高中化学人教版 (2019)选择性必修3第四节 羧酸 羧酸衍生物教案配套ppt课件

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1.了解羧酯、油脂和酰胺的组成和结构特点。2.了解酯的物理性质及存在。3.掌握酯和酰胺的主要性质，理解酯化反应、酯和酰胺水解反应的基本规律。4.掌握羧酸与酯、酰胺之间的相互转化，理解其在合成与推断中的应用。
一 酯的组成和性质 1 酯的组成和结构（1）酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，简写为RCOOR′，R和R′可以相同，也可以不同。其中R是烃基，也可以是H，但R′只能是烃基。羧酸酯的官能团是—COO（R′）。（2）饱和一元酯的通式为CnH2nO2（n≥2）。（3）简单命名：根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯，如CH3COOCH2CH3：乙酸乙酯；HCOOCH2CH3：甲酸乙酯。2酯的化学性质——水解反应在有酸或碱存在的条件下，酯能发生水解反应，生成相应的酸和醇。
例2　油脂A的通式为 （R中不含有三键），0.1 ml A 与溶有96 g Br2的四氯化碳溶液恰好完全反应。0.1 ml A完全燃烧时生成的CO2和H2O的物质的量之和为 10.6 ml。根据以上信息，回答下列问题：（1）油脂A的结构简式为　　　　。（2）油脂A完全氢化的化学方程式　　　　。（3）A与KOH溶液发生反应的化学方程式为　　　　。
三 羧酸和酯的同分异构现象 1 一元羧酸的同分异构体（1）饱和一元羧酸（RCOOH）的同分异构体，根据烃基（—R）的种类书写，如C4H9COOH共有4种同分异构体，因为—C4H9有4种。（2）复杂一元羧酸，可将—COOH作为取代基，找剩余烃基对应烃的一元取代物，如含有苯环和羧基与 互为同分异构体，即找甲苯的取代物。
例3　［2020·南昌期末］有机物甲的分子式为C9H18O2，在酸性条件下甲水解为乙和丙两种有机物，在相同的温度和压强下，同质量的乙和丙的蒸气所占体积相同，则甲的可能结构有（　　）A. 16种B. 14种C. 8种D. 18种解析：由题意可知乙和丙的相对分子质量应相等，而一个O的式量等于一个CH4的式量，可推知甲水解的产物是分子式为C5H12O的醇和分子式为C4H8O2的羧酸，其中分子式为C5H12O的醇即C5H11—OH的同分异构体有8种，分子式为C4H8O2的羧酸即C3H7—COOH的同分异构体有2种，由它们通过酯化反应得到的A有8×2=16种。答案：A