物质运输、能量转换和信息传递等过程起决定作用。（2）为多种酶提供附着位点，是许多生物化学反应的场所。（3）分隔细胞器，保证细胞生命活动高效、有序地进行。
【详解】A、“内膜系统”各结构在结构与功能上相互联系，可通过出芽、生物膜的融合发挥作用，依赖膜的流动性，A正确；
B、细胞“内膜系统”扩大了细胞内膜的表面积，为多种酶提供附着位点，有利于代谢反应的进行，但具有催化作用的酶在“内膜系统”上不是均匀分布的，B错误；
C、“内膜系统”各结构在结构与功能上相互联系，可通过出芽、生物膜的融合，实现其膜成分的更新，C正确；
D、原核生物只有核糖体一种细胞器，没有具膜细胞器，因此没有内膜系统，蛋白质的合成和分泌不依赖“内膜系统”，D正确。
故选B。
15. 下列关于细胞器的说法正确的是（ ）
A. 叶绿体、线粒体的基质中会发生碱基互补配对
B. 核糖体、高尔基体可通过囊泡发生膜之间的转化
C. 叶绿体、高尔基体的膜结构中都含有蛋白质和RNA
D. 核糖体、内质网中均可进行多肽链的加工和修饰
【答案】A
【解析】
【分析】线粒体和叶绿体是真核细胞中两种重要细胞器，它们共有的特点是双层膜，有少量的DNA和RNA能相对独立遗传；都能产生ATP，在能量转换中起重要作用，都能在代谢过程中产生水，有基质和基粒。但由于膜的选择透过性，物质与结构和功能的相适应性，两者的基质成分与功能不同；两者基粒所含酶的种类也不同，叶绿体内含有与光合作用有关的酶，线粒体内含有与有氧呼吸有关的酶。
【详解】A、叶绿体、线粒体的基质有少量DNA，可进行DNA复制、转录和翻译，这些过程都有碱基互补配对，故叶绿体、线粒体的基质中会发生碱基互补配对，A正确；
B、核糖体没有膜结构，不能与其他细胞器发生膜之间的转化，B错误；
C、叶绿体、高尔基体的膜结构中都含有磷脂和蛋白质，C错误；
D、核糖体是多肽链的合成场所，不能进行多肽链的修饰，D错误。
故选A。
16. 下列关于细胞核结构和功能的叙述，错误的是（ ）
A. 若破坏核仁则会影响细胞质中蛋白质的合成
B. 细胞核的核膜、核孔对物质的通过具有选择性
C. 细胞核是遗传物质贮存的场所、细胞代谢的中心
D. 生命活动的“蓝图”是指DNA上储存的遗传信息
【答案】C
【解析】
【分析】1、核仁与某种RNA的合成和核糖体的形成有关。
2、核糖体是蛋白质的合成场所。
3、生物膜包括细胞膜、核膜和细胞器膜。
【详解】A、核仁与组成核糖体的rRNA的合成有关，因此破坏核仁会影响细胞质中蛋白质的合成，A正确；
B、核膜属于生物膜，生物膜都有选择透过性，核孔也有选择性，B正确；
C、细胞核是遗传物质贮存和复制的主要场所，是细胞遗传和代谢的控制中心，而细胞代谢的中心是细胞质基质，C错误；
D、细胞核的DNA储存着大量的遗传信息，这是生命活动的“蓝图”，D正确。
故选C。
17. 青蒿素是从黄花蒿茎叶中提取的无色针状晶体，可用有机溶剂（乙醚）进行提取，它能活化产生自由基，攻击疟原虫的生物膜结构，达到治疗疟疾的作用。下列说法错误的是（ ）
A. 青蒿素属于脂溶性物质
B. 青蒿素不会破坏疟原虫线粒体的功能
C. 青蒿素可以破坏疟原虫细胞的完整性
D. 可用萃取法从黄花蒿茎叶中提取青蒿素
【答案】B
【解析】
【分析】溶于有机溶剂的物质，可以用萃取法提取。细胞器膜、细胞膜和核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统。
【详解】A、脂溶性是指物质能在非极性溶剂（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的性能。青蒿素可用有机溶剂（乙醚）进行提取，A正确；
B、青蒿素能活化产生自由基，攻击疟原虫的生物膜结构。线粒体有双层膜，也会被破坏，B错误；
C、青蒿素也能破坏细胞膜，破坏疟原虫细胞的完整性，C正确；
D、青蒿素可用有机溶剂（乙醚）进行提取，可以用萃取法提取，D正确。
故选B。
18. 将洋葱细胞放入大于细胞液浓度的KNO3溶液中，一段时间后用显微镜观察发现该细胞未发生质壁分离，其原因不可能是该细胞（ ）
A. 是死细胞 B. 大量吸水 C. 是根尖分生区细胞 D. 质壁分离后又自动复原
【答案】B
【解析】
【分析】当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原生质层进入外界溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离。
【详解】A、要发生质壁分离应采用成熟植物的活细胞，不会发生质壁分离可能是死细胞，A不符合题意；
B、大量吸水是活细胞在细胞液大于细胞外液浓度时，而题干中是将洋葱细胞放入大于细胞液浓度的KNO3溶液中，B符合题意；
C、根尖分生区细胞没有大液泡不会发生质壁分离，C不符合题意；
D、质壁分离后又自动复原也有可能，因为硝酸根和钾离子会通过主动运输进入到细胞内，又发生质壁分离后的自动复原，D不符合题意。
故选B。
19. 啤酒生产的主要工艺流程如下图所示，其中糖化的目的主要是将麦芽中的淀粉水解为小分子糖。下列关于啤酒发酵的叙述错误的是（ ）

A. 制麦时要浸泡大麦，使大麦种子发芽产生淀粉酶
B. 糖化过程使淀粉水解有利于酵母菌的发酵
C. 活化的酵母菌液需经过灭菌处理后才能用于接种发酵
D. 过滤后封装，能延长啤酒的保存期
【答案】C
【解析】
【分析】发酵：指人们利用微生物，在适宜条件下，将原料通过微生物的代谢转化为人类所需要的产物的过程。 酵母菌是兼性厌氧菌，在无氧条件下进行酒精发酵。
【详解】A、制麦时要浸泡大麦，增加自由水含量，使大麦种子发芽产生淀粉酶，A正确；
