第12章 化学与生活（考点知识梳理+例题） 2021年中考化学一轮复习讲义 （机构用）

这是一份第12章 化学与生活（考点知识梳理+例题） 2021年中考化学一轮复习讲义 （机构用），共7页。试卷主要包含了六大基本营养素，蛋白质，糖类，油脂，维生素等内容，欢迎下载使用。

考点1 人类重要的营养物质
1．六大基本营养素
(1)营养素：人类为了生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有________、________、________、________、________、________等六大类，通常称为六大基本营养素。
(2)合理膳食、均衡营养：每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。
2．蛋白质
(1)主要功能：是构成________的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
(2)构成：由多种________构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。
(3)食物来源：瘦肉、蛋清、许多植物的种子(大豆、花生)都含有丰富的蛋白质。
(4)血红蛋白的作用：在吸入________和呼出________的过程中起着________的作用。
(5)蛋白质的变性：有些物质如________等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。
3．糖类
(1)主要功能：是人体的主要________物质，人类所需的总能量中，有60%～70%来自糖类。葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水，并释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要，其方程式为________________________________。
(2)组成：是由________三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。
(3)种类：常见的糖类物质有________、________和________。
(4)注意：花生、面粉发生霉变时会滋生有毒的黄曲霉毒素，蒸煮不能将其破坏，对人的健康有害，因此绝对不能食用霉变的食物。
4．油脂
(1)主要功能：也是重要的________物质。
(2)种类：植物油脂呈________，称为油，如花生油、豆油、菜子油等；动物油脂呈________，称为脂肪，如牛油、奶油等。
5．维生素
(1)主要功能：可以起到调节________、预防________、维持身体________的作用。如缺乏维生素A，会引起________，缺乏维生素C，会引起________。
(2)食物来源：蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等。
(3)特别提醒：①大米和小麦富含淀粉，淀粉属于糖类。②淀粉属于高分子化合物，进入人体后，在酶的作用下，最终转化为葡萄糖，葡萄糖是为人体供能的主要物质。③缺乏维生素C会得坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症。
考点2 化学元素与人体健康
1．人体中的化学元素
(1)常量元素：组成人体的元素共50多种，在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。常量元素有11种，它们是________________、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁。
(2)微量元素：含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。如_____、_____、_____、_____、______等。
2．化学元素对人体健康的影响
注意：即便是人体必需的元素，也要合理摄入，摄入不足和过量均不利于人体健康。
考点3 有机合成材料
1．有机化合物
(1)定义：人们将含有________的化合物叫做有机化合物，简称________，如甲烷(CH4)、乙醇(C2H5OH，俗称酒精)和葡萄糖(C6H12O6)等；而把氯化钠(NaCl)、硫酸(H2SO4)、氢氧化钠(NaOH)等不含________的化合物称为无机化合物。
(2)注意：少数含碳的化合物，如一氧化碳(CO)、二氧化碳(CO2)、碳酸(H2CO3)及碳酸盐等具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。
(3)分类：相对分子质量________的有机物，通常称为有机小分子化合物，如甲烷、酒精、葡萄糖等；有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高，通常称它们为________________，简称____________，如蛋白质、淀粉等。
2．有机合成材料
(1)定义：用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。
(2)分类：天然有机高分子材料，如________、________、________等；合成有机高分子材料，简称合成材料，如________、________、________等。
(3)聚合物：有机高分子化合物大部分是由________________________的，所以也常被称为________。
(4)热塑性和热固性：________的高分子材料(如食品包装袋所用的聚乙烯塑料)加热熔化，冷却后变成固体，再加热又可以熔化，这种性质就是________；________的高分子材料一经加工成型，受热也不再熔化，因而具有________，如酚醛塑料(俗称电木)等。
3．白色污染的危害及解决措施
(1)概念：“白色污染”指________给环境造成的污染。
(2)危害：大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存；而且如果焚烧含氯塑料会产生有毒的气体，从而对空气造成污染。
(3)解决措施： = 1 \* GB3 ①________不必要的塑料品； = 2 \* GB3 ②________某些塑料制品； = 3 \* GB3 ③使用一些________的、________的塑料；④________各种废弃塑料。
4．天然纤维和合成纤维的鉴别
(1)方法一：(物理方法)抽线：用力拉易断的是天然纤维，不易断的是合成纤维。
(2)方法二：(化学方法)点燃：产生毛焦味，不卷团，烧光后成灰是天然纤维。燃烧无毛焦味、卷团，灰烬用手捏不碎为合成纤维。
典例·解读
类型一：营养素的功能与食物来源
例1、下列说法正确的是( )
A．缺乏维生素A会引起坏血病 B．缺铁会引起甲状腺
C．大米富含糖类 D．蔬菜中含大量蛋白质
例2、长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合理搭配，下列食物中富含维生素的是( )
A．西红柿 B．鱼 C．米饭 D．鸡蛋
例3、科学膳食是人类健康的保障，下表是某学校食堂的食谱，从所含营养素角度分析，除无机盐，你认为食谱中还应添加_______(填字母)。
A．牛肉 B．清蒸鱼
C．青菜 D．牛奶
类型二：化学元素与人体健康
例4、生活处处有化学，下列说法正确的是( )
A．碘是人体需要的微量元素，需大量补充 B．血红蛋白中含有铁元素，缺铁会引起人体贫血
C．腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐，但多吃无妨 D．服朴雪(补血)口服液，可以补充钙元素
例5、人体缺钙易引发的病症是( )
A．贫血 B．夜盲症 C．骨质疏松 D．甲状腺肿大
类型三：有机合成材料与环境污染
例6、下列生活用品所含的主要材料属于有机合成材料的是( )
A．塑料水杯 B．纯棉毛巾 C．羊毛围巾 D．蚕丝被芯

