（word版附解析）人体的消化系统——2021年全国中考生物试题分类汇编

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2021年全国中考生物试题分类汇编——专题6人体的消化系统
一．选择题（共26小题）
1．（2021•长沙）吃饭应细嚼慢咽，这能磨碎食物并将食物与唾液充分混合。在口腔内被分解成麦芽糖的物质是（　　）
A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．多肽
2．（2021•长沙）二胎妈妈在超市选购奶粉时，想了解奶粉中蛋白质的含量，应查看奶粉包装上的（　　）
A．储存条件 B．生产日期 C．生产厂家 D．营养成分表
3．（2021•海南）包粽子用的糯米含量最多的有机物是（　　）
A．脂肪 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素
4．（2021•黑龙江）下列病症与其病因的对应关系，正确的是（　　）
A．佝偻病﹣﹣缺乏维生素A
B．侏儒症﹣﹣缺乏含钙的无机盐
C．夜盲症﹣﹣缺乏维生素D
D．坏血病﹣﹣缺乏维生素C
5．（2021•怀化）“不仅要吃饱，还要吃得好。”同学们正处于身体发育的黄金时期，应当多吃蛋、奶、鱼、肉等食物，因为这些食物富含（　　）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
6．（2021•海南）从食品安全角度考虑，我们购买包装食品时可以不关注的是（　　）
A．包装袋的完整性 B．保质期
C．包装袋的美观 D．生产日期
7．（2021•怀化）食品安全问题越来越受大家关注，下列哪项不符合食品安全的理念（　　）
A．买肉时一定要看是否是检疫合格的
B．发芽的马铃薯不能吃
C．不干不净，吃了没病
D．水果蔬菜冲洗干净再吃
8．（2021•黑龙江）下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（　　）
A．蛋白质在胃里被分解成氨基酸
B．淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成葡萄糖
C．肝脏分泌的胆汁含脂肪酶
D．小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官
9．（2021•邵阳）维生素和无机盐在人体中需要量虽少，但作用很大。下表中的疾病与其致病原因不相符的一组是（　　）
选项
疾病
致病原因（人体内缺乏）
A
夜盲症
缺维生素A
B
坏血病
缺维生素C
C
大脖子病
缺含碘的无机盐
D
佝偻病
缺含铁的无机盐
A．A B．B C．C D．D
10．（2021•黑龙江）要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（　　）
A．蔬菜、水果类 B．谷物类
C．鱼、肉、蛋类 D．豆、奶类
11．（2021•广东）以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是（　　）
A．胰脏——分泌胆汁 B．胃——初步消化蛋白质
C．肝脏——分泌消化酶 D．小肠——消化维生素
12．（2021•黑龙江）“民以食为天，食以安为先”，下列符合食品安全的做法是（　　）
A．长时间冷冻保存剩菜
B．发霉的食物加热后食用
C．分开存放生、熟食品
D．腌黄瓜容易腐烂可加防腐剂
13．（2021•天水）每到夏季，很多同学都喜欢吃冷饮，但食用不当会影响到身体健康。下列叙述中，错误的是（　　）
A．患肠胃病时，不宜进食冷饮
B．饭前饭后半小时，不宜进食冷饮
C．剧烈运动后，立即吃冷饮降温
D．重体力劳动后，不宜立即吃冷饮
14．（2021•常州）下列关于食品保存和食品安全的叙述，正确的是（　　）
A．发霉的花生可以食用 B．常温保存熟食
C．未煮的四季豆可以食用 D．灭菌保存牛奶
15．（2021•聊城）如图为人体消化系统部分结构模式图，下列说法错误的是（　　）

A．在2内可以完成蛋白质的消化
B．1分泌的消化液能促进脂肪的消化
C．3分泌的消化液具有多种消化酶
D．营养的吸收主要在4内完成
16．（2021•陕西）当人体缺乏某种必需的物质时，往往会患上相应的疾病。下列疾病与其常见病因的对应关系，错误的是（　　）
A．佝偻病——缺乏含铁无机盐
B．夜盲症——缺乏维生素A
