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    高考化学总复习 课时跟踪检测 二十九 乙醇 乙酸 基本营养物质 Word版含答案
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    高考化学总复习 课时跟踪检测 二十九 乙醇 乙酸 基本营养物质 Word版含答案

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    这是一份高考化学总复习 课时跟踪检测 二十九 乙醇 乙酸 基本营养物质 Word版含答案,共7页。试卷主要包含了选择题,非选择题等内容,欢迎下载使用。

    一、选择题(每小题6分,共60分)
    1.(2016年全国卷Ⅰ)化学与生活密切相关,下列有关说法错误的是( )
    A.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
    B.食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
    C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
    D.医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%
    解析:蚕丝的主要成分是蛋白质,灼烧时有烧焦羽毛的气味,A项正确;食用油反复加热后,结构会发生改变,生成苯并芘等环形结构的有害物质,B项正确;蛋白质受热易发生变性,C项正确;医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%,D项错误。
    答案:D
    2.(2017届成都市摸底)下列说法正确的是( )
    A.乙二醇与丙三醇互为同系物
    B.乙烯和丙烯具有相似的化学性质
    C.淀粉和纤维素属于同分异构体
    D.乙酸与甲酸甲酯均易溶于水
    解析:乙二醇含有两个羟基,丙三醇含有三个羟基,二者不互为同系物,A项错误;乙烯、丙烯互为同系物,二者均含有一个碳碳双键,二者具有相似的化学性质,B项正确;淀粉、纤维素均为高分子化合物,其n值不同,不属于同分异构体,C项错误;甲酸甲酯不易溶于水,D项错误。
    答案:B
    3.(2017届清远市梓琛中学模拟)分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是( )
    A.分子中含有2种官能团
    B.可与乙醇、乙酸反应,且反应类型相同
    C.1 ml分枝酸最多可与3 ml NaOH发生中和反应
    D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色,且原理相同
    解析:由分枝酸的结构可知,其分子中含有碳碳双键、羟基、羧基、醚键四种官能团,A项错误;该有机物中含有羧基能与乙醇发生酯化反应,有机物中含有羟基能与乙酸发生酯化反应,B项正确;1 ml分枝酸最多可与2 ml NaOH发生中和反应,C项错误;该有机物中含有碳碳双键,能使溴的四氯化碳溶液褪色,也能使酸性高锰酸钾溶液褪色,前者是加成反应,后者是氧化反应,二者原理不同,D项错误。
    答案:B
    4.有关天然产物水解的叙述不正确的是( )
    A.油脂水解可得到丙三醇
    B.可用碘检验淀粉水解是否完全
    C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
    D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
    解析:因为油脂是高级脂肪酸甘油酯,其水解后均可得到丙三醇,A正确;若淀粉水解完全,加碘后不变蓝。若水解不完全,加碘后则变蓝,B正确;蛋白质水解的最终产物均为氨基酸,C正确;纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖,D错误。
    答案:D
    5.下列各组物质,具有相同的最简式,但既不属于同分异构体又不属于同系物的是( )
    ①聚乙烯和乙烯 ②乙酸和葡萄糖 ③淀粉和纤维素 ④蔗糖和麦芽糖 ⑤聚乙烯和聚氯乙烯
    A.①②⑤B.①②③
    C.①③⑤D.①②③⑤
    解析:正确理解同系物、同分异构体的概念可顺利解答本题。最简式相同的有①②③④四组,其中蔗糖和麦芽糖的分子式相同,属于同分异构体。故B项符合题意。
    答案:B
    6.(2017届河北省方城县第一高级中学摸底)1 ml分子式为C7H12O4的酯在氢氧化钠溶液、加热条件下完全水解生成1 ml羧酸钠和2 ml甲醇,则符合该条件的酯的结构有( )
    A.4种B.5种
    C.6种D.7种
    解析:符合条件的酯的同分异构体有、、、,共4种,选A项。
    答案:A
    7.下列关于实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正确的是( )
