高中生物沪科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二章 细胞由多种多样的分子组成第一节 细胞由多种元素和化合物组成测试题

这是一份高中生物沪科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二章 细胞由多种多样的分子组成第一节 细胞由多种元素和化合物组成测试题，共13页。试卷主要包含了关于生物组织中还原糖，酒精是生物学实验中的常用试剂， 下表表示糖类等内容，欢迎下载使用。
【精品】第一节细胞由多种元素和化合物组成-3优选练习一．单项选择1．如图为苹果成熟期有机物含量的变化图，相关分析错误的是（    ）A．图中的五种有机物都含有 C．H．O 元素B．每个月采集苹果制备样液，用斐林试剂检测，则 10 月的样液砖红色最深C．图中的酶最有可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变大D．图中五种有机物中能够水解的是淀粉和蔗糖，其他物质不能水解2． 生物组织中有机物的鉴定实验中，下列对实验材料和试剂的选择，错误的是A. 大豆种子——蛋白质鉴定——双缩脲试剂 B. 花生种子——脂肪鉴定——苏丹ⅢC. 西瓜汁——还原糖鉴定—— 斐林试剂 D. 白面馒头——淀粉鉴定——碘液3．关于生物组织中还原糖．油脂．蛋白质的鉴定实验，下列叙述错误的是（    ）A．可用本尼迪特试剂来鉴定尿液中的葡萄糖B．油脂的切片法鉴定需要用显微镜才能看到被染色的油脂颗粒C．鉴定还原糖时，加入本尼迪特试剂后，要进行酒精加热D．在使用苏丹Ⅲ染液鉴定油脂的实验中，酒精的作用是洗去实验材料上的浮色4．下列有关糖类的检测的叙述错误的是（　　）A．还原性糖遇斐林试剂呈砖红色B．实验易选用苹果或梨的组织匀浆C．所有的单糖都是还原性糖D．斐林试剂现用现配，等比例混合5．酒精是生物学实验中的常用试剂。以下有关酒精的使用错误的是（    ）A．脂肪鉴定实验中用体积分数50%的酒精溶液洗去浮色B．叶绿体色素提取和分离实验中用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素C．观察植物细胞的有丝分裂实验中体积分数95%的酒精和质量分数15%的盐酸混合液(1∶1)用于解离D．低温诱导植物细胞染色体数目的变化实验中需要用50%的酒精冲洗⒉次6．下列实验操作和现象描述，正确的是（　　）A．观察有丝分裂选用的材料是洋葱根尖细胞，依次经过解离．染色．漂洗．制片后，在部分细胞中可观察到染色体B．新鲜的苹果汁中加入斐林试剂，可观察到砖红色沉淀C．用苏丹III染液对花生子叶切片染色，再用酒精洗浮色，在显微镜下可观察到橘黄色颗粒D．用健那绿染液处理人口腔上皮细胞，显微镜下观察到细胞核呈蓝色7．为探究在鸡饲料中添加适量的冬虫夏草菌丝体培养物对鸡蛋营养价值的影响，某同学进行了相关实验，下表为实验的部分结果，表中数字右上角标注的“a” ，表示与对照组相比有显著差异。据表分析，下列相关叙述错误的是（　　）组别水分/%脂肪/%蛋白质/%实验组80．15．22a14．1a对照组80．35．8713．04A．若要鉴定实验组鸡蛋中的蛋白质，可用蛋清稀释液作为材料B．实验组与对照组中鸡的品种．数量以及每日的饲料供给量应相同C．在鸡饲料中添加适量的冬虫夏草菌丝体培养物可提升鸡蛋的营养价值D．实验组鸡蛋中必需氨基酸含量增加，脂肪含量降低，对人体健康非常有利8．下列关于使用显微镜观察细胞的实验，正确的是（    ）A. 经苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞中可观察到橘黄色脂肪颗粒B. 转换物镜时应该手握物镜小心缓慢转动C. 紫色洋葱鳞片叶外表皮不同部位的细胞质壁分离的程度一定相同D. 经龙胆紫溶液染色后，洋葱根尖伸长区细胞的染色体被染成深色，有利于观察9．下列实验操作的相关叙述中，正确的是（    ）A．鉴定可溶性还原糖时用的斐林试剂甲液和乙液，可以直接用于蛋白质的鉴定B．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C．观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布，先用甲基绿染色剂，再用吡罗红染色剂染色D．鉴定蛋白质时双缩脲试剂 A 液与 B 液混合均匀后，再加入待测样品的试管中，并且要现混现用10． 下表表示糖类．脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论错误的是(　　)种类质量分数/ %C           H             O         ①    73～77    11～12.5        9～12     ②52～58     7～8          40～45     A. 