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人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》第五章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶本节综合导学案
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这是一份人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》第五章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶本节综合导学案，共2页。学案主要包含了酶的作用和本质，酶的本质等内容，欢迎下载使用。
【学习目标】
知识目标：1.说出细胞代谢的概念。
2.举例说明酶在细胞代谢中的作用。
3.概述酶的化学本质，比较酶与无机催化剂的异同。
能力目标：进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
情感目标：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
【重点、难点】 1. 酶的作用和本质。 2.控制自变量和设置对照实验。
3.酶降低化学反应活化能的原理。 4.控制变量的科学方法。
【知识链接】本节课不仅有助于学生延伸对蛋白质功能、性质的理解，对理解细胞中复杂的代谢
过程能井然有序地进行，理解细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常进行有重要作用。
【学习过程】
一、酶在细胞代谢中的作用
●基础知识
1.细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。
2.实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的
变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验
结果造成影响，这些变量称为 。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验
叫做 ，它一般设置 组和 组。
3. 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
（1）原理：过氧化氢在 或 或 的作用下都可分解成水和氧气。
H2O2酶分子数：Fe3+数=1：25万
（2）实验过程和现象：
（3）分析：1号和2号对照说明：_________ __能促进H2O2 的分解速率。
1号和3号对照说明：___________能促进H2O2 的分解速率。
1号和4号对照说明：___________能促进H2O2 的分解速率。
3号和4号对照说明：___________________ _________________
除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 。对照实验一般要设置对照组
和实验组，上述实验中 试管就是对照组， 试管是实验组。
4．分子从常态转变为 的活跃状态所需要的 称为活化能。同无机催化剂
相比，酶降低活化能的作用更 ，因而 更高，这样细胞代谢就能在
条件下快速进行。
●典型例题
5. 【A级】同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是 （ ）
A．能降低反应的活化能 B．能供给反应物能量
C．改变了反应的途径 D．降低反应活化能的作用更显著
6. 【A级】在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率比较的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（ ）
A．有利于酶与底物充分接触 B．保护过氧化氢酶
C．提高过氧化氢酶的活性 D．以上说法都不正确
7. 【B级】关于活化能，下列说法不正确的是 （ ）
A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量
B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能
C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率
D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行
二、酶的本质
●基础知识
8．①巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯 ，与 无关。
②1857年巴斯德提出发酵是由于 的存在，即有 的参与才能引起发酵；
③德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是 中的某些物质，但这些物质只有在
酵母细胞 后才能发挥作用。两种观点争执不下。
④德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的 与活酵母是一样的，都能引起发酵，
他将引起发酵的物质称为 。
⑤最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家 ，他用多种方法证明了酶是 。
⑥20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也有生物催化功能。
9.酶是 产生的，具有 作用的一类 ，其中绝大多数酶
是 ，少数是 。
●典型例题
10. 【A级】20世纪80年代初，切赫和奥特曼分别发现了具有催化功能的核酶，打破了酶只是
蛋白质的传统观念，为此双双获得了1989年的诺贝尔化学奖。“核酶”是指某些（ ）
A．DNA B．RNA C．染色体 D．ATP
11. 【B级】关于酶的叙述中,正确的是 ( )
A．酶只有在生物体内才能起催化作用 B．酶都有消化作用
C．调节新陈代谢的物质不一定是酶 D．酶都是在核糖体上合成的
问题收集：通过学习你还有那些问题没有解决，请写在这里吧！
学习小结：通过本节课的学习，你掌握了哪些知识和方法？请赶快动手写下来吧！
●当堂检测
12．【A级】酶的基本组成单位是 （ ）
A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C
13.【B级】大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明 （ ）
A.大多数酶是由活细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂
C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽
●课后作业
14.【C级】下列图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，
E表示酶降低的活化能。正确的图解是 （ ）
课后反思：
课后学习资料
人体内存在大量酶，结构复杂，种类繁多，到目前为止，已发现3000种以上（即多样性）．如米饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，甜味越明显，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成麦芽糖的缘故．因此，吃饭时多咀嚼可以让食物与唾液充分混合，有利于消化．此外人体内还有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多种水解酶．人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它酶的作用下，选择人体所需的20多种氨基酸，按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质，这其中发生了许多复杂的化学反应．可以这样说，没有酶就没有生物的新陈代谢，也就没有自然界中形形色色、丰富多彩的生物界． 试管编号
