人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第3课 现代食物的生产、储备与食品安全课后测评

第一单元  食物生产与社会生活

第3课　现代食物的生产、储备与食品安全

一、选择题

1.“在铁路和轮船时代到来之前——从国外大量进口粮食的可能性非常有限,工业经济意味着主要由国内农业所提供的食物,必须大幅度地增产,即农业革命”。材料强调的是(　　)

A.工业发展滞后应首先注重粮食生产

B.工业革命使英国农业生产率快速提升

C.农业进步为英国工业革命奠定了基础

D.交通运输业的革命是工业革命的前提

2.“1850—1913年间,在美国,取代马匹的拖拉机一天能拉旋转式犁翻耕多达20.2公顷的土地。联合收割机能自动收割庄稼、打谷脱粒,甚至还能自动地将谷物塞进布袋以供应市场。与这些新机械同样重要的是高粮仓、罐头食品制造厂、冷藏车、船和迅速的运输工具。”这些现象表明(　　)

A.美国工业革命领域的广泛           B.美国农业技术的领先地位

C.农业成为面向市场生产的商业事业   D.它最终引发美国工业革命全面展开

3.新中国宣传画《妈妈开着拖拉机来了》创作于1960年,从图中可得出的信息是(　　)

A.农村开始走上农业集体化道路

B.农业机械化已在农村得到普及

C.农业生产方式的进步令人鼓舞

D.农村掀起人民公社化运动高潮

4.第二次世界大战后,日本突破传统的小农经济发展方式,选择适合本国国情的高效的农业现代化路径,实现了经济的腾飞。日本农业现代化的特点是(　　)

A.围湖造田,扩大耕地面积

B.使用小型农业机械,精耕细作

C.使用大型农业机械,实现电气化

D.使用大型农业机械,广使化肥

5.印度在20世纪60年代到80年代相继进行了 “绿色革命”(种植业)、“白色革命”(牛奶生产合作)、“蓝色革命”(水产养殖业)。印度农业科技信息系统为农户提供网络交易平台及种植技术等各种信息。上述材料反映了印度确保粮食供给的主要经验是(   )

A.政府主导,利用现代信息技术 B.以现代信息技术服务农业

C.农业生产商品化          D.调整农村产业结构

6.有人在评价我国某位科学家在1973年取得成就时用了“一颗种子改变世界”作为题目。这位科学家的研究(　　)

A.解决了世界饥饿问题 B.推动了我国农业的发展

C.优化了我国食物结构 D.贯彻了科教兴国的战略

7.相对于常温物流,农产品采用下图所示物流方式(　　)

A.可以减少农产品的损失           B.对物流自动化要求更高

C.对运输距离限制较大             D.对信息的依赖度降低

8.布罗代尔在《文明史纲》中写道:1800—1850年半个世纪中,(英国)棉织品的价格下降了81%,小麦和其他食物的价格也下降了三分之一,工资基本保持稳定。……它们对物价的影响大大降低了。造成上述现象的主要原因是(　　)

A.机械化生产普及和交通革命       B.君主立宪制度的发展完善

C.圈地运动增加了劳动力资源       D.殖民扩张扩大了海外市场

9.从三聚氰胺事件的重击、瘦肉精事件的炸雷、上海染色馒头的喧闹,到塑化剂事件,食品安全问题已经成为现代社会关注的热点问题。而这一系列食品安全问题的出现,背后都有化学添加剂的阴影。这类问题的出现最早可以追溯到(　　)

A.新航路的开辟  B.第一次工业革命

C.第二次工业革命   D.第二次世界大战后

10.农村土地流转对加快现代农业发展具有至关重要的推动作用。在利辛县中疃镇姜黄村,当地农业生产合作社集中托管全村6000多亩耕地，生产全过程由合作社统一组织和采购,对生产实行精细化经营,亩均收益高于周边分散经营的农户。由此可知(   )

A.政府要做好农村土地流转的规范服务和引导

B.农村土地流转是实现土地规模化、集约化经营的有效形式

C.农村土地流转侵害了农民的自主经营权

D.只要把农民的积极性调动起来,就没有实现不了的计划和设想

二、非选择题

11．阅读下列材料，回答问题。

材料　19世纪以前,由于没有安全的消毒和保存手段,牛奶是一种伴随着高风险的食品。直接挤出的奶常常被细菌污染，经常食用乳制品甚至被认为是贫困的标志。19世纪早期,工业化使职业妇女数目增加,母乳喂养的减少相应增大了人们对牛奶的需求,科学的进步和社会的发展不断地推动着乳制品行业的繁荣。1871年,巴斯德灭菌法的推广大大提高了牛奶的安全程度,奶制品的消费更加旺盛。19世纪末期,肉类消费需求量的提高间接地带动了乳业农场的发展。火车的出现使得运送液态奶更为便捷。20世纪,冰箱的普及使得奶类的保存更便利。第一次世界大战的爆发使得牛奶制品的市场需求猛增，战时大批妇女外出工作也使得母乳喂养大范围减少,婴儿的牛奶消费日益增长。加之这一时期也正是营销学和广告宣传学出现的时候,三者的结合,将牛奶塑造成了一种“完美食物”。1906年,美国通过第一部《食品和药品法》,包括牛奶在内的食品、药品有了统一的质量检验标准。1943年又通过立法,专门拨款开展学生餐和学生饮用奶计划。日本政府从1964年开始,要求每所学校给学生提供的午餐中,必须包括牛奶。1961年国际牛奶联合会(即IDF)将每年5月第三周的周二定为“国际牛奶日”。

——摘编自武锐、邸笑飞《被神化的牛奶》等

(1)根据材料,指出牛奶地位的变化,并结合所学知识,分析这一变化的原因。

(2)根据材料并结合所学知识,简述影响牛奶流行的主要科技成果,说明牛奶在哪些方面改善了人们的生活。