C．糖尿病——胰岛素分泌不足
D．坏血病——缺乏维生素C
17．（2021•湘潭）人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是（　　）
A．青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物
B．米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质
C．皮肤干燥、夜盲症患者多吃新鲜的柑橘可以大大缓解症状
D．蛋白质是建造和修复身体的重要原料
18．（2021•乐山）儿童、青少年正是长身体的时候，应多吃一些奶、蛋、肉等蛋白质含量丰富的食物。如图式子表示蛋白质在人体内的消化过程，其中①和②分别是（　　）

A．胰液和肠液 脂肪酸
B．胰液、肠液和胆汁 脂肪酸
C．胰液和肠液 氨基酸
D．胰液、肠液和胆汁 氨基酸
19．（2021•广安）如图中的曲线（Ⅰ﹣Ⅲ）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，请据图分析，下列说法错误的是（　　）

A．曲线Ⅰ表示淀粉的消化过程
B．蛋白质的化学性消化始于图中的区域C
C．区域D内含有的消化液有肠液、胰液和胆汁
D．营养物质在区域A中只有化学性消化，没有物理性消化
20．（2021•云南）下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（　　）
A．淀粉开始消化的场所是胃
B．消化的主要场所是小肠
C．肝脏分泌的胆汁能消化蛋白质
D．吸收的主要场所是大肠
21．（2021•新疆）下列有关人体营养物质和食品安全的认识，错误的是（　　）
A．无机盐在消化道内不能被直接吸收
B．购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号
C．人体生命活动所需能量，主要由糖类提供
D．维生素不为人体提供能量
22．（2021•云南）下表列出了四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。下列叙述不正确的是（　　）
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
甲

90
6
4
7
40
乙

7
38
40
12
0
丙


65
7
10
14
丁
18
2
6
3
220
0
A．四种食物中甲含有的备用能源（储能）物质最少
B．夜盲症患者可适当补充食物乙
C．青少年发育时期可多食用食物丙
D．食物丁能有效预防坏血病
23．（2021•南充）端午节吃粽子是中国的传统习俗。关于人体对粽子的消化，下列叙述正确的是（　　）
A．粽子中的淀粉在胃内初步分解
B．粽子中的脂肪在口腔内初步分解
C．粽子中的蛋白质在小肠内初步分解
D．粽子中的营养物质主要在小肠内被消化
24．（2021•潍坊）某生物兴趣小组在研究温度对两种酶的影响后，数据处理结果如图所示。下列关于温度对酶影响的说法，正确的是（　　）

A．两种酶在0℃时都会失去作用
B．两种酶的最适合温度范围是相同的
C．两种酶都随着温度升高而一直加快反应速度
D．据图可推测每种生物体内酶的作用都有最适合温度
25．（2021•苏州）“民以食为天，食以安为先”。食品安全关乎千家万户的身体健康和生命安全，世界卫生组织将每年的6月7日定为“世界食品安全日”。下列有关食品安全的叙述错误的（　　）
A．食用蔬菜、水果前要用水洗净或削皮
B．购买肉类制品时要检查是否检疫合格
C．家中食品需按要求采取正确方法储藏
D．食物表面有少量霉斑可以去除后食用
26．（2021•苏州）如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是（　　）

A．①是肝脏，分泌的胆汁里含有可消化脂肪的酶
B．②和⑤是小肠，是消化吸收营养物质的主要场所
C．③是胃，有暂时贮存食物和初步分解蛋白质的功能
D．④是胰脏，分泌的胰液中含有消化酶和胰岛素
二．填空题（共1小题）
27．（2021•丽水）鸡蛋是日常生活中常见的食材，但鸡蛋中的沙门氏菌可能会引起食物中毒。沙门氏菌最适宜繁殖的温度为37℃，在70℃条件下只能存活5分钟。
（1）鸡蛋的主要营养成分是蛋白质，蛋白质消化和吸收的主要场所是 　 　。
（2）常温条件下，鸡蛋内的沙门氏菌数量随时间变化的曲线如图所示，下列说法正确的是 　 　（填字母）。