加入物质
处理
现象
1
2ml H2O2 溶液
不做处理
无气泡
2
2ml H2O2 溶液
3
2ml H2O2 溶液
4
2ml H2O2 溶液
说明变量
无关变量
【学习目标】
知识目标：1.说出细胞代谢的概念。
2.举例说明酶在细胞代谢中的作用。
3.概述酶的化学本质，比较酶与无机催化剂的异同。
能力目标：进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
情感目标：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
【重点、难点】 1. 酶的作用和本质。 2.控制自变量和设置对照实验。
3.酶降低化学反应活化能的原理。 4.控制变量的科学方法。
【知识链接】本节课不仅有助于学生延伸对蛋白质功能、性质的理解，对理解细胞中复杂的代谢
过程能井然有序地进行，理解细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常进行有重要作用。
【学习过程】
一、酶在细胞代谢中的作用
●基础知识
1.细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。
2.实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的
变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验
结果造成影响，这些变量称为 。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验
叫做 ，它一般设置 组和 组。
3. 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
（1）原理：过氧化氢在 或 或 的作用下都可分解成水和氧气。
H2O2酶分子数：Fe3+数=1：25万
（2）实验过程和现象：
（3）分析：1号和2号对照说明：_________ __能促进H2O2 的分解速率。
1号和3号对照说明：___________能促进H2O2 的分解速率。
1号和4号对照说明：___________能促进H2O2 的分解速率。
3号和4号对照说明：___________________ _________________
除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 。对照实验一般要设置对照组
和实验组，上述实验中 试管就是对照组， 试管是实验组。
4．分子从常态转变为 的活跃状态所需要的 称为活化能。同无机催化剂
相比，酶降低活化能的作用更 ，因而 更高，这样细胞代谢就能在
条件下快速进行。
●典型例题
5. 【A级】同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是 （ ）
A．能降低反应的活化能 B．能供给反应物能量
C．改变了反应的途径 D．降低反应活化能的作用更显著
6. 【A级】在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率比较的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（ ）
A．有利于酶与底物充分接触 B．保护过氧化氢酶
C．提高过氧化氢酶的活性 D．以上说法都不正确
7. 【B级】关于活化能，下列说法不正确的是 （ ）
A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量
B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能
C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率
D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行
二、酶的本质
●基础知识
8．①巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯 ，与 无关。
②1857年巴斯德提出发酵是由于 的存在，即有 的参与才能引起发酵；
③德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是 中的某些物质，但这些物质只有在
酵母细胞 后才能发挥作用。两种观点争执不下。
④德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的 与活酵母是一样的，都能引起发酵，
他将引起发酵的物质称为 。
⑤最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家 ，他用多种方法证明了酶是 。
⑥20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也有生物催化功能。
9.酶是 产生的，具有 作用的一类 ，其中绝大多数酶
是 ，少数是 。
●典型例题
10. 【A级】20世纪80年代初，切赫和奥特曼分别发现了具有催化功能的核酶，打破了酶只是
蛋白质的传统观念，为此双双获得了1989年的诺贝尔化学奖。“核酶”是指某些（ ）
A．DNA B．RNA C．染色体 D．ATP
11. 【B级】关于酶的叙述中,正确的是 ( )
A．酶只有在生物体内才能起催化作用 B．酶都有消化作用
C．调节新陈代谢的物质不一定是酶 D．酶都是在核糖体上合成的
问题收集：通过学习你还有那些问题没有解决，请写在这里吧！
学习小结：通过本节课的学习，你掌握了哪些知识和方法？请赶快动手写下来吧！
●当堂检测
12．【A级】酶的基本组成单位是 （ ）
A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C
13.【B级】大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明 （ ）
A.大多数酶是由活细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂
C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽
●课后作业
14.【C级】下列图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，
E表示酶降低的活化能。正确的图解是 （ ）
课后反思：
课后学习资料
人体内存在大量酶，结构复杂，种类繁多，到目前为止，已发现3000种以上（即多样性）．如米饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，甜味越明显，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成麦芽糖的缘故．因此，吃饭时多咀嚼可以让食物与唾液充分混合，有利于消化．此外人体内还有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多种水解酶．人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它酶的作用下，选择人体所需的20多种氨基酸，按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质，这其中发生了许多复杂的化学反应．可以这样说，没有酶就没有生物的新陈代谢，也就没有自然界中形形色色、丰富多彩的生物界． 试管编号
加入物质
处理
现象
1
2ml H2O2 溶液
不做处理
无气泡
2
2ml H2O2 溶液
3
2ml H2O2 溶液
4
2ml H2O2 溶液
说明变量
无关变量
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