初中生物中考复习 专题07 人体的营养和呼吸（解析版）

专题07  人体的营养和呼吸

一、知识结构导图

二、知识点巩固

人体的营养和呼吸

一、人体需要的营养物质主要有六大类：（A★）

2．无机盐和维生素缺乏症：（B）

VD 、钙—佝偻病（儿童）、骨质疏松症（中老年）

磷—肌无力；               铁—缺铁性贫血（铁构成血红蛋白）；

碘—地方性甲状腺肿；       锌—生长发育不良，味觉差；

VA—夜盲症        VB1 —神经炎，脚气病       VC —坏血病      

二、消化系统构成（A）

1．组成：消化道和消化腺

消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，小肠是消化吸收的主要场所。

唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，初步消化淀粉

胃  腺：分泌胃液，含胃蛋白酶，初步消化蛋白质

消化腺  肝  脏：分泌胆汁，唯一不含消化酶的消化液，将脂肪乳化为脂肪微粒    

        胰  腺：分泌胰液，含消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶

肠  腺：分泌肠液，含消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶

2．小肠是消化吸收的主要场所：（A）

（1）长：5~6米；增加面积，利于消化和吸收

（2）大：内表面有环形皱襞和小肠绒毛

增加面积，利于消化和吸收；

（3）薄：小肠绒毛壁和毛细血管只由一层

上皮细胞，利于吸收；

（4）多：多种消化液，利于消化

三、消化过程（A）★

1．消化道内将食物分解成为可吸收的成分，分为（B）

物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、

胃肠的蠕动，辅助促进化学消化。           

化学性消化：各种消化酶使食物中成分分解为可以吸收的营养物质。（B）

    淀粉   初始口腔： 淀粉            麦芽糖             葡萄糖

蛋白质 初始 胃： 蛋白质                        氨基酸

脂肪   初始小肠： 脂肪            脂肪微粒              甘油、脂肪酸

2．吸收：

（1）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。（B）

（2）胃吸收少量的水和酒精 ； 大肠吸收少量水、无机盐和维生素

小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐和维生素。

3．排遗——将食物残渣由肛门排出体外。（B）

三、关注合理营养和食品安全（C）

1．合理营养、按时进餐、不偏食挑食、不暴饮暴食；

2.  早中晚比例=30%、40%、30%。

3．均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）

最多的是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，最少是脂肪食品；

四、实验题

1．馒头在口腔中的变化：（A★）

（1）馒头、唾液、37℃→不变蓝， 原因：唾液淀粉酶将淀粉部分转变为麦芽糖A★

（2）馒头、清水、37℃→变蓝

     馒头、唾液、0℃ →变蓝

人体的呼吸

一、呼吸系统组成

1．呼吸道：鼻    咽   喉    气管    支气管(B)

作  用：清洁、湿润、温暖气体

2．肺：气体交换的场所，肺泡壁薄，仅一层上皮细胞。

二、呼吸过程：

肺与外界气体交换     肺内气体交换     气体运输      组织细胞呼吸作用

1、肺与外界气体交换（A★）

(1) 呼吸频率：一分钟16次左右（A）

(2) 吸气： 膈肌、肋间肌收缩→膈顶下降→胸廓体积扩大

→肺内气压下降→气体吸入

    呼气：  膈肌、肋间肌舒张→膈顶上升→胸廓体积缩小

→肺内气压上升→气体呼出

提示：吸气是主动，要收缩；膈顶方向与气体方向一致

(3) 这一过程是通过呼吸运动完成的，动力来自肌肉收缩。

2、肺内气体交换（A）

(1) 由于肺泡壁和毛细血管壁都是一层扁平的上皮细胞，当吸入的空气到达肺泡时，空气中的氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入血液；同时，血液中的二氧化碳也透过毛细血管壁和肺泡壁进入肺泡，随呼气的过程排除体外。

