生物第1节 人类的食物教学演示课件ppt

这是一份生物第1节 人类的食物教学演示课件ppt，共26页。PPT课件主要包含了食物中的营养成分，蛋白质，维生素，无机盐，有机物，无机物，白纸上挤压，有水珠产生，有油印迹留下，1蛋白质的检测等内容，欢迎下载使用。
人体的营养人体内的物质运输人体的能量供应人体代谢废物的排出人体的自我调节健康地生活人在生物圈中的义务
本单元将要学习的主要内容
有些人骨瘦如柴，有些人却胖得挪不动脚，这是为什么？
人类的食物中都有哪些营养成分呢？
富含_________的食品
食物中营养成分的测定方法
充分燃烧后剩余灰白色物质
蛋白质与双缩脲试剂反应变成了紫色
1、实验中，设置乙试管的作用是什么？
2、为什么甲、乙两试管溶液颜色变化不同？
甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生反应，使蛋清变成紫色；乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。
加碘的淀粉溶液（蓝色）
维生素C能使蓝色加碘的淀粉溶液褪成无色
1、为什么甲、乙两试管中溶液的颜色不同？
滴入试管甲的试剂与维生素c发生反应而褪色，称为褪色反应；滴入乙试管的试剂则把清水染成蓝色。
2、用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？
不同食物所含营养成分不完全相同
细胞主要组成成分，溶解和运输养分
奶制品、深绿色蔬菜、豆类
构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新和修复的重要原料
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类
储备的能源物质，保温和保护
不是细胞的原料和能源物质，作为酶的成分为新陈代谢所必需
锌：促进发育、维持正常食欲
维生素：有许多种，可分为水溶性和脂溶性两大类
细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动
构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用
构成细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料
人体内的储备能源物质，维持体温恒定
维持人体的正常生命活动
1.新盖中盖高钙片是效果不错的补钙产品之一，其主要功效成分有两种，一种是碳酸钙，你猜测另一种成分是( )A.蛋白质 B.维生素AC.维生素D D.脂肪2.章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏 ( )A.钙 B.铁 C.维生素C D.维生素D
3.下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大 。该物质是（ ）A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素4.构成细胞的基本有机物主要是（ ）A．糖类 B．蛋白质 C．脂类 D．维生素
2005年，大量伪劣婴儿奶粉流入安徽省阜阳农村市场，造成上百名婴儿患上重度营养不良综合症成为“大头娃娃”，头脸胖大，四肢细短，体重比出生时还轻。至少八名婴孩因此夭折，引起人们的广大关注。