A.刚产出的鸡蛋含有沙门氏菌
B.鸡蛋内的沙门氏菌数量是不变的
C.常温放置的鸡蛋宜在10天内食用
（3）为防止沙门氏菌感染，鸡蛋食用前可以用 　 　的方法杀菌。

三．判断题（共1小题）
28．（2021•岳阳）蛋白质经消化分解成氨基酸后在小肠中吸收。 　 　（判断对错）
四．实验探究题（共1小题）
29．（2021•眉山）糖类是人体生命活动的主要能量来源。如图表示食物中的淀粉经人体相关系统间的协调活动，最终被组织细胞利用来为生命活动供能的生理过程示意图，图中a、b、c、d、e分别代表不同的物质。据图回答：
（1）食物中的淀粉在口腔中能否被初步消化一部分？　 　（填“能”或“不能”），原因是 　 　。
（2）食物中的淀粉在消化道中最终被分解为可被吸收的物质a是 　 　，饭后，当大量的物质a被吸收到血液中会导致血糖浓度快速升高，但一段时间后又恢复至正常水平，其中起调节作用的激素是 　 　。
（3）物质a经血液循环运送到全身各组织细胞，组织细胞利用呼吸系统所吸收的[　 　]　 　（注意：[]内填字母序号、横线空白处填物质名称）来进行 　 　作用，以此氧化分解物质a，进而为细胞生命活动供能。
（4）血液运输b物质，需要血液中 　 　细胞中的 　 　参与。
（5）图中的d物质有 　 　 （答出两种即可）。
五．解答题（共5小题）
30．（2021•长沙）研究表明，超重和肥胖是心血管疾病、糖尿病、高血压、癌症等重要的危险因素。请根据以下信息，回答问题：
2018年我国八年级学生和成人超重和肥胖率
年龄段
性别
超重率
肥胖
八年级
男
8.9%
10.7%
八年级
女
12.9%
8.6%
成年
男
37.6%
16.1%
成年
女
33.2%
14.9%
（1）糖尿病是体内血糖调节异常的一种疾病，这与 　 　（填激素名称）分泌异常有关。
（2）中国居民平衡膳食宝塔（2016）建议每天的饮水量为1500﹣1700毫升，合理饮水既能保证身体对水的需求，又有利于 　 　（填器官名称）形成尿液，起到排出废物的作用。
（3）肥胖和高盐饮食都会影响心脏的功能，从而引发心血管疾病，危及人体生命。心脏是循环系统中的重要器官，其功能是 　 　。
（4）依据表格数据推测：青年时期，随着年龄的增长，超重率和肥胖率呈 　 　趋势。
（5）为控制体重、避免肥胖，我们可以怎么做？　 　。

31．（2021•贺州）“黄田扣肉”是贺州市的一道名菜，它选用优质的五花肉和香芋，经过腌制、烹炸、蒸煮等多道工序烹饪而成，其菜品颜色金黄，肉与香芋相间，肥而不腻，令人垂涎欲滴。其包含的营养物质主要在 　 　被消化和吸收，香芋也是贺州市主要的经济作物之一，它在农业生产中主要采取的繁殖方式是 　 　（填“有性生殖”或“无性生殖”）。
32．（2021•陕西）2021年9月，第十四届全运会将在我省隆重举行。为响应“全民全运”的号召，本学期小秦尽可能跑步去学校。下面是小秦体内的部分结构或生理活动示意图，请据图回答问题：

（1）小秦吃过早餐后去上学。早餐中的营养物质主要通过图甲中的 　 　（填序号）进行消化和吸收。
（2）小秦在跑步过程中吸入的氧气，在图乙中的[②]　 　（[]内填序号，横线上填名称）内通过扩散作用进入血液。
（3）当血液进行图丙中 　 　（填序号）所示的循环时，在毛细血管网处，将氧气和营养物质供给小秦的肌肉细胞，并带走废物。
（4）跑到十字路口时，正好遇到红灯，小秦停下脚步，等待绿灯。这种反应属于 　 　反射。
（5）到达学校，小秦已经微微出汗。其体内产生的尿素，还会以 　 　的形式排出体外。
33．（2021•湘潭）人体是一个统一的整体，生命活动的完成依赖于各系统既有分工又协调配合。如图为人体部分生理活动过程示意图，其中A、B、C、D表示系统，①②③表示生理过程，④⑤表示生理结构，请据图回答问题：
（1）过程①时，与A系统相关的膈肌状态为 　 　。
（2）在B系统中，小肠是人体吸收营养物质的主要场所，下列与吸收功能关联不紧密的一项是 　 　。
A.小肠绒毛内有丰富的毛细血管
B.小肠很长，内有环形皱装和小肠绒毛
C.大量消化液都汇入小肠内
D.小肠绒毛表面由一层上皮细胞构成
（3）B系统消化吸收的氨基酸进入C系统后，氨基酸随血液循环经过心脏四腔的顺序是 　 　。
（4）小明肺炎住院，需静脉点滴治疗，为便于准确将针刺入手臂中的血管，扎针前护士会在针刺部位的 　 　（填“近心端”或“远心端”）用胶皮管捆扎起来，使血管影胀。
