重庆市第二十九中学2020-2021学年高二下学期期中考试生物试题 Word版含答案

重庆市第29重点中学2020-2021学年高二下学期期中考试

生物试题

（时间:75分钟   满分:100分）

一、选择题（每题2分，共40分）

1.某同学在家用带盖玻璃瓶尝试制作果酒和果醋，他的做法中错误的是(　 　)

A．选择新鲜的葡萄略加冲洗，除去枝梗后榨汁

B．酒精发酵期间，根据发酵进程适时打开瓶盖放气

C．将玻璃瓶用酒精消毒后，装入葡萄汁并预留一定的空间

D．酒精发酵后去除瓶盖，盖一层纱布，再进行醋酸发酵

2.甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中制备葡萄酒，在适宜的条件下进行发酵，发酵过程中，每隔一段时间均排气一次，如图所示。下列说法错误的是（    ）

A．甲同学的错误是未夹住发酵瓶的充气管，丙同学的错误是瓶中发酵液过多

B．试验中，甲同学发酵产生的葡萄酒会从充气管中流出

C．若实验中未及时排气，乙同学发酵瓶瓶塞可能被冲开

D．一段时间后，只有乙和丙能够成功得到果酒

3.“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述正确的是(　 　)

A．发酵过程需要密闭条件

B．两菌种的生物类型相同

C．CO2由两菌种共同产生

D．两菌种间为互利共生关系

4.我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：将蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列说法错误的是(　 　)

A．“浸曲发”过程中酒曲中的微生物代谢加快

B．“鱼眼汤”现象是微生物呼吸作用产生的CO2释放形成的

C．“净淘米”是为消除杂菌对酿酒过程的影响而采取的主要措施

D．“舒令极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高导致酒曲中的微生物死亡

5.关于腐乳制作的叙述中，正确的是（    ）

A．制作腐乳的菌种只有毛霉

B．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

C．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

D．在腐乳制作过程中加入香辛料的主要目的是防腐杀菌

6.下图是泡菜在腌制过程中，乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的数量或含量变化规律。下列说法中，错误的是（    ）

A．曲线①是亚硝酸盐，②是乳酸菌，③是乳酸

B．发酵后期由于硝酸盐还原菌受抑制，同时形成的亚硝酸盐又被分解，因而亚硝酸盐会含量下降

C．发酵后期由于乳酸菌活动受到抑制，会导致乳酸含量下降

D．如果发酵过程中，温度过高、盐用量过少会导致亚硝酸盐会含量增加

7.泡菜发酵利用的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是(　 　)

A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2

B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气

C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2

D．乳酸菌在发酵过程中产生了大量热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀被排出；气体为空气

8.某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示，据图分析不正确的是(　 　)

A．在②步中使用水气蒸馏更简便易行

B．在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸

C．提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层

D．加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分

9.分离出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7天，其主要目的是(　 　)

A．低温保持橘皮精油的活性

B．低温降低橘皮精油的挥发性

C．去除水和蜡质等杂质

D．低温使橘皮精油凝固

10.下列关于植物芳香油提取提取方法的叙述中，正确的是(　  )

A．蒸馏或萃取时，加热时间越长，温度越高，提取效果越好

B．蒸馏、压榨、萃取都需要分液漏斗，以分离水层和油层

C．蒸馏、压榨、萃取都需要过滤处理，以除去固体杂质

D．蒸馏、压榨、萃取都需要设法除去精油中残留的水分，但方法不同

11.辣椒素是辣椒属植物中的一种含量很少的活性碱，它斥水亲脂，具有镇痛消炎作用，能够起到降血压和降胆固醇的功效。下列说法错误的是（   ）

A．根据辣椒素的性质，可以用萃取的方法提取

B．萃取装置中冷凝管的作用是防止有机溶剂的挥发

C．可以选择无水乙醇作为萃取剂

D．萃取完成后需进行浓缩处理，以挥发除去有机溶剂

12.配制固体培养基的基本步骤是(　 　)

A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌

B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板

D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板

13.我国《生活饮用水卫生标准》中关于生活饮用水的细菌标准具体规定如下：细菌总数不超过100个/mL，大肠杆菌数不超过3个/mL。为了检验城市自来水是否达标，某生物兴趣小组进行了相关实验。下列有关叙述正确的是（　 　）

A．实验过程中应使用涂布器、移液管等操作工具，使用前只需用酒精消毒即可

B．取样水龙头应用火焰灼烧，且打开水龙头一段时间后再取样

C．检验自来水中大肠杆菌数是否达标，可用平板划线法来分离并计数

D．空白对照组培养基长有6个菌落，则将实验组菌落数减去6填入记录表

14.下表为某培养基的配方，下列叙述正确的是(　 　)

A．从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基

B．该培养基中属于碳源的物质包括葡萄糖和蛋白胨，属于氮源的物质是蛋白胨

C．该培养基缺少提供生长因子的物质

D．该培养基调节合适的pH后就可以接种使用

15.下面有关微生物培养、分离等的叙述，错误的是（    ）

A．检验自来水中大肠杆菌数是否超标，可用滤膜法来分离并计数

B．检测同种水样中细菌的数量时，设置空白培养基检验培养基制备是否合格

C．配制培养基时要注意各种营养成分，必须含有碳源、氮源、无机盐、水及生长因子

D．对于经常使用的菌种可采用试管固体斜面临时保存，但该方法保存的菌种易变异

16.下图是稀释涂布平板法中的部分操作,下列叙述中错误的是(　 　)

