高中历史人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第一单元 食物生产与社会生活第3课 现代食物的生产、储备与食品安全图片ppt课件

这是一份高中历史人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第一单元 食物生产与社会生活第3课 现代食物的生产、储备与食品安全图片ppt课件，共22页。PPT课件主要包含了食物生产的现代化，古代农业，一现代农业，中世纪欧洲农业，食物生产现代化，产生过程，产生条件，具体表现，原始农业社会，原因科技的发展等内容，欢迎下载使用。

粗放型：把一定量的劳动力、生产资料分散投入较多的土地上，采用粗放简作的经营方式进行生产的农业。对一定面积的土地投入较少的生产资料和劳动，实行广种薄收的农业，称“粗放农业”。
集约型农业：把一定数量的劳动力和生产资料，集中投入较少的土地上，采用集约经营方式进行生产的农业。同粗放型农业相对应，在一定面积的土地上投入较多的生产资料和劳动，通过应用先进的农业技术措施来增加农业品产量的农业，称“集约农业”。
19世纪下半叶，美国出现蒸气驱动的大型拖拉机
★根据图片和材料，指出生产方式有何变化，分析变化原因。
材料 自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。 ——刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》
第一幅：依靠人力、畜力进行生产；第二幅：以机器为动力进行生产。
原因：①工业革命推动了机器的发明和使用；②科学技术的进步。③政府的支持和推广
工业革命及资本主义大机器生产的推动 ;科技的进步等。
1、工业革命后：传统农业向现代农业转变；2、20世纪中叶：欧美各国完成农业机械化，建立起现代农业；3、20世纪下半叶：优良品种育成推广，优质化肥广泛运用推动现代农业向纵深发展。
（1）以高科技为基础的设施农业突破性进展
设施农业借助人工设施，创设适合动植物生产的环境，使动植物全天候生长的农业生产方式。
意义：促进了农产品和禽畜产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应。
（2）主要生产经营模式——大型农场、养殖场
（3）农业机械的发展、农业机器的广泛使用。
① 20世纪初，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机器的广泛使用创造了条件，大大提高了工作效率。
根据国情不同，农业机械的规模不同。美国：大型为主日本：小型为主法国：中型为主中国： 个体农户——小型 大农场——中、大型
② 21世纪初计算机、人工智能的应用，使农业机器的自动化、智能化水平不断提高，推动农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。
（4）粮食品种改进：（育种 ）
20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新的发展美国：杂交玉米新品种墨西哥：小麦新品种菲律宾：杂交水稻中国：超级杂交稻杂交水稻的贡献——提高单位面积产量；为人类消除饥饿做出突出贡献。
杂交水稻之父——袁隆平
养殖场和牧场的各个生产环节，从给料、饮水到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制。水产养殖工厂化、机械化、集约化
（5）养殖业、畜牧业、渔业现代化
提高了生产效率，保障了食品供应。
二、食物储备技术的进步
半坡遗址共发现房屋遗址46座，圈栏2座，储藏物品的地窖200多个，成人墓葬174座，小孩瓮棺葬73座，烧陶窑址6座，以及大量生产工具和生活用品。向我们生动地展现了6000多年前处于母系氏族社会繁荣时期的半坡先民们的生产与生活情景。
地窖贮藏的基本原理：因为土壤的导热性弱，其温度变化比大气小得多；土壤内的湿度变化也比较稳定，有利于防止果实的蔫缩。此外。土壤中的气体交换较差，加上地窖一般要用覆盖物覆盖，所以地窖内具有积累二氧化碳、降低氧气的自然气调作用，所以可以长时间保证失误不变质！
（一）粮食储备之——传统储备技术
“天下第一粮仓”——含嘉仓
含嘉仓粮窖内发现一窖1300多年前存下的粮食，且“谷粒颗粒分明，糠是糠，米是米。” 考古专家把这归功于粮窖设计的科学——“席子夹糠”法，可以达到低温储粮的效果。这样的粮窖不仅防鼠防盗、防潮防火，还具有良好的“保鲜”功能，在唐代，这样的地下窖仓里稻米的“保质期”为5年，谷子的“保质期”更是长达9年。
随着古代农业的发展， 粮仓储备技术逐渐改进
成就：①20世纪50年代美国的机械通风储粮技术， 20世纪70年代中国的机械制冷低温储粮技术；②21世纪以来新型制冷设备相继推出。低温、低氧等储藏技术广泛运用。（15页第一段）
趋势：粮仓容量不断扩大；粮食储备自动化和智能化水平的不断提高；
（一）粮食储备之——现代粮食储备技术
（二）食品保存之—原始保存方法
家用冰箱、冰柜等，冷冻食品工业；冷链物流产业发展。
思考：冷链物流对人们生活有哪些影响？
（二）食品保存之—现代冷冻技术
能够为人们提供更新鲜、营养的生鲜农产品，满足人们对农产品的品质要求
可实现农产品跨区域、跨季节均衡销售，丰富人们的日常生活的食品种类
可减少农产品损失，防止食品变质，保障食品安全
提升生活品质；有利于生活水平的提高
2010年，中国颁布《农产品冷链物流发展规划》,对冷链物流产业进行整体布局。
三、消除饥饿与食品安全
（一）粮食安全与消除饥饿
思考： 粮食安全问题产生的原因有哪些？ 我们应该如何应对粮食安全问题？ 结合教材P15-16及《学思之窗》
联合国粮农组织 1945
原因：人口的激增；城市化、工业化加速；耕地面积的减少；对粮食安全、农业与农村发展长期投入不足；粮食、经济与金融危机；粮食成为施加政治和经济压力的手段；气候变化等
应对：国家层面：保障粮食安全和消除饥饿做为首要任务；改进技术，提高粮食产量（开源）；厉行节约（节流） 国际层面：加强国家合作（联合国粮农组织）
2020年10月16日是第40个世界粮食日
今年以来，新冠肺炎疫情持续在全球范围扩散蔓延，全球粮食供应秩序面临严峻挑战。为此，联合国粮农组织呼吁，全球各国团结一致，采取多种措施提高粮食体系的可持续性和冲击抵御力，帮助最弱势群体恢复生活。在政府通力合作的同时，每个个人应该有所作为，从自己做起，从小处做起，从家庭做起，坚决制止餐饮浪费，培养有利于绿色发展、可持续发展的饮食习惯，共同致力于维护全球粮食安全
中国宣传周主题 ——“端牢中国饭碗 共筑全球粮安”
思考： 为什么会出现食品安全问题？ 我们应该如何应对食品安全问题？（生产者；消费者；国家） 结合教材P17及《史料阅读》
“民以食为天，食以安为先” “舌尖上的安全”
对策：1.制定各种法律法规，比如2009年《中华人民共和国食品安全法》。2.用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚，最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力。
现代食物生产的生产、储备与食品安全
5、影响 ：提高生产效率；农作物产量和禽畜生产量提高；保证了农牧场品的供应。
传统保存方法；冷冻物流产业
1、粮食安全——产生原因、对策
2、食品安全——产生原因、对策