（5）在D系统中，正常情况下⑤处结构中的液体与组织细胞处的血液相比缺少 　 　。
34．（2021•凉山州）“每天锻炼一小时，健康生活一辈子。”越来越多的人加入到全民健身运动的浪潮中。如图表示运动时，人体参与该活动的部分器官和系统（字母表示），图中序号表示物质。请据图回答下列问题：

（1）图中物质①通过A进入到循环系统，A由消化道和 　 　组成，消化和吸收的主要器官是 　 　。
（2）图中物质②由B进入血液，血液变成含氧丰富的 　 　血，同时排出血液中物质③到体外，③要穿过 　 　层细胞。
（3）物质①和②进入循环系统后，主要通过血液运输到全身各处，血液由 　 　和血细胞构成，其中能运输②的血细胞是 　 　。
（4）循环系统还能将细胞代谢产生的废物运输到[D]　 　系统，血液流经该系统后，血液中的尿素含量明显 　 　（选填“降低、“升高”），形成④排出体外。
（5）健身运动不仅靠图中各系统的配合，还需要神经系统调节和激素调节，神经调节的基本方式是 　 　。
（6）A、B、C、D中都有与其功能相适应的主要结构特点，其中错误的是 　 　
A.小肠绒毛内有丰富的毛细血管
B.肺泡外包绕着丰富的毛细血管
C.骨骼上连接着丰富的神经末梢
D.肾小管外缠绕大量的毛细血管

2021年全国中考生物试题分类汇编——专题6人体的消化系统
参考答案与试题解析
一．选择题（共26小题）
1．【解答】解：馒头和米饭的主要成分是淀粉。淀粉没有甜味，而麦芽糖具有甜味；唾液腺分泌的唾液通过导管流入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶，该酶能够将淀粉初步分解为麦芽糖，在口腔内经过充分咀嚼馒头或米饭后会觉得有甜味，这是淀粉被分解成麦芽糖的结果。
故选：C。
2．【解答】解：食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程。在购买食品时应阅读食品包装上是否有质量安全图标，营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。二胎妈妈在超市选购奶粉时，想了解奶粉中蛋白质的含量，应查看奶粉包装上的营养成分表。
故选：D。
3．【解答】解：糯米中含量最多的是糖类，糖类是人体主要的供能物质。
故选：C。
4．【解答】解：A、缺乏维生素D和含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病，成人会得骨质疏松症等，A错误；
B、幼年缺少生长激素易患侏儒症，B错误；
C、缺乏维生素A会得夜盲症，C错误；
D、缺乏维生素C会得坏血病，D正确。
故选：D。
5．【解答】解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
故选：B。
6．【解答】解：我们购买食品时，关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求。关注是否有添加剂，有助于我们了解其添加剂是否安全，是否有违禁的添加剂，符合食品安全的要求。在购买食品时应注意食品包装上的营养成分，生产日期，保质期，生产厂家和厂址等。包装袋的美观与食品安全无关。
故选：C。
7．【解答】解：A、买肉时一定要看是否检疫合格，正确；
B、发芽的马铃薯有毒不能吃，正确；
C、大部分食品要清洗干净，要不会有农药残留或者致病细菌，错误；
D、水果和蔬菜要洗干净才能食用，正确；
故选：C。
8．【解答】解：A、蛋白质在胃中被初步分解成多肽，在小肠内被消化成氨基酸，A错误；
B、淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，最终在小肠内被消化成葡萄糖，B错误；
C、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但是对脂肪有乳化作用，C错误；
D、小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官，这是与其结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收，D正确。
故选：D。
9．【解答】解：A、夜盲症是由于缺乏维生素A造成的，A正确；
B、坏血病是由于缺乏维生素C造成的，B正确；
C、食物中缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿（大脖子病），C正确；