例7、如图是某件衣服标签的部分内容，以下说法错误的是( )
A．羊毛是天然纤维 B．涤纶是合成纤维
C．可用灼烧的方法来区分羊毛和涤纶 D．合成纤维的吸水性和透气性要比天然纤维的好
例8、下列生活用品所使用的主要材料属于有机合成材料的是( )
A．真丝围巾 B．陶瓷餐具 C．塑料保鲜膜 D．红木家具
例9、下列物品废弃后可能会带来“白色污染”的是( )
A．塑料袋 B．报纸 C．玻璃瓶 D．铝质饮料罐
考点1 人类重要的营养物质
1、(1)蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水
2、(1)细胞 (2)氨基酸 (4)氧气 二氧化碳 载体 (5)甲醛
3、(1)供能 C6H12O6＋6O2eq \(――→,\s\up7(酶))6CO2＋6H2O (2)C、H、O (3)淀粉 葡萄糖 蔗糖
4、(1)供能 (2)液态 固态
5、(1)新陈代谢 疾病 健康 夜盲症 坏血病
考点2 化学元素与人体健康
1、(1)氧、碳、氢、氮 (2)铁 氟 锌 碘 硒
2、佝偻 发育不良 骨质疏松 水分 pH 氧气 贫血 甲状腺肿大
考点3 有机合成材料
1、(1)碳元素 有机物 碳元素 (3)较小 有机高分子化合物 有机高分子
2、(2)棉花 羊毛 天然橡胶 塑料 合成纤维 合成橡胶 (3)有机小分子化合物聚合而成 聚合物 (4)链状结构 热塑性 网状结构 热固性
3、(1)废弃塑料 减少使用 (3)重复使用 新型 可降解 回收
例1、【答案】C
【解析】缺乏维生素C会引起坏血病，A错误；缺铁元素会引起盆血，B错误；大米富含淀粉，属于糖类，C正确；蔬菜中含有维生素，D错误。故选C。
例2、A
例3、C
例4、【答案】B
【解析】虽然碘是人体中所需要的元素，但也不是补充得越多越好，适量即可；亚硝酸盐会致癌，对人体有害，因此不能多吃腌制食品；朴雪(补血)口服液有补血的效果，所以补充的是铁元素而不是钙元素。答案为B。
例5、C
例6、【答案】A
【解析】塑料属于有机合成材料，没有天然塑料，A正确；很明显，纯棉、羊毛、蚕丝属于天然纤维，B、C、D错误，故选A。
例7、D
例8、C
例9、A