2023届高考生物二轮复习通用版4脂质作业含答案

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专题4 脂质
一、单选题
1．（2022高二下·南阳期中）下列关于脂质的叙述，错误的是（　　）
A．雌性激素属于脂质，可以促进生殖细胞的形成
B．脂肪的组成元素与磷脂的不完全相同
C．动植物细胞都含有磷脂，且磷脂主要位于生物膜上
D．胆固醇是构成所有生物细胞膜的成分之一
【答案】D
【知识点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A、雌性激素可以促进卵细胞的成熟，属于固醇类脂质，A正确；
B、脂肪的组成元素是C、H、O，磷脂的元素组成的C、H、O、N、P，B正确；
C、生物膜的主要成分是磷脂和蛋白质，动植物细胞都有生物膜，C正确；
D、只有动物细胞膜中含有胆固醇，植物细胞没有，原核生物细胞也没有，D错误。
故答案为：D。

【分析】常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。
（1）脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官；（2）磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；（3）固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分、在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促进人和动物生殖器言的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
2．（2022高二下·南阳期中）下列关于细胞中化合物的叙述，错误的是（　　）
A．与糖类相比，脂质中氢的含量高、氧的含量低
B．细胞内的结合水因与蛋白质、多糖等物质结合，失去了流动性和溶解性
C．无机盐既参与维持细胞内的酸碱平衡，又可参与合成有机物
D．自由水和结合水在一定条件下可相互转化，春季时自由水的比例会降低
【答案】D
【知识点】水在细胞中的存在形式和作用；无机盐的主要存在形式和作用；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A、同等质量的脂质中碳、氢比糖类多，氧比糖类少，能比糖类释放更多的能量，A正确；
B、结合水是吸附和结合在有机固体物质上的水，失去了流动性和溶解性，B正确；
C、无机盐既参与维持细胞内的酸碱平衡（如HCO3-维持血浆的pH），又可参与合成有机物（如钙是牙齿的重要组成成分），C正确；
D、自由水越多，代谢越旺盛，春季时自由水的比例会比冬季增多，D错误。
故答案为：D。

【分析】1、与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质。
2、水的存在形式是自由水和结合水，主要是自由水。（1）自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水。其主要功能：①细胞内的良好溶剂。②细胞内的生化反应需要水的参与。③多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。④运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。（2）结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分。（3）代谢旺盛的细胞中，自由水所占比例增加。若细胞中结合水所占比例增大，有利于抵抗不良环境（高温、干旱、寒冷等）。生物代谢旺盛，结合水可转化为自由水，使结合水与自由水的比例降低，当生物代谢缓慢，自由水可转换为结合水，使结合水与自由水比例上升。即自由水越多，代谢越旺盛，结合水越多抗逆性越强。
3、无机盐主要以离子的形式存在，其功能：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如血液钙含量低会抽搐。（3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。

3．（2022·全国甲卷）钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是（）
A．细胞中有以无机离子形式存在的钙
B．人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C．适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收
D．人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
【答案】B
【知识点】无机盐的主要存在形式和作用；三种跨膜运输方式的比较；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A、钙在细胞中属于无机盐，细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，A正确；
B、几乎所有离子通过细胞膜的方式都是主动运输，B错误；
C、维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，C正确；
D、Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐，D正确。
故答案为：B。
【分析】1、细胞中的无机盐：（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，叶绿素中的Mg2+、血红蛋白中的Fe2+等以化合物形式存在。（2）功能：a、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。b、维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。c、维持酸碱平衡和渗透压平衡。
2、常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇：（1）脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官；（2）磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；（3）固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分、在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
3、物质跨膜运输的方式 (小分子物质)
运输方式
运输方向
是否需要载体
是否消耗能量
示例
自由扩散
高浓度到低浓度
否
否
小部分水、气体、脂类(因为细胞膜的主要成分是脂质，如甘油)
协助扩散
高浓度到低浓度
是
否
葡萄糖进入红细胞，大部分水分子
主动运输
低浓度到高浓度
是
是
几乎所有离子、氨基酸、葡萄糖等

大分子物质一般通过胞吞和胞吐的方式进行运输，它们均需要消耗能量，依赖于细胞膜的流动性。

4．（2022·浙江）生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（　　）
A．油脂对植物细胞起保护作用
B．鸟类的羽毛主要由角蛋白组成式
C．糖原是马铃薯重要的贮能物质
D．纤维素是细胞膜的重要组成成分
【答案】B
【知识点】蛋白质在生命活动中的主要功能；糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A、油脂是植物细胞中的储能物质，没有保护植物细胞的功能，A错误；
B、蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，羽毛是由角蛋白构成，B正确；
C、淀粉是马铃薯重要的贮能物质，糖原是动物细胞中的重要贮能物质，C错误；
D、纤维素是植物细胞壁的重要组成成分，磷脂是细胞膜的重要组成成分，D错误。
故答案为：B。
【分析】1、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质。固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。磷脂构成生物膜的骨架。维生素D缺乏会导致佝偻病。与糖类相比，相同质量的脂肪中的氧含量远远低于糖类，而氢的含量更高。
2、蛋白质的功能-生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
3、糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖是重要的单糖，是细胞的主要能源物质；二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖，多糖包括淀粉、纤维素、糖原，蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖类，乳糖、糖原是动物细胞特有的糖类。几丁质也叫壳多糖，是N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。可以和重金属离子结合用于废水处理，可用于制作食品添加剂和人造皮肤。