D、佝偻病是由于缺乏含钙或维生素D造成的，D错误。
故选：D。
10．【解答】解：合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类，每天摄入最多，其次是蔬菜、水果类，摄入量最少的是脂肪类。
故选：B。
11．【解答】解：A、胰脏分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能够消化脂肪、蛋白质、糖类等，胆汁肝脏分泌的。A不正确；
B、胃腺分泌胃液，对蛋白质有初步消化的作用。B正确；
C、肝脏分泌的胆汁参与脂肪消化，胆汁中不含消化酶。C不正确；
D、小肠是消化和吸收的场所。水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收。D错误。
故选：B。
12．【解答】解：A、长时间冷冻保存剩菜，里面还是含有一些对人体有害的微生物，不符合食品安全，错误；
B、发霉的食物含有大量的致病微生物，即使加热后也不能食用，不符合食品安全，错误；
C、分开存放生、熟食品，防止细菌感染，符合食品安全，正确；
D、防腐剂对人体有害，不能食用，不符合食品安全，错误。
故选：C。
13．【解答】解：A：胃肠炎忌食一切辛辣、刺激的食物；夏天不能喝冰镇的饮料、啤酒及其它酒类；不要进食过硬以及香、脆、油煎的食物，这些食物都可损伤胃黏膜，不利于已糜烂黏膜的修复。正确；
B：饭前、饭后半小时不宜饮用冷饮可刺激胃肠道，引起食欲不佳，导致挑食和偏食，此现象以儿童最多见。饭后马上饮用易引起消化不良。正确；
C：剧烈运动后不宜饮用剧烈运动后包括胃肠道在内的全身毛细血管扩张，马上饮用冷饮可导致胃肠道痉挛，影响对食物的消化和营养的吸收。剧烈运动后马上吃冷饮对嗓子也有害无益。寒冷刺激会使呼吸道黏膜上原有的病毒乘虚而入，诱发急性喉炎。若累及声带，会引起嗓音嘶哑。错误；
D：重体力劳动后，立即吃冷饮不科学。重体力劳动后能使体温上升，这时大量吃冷饮对消化道是一个强冷刺激，会引起消化道强烈蠕动，产生腹痛、腹泻。同时，冷热的急剧变化会使胃部血管突然收缩，次数多了就会引起消化吸收功能失调，造成消化不良或其他疾病。次外，运动后咽喉可能处于充血状态，过强的冷刺激会引起喉咙疼痛、声音嘶哑等现象。因次，重体力劳动后不宜马上吃冷饮，宜先休息一会儿再吃。正确。
故选：C。
14．【解答】解：A、发霉的花生中含有有毒的黄曲霉毒素，对人体有害，不能食用，错误；
B、常温的环境中微生物大量生长和繁殖，导致食物腐败变质，因此常温状态下无法保存熟食，错误；
C、未煮熟的四季豆中含有两种毒素，对人体有害，因此不能食用，错误；
D、高温灭菌可以保存牛奶，正确。
故选：D。
15．【解答】解：A、在2胃内蛋白质进行初步消化，蛋白质在小肠内被彻底消化。错误；
B、肝脏1分泌的消化液胆汁不含有消化酶，能促进脂肪的消化。正确；
C、3胰腺分泌的胰液含有多种消化酶，对脂肪、蛋白质和淀粉都有消化作用。正确；
D、小肠是消化和吸收的主要器官。正确。
故选：A。
16．【解答】解：A、佝偻病是由于饮食中缺少维生素D或钙造成的，A错误。
B、夜盲症是由于缺乏维生素A造成的，B正确；
C、糖尿病是由于体内胰岛素不足引起的，C正确；
D、坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，D正确。
故选：A。
17．【解答】解：A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，钙是构成骨骼是重要成分，青少年时期正处于生长发育、组织的更新的黄金时期，因此青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物，A正确。
B、米、面中含有淀粉（糖类），糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的，B正确；
C、缺乏维生素A易患皮肤粗糙、夜盲症，动物肝脏含丰富的维生素A，胡萝卜中含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A。新鲜的柑橘中含有较多的维生素C。皮肤干燥、夜盲症患者多吃新鲜的柑橘不会缓解症状，C错误。
D、蛋白质是组成细胞的主要有机物，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，D正确。