    A.均采用水浴加热B.制备乙酸丁酯时正丁醇过量
    C.均采用边反应边蒸馏的方法D.制备乙酸乙酯时乙醇过量
    解析:实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯均不采用水浴加热,A项错误;正丁醇的价格比乙酸高,故乙酸应过量,B项错误;由于乙酸、丁醇及乙酸丁酯的沸点相差不大,不采用蒸馏的方法,C项错误;乙醇的价格比乙酸低,乙醇过量可以提高乙酸的利用率,D项正确。
    答案:D
    8.下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是( )
    A.苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色
    B.甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应
    C.葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6,二者互为同分异构体
    D.乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2,二者分子中官能团相同
    解析:含有碳碳双键的油脂能使酸性KMnO4溶液褪色,A项错误;甲烷和Cl2的反应为取代反应,乙烯和Br2的反应为加成反应,B项错误;葡萄糖和果糖的分子式相同,但结构不同,互为同分异构体,C项正确;乙醇中官能团为羟基,而乙酸中官能团为羧基,D项错误。
    答案:C
    9.(2017届泰州中学摸底)下列实验结论不正确的是( )
    解析:将碘酒滴到土豆片上,土豆片变蓝,说明淀粉遇碘单质变蓝,C项错误。
    答案:C
    10.制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一为:
    下列说法不正确的是( )
    A.M的分子式为C6H12O6
    B.用NaOH溶液可除去乙酸乙酯中混有的乙酸
    C.①、④的反应类型均属于取代反应
    D.N的结构简式为CH3COOH
    解析:乙酸与NaOH溶液反应,乙酸乙酯在NaOH溶液中会发生水解,故不能用NaOH溶液,而应用饱和Na2CO3溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸。
    答案:B
    二、非选择题(共40分)
    11.(12分)有机物A(C5H10O2)具有果香味,可用作食品加香剂,还可用作天然和合成树脂的溶剂。
    已知:①B、E分子中没有支链;
    ②D能与碳酸氢钠溶液反应放出二氧化碳;
    ③D、E具有相同官能团;E的相对分子质量比D大14;
    ④F可以使溴的四氯化碳溶液褪色。
    (1)B的化学名称为________。D分子中所含的官能团的名称是________。
    (2)B与E生成A的反应类型是________。
    (3)写出F使溴的四氯化碳溶液褪色的化学反应方程式:_____________________。
    (4)A的结构简式为_______________________________。
    (5)写出B与Na反应的化学方程式____________________________________________。
    解析:A具有果香味,且A的分子式为C5H10O2,可推测A为酯类物质。综合框图和信息②分析:Beq \(――→,\s\up7(O2))Ceq \(――→,\s\up7(O2))D,可推测B为醇,C为醛,D为羧酸。由信息③可知E为羧酸。根据信息③中E的相对分子质量比D大14,E与D互为同系物,且E比D多一个碳原子。结合A的分子式可推出B、C、D、E分别为乙醇、乙醛、乙酸、丙酸,F能使溴的四氯化碳溶液褪色,则F为乙烯,A的结构简式为CH3CH2COOCH2CH3。
    答案:(1)乙醇 羧基
    (2)酯化反应(或取代反应)
    (3)CH2===CH2+Br2―→CH2BrCH2Br
    (4)CH3CH2COOCH2CH3
    (5)2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑
    12.(16分)乙酸乙酯是一种用途广泛的精细化工产品。某课外小组设计实验室制取并提纯乙酸乙酯的方案如下:
    已知:①氯化钙可与乙醇形成CaCl2·6C2H5OH
    ②有关有机物的沸点:
    ③2CH3CH2OHeq \(,\s\up7(浓硫酸),\s\d5(140 ℃))CH3CH2OCH2CH3+H2O
    Ⅰ.制备过程
    装置如图所示,A中放有浓硫酸,B中放有9.5 mL无水乙醇和6 mL冰醋酸,D中放有饱和碳酸钠溶液。
    (1)写出乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式:______________________________。