B、糖化过程使淀粉水解有利于酵母菌利用葡萄糖发酵，B正确；
C、活化的酵母菌液无需灭菌，以免杀死酵母菌，C错误；
D、过滤后封装，能延长啤酒的保存期，D正确。
故选C。
20. 下列关于腐乳的制作，相关叙述错误的是（ ）
A. 加盐腌制的目的仅是调味和抑制瓶内杂菌的生长
B. 前期发酵时应保持毛霉生长的适宜温度和湿度
C. 毛霉菌分泌的蛋白酶等物质，能将蛋白质分解为小分子肽和氨基酸
D. 在密封腌制时，最好将瓶口旋转通过酒精灯火焰，以防止瓶口被污染
【答案】A
【解析】
【分析】腐乳的制作原理：参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉，其代谢类型为异养需氧型；毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。
【详解】A、加盐腌制和加卤汤的目的是抑制瓶内杂菌生长的同时又能调制腐乳的风味，A错误；
B、为防止杂菌污染，盛放豆腐块的容器应提前灭菌，前期发酵时应保持毛霉生长的适宜温度和湿度，促进毛霉的生长，B正确；
C、毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸，C正确；
D、在密封腌制时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，用灼烧法进行灭菌，以防止瓶口被污染，D正确。
故选A。
21. 下列关于果酒、果醋的制作，说法错误的是（ ）
A. 发酵瓶要清洗干净并用体积分数为70%的酒精消毒
B. 应先冲洗葡萄再除去枝梗，避免引起葡萄皮破损，造成污染
C. 装入葡萄汁后必须打开发酵装置的充气口，有利于酵母菌繁殖
D. 用简易的发酵装置制作葡萄酒，每隔一段时间要将瓶盖拧松一次
【答案】C
【解析】
【分析】制作果酒和果醋的实验流程：
①将发酵瓶、榨汁机等器具用洗洁精清洗干净，并用体积分数为70%的酒精消毒，晾干备用；
②取新鲜葡萄，用清水冲洗1~2次，再去除枝梗和腐烂的籽粒，沥干；
③用榨汁机榨取葡萄汁，将葡萄汁装入发酵瓶中(要留有一定的空间)，盖好瓶盖。
④将温度控制在18~30°C 进行发酵，在发酵酵过程中，每隔12 h左右将瓶盖拧松一次。发酵时间为8~12 d。
⑤打开瓶盖，盖上一层纱布，进行葡萄醋的发酵。发酵温度为30~35°C，时间为7~8d。
【详解】A、发酵瓶用洗洁精清洗干净，并用体积分数为70％的酒精消毒，A正确；
B、应先冲洗葡萄再除去枝梗，避免引起葡萄皮破损，造成杂菌污染，B正确；
C、装入葡萄汁后应关闭发酵装置的充气口，C错误；
D、用简易的发酵装置制作葡萄酒，每隔12h要将瓶盖拧松一次，以排出多余的二氧化碳，D正确。
故选C。
22. 下列关于微生物纯化培养的叙述，错误的是（ ）
A. 涂布平板时应先将培养皿盖置于实验操作台上
B. 微生物的纯化培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤
C. 用平板划线法和稀释涂布平板法都能在固体培养基上得到单菌落
D. 倒平板操作应等培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近进行
【答案】A
【解析】
【分析】 稀释涂布平板法：将土样放进无菌水的锥形瓶中，充分摇匀，取1mL上清液加入盛有9mL无菌水的试管中，依次等比稀释；取0.1mL菌液，滴加到培养基表面；将涂布器浸在盛有酒精的烧杯中；将涂布器放在火焰上灼烧，待酒精燃尽、涂布器冷却后，再进行涂布；用涂布器均匀将菌液涂布在培养基表面，涂布时可转动培养皿，使涂布均匀。
平板划线法：①将接种环放到火焰上灼烧，直到接种环的金属丝烧红。②在火焰旁冷却接种环。同时，拔出试管的棉塞。③将试管口通过火焰。④在火焰附近用接种环蘸取一环菌液。⑤将试管口通过火焰，并塞上棉塞。⑥在火焰附近将皿盖打开一条缝隙，用接种环在培养基表面迅速划三至五条平行线，盖上皿盖。⑦灼烧接种环，待其冷却后，从第一次划线的末端开始作第二次划线。重复以上操作，作第三、四、五次划线，注意不要将最后一次划线与第一次的相连。
【详解】A、涂布平板时不能完全掀开培养皿盖，将其置于实验操作台上，只需要打开一条缝隙，A错误；
B、微生物的纯化培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤，B正确；
C、用平板划线法和稀释涂布平板法都能在固体培养基上得到单菌落，C正确；
D、倒平板操作应等培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近进行，D正确。
故选A。
23. 平板划线法是一种常用的微生物接种方法，某研究小组进行了纯化大肠杆菌实验，图1为部分实验器材，图2为平板划线示意图。有关说法错误的是（ ）

A. 为获得图2的平板，需要使用图1中器材①②③
B. 图2的第4次划线区域中也可以得到所需菌落
C. 完成图2操作，接种环需经过5次灼烧灭菌
D. 图2中第5区域的划线与第1区域的划线不能相连
【答案】C
【解析】
【分析】由图1分析可知，图中①是酒精灯，②是接种环（用于平板划线接种），③是平板，④是涂布器（用于稀释涂布平板法接种）。图2为平板划线法。
【详解】A、图②为平板划线法，为获得图2的平板，需要使用图1中器材①②③，A正确；
B、由题图可知，5区域是最后一个区域，有可能在5区域获得所需要的菌落，在4区域也有可能得到所需要的菌落，B正确；
C、接种环在每次划线前后均需灼烧，图中显示有5个划线区，所以接种环需要经过6次灼烧灭菌，C错误；
