人教版 (新课标)必修2第三章 有机化合物第四节 基本营养物质第1课时达标测试

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第三章　有机化合物第四节　基本营养物质第1课时　糖类基础过关练题组一　糖类的组成、结构与性质1.下列关于糖类的说法正确的是 (　　)A.糖类都有甜味,具有CnH2mOm的通式B.麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖C.仅用碘水不能判断淀粉水解是否完全D.淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物2.(2021江苏镇江一中高一期中)在化学魔术中,一张白纸在用碘溶液喷洒后会呈现出蓝色字迹,其奥秘在于这张白纸曾用一种“隐形墨水”书写过。该“隐形墨水”为              (　　)A.食盐水       B.白醋C.淀粉溶液       D.蔗糖溶液3.葡萄糖主要存在于水果和蔬菜中,其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,其对应的性质中不正确的是              (　　)A.葡萄糖在一定条件下能水解B.可与乙酸发生取代反应C.能发生银镜反应D.葡萄糖的分子式是C6H12O64.(2020陕西延安一中高三月考)将淀粉碘化钾溶液装在半透膜袋中,浸泡在盛有蒸馏水的烧杯中,过一段时间后,取烧杯中液体进行实验,能证明半透膜破损的是              (　　)A.加碘水变蓝B.加入碘水不变蓝C.加硝酸银溶液产生黄色沉淀D.加氯水不变蓝5.(2020安徽合肥一中高一期末)大米中富含淀粉,现按以下路径对大米进行转化利用:已知:E是一种具有香味的液体。回答下列问题:(1)B分子中含有的官能团的名称为　　　　　　　。 (2)C和D转化为E的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　,反应类型为　　　　　。 (3)有机物C还可以通过乙烯直接合成,其反应的化学方程式为　　　　　　　　(不要求注明反应条件),反应类型为　　　　　　。 (4)下列说法正确的是　　　　(填字母)。 a.A属于天然高分子化合物b.B在酸性、加热条件下,能与银氨溶液反应析出银c.D不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应d.E可以发生取代反应题组二　葡萄糖及糖类水解产物的检验6.将NaOH溶液和CuSO4溶液加入到某病人的尿液中,微热,有砖红色沉淀生成。由此可以得知该病人的尿液中含有              (　　)A.食醋 B.葡萄糖   C.酒精   D.食盐7.将蔗糖水解,并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中,正确的操作顺序是              (　　)①加热②滴入稀硫酸③加入新制的氢氧化铜悬浊液④加入适量的氢氧化钠溶液调节至碱性A.②→①→④→③→① B.①→②→③→④→①C.②→④→①→③→① D.③→④→①→②→①8.只用一种试剂就可以鉴别乙酸、葡萄糖溶液、淀粉溶液,该试剂是 (　　)A.NaOH溶液 B.Na2CO3溶液C.碘水      D.新制氢氧化铜悬浊液9.(2020云南楚雄高二月考)为了检验淀粉水解的产物,设计如下实验方案:淀粉溶液水解液混合液砖红色沉淀请回答下列问题:(1)试剂1为20%的H2SO4溶液,其作用是　　　　　　　。 (2)试剂2为　　　　　　　,其作用是　　　　　　　　,使检验水解产物的实验得以顺利进行;发生反应的离子方程式为　　　　　　　　。 (3)反应①的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　。 (4)为检验淀粉是否已完全水解,取少量水解液于试管中,加入碘水,则证明淀粉未完全水解的现象是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (5)如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入新制的氢氧化铜悬浊液,能否实现实验目的?　　　　(填“能”或“不能”)。若不能,其原因是　　　　　　　　　　　　(若能,此空不填)。  能力提升练1.(疑难1,)下列有机物中,既能发生加成反应,又能发生酯化反应,还能被新制Cu(OH)2悬浊液氧化的物质是              (　　)A.CH2CH—CHOB.CH3CH2COOHC.CH2CH—COOCH3D.CH2OH(CHOH)4CHO2.(2020湖北咸宁高一月考,)在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和新制Cu(OH)2悬浊液,颜色变化如图所示,根据这些实验现象,下列推断正确的是              (　　)A.熟透的苹果中含有淀粉B.熟透的苹果中不含淀粉C.淀粉具有还原性D.熟透的苹果中不含具有还原性的糖3.(疑难2,)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:下列结论中正确的是 (　　)A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解4.