故选：C。
18．【解答】解：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白质酶的作用下进行初步消化，被消化化为初步分解产物——多肽，然后后进入小肠，小肠里的①胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为②氨基酸。故选项C符合题意。
故选：C。
19．【解答】解：A、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；所以曲线I表示淀粉的消化过程。正确；
B、蛋白质的消化开始于C胃，胃液中含有胃蛋白酶，能够初步消化蛋白质，正确；
C、D代表的是小肠，小肠内含有胆汁、肠液和胰液三种消化液，是消化的主要场所，正确；
D、A是口腔，口腔内既可以进行化学性消化也可以进行物理性消化，错误。
故选：D。
20．【解答】解：A、淀粉开始消化的场所是口腔，A错误；
B、小肠是食物消化的主要场所，B正确；
C、肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，C错误；
D、小肠是食物吸收的主要场所，D错误。
故选：B。
21．【解答】解：A、水、无机盐、维生素、葡萄糖等小分子物质，能够直接被人体的消化道吸收，A错误；
B、购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号，B正确；
C、食物中的六大类营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。其中糖类是主要的供能物质，C正确；
D、维生素是人体不可缺少的物质，但不能为人体提供能量，D正确。
故选：A。
22．【解答】解：A、四种食物中甲含有的备用能源（脂肪）物质最多，A错误；
B、食物乙中含有的维生素A最丰富，有利于防治夜盲症，B正确；
C、食物丙含有丰富的蛋白质，所以青少年发育时期可多食用食物丙，C正确；
D、食物丁中含有的维生素C最丰富，有利于防治坏血病，D正确。
故选：A。
23．【解答】解：A、淀粉最先被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成葡萄糖，胃不消化淀粉，A错误；
B、脂肪只能在小肠中被消化，在小肠内，在肝脏分泌的胆汁的作用下，被乳化为脂肪微粒，然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成甘油和脂肪酸被人体吸收，B错误；
C、蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，C错误；
D、小肠是消化和吸收的只有场所，小肠内有肠液、胰液。胆汁三中消化液，肠液和胰液含有淀粉酶，脂肪酶，蛋白质酶，是消化的主要场所，同时也是吸收的主要场所。小肠长约5～6米，小肠的内部有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增加消化和吸收的面积，D正确。
故选：D。
24．【解答】解：A、根据图示可知，酶A在0℃时仍然发挥作用，A错误；
BD、根据图示可知，酶A最适合温度范围是20﹣40℃，酶B最适合温度范围是60﹣80℃，B错误，D正确；
C、根据图示可知，在一定的范围内两种酶都随着温度升高而一直加快反应速度，超过最适合温度范围后酶的作用减弱，C错误。
故选：D。
25．【解答】解：A、食用蔬菜、水果前要用水洗净或削皮，防止果皮残留的农药进入人体。正确；
B、买肉时应看是否盖有检疫部门的印章，买经检疫合格的肉类制品。正确；
C、家中食品需按要求采取正确方法储藏，正确；
D、食物表面虽然有少量霉斑，其内在的性质、品质可能已经发生了变化，不可以食用，错误。
故选：D。
26．【解答】解：A、①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，A错误；
B、②是大肠，只有吸收功能，没有消化功能；⑤是小肠，是消化吸收营养物质的主要场所，B错误；
C、③是胃，能暂时贮存食物，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，初步分解成多肽，C正确；
D、④是胰脏，分泌的胰液中含有消化酶，胰岛素是由胰岛分泌的，能够调节糖代谢，促进糖原的合成，加速血糖分解，降低血糖浓度，D错误。