葡萄糖常被形容为“生命的燃料”B. ①和②分别代表的是糖类和脂肪C. 脂肪和糖原都是细胞内储存能量的物质D. 质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多11．实验测得小麦．大豆．花生三种植物的干种子中三类有机物的含量如图，下列相关叙述正确的是（    ）A．选用花生检测细胞中有油脂存在时需使用显微镜B．向小麦种子的研磨滤液中加入碘液，就会呈紫色C．用双缩脲试剂检测大豆组织样液中的蛋白质，加热后呈紫色D．萌发时相同质量的三种种子消耗的O2量基本相同12．下列有关组成细胞的元素和化合物的分析，错误的是（　　）A. 磷脂．ATP．核酸含有大量元素NB. Fe参与构成血红蛋白C. Mg是构成叶绿素所必需的大量元素之一D. 细胞中的生物大分子均含有C．H．O．N元素13．某学习小组选用苏丹Ⅲ染液和显微镜检测，观察花生子叶中的脂肪，下列相关叙述不正确的是（    ）A．原理：脂肪可以和苏丹Ⅲ染液发生特定的颜色反应B．步骤：切取子叶薄片→苏丹Ⅲ染液染色→洗去浮色→制片→观察C．现象：花生子叶细胞中有被染成橘黄色的颗粒D．结论：脂肪是花生子叶细胞中含量最多的化合物14．下列关于“检测生物组织中的糖类．脂肪和蛋白质”实验的叙述，正确的是（    ）A．花生子叶中的脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色B．鸡蛋清稀释液可与双缩脲试剂反应呈蓝色C．用葡萄糖进行还原糖的检测，加入斐林试剂后颜色由蓝色变为砖红色D．斐林试剂和双缩脲试剂的成分和浓度不同，使用方法不同15．关于真核细胞内的蛋白质和核酸的描述，不合理的是(   )A．它们的单体均以碳链为基本骨架       B．某些种类的蛋白质只有一条肽链C．某些基因的某些片段没有遗传效应     D．rRNA是由核仁经过转录产生的16．下列有关脂肪的检测叙述不正确的是（　　）A．脂肪可用苏丹III进行检测呈红色B．可用浸泡的花生种子做为实验材料C．实验中要用到体积分数为50%的粞精D．先在低倍下观察，然后于用高倍镜观察17．下列有关检测还原糖．脂肪和蛋白质三个实验的叙述，不正确的是(   )A.只有脂肪的检测可能需要显微镜B.只有还原糖的检测需要加热到50～65 ℃C.检测还原糖．蛋白质所用方法相同D.三个实验的显色反应均不相同18．取6支试管并编号，在1．3．5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2．4．6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加本尼迪特试剂，5．6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀，预期观察到的实验现象是（    ）A．4号试管内呈红黄色，6号试管内呈紫色B．3组实验中甲组和乙组的实验结果相同C．1．3．5号试管内都呈蓝色，2．4号试管内都呈红黄色，6号试管呈紫色D．4号试管内呈红黄色，6号试管内呈蓝色
参考答案与试题解析1．【答案】D【解析】分析题图曲线可知，苹果成熟期各种有机物质的变化是：果糖在初期含量很低，8月份后明显增高，葡萄糖含量在6．7月份上升，7月份后不再上升，维持在一定的水平；蔗糖7月份之前含量较低，7月份后明显升高，9月份达到较高水平，然后又逐渐下降；淀粉在7．8月份含量最高，然后下降。解答：A．果糖．蔗糖．葡萄糖和淀粉都属于糖类，元素组成只有C．H．O，酶的本质大多数是蛋白质，少数为RNA，肯定含有C．H．O，A正确；B．分析曲线图，10月份含有的还原糖的量最大，所以每个月采集苹果制备样液，用斐林试剂检测，则10月的样液砖红色最深，B正确；C．据题分析，酶增加淀粉含量减少，图中的酶最有可能是淀粉水解酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变大，C正确；D．图中果糖．葡萄糖不能水解，淀粉水解产物是葡萄糖，蔗糖水解葡萄糖和果糖，酶也可以被水解，D错误。故选D。2．【答案】C【解析】大豆种子富含蛋白质，且颜色较浅，可作为鉴定蛋白质的材料。蛋白质和双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，A正确；花生种子富含脂肪，且颜色较浅，可作为鉴定脂肪的材料。