人教版高考生物总复习1.3生命活动的主要承担者—蛋白质完美课件PPT

这是一份人教版高考生物总复习1.3生命活动的主要承担者—蛋白质完美课件PPT，共32页。PPT课件主要包含了-2-，-3-，-4-，-5-，-6-，-7-，考点一，考点二，-8-，-9-等内容，欢迎下载使用。
一、蛋白质的基本单位——氨基酸(1)写出图中a、c结构名称:a.　氨基　;c.　羧基　。 (2)通过比较图中两种氨基酸,写出氨基酸的结构通
(3)不同的氨基酸取决于R基的不同,图中两种氨基酸的R基分别是　b、d　(用字母代号表示)。 (4)
二、蛋白质的结构及其多样性1.二肽的形成(1)过程①名称:　脱水缩合　;场所:　核糖体　。 (2)物质②名称:　二肽　。 (3)结构③名称:　　肽键　　,其结构简式为　　—NH—CO—(或—CO—NH—)　　。 
(4)脱去的H2O中H的来源:　　一个来自氨基,一个来自羧基　　。 (5)多个氨基酸发生该反应,产物为　多肽和H2O　。 2.蛋白质多样性的原因(1)组成蛋白质的氨基酸的　种类　、　数目　、　排列顺序　不同。 (2)组成蛋白质的多肽链形成的　空间结构　不同。 
三、蛋白质的功能将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来。
考点一蛋白质的结构和功能
1.蛋白质的形成过程
2.DNA、蛋白质和生物多样性的关系(1)生物多样性的根本原因是　DNA的多样性　。 (2)生物多样性的直接原因是　蛋白质的多样性　。 (3)多种多样的环境是形成生物多样性的重要条件。
考向一　氨基酸的种类及结构特点1.(2016甘肃定西期末)下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式,据图分析下列叙述不正确的是(　　)A.以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB.将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下,经脱水缩合形成的三肽化合物最多有27种C.甲是最简单的氨基酸D.含有一个氨基和一个羧基的化合物都是组成蛋白质的氨基酸
2.已知某种氨基酸的R基是—CH2—CH2—CH2—CH2—NH2,在该氨基酸分子,含有的C和N的原子数之比为(　　)A.1∶1　　　　　　　　B.2∶1C.3∶2 D.3∶1
考向二　蛋白质的形成、结构3.(2015福建卷)人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质(　　)A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应
4.(2015安徽江淮名校二联)催产素和抗利尿激素都是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素,前者具有催产及使乳腺排乳的作用。下图为催产素结构简式,若将异亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu)分别替换为苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg),则成为抗利尿激素的结构简式。据此判断下列有关叙述正确的是(　　)A.催产素中含有9个肽键B.催产素彻底水解后共得到8种氨基酸C.催产素和抗利尿激素结构相似,控制其合成的基因结构相同D.抗利尿激素合成后直接释放到血液中发挥作用
考向三　蛋白质的功能5.(2015江西南昌十校联考二模)某化合物含C、H、O、N、S等元素,下列哪项最不可能是它的功能?(　　)A.在特定的位点上切割基因B.抵抗病毒引起的感染C.降低血糖D.激发并维持第二性征
考点二蛋白质合成过程及相关计算
1.蛋白质形成过程分析
(1)一条肽链上至少有　一　个游离的氨基和　一　个游离的羧基,分别位于肽链的两端;其余的氨基和羧基在　R基　上。 (2)H2O中的H来自于　　—COOH和—NH2　　,而O则只来自于　—COOH　。 (3)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的　氨基和羧基　,而不是R基中的氨基和羧基。 
2.相关计算(1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系①肽键数=失去水分子数=　　氨基酸数-肽链数　　。 ②蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数×18。(2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算①至少含有的游离氨基或羧基数=　肽链数　。 ②游离氨基或羧基数目=　　肽链数+R基中含有的氨基或羧基数　　。 
(3)假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链,相关数量的计算见下表。注意:在计算蛋白质相对分子质量时,还要考虑是否存在特殊情况,如二硫键(—S—S—)的形成,每形成一个二硫键,脱去2个H,相对分子质量减少2。
考向一　多肽、蛋白质形成过程的相关计算1.(2015陕西西安开学摸底)下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是(　　)A.精氨酸易溶于水,而酪氨酸溶解度较低,这种差异是由R基的不同引起的B.甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则甜味肽是一种二肽C.某二肽的化学式是C8H14N2O5,水解后得到丙氨酸(R基为—CH3)和另一种氨基酸X,则X的化学式应该是C5H9NO4D.n个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一个多肽中游离氨基数为(m-n)
