教科版八年级上册3 汽化和液化第1课时教学设计及反思

3.汽化和液化

第1课时 汽化

【教学目标】

一、知识与技能

1.知道什么是汽化、液化.

2.了解沸腾现象，知道水的沸点.

3.知道液体沸腾的条件.

4.知道蒸发可以致冷，能区别蒸发和沸腾.

二、过程与方法

1.通过探究活动了解水沸腾时的温度特点.

2.经历实验探究影响蒸发快慢因素的实验，了解科学探究的基本环节.

3.通过对比法认识蒸发和沸腾的区别和联系.

三、情感态度与价值观

把生活现象和自然现象与物质的沸点联系起来，探索自然现象和日常生活中的物理道理.

【教学重点】实验探究水沸腾的规律，蒸发和沸腾的区别.

【教学难点】水沸腾的温度（沸点）与气压的关系.

【教具准备】烧杯、水、温度计、酒精灯、火柴、石棉网、铁架台、钟表.

【教学课时】1课时

【新课引入】

师请同学们思考几个问题：（1）晒在太阳下的衣服一会儿就干了，衣服上的水跑哪里去了？（2）冬天，戴眼镜的同学从室外到温暖的室内，眼镜会变模糊，这是为什么？

学生回答：（1）水变成了水蒸气飘散到了空中.

（2）眼镜变模糊是因为眼镜上蒙上了水汽.

师 不错，同学们回答得很好.眼镜上的水汽实际上就是小水滴，那这些小水滴是哪里来的呢？

生：是水蒸气变成了小水滴.

教师总结，并引入课题：水变成水蒸气是汽化现象，水蒸气变成水是液化现象，今天我们就一起来学习液态和气态之间的转化——汽化和液化.

【进行新课】

一、从液体到气体

教师引导学生阅读课本P102内容，了解关于汽化、沸腾、蒸发等概念.

师生一起归纳：

物质从液态变成气态的过程叫做汽化.

沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象.

二、沸腾1.设计实验探究水沸腾时温度变化的特点

师 我们每天要喝开水，开水是指沸腾后的水.现在回忆一下烧水时的有关情况，然后思考下列思考题.（多媒体展示）

思考题：

1.水烧开需要哪些条件？

2.水在沸腾时有什么特征？

3.水沸腾后如果继续加热，温度会不会越来越高？

4.水沸腾后会冒出白气，这些白气是水蒸气吗？

5.最后水煮干了，水会去哪里了？

师上面的思考题，同学们先不着急回答，大家先制定探究水的沸腾现象的实验方案，通过实验观察，得出结论.

学生分组设计实验方案.

教师用多媒体展示课件“实验探究水的沸腾现象”，并讲解，帮助学生完善实验设计方案.学生在教师的引导下分组完成实验，并得出结论.

（2）实验过程中的“三观察”.

a.仔细观察：沸腾发生的部位和剧烈程度：沸腾

三、沸点

教师提问：为什么水沸腾前内部形成的气泡在上升过程中会逐渐变小呢？

学生分组讨论并表示疑惑.（估计学生暂时无法给出答案，但教师提问的目的在于让学生加深区别沸腾前后气泡变化情况的印象）

教师总结：开始给冷水加热时，由于水中溶有空气，在器壁上生成气泡，气泡中含有空气和水蒸气，继续加热后，气泡受热膨胀，当气泡大到一定程度，由于浮力，气泡脱离器壁开始上升，气泡上升后温度降低，气泡内的大部分水蒸气要液化成水，气泡外边压强大于气泡内气体压强，气泡变小.这里涉及关于压强和浮力的知识我们以后将会学到.

师 现在请同学们根据观察进行分析总结，找出实验规律.

生1：根据水沸腾时温度不变，说明水沸腾是在一定温度下发生.

生2：根据气泡上升，变大，上升到水面破裂.说明水沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象.

生3：根据撤掉酒精灯水不沸腾，说明液体在沸腾过程中需要吸热.

生4：各种液体沸腾时都有确定的温度.

教师鼓励学生的回答，同时引出沸点的概念并进行总结和板书.

归纳：1.沸腾是在一定程度下，在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象.

2.各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点.

3.液体沸腾的条件：①达到一定的温度；②继续吸热.二者缺一不可.

教师引导学生将自己的实验数据记录在所画的表格中，并根据实验数据在课本第102页图5-3-4中描点，画出水沸腾时温度变化图象，然后阅读课本第103页“几种物质的沸点（标准大气压下）”.

教师提问：请同学们思考“几种物质的沸点（标准大气压下）”中的液体沸点：为什么要标注“标准大气压下”？

教师总结：液体沸点与大气压有关，以后要学.像我们用的高压锅，锅内气压高于标准大气压，所以高压锅内水的沸点也高于100℃.而高原的气压低于标准大气压，所以高原上水的沸点低于100℃.要记住标准大气压下酒精的沸点是78℃，水银的沸点是357℃.

归纳：同一种物质的沸点是可以变化的，沸点与大气压有关，气压越高，沸点越高；气压越低，沸点越低.