D、划线时要避免最后一区的划线与第一区线连。因为最后一区是细菌最稀少的，而第一区是细菌最致密的，如果连在一起则有可能影响单个菌落的分离效果，D正确。
故选C。
24. 下列有关固定化酵母细胞的叙述，正确的是（ ）
A. 活化酵母菌时，应将干酵母与葡萄糖溶液混合并搅拌
B. 固定好的酵母细胞（凝胶珠）要用蒸馏水冲洗2～3次
C. 刚溶化的海藻酸钠溶液应迅速与活化的酵母细胞混合
D. 将混合了酵母细胞的海藻酸钠溶液注入无菌水中形成凝胶珠
【答案】B
【解析】
【分析】固定化细胞制作过程中的注意事项：
（1）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。
（2）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡。
（3）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入。
（4）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。
【详解】A、酵母菌活化时应将干酵母与蒸馏水混合并搅拌，A错误；
B、固定好的酵母细胞（凝胶珠）要用蒸馏水冲洗2～3次，洗去附着在其上的CaCl2溶液，以防止凝胶珠硬度过大影响物质交换，B正确；
C、刚溶化好的海藻酸钠溶液需冷却至室温后再加入已活化的酵母细胞，否则高温会杀死酵母菌，C错误；
D、应将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中形成凝胶珠，D错误。
故选B。
25. 下列关于加酶洗衣粉探究实验，不合理的是（ ）
A. 探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，设置0℃、37℃、100℃三组实验
B. 探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果时，使用两种洗衣粉的量相同
C. 探究加酶洗衣粉的最适用量时，衣物的污染程度、洗涤时间和方式相同
D. 探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，不同水质的水为自变量
【答案】A
【解析】
【分析】酶是由生物活细胞产生的、对作用底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或者核糖核酸（RNA）。酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，酶促反应需要最适的温度和最适的pH值条件。温度过高或过低，pH值过高或过低都会影响酶的活性，高温、过酸和过碱的条件会使酶永久失活。
【详解】A、探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，应设置梯度较小的温度范围，A错误；
B、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果时，自变量是洗衣粉的种类，其它无关变量如两种洗衣粉的量应保持相同，B正确；
C、探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量，C正确；
D、在探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验中，不同种类的水是自变量，D正确。
故选A。
26. 下列关于果胶酶的叙述，错误的是（ ）
A. 果胶酶能够分解植物细胞壁中的果胶
B. 果胶酶能够降低化学反应的活化能
C. 果胶酶的基本组成单位是半乳糖醛酸
D. 果胶酶在细胞内的合成场所是核糖体
【答案】C
【解析】
【分析】果胶酶是分解果胶的一类酶总称，包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶。
【详解】A、植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，果胶酶能够分解植物细胞壁和胞间层中的果胶，A正确；
B、酶具有催化作用，其作用机理是降低化学反应的活化能，B正确；
C、果胶酶是蛋白质，基本单位是氨基酸，C错误；
D、果胶酶的化学本质是蛋白质，蛋白质的合成场所是核糖体，D正确。
故选C。
27. 下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中，错误的是（ ）
A. 收集血液时需要加入抗凝剂
B. 红细胞的洗涤过程中分离红细胞应用低速短时间离心
C. 血红蛋白释放时加入甲苯的目的是促进血红蛋白溶解
D. 洗脱时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时开始收集流出液
【答案】C
【解析】
【分析】1、血红蛋白的提取和分离一般可分为四步：样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定。2、样品处理包括四个步骤，即红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白溶液和透析。
【详解】A、收集血液时需要加入抗凝剂，目的是防止血液凝固，A正确；
B、红细胞的洗涤过程中分离红细胞应用低速短时间离心，如果离心速度过高或时间过长会使白细胞和淋巴细胞一同沉淀，达不到分离的效果，B正确；
C、血红蛋白释放时加入有机溶剂甲苯，其目的是溶解磷脂，加速血红蛋白的释放，C错误；