(2020云南文山高一月考,)某精细化工厂将棉花(主要成分是纤维素)加工成很细的颗粒,然后添加到食品中去,可使食品易加工成型,改变食品的口感,降低人体获得的能量等。下列说法正确的是              (　　)A.纤维素是人体重要的营养物质B.纤维素在人体中可水解成葡萄糖C.纤维素不能被人体吸收,但可以促进消化D.纤维素不能被任何动物吸收5.(疑难1,)科学家发现了利用泪液来检测糖尿病的方法,其原理是用氯金酸钠(NaAuCl4)溶液与泪液中的葡萄糖发生反应生成纳米金单质颗粒(直径为20~60 nm)。下列有关说法错误的是              (　　)A.纳米金单质颗粒能产生丁达尔效应B.葡萄糖具有还原性C.氯金酸钠中金元素的化合价为+3价D.检测时,NaAuCl4发生还原反应6.(疑难1、2,)某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄糖,将纤维素与70%的硫酸共热后加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸,无砖红色沉淀生成,以下解释正确的是              (　　)A.纤维素水解产物中无葡萄糖B.使用的硫酸过浓,只发生了脱水反应C.由于水解后混合液中含有H2SO4,所以见不到砖红色沉淀D.加热时间不够长,所以见不到砖红色沉淀7.(2020吉林通化高一期末,)据研究,在300~400 ℃的温度下,将砂糖(主要成分为蔗糖)加热使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态,再放进硫酸溶液中加热,可生成一种叫“焦糖烯”的物质,其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是              (　　)A.“半成品碳”是碳元素的一种新单质B.蔗糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液混合加热有砖红色沉淀生成C.“焦糖烯”与乙烯互为同系物D.“焦糖烯”与溴的四氯化碳溶液可能会发生加成反应8.(2020山东师大附中高一期中,疑难2,)某制糖厂以甘蔗为原料制糖,同时得到大量的甘蔗渣,对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高综合效益,还能防止环境污染,生产流程如下:已知:E的溶液和新制的氢氧化铜悬浊液反应可以生成砖红色沉淀,G是具有香味的油状液体。试回答下列问题:(1)A的名称为　　　　　　　;G的官能团的名称为　　　　　　　。 (2)H的结构简式为　　　　　　。 (3)写出H发生加聚反应的化学方程式:　　　　　　　　　　　　　　　　。 (4)D→E的化学方程式:　　　　　　　　　　　　　　　　。 (5)H→D的化学方程式:　　　　　　　　　　　　　　　　。 (6)写出G的同分异构体中与CH3COOH互为同系物的任意一种的结构简式:　　　　　　。    答案全解全析第三章　有机化合物第四节　基本营养物质第1课时　糖类基础过关练1.D　并不是所有的糖类物质都有甜味,如淀粉、纤维素没有甜味,脱氧核糖的分子式为C5H10O4,不符合CnH2mOm,A项错误;麦芽糖水解生成葡萄糖,蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,B项错误;仅用碘水能检验淀粉是否完全水解,C项错误;淀粉和纤维素均为多糖,且属于天然高分子化合物,D项正确。2.C　由于淀粉遇碘显蓝色,故该“隐形墨水”为淀粉溶液。3.A　葡萄糖是单糖,不能发生水解,A项错误;葡萄糖分子中含羟基,可与乙酸发生酯化反应(属于取代反应),B项正确;葡萄糖分子中含醛基,能发生银镜反应,C项正确;由葡萄糖的结构简式可知其分子式是C6H12O6,D项正确。4.A　烧杯中液体加碘水变为蓝色,说明烧杯中有淀粉,可证明半透膜破损,A正确,B错误;加AgNO3溶液产生黄色沉淀说明烧杯中有I-,而I-能透过半透膜,不能说明半透膜有破损,C错误;加氯水不变蓝色,说明烧杯中没有淀粉,半透膜没有破损,D错误。5.答案　(1)羟基、醛基　(2)CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O　酯化反应(取代反应)　(3)CH2CH2+H2OCH3CH2OH　加成反应　(4)ad解析　(1)结合图示转化可知B是葡萄糖,其结构简式是CH2OH(CHOH)4 CHO,含有的官能团为羟基、醛基。(2)根据图示转化可知C为乙醇,D为乙酸,E为乙酸乙酯,则乙醇和乙酸发生酯化反应的化学方程式为CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O。(3)乙烯和水发生加成反应生成乙醇。(4)A是淀粉,为天然高分子化合物,a正确;葡萄糖与银氨溶液发生银镜反应必须在碱性条件下进行,b错误;乙酸能与新制Cu(OH)2悬浊液发生中和反应,c错误;乙酸乙酯可以发生水解反应,属于取代反应,d正确。