A．稀释过程中移液管应严格灭菌，移液时应洗吹三次，使菌液与水充分混匀

B．涂布前要将涂布器灼烧，冷却后才能涂布菌液

C．每个稀释度下至少涂布三个平板，且选取菌落数目稳定在30-300之间的平板进行计数

D．该方法的计数结果比实际值偏低的原因是两个或多个菌落连在一起时，只计为一个菌落

17.右侧是微生物平板划线示意图，划线的顺序为1、2、3、4、5。下列叙述正确的是(　 　)

A．该划线接种过程种接种环一共要灼烧5次

B．划线操作时应在酒精灯火焰旁边打开皿盖划线接种，划完后立即盖上

C．每次划线只能从上一次划线的末端开始，才能确保菌种逐步稀释以得到单菌落

D．第1区和第5区的划线最终要连接起来，以便比较前后的菌落数

18.下面关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的叙述中，正确的是(　 　)

A．只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素

B．筛选分解尿素的细菌时，应以尿素作为培养基中唯一的营养物质

C．统计样品中的活菌数目一般用平板划线法

D．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变蓝，则表明筛选到了分解尿素的细菌

19.甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是           （    ）

A．甲、乙、丙都是异养微生物

B．甲、乙都是自养微生物，丙是异养微生物

C．甲是异养微生物，乙是固氮微生物，丙是自养微生物

D．甲是固氮微生物，乙是自养微生物，丙是异养微生物

20.下图是从土壤中筛选产纤维素分解菌的过程，其中在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤样品液0.1 mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、462、178和191。相关说法中错误的是（     ）

A．图中的三个培养基都是以纤维素为唯一碳源，其中鉴别培养基中还应加入刚果红

B．筛选培养时应设置牛肉膏蛋白胨培养基相同条件下接种培养作为对照

C．每克土壤样品中的细菌数量为1.75×108个，此计数结果比血细胞计数板计数结果偏低

D．保留菌种时应选择“透明圈直径/菌落直径”最大的菌落

二、非选择题（60分）

21.（10分）下图是利用山楂制作果酒果醋的流程：

→→→→→→

回答下列问题：

(1)酵母菌与醋酸菌在代谢上的相同点是_____________。

(2)山楂处理过程中，为了提高出汁率，可以加入适量的___________。酒精发酵前加入白砂糖的目的主要是为酵母菌增加基本营养物质________的供应，以利于酵母菌的生长繁殖。

(3)如图表示酒精发酵时，白砂糖的添加量对酒精生成量的影响，白砂糖的添加量为________左右最为合理。白砂糖的添加量超过20%后，酒精含量下降的原因是____________________________。

(4)相对于酒精发酵，醋酸发酵时应改变的环境条件为__________________________。醋酸发酵前，需要加入纯净水对山楂果酒进行稀释，原因是:

__________________________。

22.（12分）氧化硫硫杆菌（T.t）通过将单质硫与还原态硫氧化为硫酸以获得能量进行化能合成作用。科学家欲通过实验探究硫酸锌对T.t产酸量的影响。

实验材料：氧化硫硫杆菌（T.t）菌液、蒸馏水，100mg/L和1000mg/L的硫酸锌溶液，配制好的氧化硫硫杆菌（T.t）液体培养基(含单质硫)，恒温摇床等。

请分析并回答以下问题：

(1)氧化硫硫杆菌的代谢类型为______________，培养氧化硫硫杆菌（T.t）的液体培养基中的碳源是___________，该培养基从功能上属于______________培养基。

(2)实验前，科学家发现氧化硫硫杆菌（T.t）菌液已被杂菌污染，于是在配制好的氧化硫硫杆菌（T.t）液体培养基中加入____________，用______________法接种并进行纯化培养，得到了氧化硫硫杆菌菌落。

(3)实验步骤：

第一步：对配制好的培养基再次进行______________灭菌处理，以防止杂菌污染影响实验结果。

第二步：取三个锥形瓶（编号A、B、C）分别加入等量培养基后，再依次分别加入____________________________；

第三步：往A、B、C三组中接种______________后放入恒温摇床中培养7天。

第四步：每天测定并记录各组的硫酸含量。

(4)实验结果：如图所示，据图分析实验结论：

实验结论：________________________________________________________。

23.（12分）下图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置，请回答下列问题：

(1)血红蛋白的提取和分离一般可分为四步：________、粗分离、________和纯度鉴定。

(2)血红蛋白提取过程中，采用甲装置进行处理的目的是____________________________。

(3)用乙装置分离蛋白质的方法叫____________，是根据__________________分离蛋白质的有效方法。

(4)进行图中甲、乙过程都需要用____________溶液，使用该溶液的目的是___________________________

_____________________。

(5)用乙装置分离得到的血红蛋白，最后还需要经____________________进行纯度鉴定。。

24.（15分）β-胡萝卜素中广泛存在于植物、藻类和真菌中，人体内不能合成β-胡萝卜素，必须从外界摄取。工业上大量获得β-胡萝卜素主要通过三孢布拉氏霉菌发酵生产。下图是β-胡萝卜素(C40H56)的分子结构式。请分析并回答下列问题：