故选：C。
二．填空题（共1小题）
27．【解答】解：（1）蛋白质消化和吸收的主要场所是③小肠，在小肠蛋白质被消化分解为氨基酸被吸收的。
（2）据折线图可知，刚产出的鸡蛋含有沙门氏菌，随着存放时间的增长，沙门氏菌的个数在逐渐增加，1﹣10天之间鸡蛋内的沙门氏菌的个数不变，因此常温放置的鸡蛋宜在10天内食用。
故选：AC。
（3）沙门氏菌最适宜繁殖的温度为37℃，在70℃条件下只能存活5分钟。据此可知，为防止沙门氏菌感染，鸡蛋食用前可以用高温煮熟的方法杀菌。
故答案为：（1）小肠；（2）AC；（3）高温煮熟
三．判断题（共1小题）
28．【解答】解：人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸，所以蛋白质经消化分解成氨基酸后在小肠中吸收。
故答案为：√。
四．实验探究题（共1小题）
29．【解答】解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
（2）淀粉的消化终产物是a葡萄糖，葡萄糖被人体小肠吸收后进入血液，此时血糖浓度会升高；而体内的胰岛素能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度，这样，人体内的血糖浓度就会维持在一个稳定的水平上。
（3）物质a葡萄糖随血液循环到达组织细胞后，在细胞的线粒体内，在物质b氧气的参与下通过呼吸作用氧化分解物质a，释放能量，供给人体生命活动的需要。
（4）血浆能运载血细胞，运输养料和废物；红细胞具有运输氧气的功能，所以b中的氧气由红细胞中的血红蛋白运输，并最终到达组织细胞。
（5）尿的形成包括肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用，d表示的是肾小管的重吸收作用，d被重吸收的物质有全部葡萄糖、大部分的水和部分无机盐等。
故答案为：（1）能；唾液中含有唾液淀粉酶；
（2）葡萄糖；胰岛素
（2）b氧气；呼吸；
（4）红细胞；血红蛋白；
（5）水、无机盐、葡萄糖。
五．解答题（共5小题）
30．【解答】解：（1）胰岛素是一种特殊的蛋白质，能够降低血糖浓度，加速血糖分解，促进血糖合成糖原等。糖尿病是人体胰岛素分泌不足时引起的一种疾病。
（2）肾脏是形成尿液的主要器官，排尿对于人体进行正常生命活动具有重要的意义，不仅可以排出废物，而且调节体内水和无机盐的平衡，维持组织细胞的生理功能，合理饮水既能保证身体对水的需求，又有利于肾脏形成尿液，排出代谢废物。
（3）人体的血液循环系统由心脏、血管和血液组成，血液循环系统是一个由心脏和血管组成的遍布全身的管道系统，血液在这个封闭的管道系统里循环流动，为人体的各个组织细胞运去营养物质和氧气，运走组织细胞产生的二氧化碳等废物。心脏起到泵血的作用，为血液循环提供动力。
（4）根据表格数据可以看出，随着年龄的增长，超重率和肥胖呈上升趋势。
（5）体育锻炼需要消耗大量的能量，能量的提供是由组织细胞呼吸作用分解有机物产生的，增强体育运动可以减少人体内过多脂肪的堆积，避免肥胖。所以，为控制肥胖，避免肥胖，我们要在合理营养的基础上坚持体育锻炼。
故答案为：（1）胰岛素；
（2）肾脏；
（3）泵血（血液循环的动力）；
（4）上升；
（5）在合理营养的基础上坚持体育锻炼。
31．【解答】解：小肠是消化和吸收的主要场所，淀粉、蛋白质、脂肪最终在小肠中被消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸后被吸收进入血液。香芋主要采取的繁殖方式是无性生殖，没有两性生殖细胞的结合。
故答案为：小肠；无性生殖
32．【解答】解：（1）人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是④小肠，与此相适应：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收．
（2）空气中的氧气通过吸气吸入肺泡，在肺泡内进行气体交换，肺泡内的氧气高于血液，氧气通过扩散进入血液。
（3）图丙中①是肺循环，肺循环的路线是：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房，血液由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血。②是体循环，体循环的路线是：左心室→主动脉→各级动脉→身体各部分的毛细血管网→各级静脉→上、下腔静脉→右心房，血液由含氧丰富的动脉血变成含氧少的静脉血。氧气和营养物质通过②体循环供给小秦的肌肉细胞，并带走代谢废物。