D、血红蛋白为有色蛋白，分离时，可以通过观察颜色来判断什么时候应该收集洗脱液，即待红色的蛋白质接近色谱柱底端时开始收集流出液，D正确。
故选C。
28. 下列关于细胞结构与功能相适应的叙述，错误的是（ ）
A. 叶绿体中吸收光能的四种色素分布在类囊体薄膜上
B. 肌肉细胞内线粒体数量多，有利于肌肉细胞的能量供应
C. 核仁能控制rRNA和核糖体合成，是遗传物质的储存场所
D. 细胞膜在细胞与外界进行物质运输和信息传递的过程中起着决定性作用
【答案】C
【解析】
【分析】叶绿体含有叶绿素和类胡萝卜素，叶绿素是光合作用的场所。叶绿体主要由叶绿体膜、类囊体和基质三部分构成，光合色素主要分布在类囊体薄膜上。核仁与某种RNA（rRNA）的合成以及核糖体的形成有关，染色质主要是由DNA和蛋白质组成，细胞核是遗传物质贮存和复制的场所，是细胞遗传和代谢的控制中心。
【详解】A、叶绿体中四种色素分布在类囊体薄膜上，主要功能是吸收、传递和转化光能，A正确；
B、线粒体是有氧呼吸的主要场所，为细胞生命活动功能，肌肉细胞内线粒体数量多，有利于肌肉细胞的能量供应，B正确；
C、核仁能控制rRNA和核糖体的合成，但染色体主要有DNA和等蛋白质组成，因此是遗传物质的储存场所，C错误；
D、细胞膜能保证细胞处于相对稳定的环境，在细胞与外部环境进行物质运输、能量转换和信息传递的过程中起着决定性作用，D正确。
故选C。
29. 下列对生物膜的叙述，不正确的是（ ）
A. 生物膜是细胞所有膜结构的统称
B. 各种生物膜的化学组成与结构均相同
C. 膜的组成成分可以从内质网转移到高尔基体膜，再转移到细胞膜
D. 各种生物膜既各司其职，又相互协调，共同完成细胞的生命活动
【答案】B
【解析】
【分析】1、分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。
2、内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体等细胞器膜和核膜、细胞膜等结构共同构成细胞的生物膜系统。
【详解】A、生物膜系统是细胞膜、细胞器膜与核膜统称为生物膜系统，即包括了细胞中所有膜结构，A正确；
B、各种生物膜的组成和结构很相似，各种生物膜在结构与功能上具有连续性的实例是分泌蛋白的合成与分泌过程，B错误；
C、由分泌蛋白的分泌过程可知，膜的组成成分可以从内质网转移到高尔基体，再转移到细胞膜，C正确；
D、各种生物膜既各司其职，又相互协调，使细胞的生命活动高效有序的进行，D正确。
故选B。
30. 下列关于细胞结构和功能的叙述中，错误的是（ ）
A. 叶绿体的类囊体膜上含有ATP合成酶
B. 没有核仁的细菌细胞也能形成核糖体
C. 溶酶体内含多种水解酶，能降解失去功能的细胞组分
D. 在消化酶的合成和分泌过程中，内质网起重要的交通枢纽作用
【答案】D
【解析】
【分析】 光合作用的过程及场所：光反应发生在类囊体薄膜中，主要包括水的光解和ATP的合成两个过程；暗反应发生在叶绿体基质中，主要包括CO2的固定和C3的还原两个过程。
分泌蛋白的合成：首先，在游离的核糖体中以氨基酸为原料开始多肽链的合成。当合成了一段肽链后，这段肽链会与核糖体一起转移到粗面内质网上继续合成过程，并且边合成边转移到内质网腔内，再经过加工、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质。内质网膜鼓出形成囊泡，包裹着蛋白质离开内质网，到达高尔基体，与高尔基体融合，高尔基体对蛋白质做进一步的加工，然后形成包裹着蛋白质的囊泡转运到细胞膜，与细胞膜融合。
【详解】A、叶绿体的类囊体膜上含有ATP合成酶，光反应合成ATP，A正确；
B、没有核仁的细菌细胞也能形成核糖体，B正确；
C、溶酶体内含多种水解酶，能降解失去功能的细胞组分，C正确；
D、在消化酶的合成和分泌过程中，高尔基体起重要的交通枢纽作用， D错误。
故选D。
31. 提取橘皮精油的实验流程如下所示，下列叙述错误的是（ ）
①→漂洗→②→③→④→再次过滤→橘皮油
A. 步骤①为石灰水浸泡，石灰水能够破坏细胞结构
B. 步骤②为压榨，需加入NaCl使橘皮精油与水分离
C. 步骤③为过滤，目的是除去压榨液中的固体物和残渣
D. 步骤④为静置，目的是使杂质沉淀
【答案】B
【解析】
【分析】1、橘皮精油无色透明，主要储存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法提取，其提取过程为：石灰水浸泡→漂洗→压榨一过滤→静置→再次过滤→橘皮精油。
2、采用压榨法从橘皮中提取橘皮精油时，由于橘皮中含有果胶和果蜡，直接压榨容易滑脱，使出油率低，而石灰水呈弱碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，因此为了提高橘皮的出油率需要将橘皮用石灰水浸泡。
【详解】A、步骤①为石灰水浸泡，石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，A正确；
B、步骤②为压榨，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25％的NaHCO3和5％的Na2SO4，并调节pH至7～8，B错误；
C、步骤③为过滤，目的是除去压榨液中的固体物和残渣，C正确；
D、步骤④为静置，需在5～10℃下静置5～7d，使杂质沉淀，D正确。
故选B。
32. 易位子蛋白（TRAP）是广泛存在于内质网膜上的一种受体蛋白，可形成通道将新生肽链转移进内质网腔，经加工后进入高尔基体，下列叙述错误的是（ ）
A. 易位子蛋白与糖蛋白都具有识别功能