    (2)实验过程中滴加浓硫酸,其中浓硫酸的作用是___________和_____________。
    (3)球形干燥管的主要作用是________________。
    (4)如预先向饱和Na2CO3溶液中滴加几滴酚酞溶液,目的是________________。
    Ⅱ.提纯方法
    ①将D中混合液转移到分液漏斗中进行分液。
    ②有机层用5 mL饱和食盐水洗涤,再用5 mL饱和氯化钙溶液洗涤,最后用水洗涤。有机层倒入一干燥的烧瓶中,用无水硫酸镁干燥,得粗产物。
    ③将粗产物蒸馏,收集77.1 ℃的馏分,得到纯净干燥的乙酸乙酯。
    (5)第①步分液时,选用的两种玻璃仪器的名称分别是________、________。
    (6)第②步中用饱和食盐水、饱和氯化钙溶液、最后用水洗涤,分别主要洗去粗产品中的________,________,________。
    解析:(1)乙醇与乙酸发生反应生成乙酸乙酯和水,反应方程式为CH3COOH+CH3CH2OHeq \(,\s\up7(浓硫酸),\s\d5(△))CH3COOCH2CH3+H2O。(2)浓硫酸在乙酸、乙醇反应中起到催化剂和吸水剂的作用。(3)若发生倒吸时,液体进入C装置中,导致试管中液面下降,液面与C装置分离,在重力作用下液体重新流回试管中,故C装置可以防止倒吸。(6)Na2CO3可溶于饱和食盐水而乙酸乙酯在饱和食盐水中的溶解度极小;CaCl2可以和CH3CH2OH反应生成微溶于水的CaCl2·6CH3CH2OH,故第②步中用饱和食盐水、饱和氯化钙溶液,最后用水洗涤,可依次洗去粗产品中的碳酸钠、乙醇、氯化钙。
    答案:(1)CH3COOH+CH3CH2OHeq \(,\s\up7(浓硫酸),\s\d5(△))CH3COOCH2CH3+H2O
    (2)催化剂 吸水剂(顺序可以颠倒)
    (3)防止倒吸
    (4)便于观察液体分层(答案合理即可)
    (5)分液漏斗 烧杯
    (6)碳酸钠 乙醇 氯化钙
    13.(12分)食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多。
    (1)聚偏二氯乙烯具有超强阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料。它是由____________(写结构简式)发生加聚反应生成的。
    (2)劣质植物油中的亚油酸
    [CH3(CH2)4—CH===CH—CH2—CH===CH— (CH2)7COOH]含量很低。下列关于亚油酸的说法中,正确的是( )
    A.分子式为C18H34O2
    B.一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应
    C.能和NaOH溶液反应
    D.能使酸性KMnO4溶液褪色
    (3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标,请写出Na和甲醇反应的化学方程式:__________。
    (4)劣质奶粉中蛋白质含量很低。蛋白质水解的最终产物是________,请写出检验蛋白质溶液的一种方法________________________________________。
    解析:(1)去掉题给聚合物结构简式中的方括号,还原双键,即得该聚合物的单体为CCl2===CH2。(2)根据亚油酸的结构简式可知其分子式为C18H32O2,A项错误;亚油酸分子中含有羧基,能够与含有羟基的甘油发生酯化反应,B项正确;亚油酸分子中含有羧基,能与NaOH溶液发生中和反应,C项正确;亚油酸分子中含有碳碳双键,能使酸性KMnO4溶液褪色,D项正确。(3)甲醇和乙醇的性质相似,能与钠反应生成H2和甲醇钠。(4)蛋白质水解的最终产物为氨基酸。检验蛋白质可灼烧闻气味,也可取蛋白质溶液加入浓HNO3观察是否变黄。
    答案:(1)CCl2===CH2
    (2)BCD
    (3)2CH3OH+2Na―→2CH3ONa+H2↑
    (4)氨基酸 取蛋白质溶液加入浓HNO3变黄(或灼烧有烧焦羽毛的气味)
    实验操作
    现象
    结论
    A
    将石蜡油加强热产生的气体通入溴的四氯化碳溶液中
    溶液褪色
    产物不都是烷烃
    B
    将乙醇与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液(溶液显橙色)混合
    橙色溶液
    变为绿色
    乙醇具有还原性
    C
    将碘酒滴到土豆片上
    土豆片变蓝
    淀粉遇碘元素变蓝
    D
    将新制Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热
    产生红色沉淀
    葡萄糖具有还原性
    试剂
    乙醚
    乙醇
    乙酸
    乙酸乙酯
    沸点/℃
    34.7
    78.5
    118
    77.1
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