（2）、血液与组织细胞的气体交换

  血液中的氧气运送到组织细胞处，通过气体的扩散作用，氧气可以透过较薄的血管壁进入到组织细胞内，同时，细胞所产生的二氧化碳气体也通过扩散作用进入到血液中。进入细胞的氧气，最终在细胞内的线粒体中参与呼吸作用，分解有机物，为生命活动提供能量。释放放能量。

肺泡           血液           组织细胞

三、冲刺提分

一．选择题（共15小题）

1．（2020•江门模拟）下列各选项中的每种消化液都既能消化蛋白质又能消化脂肪的是（　　）

A．肠液和胰液 B．胰液和胆汁 C．胃液和胆汁 D．唾液和肠液

【答案】：A

【解析】：A、肠液和胰液里含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化，故符合题意。

B、肝脏分泌的胆汁，里面不含消化酶，只能够把脂肪乳化成脂肪微粒；胰液里含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化，故不符合题意。

C、胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，不能消化脂肪；胆汁只能够把脂肪乳化成脂肪微粒，故不符合题意。

D、唾液里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化，肠液里含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化，故不符合题意。

故选：A。

2．（2020春•顺德区期中）图中能正确表示酶与温度关系的坐标图（　　）

A． B． 

C． D．

【答案】：C

【解析】：所有的酶都是专一的，一种酶只催化一种或一类化学反应，所以酶有很多种。酶具有生物活性，酶促反应速度受酶浓度和底物浓度的影响，也受温度、pH、激活剂和抑制剂的影响。对于温度要求比较高，温度较高或较低都会使消化酶失去生物活性。只有在适宜的温度时，其生物活性才最高。因此只由选项C曲线符合题意。

故选：C。

3．（2020春•顺德区期中）下列食物中含有维生素C．最多的是（　　）

A．菠菜 B．土豆 C．鱼 D．辣椒

【答案】：D

【解析】：在我们吃的食物中，含有人体需要的不同的营养物质，其中就包括维生素，维生素C在新鲜的蔬菜和水果中含量丰富，尤其是辣椒，含维生素C最多，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。可见D正确。

故选：D。

4．（2020春•高台县校级期中）下列物质中在人体内所占比例最多的是（　　）

A．蛋白质 B．水 C．脂肪 D．糖类

【答案】：B

【解析】：A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能为人体供能。但不是人体中占比例最多的物质，A错误；

B、水是组成细胞的主要物质，它占体重的60%～70%．人体的各项生命活动都离不开水，在人体中占比例最多。B正确；

C、脂肪是人体的供能物质，也是最重要的储能物质。但不是人体中占比例最多的物质，C错误；

D、糖类是最主要的供能物质，但不是人体中占比例最多的物质，D错误。

故选：B。

5．（2020春•闽侯县期中）能同时消化淀粉、蛋白质、脂肪的消化液有（　　）

A．肠液、胆汁 B．肠液、唾液 C．肠液、胃液 D．肠液、胰液

【答案】：D

【解析】：A、胆汁不含消化酶，只能乳化脂肪，将大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化；不能同时消化淀粉、蛋白质、脂肪，错误；

B、唾液里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化，不能消化蛋白质和脂肪，错误；

C、胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，不能消化淀粉和脂肪，错误；

D、肠液和胰液的消化液里含有多种消化酶，对淀粉和蛋白质、脂肪都能进行化学性消化，正确；

故选：D。

6．（2020春•遂平县期中）人的食物中通常被称为“三大产热营养素”的是（　　）

A．水、糖类、蛋白质 B．水、无机盐、有机物 

C．糖类、蛋白质、脂肪 D．蛋白质、糖类、维生素

【答案】：C

【解析】：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，被称为“三大产热营养素”。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；水、无机盐不能为人体提供能量，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质。

