科粤版九年级下册7.1 溶解与乳化优秀教案设计

这是一份科粤版九年级下册7.1 溶解与乳化优秀教案设计，共7页。

知识与技能
1.认识溶解现象，了解溶液、溶质和溶剂的概念。
2.找出影响溶解快慢的因素。
3.探究几种物质在水中溶解时的能量的变化。
4.知道溶液的重要应用，学习科学实验方法。
过程与方法
（1）学习观察、分析实验现象，并能归纳出相应的概念。
（2）学习通过实验解决问题。
教学重点
1.溶解现象。
2.溶液、溶质和溶剂的概念。
教学难点
1.溶液中溶质、溶剂与溶液三者的质量关系。
2.影响溶解速度的因素、溶解过程电热现象的探究过程和方法。
新课引入
[引入新课] 溶液对于我们来说并不陌生，小学自然课中学过溶液，前面几张学习过程中学过一些溶液，如稀硫酸、稀盐酸、氢氧化钠溶液、澄清石灰水、硫酸铜溶液等。在大家印象中，是不是物质溶于水就能形成溶液？是不是任何物质溶于水都能形成溶液？什么是溶液？溶液是怎样形成的？今天我们来学习新的一章“溶液”。
教学过程
[观察活动]【实验7-1】能溶物质与不可溶物质
[讲 解] 在硫酸铜和蔗糖固体中加入水以后，它们逐渐溶解分散，好像“消失”了一样，最后形成一种透明、均匀而稳定的混合物。硫酸铜和蔗糖可以在水中“溶解”称为“可溶物质”。细沙石在水中难溶解，称为“不溶物质”。
[板 书] 一、溶液、溶质、溶剂的概念
溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均匀而稳定的混合物。
溶质：被溶解的物质。
溶剂：能溶解其他物质的物质。
均匀：指溶液各部分组成、浓度和性质都完全一样；稳定指条件不变时，溶质和溶剂长期不会分离，即当水分不蒸发，温度不改变时，溶液长时间放置不会分层，也不会有溶质析出。
注：分散到溶剂中的分子或离子，达到均匀而稳定的状态后，仍处
于不停的无规则运动状态中。
[讲 述] 溶液由溶质在溶剂里溶解而成。细沙石难溶于水，所以细沙石不是水的溶质，水也不是细沙石的溶剂，因而也不能形成溶液。
[讨论交流] 1.蔗糖放入水中后，好像“消失”了，为什么？
2.在【实验7-1】中，溶质分别是什么？溶剂是什么？
[讲 述] 列举几种常见的水溶液
[板 书] 二、影响溶解的因素
[探究活动] 找出影响溶解的因素
问题 影响硫酸铜晶体在水中溶解快慢的因素是什么？
假设 有可能影响硫酸铜晶体溶解快慢的因素是：
假设1
假设2
假设3
实验与事实 【实验7-2】
（完成课本P194表格）
结论（完成课本P195表格）
[设 问] 上述活动的三个实验中，如果烧杯的大小不一、水的量或所取的晶体量不同，还能得出上述结论吗？
[讨论交流] “设计条件的公平性”
课堂小结
1.溶液、溶质、溶剂的概念。
2.溶液的基本特征——均匀、稳定。
3.组成溶液的质量等于其中溶质质量与溶剂质量之和。
4.溶质或溶剂可以分别是固体、液体或气体，只要它们相互分散，组成均匀稳定的混合物，便可成为溶液。
5.溶解速度与温度高低、溶质颗粒大小以及是否搅拌等因素有关。
板书设计
一、乳浊液
二、乳化剂和乳化作用
三、溶解时的吸热或放热现象
教学反思
本节课从学生易于感知的现象加以研究，教学中充分体现了学生的主体地位。本节课实验非常重要，是学生理解本节知识的关键。

课后作业
一、当堂反馈
1．推理是学习化学的一种重要思维方式。以下推理正确的是（ ）
A．在化学变化中原子不能再分，则化学变化中分子也不能再分
B．化合物由不同种元素组成，则由同种元素组成的物质一定不是化合物
C．铝表面的氧化铝薄膜起到保护作用，则铁表面的铁锈也起保护作用
D．洗涤剂除油污的原理是乳化，则汽油除油污的原理也是乳化
2．分析和推理是化学学习常用的方法，以下推理正确的是（ ）
A．厨房洗涤剂对油污有乳化作用，则汽油除油污利用的也是乳化作用
B．化合物是由不同种元素组成的纯净物，则只含一种元素的物质一定不是化合物
C．可燃物燃烧温度要达到其着火点，则温度达到可燃物着火点一定能够燃烧
D．原子核由质子和中子构成，则原子核中都有质子和中子
3．下列洗涤原理与汽油除油污原理相同的是（ ）
A．洗发水洗头B．洗洁精洗碗
C．水洗试管内的高锰酸钾D．肥皂洗衣服
4．下列物质溶于水，能使溶液温度降低的是（ ）
A．硝酸铵B．氯化钠C．氢氧化钠D．浓硫酸
5．如图所示，试管中盛有某种液体，将气球中的某种固体小心的倒入试管中，能观察到气球先变大后复原的一组物质是（ ）
A．氯化钠和水
B．铁粉和稀硫酸
C．氢氧化钠和水
D．二氧化锰和过氧化氢溶液
6．某实验小组进行物质溶解实验，20℃时，称取2.5g、5.0g、7.5gNaOH固体，分别加入3个小烧杯中（均已盛装50mL水），均完全溶解。通过数字化实验测得它们在溶解过程中溶液温度的变化情况如图所示。下列说法错误的是（ ）
A．氢氧化钠易溶于水
B．三个烧杯中的氢氧化钠溶液都一定是不饱和溶液
C．相同条件下，溶解的NaOH越多，放出的热量越多
D．相同条件下，溶解的NaOH越多，溶质质量分数越大
二、课后练习
7．与水能形成乳浊液的是（ ）
A．菜油B．食盐C．味精D．白糖
8．属于悬浊液的是（ ）
A．矿泉水B．糖水C．泥水D．自来水
9．把少量下列物质分别放入足量的水中充分搅拌，形成乳浊液的是（ ）
A．面粉B．食盐C．蔗糖D．大豆油
10．生产、生活中的下列做法，错误的是（ ）
A．制糖工业中用活性炭脱色
B．用钢刷来擦洗铝制品
C．安装天然气报警器应装在高处
D．使用洗发精来清洗头发上的油脂
11．下列洗涤方式属于乳化现象的是（ ）
A．用炉具清洁剂除去油污
B．用洗洁精清洗餐具上的油污
C．用汽油除去衣服上的油污
D．用盐酸除去下水管道里的铁锈
12．对下列生活中的现象或做法解释不合理的是（ ）
A．AB．BC．CD．D
参考答案
1．【答案】B
2．【答案】B
3．【答案】C
4．【答案】A
5．【答案】C
6．【答案】B
7．【答案】A
8．【答案】C
9．【答案】D
10．【答案】B
11．【答案】B
12．【答案】B
选项
现象或做法
解释
A
油锅着火用锅盖盖灭
使可燃物与空气隔绝
B
用洗洁精洗去餐盘上的油渍
洗洁精能溶解油渍
C
铝制品比铁制品更耐腐蚀
铝表面易形成致密氧化膜
D
湿衣服在阳光下比在阴凉处更易晾干
温度越高，分子运动越快