第11课烧开水 课件

烧开水导语01水是人体内必不可缺少的成分，我们每天都要喝水。那么今天我们就来了解一下水。导语水对身体的作用02水对身体的作用细胞及器官的重要成分运输作用调节体温润滑保护化学反应细胞及器官的重要成分：03细胞及器官的重要成分：体内2/3的水存在于细胞内，形象地说，细胞是“泡在水中的”。从器官层面讲，大脑、心脏、肝脏这些重要器官的含水量都可达70%以上，即便是看起来干巴巴的骨骼也含有20%的水分。运输作用：04运输作用：水可以运送水溶性物质（矿物质、维生素、蛋白质以及葡萄糖）以及养分，同时将体内的代谢产物排出体外。调节体温05调节体温水是调节体温的重要工具。水的比热容（比热容：是让一定质量的物质上升1℃所需的热量）大，在炎热环境中人通过排汗可以带走多余的热量以调节体温。化学反应06化学反应水是人体内所有化学反应的场所，同时水还参与水解反应，分解摄入的大分子营养物质。碳水化合物、脂肪和蛋白质的消化吸收都需要水的帮助。润滑保护07润滑保护大脑、心脏、肺等重要脏器以及关节都是由水包围着的，关节液、脑脊液、心包腔液和胸腹腔内液体可以帮助润滑、保护重要器官，而羊水是我们出生之前保护我们的液体系统。每天应该喝多少水08每天应该喝多少水根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，成年男性每日总水摄入量为3.0L，女性为2.7L，而每日推荐饮水量为男性1.7L，女性1.5L。另外有推荐每日总水摄入量为每千克体重30～40ml，也就是说如果体重为70kg的人，每日需要的总水量为2.1～2.8L。烧开水步骤 09烧开水步骤 在水温达到85℃左右打开壶盖01因为水中有污染物，有些物质是有挥发性的，当水烧开时，水蒸气蒸发，打开壶盖可以使有害物质更容易挥发出去。水烧开后再过几分钟左右在关火02水经过消毒沉降等措施后，会存在卤代物和氯仿含量。水温达到100℃后，卤代物和氯仿含量开始下降，继续烧几分钟左右达到安全的饮用水，这是关火刚刚合适。不能反复烧水03水也是会衰老的，流动着的水有自净作用。如果反复烧水，水受到猛烈撞击，导致结构破坏，变成死水，可想而知，水的意义已经失去了。不能放置太长时间还喝04防止太久的水容易被微生物污染，长期存放的水，就不要喝了。这种饮水习惯对健康是百害无一利的。结束语10多多喝水，健康多多。同学们学会烧开水，日常生活中多喝开水。结束语感谢聆听