2.(2015湖北四校期中联考)下图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子,共含271个氨基酸,图中每条虚线表示由两个R基中的巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述正确的是(　　)A.组成该分子的氨基酸最多有8种B.氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4 824C.该分子至少含有三个游离的氨基D.该物质遇到斐林试剂会发生紫色反应
3.(2015江苏盐城月考)分析多肽E和多肽F(均由1条肽链组成)得到以下结果。(单位:个)请推算这2种多肽中参与缩合的氨基酸的数目最可能是(　　)
考向二　利用氨基酸的结构特点进行相关计算4.生物体中某环状多肽由39个氨基酸脱水缩合而成,其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH),则该多肽(　　)A.有38个肽键B.可能没有游离的氨基C.至少有5个游离的羧基D.最多有36种氨基酸
解题锦囊　环状肽的结构与计算 环状肽如图所示:根据图示可知:肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数(环状肽首尾氨基酸彼此相连,故相同数目的氨基酸,形成环状肽比形成一条直链肽要多生成一个水分子)
5.(2015河北石家庄五校摸底)经分析某条多肽链中有O原子p个,N原子q个,它彻底水解后,只得到下列四种氨基酸。分析推算可知,1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为(　　)A.q-p+1　　　　　　　B.q-pC.p-q+1 D.p-q
考向三　结合其他知识综合考查蛋白质的相关计算6.(2015山东日照检测)下图是脑啡肽(一种具镇痛作用的神经递质)的结构简式,下列有关脑啡肽的叙述,正确的是(　　)A.合成脑啡肽所需的能量直接来自于细胞呼吸B.含有四个肽键,编码它的模板上至少有4个密码子C.只有在内质网和高尔基体中加工形成一定的空间构象后才具有镇痛作用D.由5种氨基酸组成,脱水缩合生成的H2O中的氢来自氨基和羧基
7.(2015湖南长沙模拟)下图所示为由30个氨基酸组成的多肽链,经加工,第1位甲硫氨酸(R基中不含氨基和羧基)被切除,第16与17位氨基酸之间的肽键被切断并生成两条多肽链,两条多肽链通过二硫键相连。下列有关此过程的说法错误的是(　　)A.加工过程中,氧原子数目增加1个B.经加工,原多肽链增加了1个氨基和1个羧基C.此加工过程是在内质网中进行的D.此多肽链的合成过程生成了29个水分子,加工过程消耗了2个水分子
解题锦囊　基因表达过程中,氨基酸数与相应的碱基(核苷酸)数目的对应关系(只考虑编码氨基酸的核苷酸) 脱氧核苷酸数∶核糖核苷酸数∶氨基酸数=6∶3∶1
1.氨基酸是组成蛋白质的基本单位,人体约有20种氨基酸。2.组成生物体蛋白质的氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。3.各种氨基酸的理化性质不同的原因在于R基不同。4.脱水缩合是一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接,同时脱去一分子水的过程。5.氨基酸分子以脱水缩合的方式形成肽键,由肽键连接氨基酸分子形成肽链,肽链盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子。
6.组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别是蛋白质结构多样性的直接原因。7.蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质,具有催化、运输、免疫、信息传递等许多功能。一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者。
1.辨析氨基、羧基和肽键的书写不要将氨基误写为NH2或—NH3;不要将羧基误写为COOH或 也不要将肽键误写为CO—NH或CONH。2.辨析蛋白质的变性高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键,而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。
1.蛋白质空间结构改变可以使其功能发生变化。(2015全国Ⅰ卷,5C)(√)2.人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质都具有一定的空间结构。(2015福建卷,1C改编)(√)3.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。(2014江苏卷,2C)(×)4.双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的。(2014全国Ⅱ卷,1C)(×)5.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。 (×)6.蛋白质的盐析和高温变性结果是一样的,都是其空间结构发生变化引起的。 (×)
7.DNA有氢键,RNA没有氢键。 (×)8.蛋白质、多糖、核酸和脂肪都是多聚体。 (×)9.核酸的彻底水解产物是五碳糖、碱基、磷酸。 (√)10.核苷酸、DNA、RNA和蛋白质可以作为鉴定不同生物是否为同一物种的辅助手段。 (×)11.淀粉、脂肪、蛋白质和核酸都是人体细胞中的能源物质。(2015江苏卷,1D改编)(×)