B. 新生肽链通过易位子蛋白转运至内质网腔体现了蛋白质的催化功能
C. 易位子蛋白功能异常可能会影响真核细胞内分泌蛋白的加工和运输
D. 新生肽链经内质网腔加工后进入高尔基体的过程，体现了生物膜的流动性
【答案】B
【解析】
【分析】分泌蛋白的合成与分泌过程：核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。
【详解】A、易位子蛋白(TRAP)是作为信号序列的受体蛋白位于内质网膜上，说明该易位子蛋白能识别信号序列，因此与糖蛋白一样具有识别功能，A正确；
B、新生肽链通过易位子蛋白转运至内质网腔体现了蛋白质的运输功能，B错误；
C、易位子蛋白是信号序列的受体蛋白，若易位子蛋白功能异常可能会导致信号序列不能被识别，新生肽链不能进入内质网加工，因此会影响真核细胞内分泌蛋白的加工和运输，C正确；
D、新生肽链经内质网腔加工后，形成包裹肽链的囊泡移向高尔基体，该囊泡与高尔基体融合，肽链进入高尔基体进一步加工，该过程体现了生物膜的流动性，D正确。
故选B。
33. 下图是胡萝卜素粗品鉴定装置及结果示意图，下列叙述错误的是（ ）

A. ①是玻璃盖，⑥是层析液，玻璃盖能防止层析液挥发
B. ③是滤纸，圆筒状的滤纸边缘相互接触会影响样品中色素扩散的速度
C. 该示意图中，标准样品和萃取样品均有两个样点，遵循了平行重复原则
D. 该示意图中，b的种类越多，萃取样品中—胡萝卜素的纯度越高
【答案】D
【解析】
【分析】1、胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中获得；三是利用微生物的发酵生产。最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚。实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取(石油醚)→过滤→浓缩-→胡萝卜素→鉴定(纸层析法)。
2、胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法，其基线一般距底边2cm。点样时，应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥。A、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C。在图中的层析谱中有β-胡萝卜素、其他色素和杂质，该层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定。
【详解】A、由图可知，①是玻璃盖，②是色谱容器，⑥是层析液，玻璃盖能防止层析液挥发，A正确；
B、③是滤纸，圆筒状的滤纸边缘不能接触，否则会影响a处各样品扩散的速度，B正确；
C、标准样品和萃取样品均有两个样点，遵循了平行重复原则，减少了误差，使实验结果更科学，C正确；
D、b代表的物质是其他色素和杂质，b的种类越多，萃取样品中β—胡萝卜素的纯度越低，D错误。
故选D。
34. 在临床治疗新冠肺炎患者时，科学家发现除了新冠病毒外，还有其他许多病原微生物也在推波助澜，加重病情，增大治疗难度。科学家从患者体内分离出了黄曲霉、光滑念珠菌以及白念珠菌等真菌，关于这些病原微生物，下列说法错误的是（ ）
A. 白念珠菌的遗传物质主要在染色体上
B. 光滑念珠菌属于异养型生物，在人体内营腐生生活
C. 白念珠菌、光滑念珠菌、黄曲霉与大肠杆菌都有核糖体
D. 黄曲霉与白念珠菌共用一套遗传密码
【答案】B
【解析】
【分析】原核细胞：没有被核膜包被的成形的细胞核，没有核膜、核仁和染色质；没有复杂的细胞器（只有核糖体一种细胞器）；含有细胞膜、细胞质，遗传物质是DNA。
【详解】A、白念珠菌属于真菌，是真核生物，遗传物质DNA主要在染色体上，线粒体中也分布少量DNA，A正确；
B、从已死的，腐烂的生物体中获得营养的生物为腐生生物；生活于另一种生物体内或体表并从其体内获得营养的生物为寄生生物。光滑念珠菌属于异养型生物，在人体内营寄生生活，B错误；
C、白念珠菌、光滑念珠菌、黄曲霉都是真菌，是真核生物，大肠杆菌是细菌，是原核生物，都含有核糖体，C正确；
D、所以生物共用一套遗传密码，因此黄曲霉与白念珠菌共用一套遗传密码，D正确。
故选B。
35. 脂质体是一种人工膜，根据磷脂分子可在水中形成稳定脂双层的原理制成，是很多药物的理想载体，其结构示意图如下图。其中的胆固醇有比磷脂更长的尾部，可使膜的通透性降低，对于维持脂质体结构的稳定性有重要作用。下列相关叙述错误的是（ ）

A. 装载不同药物的脂质体大小不一定相同
B. 甲处适合装载脂溶性药物，乙处适合装载水溶性药物
C. 抗体结合脂质体能使药物靶向作用于特定细胞或器官
D. 脂质体中加入胆固醇可减少药物渗漏
【答案】B
【解析】
【分析】1、磷脂分子是由甘油、脂肪酸和磷酸组成，其中磷脂分子头部亲水，尾部疏水。
2、胆固醇可以参与血液中脂质的运输，是过程动物细胞膜的成分，分析题干可知，胆固醇可以维持生物膜结构的稳定性，可使膜的通透性降低。
【详解】A、不同药物的分子大小，理化性质不同，所以形成的各脂质体大小不一定相同，A正确；
B、甲处是磷脂分子头部相对的地方，乙部是磷脂尾部相对的地方，而磷脂分子头部亲水，尾部疏水，所以甲处适合装载水溶性药物，乙处适合装载脂溶性药物，B错误；
C、抗体可以特异性的和抗原结合，因此脂质体靶向作用于特定细胞或器官，C正确；
D、胆固醇可以维持生物膜结构的稳定性，可使膜的通透性降低，所以可以减少药物的渗漏，D正确。
故选B。
