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    2022高考化学一轮复习训练:第9章 第3讲 基本营养物质 合成材料

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    2022高考化学一轮复习训练:第9章 第3讲 基本营养物质 合成材料

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    这是一份2022高考化学一轮复习训练:第9章 第3讲 基本营养物质 合成材料,共4页。试卷主要包含了下列说法正确的是,下列物质中,不是同分异构体的是,淀粉在人体内的变化过程如图等内容,欢迎下载使用。
     训练(四十六) 基本营养物质 合成材料1(2021·山东师大附中检测)明代李时珍的《本草纲目·谷四·烧酒》中记载:“……以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟和麴酿瓮中七日以甑蒸取。下列说法错误的是(  )A糯米、粳米、大麦等谷物中均含有淀粉B古法酿酒工艺中有多种酶参与催化反应C酒化酶将葡萄转化为乙醇时温度越高反应速率一定越快D该过程中涉及蒸馏操作C  [温度太高酒化酶会失去催化活性使葡萄糖转化为乙醇的反应速率减慢C错误。]2(2021·山东实验中学检测)下列说法正确的是(  )A油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应B油脂皂化反应可用硫酸作催化剂C淀粉溶液中加入硫酸加热45 min再加入少量银氨溶液加热有光亮银镜生成D碘酒能使蛋白质发生变性可用于杀菌、消毒D  [糖类中单糖不能发生水解反应A错误;油脂的皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应不能用稀硫酸作催化剂B错误;淀粉水解液呈酸性要加入NaOH溶液中和至弱碱性再加入少量银氨溶液加热C错误。]3(教材改编题)下列物质中不是同分异构体的是(   )A葡萄糖和果糖B蔗糖和麦芽糖C淀粉和纤维素D乙酸和甲酸甲酯C  [葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12O6二者分子结构不同互为同分异构体A正确;蔗糖和麦芽糖的分子式均为C12H22O11二者分子结构不同互为同分异构体B正确;淀粉和纤维素的组成均可表示为(C6H10O5)n由于n值不确定二者的分子式不同不是同分异构体C错误;乙酸和甲酸甲酯的分子式均为C2H4O2二者分子结构不同互为同分异构体D正确。]4(2021·湖北黄冈质检)糖是自然界中最丰富的有机化合物是人类赖以生存的基础物质。下列说法错误的是(   )A南方有(甘蔗)之林……促节多汁甜如蜜咋啮其汁令人润泽……多则伤人所说的是蔗糖它味道甜美但多吃会引起肥胖、高血压、龋齿等疾病B井底屠酥浸旧方床头冬酿(蜂蜜)压琼浆所说的冬酿的主要成分是果糖C糖精、木糖醇、甜味素、甜蜜素等都是甜度较高的糖类物质D最早使用的使红糖脱色的物质是黄泥浆利用了黄泥浆的吸附性C  [糖精、木糖醇、甜味素、甜蜜素都有甜味但都不属于糖类物质C错误。]5(2021·河南开封四校联考)下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是(  )A果糖、蔗糖和麦芽糖互为同分异构体B动物油脂和植物油脂的化学性质完全相同C一定条件下蛋白质都可以水解为氨基酸D淀粉和纤维素都可以水解为葡萄糖二者具有相同的分子结构C  [蔗糖和麦芽糖是二糖互为同分异构体而果糖是单糖A错误;动物油脂主要是饱和高级脂肪酸甘油酯植物油脂主要是不饱和高级脂肪酸甘油酯后者能发生加成反应前者则不能其化学性质不完全相同B错误;在一定条件下蛋白质可发生水解反应最终生成氨基酸C正确;淀粉和纤维素的分子结构不同都发生水解反应最终生成葡萄糖D错误。]6(2020·北京卷)淀粉在人体内的变化过程如图:下列说法不正确的是(  )A. n<m         B. 麦芽糖属于二糖C. 的反应是水解反应     D. 的反应为人体提供能量A  [淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质这时的中间小分子物质为糊精nmA错误;麦芽糖在一定条件下水解为2倍的单糖属于二糖B正确;过程为麦芽糖生成葡萄糖的反应是水解反应C正确;的反应为葡萄糖分解为二氧化碳和水的过程并提供大量的能量为人体提供能量D正确。]7(2021·河北石家庄二中检测)糖类、蛋白质、油脂是人体重要的营养物质下列有关说法不正确的是(   )A麦芽糖在人体内的水解产物能和银氨溶液发生反应B淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都是有机高分子化合物C在鸡蛋清溶液中加入饱和的Na2SO4溶液时会使蛋白质析出D在一定条件下氨基酸之间能发生反应合成更复杂的化合物(多肽)构成蛋白质B  [麦芽糖水解生成葡萄糖能与银氨溶液发生银镜反应A正确;油脂不是高分化合物B错误;鸡蛋清溶液中加入饱和的Na2SO4溶液时发生盐析析出蛋白质沉淀C正确;氨基酸分子中含有—NH2—COOH通过成肽反应生成多肽继而构成蛋白质D正确。]8(2021·安徽合肥一中检测)下表是某糕点的营养成分下列有关说法正确的(  )营养素100 g中的含量糖类40 g油脂20 g蛋白质4.8 g胡萝卜素(维生素类)1.8 g碳酸钙400 mgA.糖类均能发生水解反应B油脂是高级脂肪酸和甘油组成的混合物C胡萝卜素和碳酸钙均不属于高分子化合物D蛋白质在人体内水解最终仅生成二氧化碳和水C  [葡萄糖、果糖等单糖不能发生水解反应A错误;油脂是高级脂肪酸与甘油形成的高级脂肪酸甘油酯B错误;蛋白质在人体内水解最终生成氨基酸氨基酸发生氧化反应生成CO2H2OD错误。]9(2021·浙江金华十校联考)下列说法正确的是(  ) A花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯属于高分子化合物 B只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽 C向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀加水后沉淀可溶解 D向淀粉溶液中加入硫酸溶液加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液再加热至沸腾未出现红色物质说明淀粉未水解C  [花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯但不是高分子化合物A错误;同种氨基酸或不同种氨基酸之间均可形成多肽B错误;向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液发生盐析产生沉淀加水后沉淀可溶解C正确;淀粉水解液中含有硫酸要加入NaOH溶液中和至碱性再滴入几滴氢氧化铜悬浊液再加热至沸腾判断淀粉是否发生水解D错误。]  

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