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B正确；西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，但颜色较深，会干扰实验结果，不是还原糖鉴定的理想材料，C错误；白面馒头富含淀粉，且颜色为白色，是淀粉鉴定的理想材料，碘液和淀粉混合变蓝色，D正确。故选C。3．【答案】C【解析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖．麦芽糖．果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉．蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。解答：A．本尼迪特试剂可用来鉴定还原糖，而葡萄糖是还原糖的一种，A正确；B．利用花生子叶制成临时装片鉴定油脂，需要用显微镜才能看到被染色的油脂颗粒，B正确；C．鉴定还原糖时，加入本尼迪特试剂后，要水浴加热，C错误；D．在使用苏丹Ⅲ染液鉴定油脂的实验中，可利用体积分数为50%的酒精来洗去浮色，D正确。故选C。4．【答案】A【解析】5．【答案】D【解析】酒精是生物实验常用试剂之一：⑴如检测脂肪实验中需用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色；⑵观察植物细胞有丝分裂实验和低温诱导染色体数目加倍实验中都需用体积分数为95%的酒精对材料进行解离；⑶绿叶中色素的提取和分离实验中需用无水酒精来提取色素；⑷果酒和果醋制作实验中可用体积分数为70%的酒精进行消毒；⑸DNA的粗提取和鉴定中可以体积分数为95%的冷酒精进一步纯化DNA；⑹证明光合作用产物有淀粉需用95%酒精对绿色叶片进行酒精水浴脱色，便于碘液染色等。解答：A．脂肪鉴定实验中用体积分数50%的酒精溶液洗去浮色，A正确；B．叶绿体色素提取和分离实验中用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素，B正确；C．观察植物细胞的有丝分裂实验中体积分数95%的酒精和质量分数15%的盐酸混合液（1：1）用于解离，C正确；D．低温诱导植物细胞染色体数目的变化实验中用卡诺氏液固定细胞形态后需要用95%的酒精冲洗2次，D错误。故选D。6．【答案】C【解析】观察植物细胞有丝分裂的实验，要将细胞分散开，需要进行室温下解离．把根尖捣碎和加盖玻片后加压片（或简单的说就是解离．捣碎．压片）等步骤才能实现。解离时，要将根尖细胞杀死，细胞间质被溶解，使细胞容易分离；压片时，用力的大小要适当，要使根尖被压平，细胞分散开。解答：A．观察有丝分裂选用的材料是洋葱根尖细胞，依次经过解离．漂洗．染色．制片后，在部分细胞中可观察到染色体，A错误；B．新鲜的苹果汁中加入斐林试剂后，需水浴加热才可观察到砖红色沉淀，B错误；C．用苏丹III染液对花生子叶切片染色，再用酒精洗浮色，在显微镜下可观察到橘黄色颗粒，C正确；D．健那绿染液是专一性染色活细胞里线粒体的染液，不能将细胞核染成蓝色，D错误。故选C。7．【答案】D【解析】表格分析：实验的自变量为在鸡饲料中是否添加适量的冬虫夏草菌丝体培养物，因变量为鸡蛋营养价值，可用鸡蛋中水分．脂肪和蛋白质的量来表示。实验结果为：添加适量的冬虫夏草菌丝体培养物的母鸡所产的鸡蛋脂肪含量显著降低，蛋白质显著升高。解答：A． 若要鉴定实验组鸡蛋中的蛋白质，可用蛋清稀释液作为材料，与双缩脲试剂反应生成紫色，A正确；B．实验设计要遵循单一变量原则，因此，实验组与对照组中鸡的品种，数量以及每日的饲料供给量等无关变量应相同且适宜，B正确；C．通过实验数据可知，在鸡饲料中添加适量的冬虫夏草菌丝体培养物，实验组鸡蛋的蛋白质含量显著升高，而脂肪的含量降低，因此，该做法可提升鸡蛋的营养价值，C正确；D．通过表格可知，实验组蛋白质含量高于对照组，被人体摄入后水解的氨基酸含量也较高，故实验组鸡蛋中氨基酸含量增加，脂肪含量降低，对人体健康非常有利，D错误。故选D。8．【答案】A【解析】A．经苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞中可观察到橘黄色脂肪颗粒，A正确；
B．转换物镜时应该手握物镜转换器小心缓慢转动，B错误；
C．紫色洋葱鳞片叶外表皮不同部位的细胞液浓度可能有差异，细胞质壁分离的程度不一定相同，C错误；
D．经龙胆紫溶液染色后，洋葱根尖分生区细胞的染色体被染成深色，有利于观察，D错误。