5．（2022高一下·湖北期中）下列关于组成细胞的分子的说法正确的是（　　）
A．水在常温下维持液体状态，是因为氢键不断地断裂又不断地形成
B．胆固醇是构成细胞膜的重要成分
C．核酸彻底水解的产物为核苷酸
D．细胞中的无机盐以离子的形式存在
【答案】A
【知识点】核酸的结构和功能的综合；水在细胞中的存在形式和作用；无机盐的主要存在形式和作用；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A、由于水分子间的氢键不断地断裂又不断地形成，因而水在常温下维持液体状态，A正确；
B、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，B错误；
C、核酸彻底水解的产物为磷酸、核糖、四种碱基，C错误；
D、细胞中无机盐主要以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在，D错误。
故答案为：A。

【分析】（1）水在细胞中以两种形式存在：
①结合水：与细胞内的其他物质相结合的水。
②自由水：以游离形式存在的水，可以自由流动、易蒸发；占细胞内水的绝大部分。
（2）固醇[调节脂质]：又包括胆固醇 、性激素和维生素D等
①胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。
②性激素：能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
③维生素D：能有效促进肠道对钙和磷的吸收。
（3） DNA初步水解产物是4种脱氧核糖核苷酸，RNA初步水解产物是4种核糖核苷酸 。
DNA彻底水解产物是磷酸、脱氧核糖、4种碱基 ，RNA彻底水解产物是磷酸、核糖、4种碱基 。
（4）无机盐在细胞中的存在形式：细胞中大多数无机盐以离子形式存在，少数以化合物的形式存在。

6．（2022·杭州模拟）油脂不仅是一种良好的储能物质，也是抗低温的保温层。在骆驼体内，大量油脂聚集于背部形成驼峰。下列叙述错误的是（　　）
A．油脂彻底氧化分解可为骆驼提供水分
B．油脂大量聚集不利于维持骆驼体温稳定
C．油脂由甘油和脂肪酸组成，具有不亲水性
D．携带相同能量的油脂和糖，油脂可减轻骆驼的负重
【答案】B
【知识点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A、油脂彻底氧化分解产物为二氧化碳和水，可为骆驼提供水分，A正确；
B、脂肪具有保温的作用，B错误；
C、油脂水解产生甘油和脂肪酸，具有不亲水性，C正确；
D、脂肪是良好的储能物质，携带相同能量的油脂和糖，油脂可减轻骆驼的负重，D正确。
故答案为：B。

【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质。固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。磷脂构成生物膜的骨架。维生素D缺乏会导致佝偻病。与糖类相比，相同质量的脂肪中的氧含量远远低于糖类，而氢的含量更高。
7．（2022高一下·丽水月考）下列有关检测实验的叙述，不正确的是(　　)
A．检测生物组织中的油脂实验，需要用75%乙醇洗去多余的苏丹III染液
B．花生子叶经苏丹Ⅲ染液染色后，镜检可观察到橙黄色的脂肪颗粒
C．不是所有的糖都可以用本尼迪特试剂鉴定
D．变性后蛋白质用双缩脲试剂鉴定，仍然可以显紫色
【答案】A
【知识点】检测还原糖的实验；观察细胞的有丝分裂；脂质的种类及其功能；检测脂肪的实验
【解析】【解答】A、在观察脂肪的实验中，用苏丹III染液染色后，需要用到50%酒精洗掉浮色，A错误；
B、脂肪可以被苏丹III染液染成橘色，B正确；
C、本尼迪特试剂是用来检测还原性糖的，C正确；
D、 双缩脲试剂用通过与肽键，变性的蛋白质的肽键仍然存在，D正确；
故答案为：A
【分析】（1）脂肪的鉴定：脂肪＋ 苏丹Ⅲ (苏丹Ⅳ) 橘黄色(红色)(染色后要用50%酒精洗掉浮色)。
（2） 蛋白质的鉴定：蛋白质(多肽)＋ 双缩脲试剂→ 紫色
（3）本尼迪特试剂是斐林试剂的改良试剂，在加热的情况，可以与还原性糖产生砖红色沉淀。
8．（2022·广东模拟）在种子发育过程中，许多植物会储存大量的油脂。这些油脂积累在一种由内质网衍生而来的油质体中，如下图所示。下列说法错误的是 （　　）

A．油质体是由双层磷脂分子包裹的
B．油质体的形成过程与生物膜具有流动性有关
C．油质体内的油脂是植物细胞的储能物质
D．油脂可被苏丹Ⅳ染液染成红色
【答案】A
【知识点】细胞膜的成分；细胞膜的结构特点；脂质的种类及其功能；检测脂肪的实验
【解析】【解答】A、由图可知，单层磷脂分子包裹油滴可以构成油质体，A不符合题意；
B、油质体的形成过程与生物膜具有流动性有关，B符合题意；