例题1（多媒体展示）如图所示是水的沸腾图象，下列对此图象的理解正确的是（  ）

A.水在AB段沸腾，吸收热量，温度升高

B.水在AB段沸腾，吸收热量，温度不变

C.水在BC段沸腾，吸收热量，温度升高

D.水在BC段沸腾，吸收热量，温度不变

解析：水在沸腾时要吸热，但温度保持在沸点不变.根据记录的温度数据所作的图象可知，对应的沸腾图线是一段水平线.就本题而言，对应的是BC段.水在这一段的温度保持100℃不变，但会继续吸热以维持沸腾.故本题正确答案是D.

答案：D

四、蒸发

师 湿衣服无论是在温度高的夏天，还是在温度低的秋天，都能变干，这说明什么？为什么晾衣服要把衣服展开并放在通风处？

生1：这是由于水汽化，变成了气体.

生2：这种汽化现象在任何温度下都能发生，且汽化现象很缓慢.

生3：这种汽化现象只在液体表面发生，且与液体表面流动的气流快慢有关.液体表面流动的气流越快，这种汽化现象越快.

教师鼓励学生的回答，同时引入蒸发的概念，并进行总结和归纳.

归纳：蒸发是一种在任何温度下，只在液体表面发生的缓慢的汽化现象.1.影响蒸发快慢的因素蒸发制冷

师 请同学们将酒精滴在手背上，擦在手背上，或用手扇时，有什么感觉？

生1：滴上、擦上酒精的地方有清凉的感觉，用手扇时会感到更凉.

生2：这说明蒸发过程需要吸热，蒸发有致冷作用.

生3：滴在手背上的酒精，比擦在手背上的酒精蒸发得慢.这说明液体蒸发快慢与液体表面积有关，液体表面积越大，蒸发越快.

生4：用手扇酒精蒸发更快，说明蒸发快慢与空气流动快慢有关，空气流动越快，蒸发越快.

师 同学们回答得非常好，影响蒸发快慢有3个因素，并且蒸发有制冷作用.

归纳：1.影响蒸发快慢的因素：

（1）液体的温度越高蒸发越快.

（2）液体表面积越大蒸发越快.

（3）液体表面空气流动越快蒸发越快.

2.液体在蒸发过程中吸热，有制冷作用.

师 请同学们思考，如果把酒精反复涂在温度计的感温泡上，用扇子扇，温度计读数会有变化吗？

生1：如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数不变.

生2：把酒精反复涂在温度计的感温泡上，用扇子扇，温度计读数先下降后上升.

生3：这是因为液体在蒸发过程中要吸热使周围和它接触的物体温度降低，所以温度计示数先下降后上升.

师 为什么人从游泳池中上岸后会感觉到特别冷，夏天狗为什么会要不停的舌头？

学生相互讨论，教师启发引导.

生1：游泳后刚从水中出来，人身体上有水，皮肤上的水分蒸发，水在蒸发过程中需要吸热，就要从人的皮肤吸收热量，使体温下降，所以感觉特别冷.

生2：天热时，由于狗没有汗腺，不能靠出汗散热，只得伸长舌头，大口喘气，靠加快呼吸，增加汗液蒸发量来散热.

2.蒸发和沸腾的区别和联系

教师用多媒体播放课件“液体的蒸发和沸腾的比较”，并讲解.

液体的蒸发和沸腾的比较（多媒体课件）

例题2（多媒体展示）关于蒸发的下列说法中，正确的是（）

A.在0℃时，水不会蒸发

B.液体内部的汽化现象叫蒸发

C.没有表面的液体不会蒸发

D.晶体也能发生蒸发现象

解析：蒸发是液体在任何温度下都能发生的汽化现象.在0℃时，液体也会发生蒸发现象，故A选项是错误的；蒸发只能发生在液体表面，因此没有表面的液体就不可能发生蒸发现象，故B选项错误，C选项正确；晶体是固体，不可能发生蒸发现象，故D选项是错误的.

答案：C

课堂演练

完成练习册中本课时对应课堂作业部分.

【教师结束语】

本节学习了汽化的相关知识，重点探究了水的沸腾条件及规律，知道了沸腾现象和液体沸点等知识，了解气压对沸点的影响，知道了影响蒸发快慢的因素和蒸发与沸腾的区别.

课后作业

完成练习册中课后习题，并预习下一节 完成练习册中课前预习部分.

1.本节课教学的重点在于突出“水的沸腾”的实验探究过程.虽然沸腾现象对于学生来说并不陌生，但其发生的全过程学生未必很清楚，沸腾时有一些特征学生不一定了解，因此我在教学中重点呈现出探究活动较为详细的探究过程和要求，如实验后要求学生记录数据，处理数据，画出图线，分析数据，概括总结，得出结论.在探究过程中，可提出“怎样使水尽快沸腾”的问题让学生展开讨论，突出实验的设计思想，提高学生的信息收集能力.

2.由于学生温度计可能存在质量问题，以及本地的大气压的影响，会使测量出的沸点值误差较大，这时可结合“标准大气压”作简单说明.

3.教学中，在得出沸腾的特征和温度变化规律后，我将沸腾和蒸发现象加以比较，找出它们的相同点和不同点，加深学生对蒸发和沸腾的理解.