故选：C。

7．（2020春•互助县期中）下列对如图的叙述中，哪项是错误的（　　）

A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶 

B．②能消化蛋白质 

C．③分泌的消化液含有多种消化酶 

D．④能吸收一部分维生素

【答案】：A

【解析】：A、①是肝脏，分泌的消化液胆汁不含消化脂肪的酶，A错误；

B、②是胃，胃腺分泌胃液，能消化蛋白质，B正确；

C、③是胰腺，分泌的胰液含有多种消化酶，C正确；

D、④是小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，D正确；

故选：A。

8．（2020•安徽模拟）从2018年10月起，食品生产将不再使用“QS”标志，而是使用“SC”标志，但绿色食品标志不变。下列四个图标中属于A级绿色食品标志的是（　　）

A． B． 

C． D．

【答案】：C

【解析】：绿色食品分为A级和AA级两类。A级生产过程中允许限量使用既定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。绿色食品标志如下：

A级AA级

A、是绿色食品的AA级标志，A不符合题意；

B、是一种节约用水的标志，B不符合题意；

C、是绿色食品的A级标志，C符合题意；

D、SC是全称食品生产许可，D不符合题意。

故选：C。

9．（2020•江门模拟）下列有关气管的描述，错误的是（　　）

A．气管是呼吸道的重要组成部分 

B．气管下端分成左右支气管，分别通向左、右肺 

C．人体吸入的空气通过咽直接进入气管 

D．气管内的黏膜和纤毛参与痰的形成和排出

【答案】：C

【解析】：A、呼吸道由鼻腔、咽、喉、气管、支气管组成，正确。

B、气管是呼吸道的重要组成部分，气管下端分成左右支气管，分别通向左、右肺，正确。

C、人体吸入的空气途径是空气→鼻腔→咽喉→气管→支气管→肺，错误。

D、气管和支气管的黏膜上有腺细胞，腺细胞可以分泌黏液，可以使气管内湿润，黏液中含有能抵抗细菌和病毒的物质。当黏膜上的纤毛向喉部摆动时，把外来的尘粒、细菌等和黏液一起送到咽部，通过咳嗽排出体外，形成痰，正确。

故选：C。

10．（2020春•呼和浩特期中）当人呼气时，肺内气压与外界气压相比（　　）

A．外界＞肺内 B．外界＜肺内 C．外界＝肺内 D．无法判断

【答案】：B

【解析】：吸气时，膈肌与肋间肌收缩，引起胸腔前后、左右及上下径均增大，膈肌顶部下降，胸廓的容积扩大，肺随之扩张，造成肺内气压减小，小于外界大气压，外界气体进入肺内，形成主动的吸气运动；

呼气时，膈肌和肋间外肌舒张时，肋骨与胸骨因本身重力及弹性而回位，膈肌顶部升高，结果胸廓容积缩小，肺也随之回缩，造成肺内气压大于外界气压，肺内气体排出肺，形成被动的呼气运动。

故选：B。

11．（2020春•市中区校级期中）关于呼吸系统的叙述，不正确的是（　　）

A．呼吸系统包括呼吸道和肺 

B．呼吸道包括鼻、咽、喉、气管、支气管 

C．呼吸道可以温暖、湿润、清洁空气 

D．支气管壁很薄，可进行气体交换

【答案】：D

【解析】：呼吸系统由呼吸道和肺两部分组成。其中，鼻腔、咽、喉、气管、支气管是气体进出肺的通道，称为呼吸道，呼吸道都有骨或软骨做支架，其内表面覆盖着黏膜，黏膜内还分布有丰富的毛细血管。这些特点既保证了气体的畅通，又对吸入的空气具有清洁、温暖和湿润的作用；肺泡外包绕着毛细血管，且肺泡壁和毛细血管壁都很薄，是由一层上皮细胞构成，有利于肺泡和毛细血管内的血液之间气体交换，可见D错误。