(1)一分子β-胡萝卜素在人体内可被氧化成两分子的______________，因此，β-胡萝卜素可以用来治疗夜盲症等疾病。

(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是______________法，其提取效率的高低主要取决于____________________________，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响，提取过程中应采取的加热方式是______________，原因是___________________________。

(3)在鉴定胡萝卜素粗品时，常用______________法，如果标准样品只形成一种色素带，而提取样品形成了多种色素带，其原因可能是____________________________。

(4)工业上利用三孢布拉氏霉菌发酵大量生产获得β-胡萝卜素的过程，主要环节为“菌种培养阶段”和“发酵培养阶段”两个主要生产环节。其中让高产菌株大量繁殖的过程叫菌种培养，高产菌株大量合成分泌胡萝卜素的过程叫发酵培养。生产过程中，必须给三孢布拉氏霉菌提供充足的______________和水、无机盐等基本营养物质及其他必须营养成分，以维持三孢布拉氏霉菌的正常生长繁殖。

科学家发现，在生产过程中的两个阶段中，发酵培养阶段的培养基中碳/氮比例更高，请结合胡萝卜素的分子结构及菌株的代谢变化情况，分析其原因是________________________________________。

25.（11分）下图分别是HIV病毒、T2噬菌体和蓝藻结构示意图。请据图分析并回答下列问题：

（1）图中甲生物在主要化学组成成分上与另外两种生物存在区别，该化学组成成分是____________。

（2）图中生物丙属于生命系统的____________层次，甲、乙不属于生命系统层次的原因是___________。

（3）甲、乙、丙都能发生的可遗传变异是____________。

（4）图丙代表的生物在生态系统的组成成分中属于____________，其没有叶绿体也可以进行光合作用的原因是____________________________________________________________。

（5）赫尔希和蔡斯利用同位素示踪法分别标记乙生物的不同组分，并追踪其去向和作用，最终探明了其遗传物质。请问：能否利用甲生物，采用同样的方法和原理，证明其遗传物质？请判断并简要说明理由：________________________________________________________________________。

重庆市第29重点中学2020-2021学年高二下学期期中考试

生物试题

一、选择题（每题2分，共40分）

1--5　BBACB   6--10  CCACC　  11--15  CCBBC   16--20  DCADA 

二、非选择题（60分）

21.（10分）答案　

(1)异养（1分）

(2)果胶酶（1分）  碳源（1分）

(3)15%（1分）  白砂糖添加量过多，导致发酵液渗透压过高，抑制了酵母菌的生长繁殖（发酵）（2分）

(4)将温度升高至30~35 ℃，并通入无菌空气或O2（2分）      酒精浓度过高会抑制醋酸菌的发酵（2分）

22.（12分）答案：

(1)自养需氧型（1分）    无机碳或CO2 （1分）         选择培养基（1分）

(2)琼脂（1分）   平板划线法或稀释涂布平板法（1分）

(3)高压蒸汽（1分）   

等量的蒸馏水、100mg/L和1000mg/L的硫酸锌溶液（2分）   等量的氧化硫硫杆菌（T.t） （2分）

(4)低浓度硫酸锌对氧化硫硫杆菌（T.t）产酸无明显作用，高浓度硫酸锌对氧化硫硫杆菌（T.t）产酸起抑制作用（2分）

23.（12分）答案：

(1)样品处理（1分）、纯化（1分）   (2)去除样品中相对分子质量较小的杂质（2分）

(3)凝胶色谱法（1分）　相对分子质量的大小（2分）

(4)磷酸缓冲液（1分）  使体外的PH与体内相似，维持血红蛋白的正常结构和功能（2分）

(5)SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳（2分）

24.（15分）答案：

(1)维生素A（1分）

(2)萃取（1分）   萃取剂的性质和使用量（2分）  水浴加热（1分）   防止明火加热，引起有机溶剂燃烧、爆炸（2分）

(3)纸层析法（1分）   样品中有多种胡萝卜素或胡萝卜素中有其他色素分子（2分）

(4)碳源、氮源（2分）  

发酵过程中，氮源被三孢布拉氏霉菌大量消耗利用（1分），但发酵培养阶段会大量合成分泌胡萝卜素（1分），而胡萝卜素含碳不含氮（1分），故培养基中的碳/氮比例更高（3分）

25.（11分）答案：

（1）RNA（1分）     （2）细胞或个体（1分）   没有细胞结构，不能独立生活（代谢）（2分）

（3）基因突变（1分）

（4）生产者（1分）   细胞中含有藻蓝素和叶绿素及光合作用所需的酶（2分）

（5）不能（1分），因为HIV侵染T细胞的时候，蛋白质和RNA都会进入细胞，无法证明谁是遗传物质（2分）