故选A。9．【答案】B【解析】鉴定还原糖时斐林试剂甲液和乙液应该现配先用，混合使用，鉴定蛋白质实验的双缩脲试剂应该先加入A液，混匀以后再加B液；鉴定细胞中的脂肪颗粒应该制作装片放在显微镜下观察；观察DNA和RNA在细胞中的分布，甲基绿和吡罗红应混合使用。解答：A．鉴定可溶性还原糖时用的斐林试剂甲液和乙液，不能直接用于蛋白质的鉴定，A错误；B．细胞中的脂肪滴需要用显微镜才能观察到，B正确；C．观察DNA和RNA在细胞中的分布，甲基绿和吡罗红应混合使用，C错误；D．鉴定蛋白质时双缩脲试剂，应该先加A液，摇匀后在加B液，D错误。故选B。10．【答案】B【解析】葡萄糖在动植物细胞中均有，常被形容为“生命的燃料”，A正确；分析表格可知，①含有的C．H含量更高，故①为脂肪，B错误；脂肪和糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确；质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪耗氧多，形成的水多，释放能量多，D正确。11．【答案】A【解析】分析柱形图：小麦中含量最多的化合物是淀粉．其次是蛋白质，脂肪含量最少；大豆含量最多的化合物是蛋白质，其次是淀粉，最后是脂肪，适宜用作检测蛋白质的实验材料；花生中含量最多的是脂肪。解答：A．检测细胞中的油脂需借助显微镜才能观察到，A正确；B．小麦种子富含淀粉，向其研磨滤液加入碘液，呈蓝色，B错误；C．用双缩脲试剂检测大豆组织样液中的蛋白质，不需要加热，C错误；D．萌发时相同质量的三种种子消耗的O2量不相同，含油脂多的消耗O2最多，D错误。故选A。12．【答案】D【解析】A．磷脂．核酸和ATP的组成元素是C．H．O．N．P，N是大量元素，A正确；B．Fe2+是血红蛋白的主要成分，B正确；C．Mg2+是叶绿素的必要成分，Mg是大量元素，C正确；D．多糖属于大分子，其组成元素是C．H．O，不含N，D错误。故选D。13．【答案】D【解析】 脂肪的鉴定流程：14．【答案】A【解析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖．麦芽糖．果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。解答：A．苏丹Ⅲ染液染色的花生子叶中有橘黄色的脂肪颗粒，A正确；B．鸡蛋清稀释液中的蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色，B错误；C．还原糖的鉴定需要进行水浴加热，C错误；D．斐林试剂和双缩脲试剂的成分相同，浓度不同，使用方法不同，D错误。故选A。15．【答案】C【解析】某些基因的某些片段没有遗传效应，C正确。16．【答案】A【解析】脂肪的鉴定流程取材：花生种子（浸泡3-4h），将子叶削成薄片↓      制片：取理想薄片．滴加苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ染液）．洗去浮色（体积分数为50%的酒精）．制片↓观察：先在低倍镜下，找到材料的脂肪滴，然后转为高倍镜观察↓结论：细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色（或红色）解答：A．脂肪可用苏丹III进行检测，呈现橘黄色，A错误；B．花生富含脂肪，可用浸泡的花生种子做为实验材料，B正确；C．实验中可用体积分数为50%的酒精洗去浮色，C正确；D．先在低倍下观察，然后于用高倍镜观察，D正确。故选A。17．【答案】C【解析】A．检测生物组织中还原糖．脂肪和蛋白质的实验中，只有脂肪的检测需要使用显微镜，A正确；
B．只有还原糖的检测需要水浴加热到50～65℃，B正确；
C．还原糖与菲林试剂反应呈现砖红色沉淀，蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色络合物，菲林试剂与双缩脲试剂各种成分的浓度不同，C错误；
D．三个实验出现的颜色反应不同，斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），D正确。
故选：C。18．【答案】A【解析】小麦种子中富含麦芽糖和蛋白质，麦芽糖属于还原糖，与苯尼迪特试剂水浴加热后，呈现红黄色；蛋白质与双缩脲试剂反应，呈现紫色。解答：A．小麦种子中富含麦芽糖和蛋白质，麦芽糖属于还原糖，与本尼迪特试剂水浴加热后，呈现红黄色，4号试管加入了小麦种子匀浆和本尼迪特试剂，并水浴加热，应该呈红黄色，6号试管呈紫色，A正确；B．甲组和乙组的实验条件不同，所以实验结果也不相同，B错误；C．1．3．5号试管中加入2 mL蒸馏水，然后分别在1和3号滴加了本尼迪特试剂，5号滴加了双缩脲试剂，这三个试管中没有颜色反应，是加入的试剂的本身颜色，因此1号．3号．5号试管均为蓝色；6号试管中加入了小麦种子匀浆和双缩脲试剂，小麦种子匀浆中有蛋白质，应该呈紫色；2号试管加了小麦种子匀浆样液和本尼迪特试剂，但没有水浴加热，不会出现红黄色，C错误；D．4号试管内呈红黄色，6号试管内呈紫色，D错误。故选A。