6.B　向该病人的尿液中加入NaOH溶液和CuSO4溶液,相当于加入了新制的Cu(OH)2悬浊液,产生了砖红色沉淀,则病人尿液中的某物质中含有醛基,四个选项中,只有葡萄糖中含醛基,B项正确。7.A　蔗糖在稀硫酸催化并加热时水解为葡萄糖和果糖,葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液在碱性条件下并加热时反应生成砖红色Cu2O沉淀,在加入新制的氢氧化铜悬浊液前,应加入适量NaOH溶液使水解液呈碱性。8.D　NaOH溶液只能与乙酸发生反应,但是无明显现象,与另外两种物质不反应,因此不能鉴别,A错误;Na2CO3溶液与乙酸发生反应产生CO2气体,与另外两种物质不能发生反应,因此不能鉴别,B错误;碘水与淀粉溶液混合,溶液会变为蓝色,与另外两种物质不能发生反应,因此不能鉴别,C错误;新制氢氧化铜悬浊液与乙酸混合,发生反应,变为蓝色溶液,与葡萄糖混合,加热,产生砖红色沉淀,与淀粉溶液混合,无明显现象,可以鉴别三种物质,D正确。9.答案　(1)作催化剂(2)NaOH溶液　中和作催化剂的硫酸　H++OH- H2O (3)(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6　　　淀粉　　　　　　　　　葡萄糖(4)溶液显蓝色(5)不能　硫酸能与Cu(OH)2反应而使实验失败解析　(1)淀粉的水解过程中加入的稀硫酸作催化剂。(2)葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液发生反应,需在碱性条件下进行,应加入NaOH溶液中和硫酸,其离子方程式为H++OH-H2O。(3)淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖。(4)淀粉遇碘变蓝,据此可检验淀粉是否完全水解。(5)如果不加入NaOH溶液中和硫酸,则硫酸能与Cu(OH)2反应而使实验失败。能力提升练1.D　A项,分子中无—OH或—COOH,不能发生酯化反应,错误;B项,分子中无醛基,不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应,错误;C项,分子中无醛基,不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应,无—OH或—COOH,不能发生酯化反应,错误;D项,分子中含—OH和—CHO,能发生酯化、加成反应,也能与新制Cu(OH)2悬浊液反应,正确。2.A　在熟透的苹果切片上滴上1滴碘水,切片表面变蓝,说明苹果中含有淀粉,A正确,B错误;淀粉是多糖,不能还原新制Cu(OH)2悬浊液,新制Cu(OH)2悬浊液与还原性糖在加热条件下才能反应,常温下不发生反应,C、D均错误。3.D　混合液呈碱性,加碘水不变蓝,不能说明混合液中不含淀粉;而加入新制Cu(OH)2悬浊液、加热生成砖红色沉淀,说明其中含有葡萄糖。结论应为淀粉已水解,但不知是否完全水解。4.C　人体中没有水解纤维素的酶,即纤维素在人体内不水解,纤维素不能作为人类的营养物质,A项、B项均错误;纤维素虽然不能被人体吸收,但能刺激肠道蠕动,有助于食物的消化,C项正确;牛、羊、马等食草动物体内有水解纤维素的酶,纤维素在这些动物体内能发生水解反应而被吸收,D项错误。5.A　纳米金单质颗粒为金属单质,不属于分散系,不能产生丁达尔效应,A项错误;在题述反应中Au的化合价降低,即NaAuCl4为氧化剂,发生还原反应,则反应中葡萄糖为还原剂,表现出还原性,B、D项正确;NaAuCl4中Na为+1价、Cl为-1价,由化合物中各元素化合价代数和为0可知Au的化合价为+3价,C项正确。6.C　纤维素在酸性条件下水解,在加入新制Cu(OH)2悬浊液前必须加入NaOH溶液将水解液由酸性调至碱性,否则不会产生砖红色沉淀,C项正确。7.D　焦糖与碳之间的“半成品碳”不是单质,A错误;蔗糖无还原性,不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应,B错误;“焦糖烯”与乙烯的组成元素不同,不互为同系物,C错误;由“焦糖烯”的分子组成可知,分子中可能含碳碳不饱和键,可能会与Br2发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色,D正确。8.答案　(1)纤维素　酯基　(2)CH2CH2(3)nCH2CH2?CH2—CH2?(4)2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O(5)CH2CH2+H2O CH3CH2OH(6)CH3CH2CH2COOH或解析　(1)结合图示可知A为纤维素;D为乙醇,则G为乙酸乙酯,G中的官能团为酯基。(2)结合图示可知H为乙烯,其结构简式为CH2CH2。(3)CH2CH2能发生加聚反应生成聚乙烯,其化学方程式为nCH2CH2?CH2—CH2?。(4)根据信息可知E为乙醛,则乙醇生成乙醛的化学方程式为2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O。(5)CH2CH2与水发生加成反应生成CH3CH2OH,即CH2CH2+H2O CH3CH2OH。(6)G的分子式为C4H8O2,与CH3COOH互为同系物的同分异构体一定含羧基,其可能的同分异构体为CH3CH2CH2COOH或。