（4）人体通过神经系统对外界刺激做出的有规律的反应叫做反射，反射分为非条件反射和条件反射，跑到十字路口时，正好遇到红灯，小秦停下脚步，等待绿灯，属于条件反射。
（5）人体排泄的途径主要有三条：呼吸系统呼出气体、泌尿系统排出尿液、皮肤排出汗液。体内产生的尿素一部分以汗液的形式排出体外，还有一部分以尿液的形式排出。
故答案为：（1）④；
（2）肺泡；
（3）②；
（4）条件（或复杂）；
（5）尿液。
33．【解答】解：（1）过程①是呼气；呼气时膈肌和肋间外肌舒张，肋骨与胸骨因本身重力而回位，结果胸廓容积缩小，肺也随之回缩，造成肺内气压大于外界气压，肺内气体排出肺，形成被动的呼气运动。
（2）A、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，利于营养物质的吸收，A不符合题意；
B、小肠很长，内有环形皱装和小肠绒毛，增加了小肠吸收的面积，B不符合题意；
C、大量消化液都汇入小肠内，利于消化食物，与吸收无关，C符合题意；
D、小肠绒毛表面由一层上皮细胞构成，非常薄，利于营养物质的吸收，D不符合题意。
故选：C。
（3）氨基酸被B消化系统的小肠吸收后进入C血液循环系统，由血浆运输，经过下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉，最后到达全身各处。因此氨基酸随血液循环经过心脏四腔的顺序是：右心房→右心室→左心房→左心室。
（4）在静脉血管内，血液是从远心端流向近心端的，因此用乳胶管扎紧上臂后，在结扎处的远心端的静脉会因血液滞留而膨大，同时，又因静脉内具有防止血液倒流的静脉瓣，所以血液不会倒流而会出现结状突起。所以输液时，护士要用橡皮管捆扎针刺入部位的上方（近心端），这主要是为让静脉积血膨胀，便于寻找。
（5）当原尿流经⑤肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的尿素、一部分无机盐和水形成了尿液。因此尿液的成分是：水、无机盐、尿素等；组织细胞处的血液是动脉血，含氧量高，含大量营养物质；因此正常情况下⑤处的液体——尿液与组织细胞处的动脉血液相比缺少：血细胞。
故答案为：（1）舒张；（2）C；（3）右心房→右心室→左心房→左心室；近心端；（4）近心端；（5）血细胞
34．【解答】解：（1）人体的消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺包括肝脏、唾液腺、胰腺，小腺体包括肠腺和胃腺，其中小肠是消化和吸收的主要场所。
（2）②氧气由肺泡扩散到血液里，与血红蛋白结合，二氧化碳由血液扩散到肺泡里；这样，血液流经肺部毛细血管后就由静脉血变成了动脉血。肺泡外包绕着丰富的毛细血管，肺泡壁、毛细血管壁都佷薄，只有一层上皮细胞；因此肺泡与血液进行气体交换后，血液中的③二氧化碳进入肺泡，再由肺泡排出体外，要穿过2层细胞。
（3）血液由血浆和血细胞两部分组成，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。其中红细胞能运输人体内氧气和部分二氧化碳。
（4）人体细胞代谢产生的废物排出体外有呼吸系统排出二氧化碳等气体，泌尿系统排出尿液，一部分水和无机盐都过汗腺以汗液的形式排出。D是泌尿系统，血液流经该系统后，经过肾小球和肾小囊壁的滤过和肾小管的重吸收作用，血液中的尿素含量明显降低，形成④尿液排出体外。
（5）人的调节方式主要两种：神经调节和激素调节，神经调节和激素调节相互配合，共同完成人体的各项生理活动。健身运动不仅靠运动系统和图中所涉及的各系统的配合，还需要神经系统的调节和激素的调节。神经调节的基本方式是反射。
（6）A、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，利于营养物质储存在，A正确；
B、肺泡外包绕着丰富的毛细血管，利于气体交换，B正确；
C、骨骼是由多块骨连接而成，骨骼上没有神经末梢，C错误；
D、肾小管外缠绕大量的毛细血管，有利于物质的吸收，D正确。
故选：C。
故答案为：（1）消化腺；小肠；（2）动脉；2；（3）血浆；红细胞；（4）泌尿；降低；（5）反射；（6）C