高中化学人教版一轮复习 必修部分有机化学2（复习课件）

这是一份高中化学人教版一轮复习 必修部分有机化学2（复习课件），共29页。PPT课件主要包含了氧化反应，2催化氧化，且有刺激性气味，Cu+，H2O，乙醇的催化氧化，消去反应，取代反应，乙醇的工业制法，1发酵法等内容，欢迎下载使用。
（一）乙醇的组成和分子结构
（二）乙醇的化学性质
1、与活泼金属（如Na）反应
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑
现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热
(2)能被KMnO4氧化而使酸性高锰酸钾溶液褪色
(3)能被酸性重铬酸钾溶液氧化
乙醇在加热条件下以Cu或Ag作催化剂,能被氧气氧化生成乙醛
实验：铜丝在酒精灯上加热后伸入乙醇溶液
现象：加热后变黑的铜丝伸入乙醇溶液中 重新变为红色，
在有机化学反应中，通常把有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫氧化反应；
通常把有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫还原反应。
浓硫酸主要作用：催化剂、脱水剂
作燃料，作溶剂，作化工原料制乙酸、乙醚等，制饮料、香精，医疗上用75%的酒精作消毒剂。
（2）因反应而使溴水褪色：烯烃、炔烃、二烯烃等不饱和烃发生加成反应而使溴水褪色．(包括裂化汽油)。
1．使溴水褪色的物质（1）因萃取而褪色：汽油、苯、四氯化碳、己烷等分别与溴水混合，通过萃取作用使原溴水层褪色，属于物理变化。
方法归纳：能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色的物质
2．能使酸性KMnO4溶液褪色的有机物
（2）苯的一些同系物能使酸性KMnO4溶液褪色。
（3）乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色。
（一）乙酸分子组成与结构
分子里烃基（或H）和羧基相结合的有机物。
自然界和日常生活中的有机酸
（1）1ml该有机物能与___mlNa反应，放出___mlH2？
（2）1ml该有机物能与___mlNaOH反应？
（3）1ml该有机物能与___mlNaHCO3反应，放出__mlCO2？
当有碱（NaOH）存在时，碱能中和酯水解产物酸，而使水解程度增大。
油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯。
2、代表物分子式、结构特点：
：不饱和高级脂肪酸甘油酯 如:油酸甘油酯(C17H33COO)3C3H5
: 饱和高级脂肪酸甘油酯 如:硬脂酸甘油酯(C17H35COO)3C3H5 软脂酸甘油酯(C15H31COO)3C3H5
物理性质：动物脂肪呈固态，植物油呈液态。油和脂肪密度均比水小，难溶于水，易溶于汽油、乙醚、苯等有机溶剂。因大多数为混合物，故一般无固定熔沸点。
（1）油脂的氢化——又称油的硬化
硬脂酸甘油酯碱性条件下水解称皂化反应
糖类是由C、H、O 三种元素组成的有机化合物，是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。大多数糖可用分子通式Cn(H2O)m表示。
1、代表物分子式、结构特点：
葡萄糖（C6H12O6）
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO
简写为：CH2OH(CHOH)4CHO
物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味。
（1）还原性（调节pH至碱性）：
② 与新制Cu(OH)2碱性浊液反应
③ 燃烧反应或生理氧化
C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
（2）加氢还原成已六醇
4、用途：主要作营养物质和还原剂（制镜、制热水瓶胆）
二糖（蔗糖和麦芽糖互为同分异构体）
多糖（淀粉和纤维素不是同分异构体）
： 是由多种α—氨基酸分子间缩水，以肽键构成的高分子化合物，是混合物。
4、变性:（不可逆过程）
蛋白质在酸、碱、重金属盐（Pb2+、Hg2+、Ag+、Cu2+、Ba2+等）、甲醛、酒精、、苯酚、苯甲酸、加热、紫外线、X射线、激烈振荡等作用下，使结构发生变化而凝聚析出。
某些蛋白质能跟浓硝酸反应生成黄色不溶物。
6、灼烧蛋白质会产生烧焦羽毛气味
盐析为可逆过程，不会影响蛋白质的性质，因此，应用盐析方法可以提纯蛋白质。
1.煤的综合利用(1)煤的干馏：把煤 使其分解的过程。煤的干馏是一个复杂的 变化过程。
(2)煤的气化将煤转化为 的过程，目前主要方法是碳和水蒸气反应制水煤气。化学方程式为 。(3)煤的液化① 液化：煤＋氢气 液体燃料。② 液化：煤＋水
2.石油的综合利用(1)石油的成分：由多种 组成的混合物，主要成分是烷烃、环烷烃和芳香烃。所含元素以 为主，还含有少量N、S、P、O等。(2)石油的加工
得到更多的汽油等轻质油
得到乙烯、丙烯、甲烷等化工原料
3.天然气的综合利用(1)天然气的主要成分是 ，它是一种 的化石燃料，更是一种重要的化工原料。(2)天然气与水蒸气反应制取H2原理： 。
2、高分子化合物结构特点
3、有机高分子化合物的基本性质
三、合成有机高分子化合物的基本方法