故选：D。

12．（2020•西湖区一模）如图是肺的内部结构示意图，下列说法正确的是（　　）

A．外界的气体进入呼吸道是通过气体的扩散作用 

B．吸入的空气中氧气含量最高，呼出的气体中二氧化碳含量最高 

C．肺泡内的氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入血液中 

D．肺泡壁是由一层上皮细胞构成的，属于器官层次

【答案】：C

【解析】：A、外界的气体进入呼吸道是通过呼吸运动实现的，A错误；

B、由图可知吸入的空气中、呼出的气体中含量最高的都是氮气，B错误；

C、肺泡内的氧气透过肺泡壁和毛细血管壁扩散进入血液中，C正确；

D、肺泡壁和毛细血管壁均只由一层上皮细胞构成，属于上皮组织，D错误。

故选：C。

13．（2020春•滨城区期中）呼吸道不仅能保证气体顺畅通过，还能对吸入的气体进行处理。下列对呼吸道结构和功能的叙述，错误的是（　　）

A．咽是气体与食物的共同通道 

B．呼吸道以“O”形软骨做支架，保证了气流畅通 

C．进餐时，不要大声说笑，以免食物误入气管 

D．鼻腔黏膜中丰富的毛细血管可以使吸入的空气变得温暖

【答案】：B

【解析】：A、呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管等器官，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等，因此咽是气体与食物的共同通道，正确。

B、呼吸道都有骨或“C”软骨作支架，把气管支撑起来，保证呼吸道内的气体能顺畅通过，错误。

C、当吃饭时说笑，若吞咽时会厌软骨来不及盖下，会使食物进入气管，引起剧烈咳嗽，正确。

D、鼻腔黏膜中丰富的毛细血管可以使吸入的空气变得温暖，正确。

故选：B。

14．（2020春•射阳县校级期中）呼吸系统的主要功能是（　　）

A．清洁空气 B．呼出二氧化碳 

C．吸入氧气 D．与外界进行气体交换

【答案】：D

【解析】：呼吸系统的组成包括呼吸道和肺两部分。呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，是呼吸的通道，呼吸道保证了气体的清洁、湿润和畅通；肺由许多肺泡构成，外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡的壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这些特点都有利于气体交换，因此肺是气体交换的主要场所。呼吸系统的主要功能是进行气体交换；而完成此功能的主要器官是肺。

故选：D。

15．（2020•密云区一模）我国在《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》第五版中指出：“对于重症患者，如条件允许，请尽快考虑使用体外膜肺氧合”。体外膜肺氧合也称人工肺，是为患者进行体外呼吸与循环的一种医疗急救设备。下列相关叙述正确的是（　　）

A．氧合器内发生的过程相当于外界环境与肺泡间的气体交换 

B．气体膜相当于肺泡壁和毛细血管壁 

C．②内流动的是含氧少的静脉血 

D．气体膜的面积不影响气体交换的效率

【答案】：B

【解析】：A、氧合器内发生的过程相当于血液与肺泡间的气体交换，A错误；

B、气体膜相当于肺泡壁和毛细血管壁，肺泡的壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这些特点都有利于气体交换，B正确；

C、由于氧合器模拟了肺泡（肺）与血液的气体交换，吸收了氧气，排出二氧化碳，血液中的含氧量增加，变成了动脉血。所以②内流动的是含氧丰富的动脉血，C错误；

D、气体膜相当于肺泡壁和毛细血管壁，气体膜的面积直接影响气体交换的效率，D错误。

故选：B。

二．填空题（共3小题）

16．（2020春•简阳市 期中）淀粉从　  　开始消化，最终被消化成　   　；蛋白质从　 　开始消化，最终被消化成　   　。

【答案】：口腔；葡萄糖；胃；氨基酸

【解析】：人的消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。

淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化胃氨基酸；脂肪在小肠里开始被消化，最终被消化为甘油和脂肪酸。

17．（2020春•简阳市 期中）食物中含有　  　、　   　、　  　水　   　、　   　等六类营养物质，其中　  　是人体主要的供能物质，　  　通常是体内的备用能源物质。

【答案】：糖类；蛋白质；脂肪；无机盐； 维生素；糖类；脂肪

【解析】：食物所含的蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，被称为“三大产热营养素”。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；水、无机盐不能为人体提供能量，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质。