36. 科学家用变形虫进行下列实验：步骤一，将完整的变形虫切成两半，一半有核，一半无核并进行单独培养；步骤二，将有核部分的细胞核取出，无核部分和取出的细胞核单独培养；步骤三，将同种有活力的细胞核植入无核部分进行培养。下列对上述实验一段时间内出现变化的分析错误的是（ ）
选项
现象
分析
A
步骤一中无核部分不能继续生长最终死亡，有核部分继续生长和分裂
细胞核可控制细胞的生长和分裂
B
步骤二中无核部分能短时间存活
细胞质中尚存在代谢活动所需要的物质
C
步骤二中单独培养的细胞核短时间存活
细胞核中不进行代谢活动
D
步骤三中无核部分植入细胞核后，能分裂产生与亲代相似的子代变形虫
细胞核可控制细胞的遗传

A. A B. B C. C D. D
【答案】C
【解析】
【分析】1、有核或植入核的部分能分裂、分化，无核的部分则停止分裂，说明细胞核与细胞的分裂、分化有关。
2、细胞核是遗传信息库，是细胞遗传和细胞代谢的控制中心。
【详解】A、无核部分不能继续生长最终死亡，有核部分继续生长和分裂，说明细胞核与细胞的生长、分裂有关，A正确；
B、由于细胞质中已合成的蛋白质仍能发挥作用，所以细胞去核后仍可以生活一段时间，B正确；
C、单独培养的细胞核短时间存活，说明缺少细胞质的细胞核不能单独生存，不能说明细胞核中不进行代谢活动，C错误；
D、无核的部分及时植入一个有活力的细胞核，能分裂产生与亲代相似的子代变形虫，说明细胞核可控制细胞的遗传，D正确。
故选C。
37. 提取玫瑰精油的实验流程如下图所示，下列叙述错误的是（ ）

A. ①是水蒸气蒸馏，水气蒸馏比水中蒸馏更简便
B. ②是NaCl，向混合物中加入NaCl有利于油水分离
C. ③是无水Na2SO4，能吸收玫瑰精油中残留的水分
D. 操作④是过滤，目的是除去固体硫酸钠
【答案】A
【解析】
【分析】水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。
【详解】A、①是水蒸气蒸馏，水中蒸馏比水气蒸馏更简便，A错误；
B、②是NaCl，向混合物中加入氯化钠是为了增大盐水的浓度，利于玫瑰油与水的分层，B正确；
C、③是无水Na2SO4，加入无水硫酸钠是为了吸收精油中残留的水分，C正确；
D、操作④是利用过滤的方法除去固体硫酸钠，D正确；
故选A。
38. 如图是动植物细胞亚显微结构模式图。下列相关判断正确的是（ ）

A. A细胞没有的细胞器是2和4
B. 会发生能量转换的细胞器只有5
C. 参与分泌蛋白的合成、加工和运输的细胞器是3、9、10、11
D. 植物细胞中不可能含有的细胞器是8
【答案】A
【解析】
【分析】B是植物细胞，具有4液泡、2叶绿体等特殊结构，A为动物细胞。1是细胞膜，3是高尔基体，5是线粒体，6是细胞膜，7是细胞质基质，8是中心体，9是内质网，10是核糖体，11是细胞核。
【详解】A、A细胞为动物细胞，没有4液泡、2叶绿体，A正确；
B、2叶绿体可将光能转化为化学能储存在有机物中，5线粒体可将化学能转化为热能和ATP中活跃的化学能，B错误；
C、11是细胞核，不属于细胞器，C错误；
D、8是中心体，可存在动物和低等植物细胞内，D错误。
故选A。
39. 如图为常见的两套渗透装置，图中S1为0．3mol·L-1的蔗糖溶液、S2为蒸馏水、S3为0．3mol·L-1的葡萄糖溶液。已知葡萄糖能通过半透膜，但蔗糖不能通过半透膜；两装置半透膜面积相同，初始时半透膜两侧液面高度一致，A装置一段时间后再加入蔗糖酶。下列有关叙述错误的是（ ）

A. 装置A漏斗中液面先上升，加酶后继续上升，然后开始下降
B. 装置B的现象是S3溶液液面先上升后下降，最终S3和S2溶液液面持平
C. 实验刚刚开始时，装置A和装置B中水分子从S2侧进入另一侧的速度一样
D. 若不加入酶，装置A达到渗透平衡时半透膜两侧溶液浓度相等
【答案】D
【解析】
【分析】渗透作用是指水分通过半透膜，从溶质浓度低的溶液向溶质浓度高的溶液的转移现象。分析题意可知，图A中S1为0.3mol/L的蔗糖溶液、S2为蒸馏水，所以漏斗内液面上升；图B中S2为蒸馏水、S3为0.3mol/L葡萄糖溶液，而葡萄糖能通过半透膜，所以右侧液面先上升，后下降。
【详解】A、装置A因渗透作用，水分子进入漏斗使液面上升，加酶后，蔗糖被蔗糖酶催化为葡萄糖和果糖，漏斗中溶液浓度继续增大，液面会继续上升，但是由于葡萄糖能透过半透膜，所以漏斗内溶液浓度减小，而烧杯中溶液浓度增大，故漏斗中液面开始下降，A正确；
B、由于葡萄糖能通过半透膜，所以装置B的现象是S3溶液液面先上升后下降，最终S3和S2溶液液面持平，B正确；
C、根据渗透作用的原理，实验刚刚开始时，由于装置A和装置B中半透膜两侧的溶液浓度差相同，所以水分子从S2侧进入另一侧的速度一样，C正确；
D、装置A达到渗透平衡后，由于漏斗中溶液存在重力势能，水分子进出半透膜速率相等，但装置A中漏斗内的蔗糖不可能进入到烧杯中，所以S1溶液浓度仍大于S2溶液浓度，D错误。
故选D。
40. 很多生活实例中蕴含着微生物发酵的原理。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 自制葡萄酒在发酵过程中，葡萄汁应装满发酵瓶并加盖以确保无氧
B. 夏天开瓶后的红酒容易变酸，是由于空气中的醋酸菌将乙醇变成乙醛而后变为乙酸
C. 用巴氏消毒法能对牛奶消毒杀死其中的绝大多数微生物，且不破坏牛奶的营养成分
D. 用白萝卜制作泡菜时为缩短腌制时间，可向新坛中添加老坛内已经腌制过的泡菜汁
【答案】A
【解析】
【分析】1、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型；果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸；
