2022年中考化学一轮复习第十一讲化学与健康课件PPT

这是一份2022年中考化学一轮复习第十一讲化学与健康课件PPT，共24页。PPT课件主要包含了蛋白质，氨基酸，维生素，夜盲症，坏血病，骨质疏松，缺铁性贫血，甲状腺肿大，一氧化碳，NaCl和KIO3等内容，欢迎下载使用。
食物中的有机物(烟台5考，淄博、东营、济宁各3考)　
1．人体重要的营养物质(1)六大基本营养物质
(2)合理膳食我们每天摄入的食物要保证一定的数量，切记不能盲目地增减，要注意合理搭配、平衡膳食，以保证各种营养物质的均衡摄入。(3)蛋白质和淀粉的检验蛋白质：灼烧后产生烧焦羽毛的气味，则说明是蛋白质。淀粉：向食物中滴加_____，如果呈_____，说明食物中含有淀粉。
(4)常见维生素的作用及缺乏时引起的症状维生素A：有助于保护视力，缺乏时会引起_______；维生素C(也称抗坏血酸)：对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏时会引起_______；维生素D：有助于骨骼和牙齿的生长发育。
2．食物纤维(1)生理功能：人体生命活动必不可少但不能被人体吸收的有机物，具有促进肠蠕动、帮助消化等功能。(2)食物来源：蔬菜、水果。
化学元素与人体健康(烟台3考，淄博：2017.12B，东营2考)　
1．人体中的化学元素(1)常量元素：含量超过0.01%的元素，包括O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl和Mg，共11种。(2)微量元素：含量低于0.01%的元素，如铁、锌、碘和硒等，在人体内主要以无机盐的形式存在。
2．化学元素与人体健康的关系
远离有毒物质(烟台3考，淄博：2017.12C，东营2考)
【特别提醒】食品添加剂都必须按照规定限量使用，长期过量摄入会危害健康。
1. 均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主要为我们提供糖类的是(　　)A. 米饭、土豆B. 番茄、黄瓜C. 牛肉、鸡蛋D. 奶油、花生油
食物中的有机物(烟台5考，淄博3考，东营、济宁各3考)　
2.右图为枣庄市某中学的午餐食谱：下列说法不正确的是(　　)A. 米饭富含淀粉B. 番茄富含维生素C. 牛肉富含蛋白质D. 菜花富含油脂
3. 如图是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。
(1)红烧牛肉中富含的营养物质_______在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。(2)从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是_______。(3)人体所需热量的60%～70%来自_____，该食谱中富含此类营养物质的食物是_____。
4. 人体含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。下列元素不属于微量元素的是(　　)A. 铁 B. 锌 C. 碘 D. 碳5. (2020青岛6题1分)化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的表述不正确的是(　　)A. 缺氟易产生龋齿 B. 缺硒会引起甲状腺肿大C. 老年人缺钙会导致骨质疏松 D. 长期缺铁会引发缺铁性贫血
6. (2019济宁15题3分)碘是人体必需的微量元素，人体补碘是一个长期生活化的过程。碘盐(加碘食盐)可有效地预防碘缺乏症，另外，也可以通过食用含碘较多的海产品如海带、海鱼等食物来补充碘元素。
请读识上面文字和图片后回答：(1)碘盐的成分是______________。(2)除食用碘盐外，我们还可以食用_____补充碘元素。(3)大家知道：单质碘(I2)遇淀粉溶液变蓝色。请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘的不同：_____________________________________________________________________________________________________。
取少量加碘食盐于试管中，向其中滴加适量的淀粉溶液，振荡，淀粉未变蓝色，证明碘盐中的“碘”与单质碘不同
7. (2017青岛8题1分)下列做法正确的是(　　)A. 用霉变的花生做食品 B. 用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐C. 食用加碘盐可补充人体缺乏的碘元素 D. 食品中加入过量的亚硝酸钠8. (2019济南3题3分)化学与我们的日常生活密切相关，下列观点中，合理的是(　　)A. 服用保健品可替代药物治疗B. 珍爱生命，拒绝毒品，远离烟草 C. 食品厂的过期糕点可重新加工再销售 D. 过量使用食品添加剂对身体无害
远离有毒物质(烟台3考，淄博：2017.12C，东营2考)　
9. (2017淄博12题2分)化学源于生活，生活离不开化学，下列说法错误的是(　　)A. 维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育B. 人体中因铁元素的摄入量不足容易引发缺铁性贫血C. 食品添加剂常用来改善食品的品质，长期过量摄入不会影响健康D. 处于生长发育期的青少年食谱中，蛋白质的含量比成年人的多些
化学与人体健康的综合题(烟台2考，淄博：2017.12)　　
10. (2021枣庄14题2分)“冠世榴园”是枣庄打造全域旅游城市的一张名片。石榴营养丰富，含有维生素C、蛋白质、糖类、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是(　　)A. 石榴中钙、磷、钾是指单质B. 人体缺乏维生素C，会引起坏血病C. 蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性D. 糖类与脂肪的组成元素相同，但分子结构不同
11. (2017东营2题4分)生活处处有化学。从化学的角度看，下列做法不合理的是(　　)A. 进入久未开启的枯井或地窖，先做灯火实验B. 铁制品生锈后不要轻易去除，以减缓铁的锈蚀C. 误服硫酸铜等含重金属离子的盐后，立即服用豆浆、牛奶或鸡蛋清缓解造成的中毒，并及时送医D. 室外发生火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，逆风及时逃离现场
12. (2020威海8题2分)下列与动植物生命活动有关的说法正确的是(　　)A. 蛋白质是人体生命活动主要供能物质B. 水、空气、食物和阳光是人体生命活动所需的最基本的化学物质C. 绿色植物光合作用将无机物转化为有机物D. 用氯化铅代替氯化钠作为食品添加剂
13. [2018烟台16(1)(2)(4)题5分]某方便面面饼的营养成分表如图所示(其中碳水化合物主要指淀粉)：
(1)表中“钠”是指____(填字母序号，下同)。A. 单质　　B. 分子　　C. 元素(2)营养成分表中缺少人体必需的维生素，人体缺乏维生素C会引起_______。
(4)针对网上流传的“能燃烧的面条不安全，是因为含有添加剂”的消息，从化学的视角分析缺乏科学依据。①面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化学式为(C6H10O5)n]是可以燃烧的，淀粉充分燃烧的产物是__________；面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味，是因为面粉中还含有的营养物质是_______。②为避免面粉厂车间爆炸事故，生产过程可采取的措施有____。A. 密封门窗，隔绝氧气 B. 严禁吸烟，杜绝火源C. 轻拿轻放，减少粉尘扬起 D. 提高面粉的着火点
14. (2021东营13题6分)生活处处有化学。请用所学知识回答下列问题：
(1)东营特产黄河口大闸蟹营养成分如图所示，其缺少的营养成分主要是_____， 含有的微量元素有________。(2)①竹筷、②陶瓷碟、③不锈钢汤匙、④玻璃茶杯等餐具中，由无机非金属材料制成的有(填数字序号)______。(3)黄河水经沉降，过滤、吸附、_________等步骤，可净化为自来水。