18．（2020春•浦城县月考）肺泡的外面包绕着　   　。肺泡和毛细血管的壁都很　 　，只由　    　构成。适于在　  　与　   　之间进行气体交换。

【答案】：毛细血管；薄；一层上皮细胞；肺泡；血液

【解析】：肺是呼吸系统的主要器官，是气体交换的场所。肺由大量的肺泡组成，增加了气体交换的效率；外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维；肺泡的壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这些特点都有利于气体交换。

三．解答题（共3小题）

19．（2020春•高台县校级期中）如图为人体消化系统模式图，请写出下列序号所标结构的名称：1　  　；3　  　；6　 　；7　   　；8　    　。

【答案】：1肝脏，3盲肠，6胃，7胰腺，8小肠

【解析】：人体消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、胰腺、肝脏和肠腺。图中1是肝脏，3是盲肠，5是食道，6是胃，7是胰腺，8是小肠，11肛门。

20．（2020春•鼎城区校级期中）图一为呼吸系统示意图，图二为肺泡与毛细血管之间气体交换示意图，请据图回答问题：

（1）人体进行呼吸的主要器官是图一中的[　  　]　  　。

（2）图二所示肺泡和毛细血管利于进行物质交换的共同结构特点是它们的壁由　         　组成。

（3）图二中的a代表的物质是　         　，b代表的物质的是　  　。

（4）图二中外界气体按照c方向进入肺泡时，图1中（3）膈肌应处于　   　状态。

【答案】：（1）[1]肺（2）一层上皮细胞（3）二氧化碳；氧气（4）收缩

【解析】：（1）1肺是气体交换的场所，是呼吸系统的主要器官。

（2）图二是肺泡与毛细血管之间的气体交换图，图（二）所示的肺泡壁和毛细血管壁都是由一层扁平上皮细胞构成，这有利于进行气体交换。

（3）图（二）中a表示的气体是二氧化碳，b表示的气体是氧气；

（4）c表示吸气，吸气时，肋间外肌收缩，肋骨上提，胸骨向上、向外移动，使胸廓的前后径和左右径都增大；同时，膈肌收缩，膈顶部下降，使胸廓的上下径增大。这时，胸廓扩大，肺随着扩张，肺的容积增大，肺内气压下降，外界空气就通过呼吸道进入肺，完成吸气动作。

21．（2020春•海拉尔区校级月考）图甲所示的是人体的呼吸系统的结构图，图乙表示肺泡内的气体交换。思考并回答：

（1）呼吸道对吸入气体有　  　、　  　、　  　的作用。

（2）作为呼吸系统的主要器官，能进行气体交换的是[4]　  　。图乙中①是　   　，②是　  　。

（3）吸气时，进入肺泡内的　  　穿过肺泡壁和毛细血管壁进入血液，随血液流动被带到身体的各个组织细胞的结构　    　，组织细胞进行　   　 作用时把储存在有机物中的能量释放出来。

【答案】：（1）温暖；湿润；清洁；（2）肺；二氧化碳；氧气（3）氧气；线粒体；呼吸

【解析】：（1）呼吸道：鼻、咽、喉、气管、支气管，是气体进出肺的通道。呼吸道的作用：气体的通道，对吸入的气体进行处理，使肺部的气体温暖、湿润、清洁。

（2）肺由许多肺泡构成，外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡的壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这些特点都有利于气体交换，因此肺是气体交换的主要场所。当空气中的氧气进入肺泡时，肺泡内的氧气比血液中的多，故氧气由肺泡进入血液；而血液中的二氧化碳比肺泡中的多，故二氧化碳由血液进入肺泡。可见图乙中①是二氧化碳，②是氧气。

（3）吸气时，肺泡里的氧气穿透肺泡壁和毛细血管壁进入血液，随着血液流动到达组织细胞的线粒体，组织细胞不停的进行呼吸作用，消耗氧气，分解有机物，产生能量。