2、泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌；在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。
【详解】A、为了防止发酵过程中发酵液溢出，葡萄汁装入发酵瓶时不能装满，要留约1/3的空间，A错误；
B、夏天开瓶后的红酒，在有氧的条件下，空气中的醋酸菌将乙醇变成乙醛而后变为乙酸，导致红酒变酸，B正确；
C、巴氏消毒法是一种低温消毒法，用巴氏消毒法对牛奶消毒既能杀死牛奶中的绝大多数微生物，又不破坏牛奶中的营养成分，C正确；
D、泡菜汁中含有一定量的发酵菌种，所以在腌制过程中，加入一些已经腌制过泡菜汁可缩短腌制时间，D正确。
故选A。
第Ⅱ卷（非选择题共50分）
41. 人类囊性纤维病的发生与氯离子的跨膜运输有关。请据图回答问题：

（1）构成细胞膜的基本支架是_____，图中氯离子跨膜运输方向为_____（填“进细胞”或“出细胞”或“不确定”），依据是_____。
（2）由图可知，在正常细胞内，氯离子在CFTR蛋白的协助下通过_____方式转运至甲侧。随着氯离子在甲侧浓度逐渐升高，水分子向甲侧扩散的速度_____，原因是_____。
【答案】（1） ①. 磷脂双分子层 ②. 出细胞 ③. 甲侧的A为糖蛋白，仅分布于细胞膜外表，而氯离子是由乙侧运至甲侧
（2） ①. 主动运输 ②. 加快 ③. 甲侧氯离子浓度增加，导致细胞膜两侧渗透压差值增大
【解析】
【分析】分析题图，A是糖蛋白，B是载体蛋白。由于细胞膜外侧才有糖蛋白，故甲是膜外侧，乙是膜内侧。
【小问1详解】
构成细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，由糖蛋白分布在细胞膜的外侧可知，甲是细胞外侧，乙是细胞内侧，氯离子是由乙侧运至甲侧，所以图中氯离子跨膜运输方向为出细胞。
【小问2详解】
由图可知，在正常细胞内，氯离子的运输需要消耗能量，并且需要CFTR蛋白的协助，所以是主动运输方式。随着氯离子在甲侧浓度逐渐升高，水分子向甲侧扩散的速度加快，因为水分子是自由扩散的，动力来自膜两侧的浓度差，甲侧氯离子浓度增加，导致细胞膜两侧渗透压差值增大，所以水分子向甲侧的扩散速度加快。
42. 四川泡菜又叫泡酸菜，味道咸酸，是居家过日子常备的小菜。请回答问题：
（1）泡菜坛密封的原因是保证乳酸菌发酵所需的_____，常见乳酸菌包括_____和乳酸杆菌，新制泡菜菌种主要来自于_____。
（2）泡菜盐水需煮沸并冷却后才可使用，加热煮沸的目的是_____。
（3）泡菜坛内有时会长一层白膜，形成该白膜的主要生物种类是_____。该类生物在泡菜水表面形成白膜的原因是_____。
【答案】（1） ①. 无氧环境 ②. 乳酸链球菌 ③. 新鲜蔬菜
（2）除去水中的氧气，杀灭盐水中的杂菌
（3） ①. （产膜）酵母（菌） ②. 酵母菌为兼性厌氧，泡菜水表面氧气丰富，泡菜水中有机质丰富，酵母菌大量繁殖
【解析】
【分析】乳酸菌是厌氧菌，在无氧情况下能将葡萄糖分解成乳酸，可用于泡菜的腌制、乳制品的发酵。
【小问1详解】
泡菜坛密封的原因是保证乳酸菌发酵所需的无氧环境，常见乳酸菌包括乳酸链球菌和乳酸杆菌，新制泡菜菌种主要来自于新鲜蔬菜。
【小问2详解】
泡菜盐水需煮沸并冷却后才可使用，加热煮沸的目的是除去水中的氧气，杀灭盐水中的杂菌，以免泡菜变质。
【小问3详解】
泡菜坛内有时会长一层白膜，形成该白膜的主要生物种类是（产膜）酵母（菌）。该类生物在泡菜水表面形成白膜的原因是酵母菌为兼性厌氧，泡菜水表面氧气丰富，泡菜水中有机质丰富，酵母菌大量繁殖，大量酵母菌形成膜。
43. 纤维素是地球上最丰富的可再生碳源物质之一，科学合理地利用纤维素有助于解决能源危机和环境污染等重大问题。请回答下列问题：
（1）筛选纤维素分解菌可采用_____法，其作用机理是_____。由此推知，如果将选择培养后的液体培养基离心，人们_____（填“能”或“不能”）从上清液中获得纤维素酶，依据是_____。
（2）为进一步纯化分离纤维素酶，可将样品加入_____中进行洗脱、收集。为判断纤维素酶纯度，可采用_____进行鉴定。
【答案】（1） ①. 刚果红染色 ②. 刚果红与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈 ③. 能 ④. 纤维素分解菌分泌的纤维素酶能分解培养基中的纤维素
（2） ①. 凝胶色谱柱 ②. （SDS-聚丙烯酰胺凝胶）电泳
【解析】
【分析】在含有纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物。当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红—纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。这样，就可以通过是否产生透明圈来筛选出具有分解纤维素能力的菌株；可通过观察透明圈大小判断菌株分解纤维素的能力，透明圈越大，纤维素被分解的就越多，说明菌株分解纤维素的能力越强。
【小问1详解】
筛选纤维素分解菌可采用刚果红染色法，原理是刚果红是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。刚果红也不与纤维素酶或者与纤维素分解菌结合形成红色复合物，因此当刚果红与纤维素形成红色复合物后，如果纤维素被纤维素酶分解后，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。纤维素分解菌分泌的纤维素酶能分解培养基中的纤维素，因此将选择培养后的液体培养基离心，人们能从上清液中获得纤维素酶。
【小问2详解】
纤维素酶本质是蛋白质，凝胶色谱柱是根据分子量的大小分离蛋白质的方法之一，因此为进一步纯化分离纤维素酶，可将样品加入凝胶色谱柱中进行洗脱、收集。为判断纤维素酶纯度，可采用（SDS-聚丙烯酰胺凝胶）电泳进行鉴定。
44. 沉香精油是由沉香木经过水蒸气蒸馏法或萃取法提炼而成的，是沉香的精华所在。请回答下列问题：
（1）植物芳香油主要成分为_____，提取方法有蒸馏、萃取和_____等。
（2）用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的原理是_____，若该法提取的沉香精油比萃取法的出油率低，原因可能是_____。采用萃取提取时，为了保证沉香精油的质量，应对萃取剂采取的做法是_____。
【答案】（1） ①. 萜类化合物及其衍生物 ②. 压榨
（2） ①. 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后分出油层和水层 ②. 部分挥发性小的成分未被蒸馏出来（合理即可） ③. 事先精制有机溶剂，除去杂质
【解析】
【分析】 用萃取法提取植物芳香油的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新植物材料进行干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起植物有效成分的分解。
小问1详解】
植物芳香油的组成成分比较复杂，主要成分是萜类化合物及衍生物，植物有效成分的提取方法主要有蒸馏法、压榨法和萃取法。
【小问2详解】
水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中原料的放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。水蒸气蒸馏法时部分挥发性小的成分未被蒸馏出来，可能会导致提取的沉香精油比萃取法的出油率低。萃取溶剂的选择，应根据被萃取化合物的溶解度而定，同时要易于和溶质分开，最好用低沸点溶剂，用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响沉香精油的质量。
45. 测定水样是否符卫生标准，常用滤膜法测定大肠杆菌的总数。滤膜法测定的大致流程是：用滤膜过滤待测水样→水样中的细菌留在滤膜上→将滤膜转移到鉴别培养基上培养→统计菌落数目。回答问题：
（1）常用_____培养基作为大肠杆菌的鉴别培养基，从培养基的物理性质看，该培养基属于_____培养基。
（2）实验过程中，滤膜采用煮沸消毒，过滤容器和镊子等相关器材常用_____法进行灭菌处理，滤膜过滤待测水样的操作需要在_____旁进行。
（3）将滤膜转移到培养基上属于微生物培养中的_____操作，滤膜需完全紧贴在培养基上的原因是_____。
（4）某生物科技小组采用上述流程对饲养场污染水源进行测定，无菌操作下将10mL污染水样加入到90mL无菌水中进行稀释，稀释的目的是_____，将100mL稀释水样通过滤膜法测定平板上菌落数，多次重复测定后得到每个平板上总菌落数平均为200个，黑色菌落数平均为33个，据此推算出每升污染水源中大肠杆菌数目为_____个。
【答案】（1） ①. 伊红美蓝 ②. 固体
（2） ①. 高压蒸汽灭菌 ②. 酒精灯火焰
（3） ①. 接种 ②. 滤膜需紧贴在培养基上，以确保滤膜上菌体从培养基中获得充足营养，从而形成菌落，避免遗漏菌落数目
（4） ①. 将菌体分散，保证培养基上生长的一个菌落来自稀释液中的一个活菌 ②. 3300
【解析】
【分析】1、滤膜法是检测水样中大肠细菌数量的方法，将一定量水样注入已灭菌的微孔薄膜的滤器中，经过抽滤，细菌被截留在滤膜上，将滤膜贴于伊红美蓝培养基上，经培养后计数和鉴定滤膜上生长的大肠菌的菌落即可推测计算出水样中的大肠杆菌数；大肠杆菌在伊红美蓝培养基上培养后菌落呈紫黑色，并有金属光泽。
2、高压蒸汽灭菌：100kPa、121 ℃下维持15-30min. 最常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌，它可以杀灭所有的生物，包括最耐热的某些微生物的休眠体，同时可以基本保持培养基的营养成分不被破坏。
【小问1详解】
大肠杆菌在伊红美蓝培养基上培养后菌落呈紫黑色，并有金属光泽，所以常用伊红美蓝培养基作为大肠杆菌的鉴别培养基，由于形成了菌落，所以从培养基的物理性质看，该培养基属于固体培养基。
【小问2详解】
实验过程中，滤膜采用煮沸消毒，过滤容器和镊子等相关器材常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌处理，为了防止杂菌，滤膜过滤待测水样的操作需要在酒精灯火焰旁进行。
【小问3详解】
将滤膜转移到培养基上属于微生物培养中的接种操作，滤膜需完全紧贴在培养基上的原因是滤膜需紧贴在培养基上，以确保滤膜上菌体从培养基中获得充足营养，从而形成菌落，避免遗漏菌落数目。
【小问4详解】
样品的稀释程度将直接影响平板上生长的菌落数目，所以稀释的目的是将菌体分散，保证培养基上生长的一个菌落来自稀释液中的一个活菌。由题干信息可知，将10mL 待测水样加入到90mL无菌水中，将100mL稀释水样通过滤膜法测定平板上菌落数，被染成紫黑色的是大肠杆菌，其菌落数平均为33，则每升待测水样中的大肠杆菌数目为35×1000×10÷10=3300个。