高中化学人教版 (新课标)选修5 有机化学基础第二节 糖类第1课时教学设计及反思

第四章 生命中的基础有机化学物质

第二节 糖类  （第1课时）

一. 教材分析

本节内容主要介绍了糖类这一基本营养物质，这类物质与人的生命活动密切相关，同时又是生活中常见物质。经过初中化学学习，学生对葡萄糖、脂肪、蛋白质有了初步的了解。高中化学必修2安排在学习甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料，以及乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再学习糖类，可使学生对有机物的初步认识相对完整，也可深化对不同有机物特点的理解，为后续学习作准备。

二. 教学目标

1.知识目标：（1）记住葡萄糖和果糖的结构特点和化学性质。

（2）学会鉴别葡萄糖和果糖的方法。

    2.能力目标：运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。

    3.情感、态度和价值观目标：通过单糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究的乐趣。

三.教学重点难点

   重点：葡萄糖和果糖的结构和性质

   难点：葡萄糖和果糖的结构和性质

四.学情分析

教材没有对较复杂的有机物的结构和反应原理进行深入的探讨。这是由于糖类的结构复杂，学生已有知识还不足以从结构角度认识糖类的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，因此，在教学设计时，不要盲目拔高，从生活经验和实验探究出发，以使学生的思维对象由单官能团的化合物、小分子的化合物自然地过渡到多官能团的化合物。

五.教学方法

1.实验法     2.学案导学法：（1）预习检查，总结疑惑；（2）情景导入，展示目标；（3）合作探究，精讲点拨；（4）反思总结，当堂检测；（5）发导学案，布置预习。

六.课前准备

1．学生的学习准备：学案和教材    2.教师的教学准备：学案和教学设计

3.教学环境的设计和布置：两人一组，实验室内教学。课前打开实验室门窗通风。

七.课时安排：1课时

八．教学过程

（一）预习检查，总结疑惑

 检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有针对性。

（二）情景导入，展示目标

［引入］“果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我赞美绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的。”诗人为何对“绿叶”情有独钟？

［回答］绿叶利用廉价的水和CO2，化腐朽为神奇将光能转化为化学能，通过光合作用生成了葡萄糖。人们每天报取的热能中大约75%来自糖类。

[引入] 什么是糖? 哪些物质属于糖?多媒体展示糖的定义及分类

（三）合作探究，精讲点拨

 探究一：葡萄糖和果糖的结构有何异同？

 多媒体展示葡萄糖和果糖的结构式及球棍模型，让学生总结描述其异同，并派学生代表回答。

 设计意图：通过多媒体展示，丰富了学生的感性认识，提高学生学习化学的兴趣。

探究二：根据葡萄糖和果糖的结构特点推测它们的化学性质。

 （1）写出葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应方程式。

 (2)写出葡萄糖和果糖与氢气反应方程式。

 学生小组讨论，并派代表将化学方程式展示到黑板上。

设计意图：培养学生分析推理能力，团结协作精神。

探究三：

如何鉴别葡萄糖和果糖?做葡萄应糖和银氨溶液、新制氢氧化铜反应实验时应注意哪些问题？

 指导学生根据已知试剂和仪器设计实验方案，然后分组实验，实验过程中教师巡视指导学生，及时纠正学生操作中的不规范动作。

设计意图：分组实验的设计既提高了学生的动手能力，又培养了学生团结协作精神。

（四）反思总结，当堂检测

 引导学生构建知识网络，并对所学内容进行简单的反馈纠正。

（五）发导学案，布置预习

 布置下节课的预习作业，并对本节课巩固提高，课后及时批阅本节的延伸拓展训练。

九．板书设计

                         糖类   第一课时

一、糖的概念和分类                          （二）果糖  

二、葡萄糖和果糖                              1.结构特点   

（一）   葡萄糖                                 2.化学性质

1. 结构特点
2. 化学性质

  十．教学反思

   本课的设计采用课前下发预习学案，学生预习本节内容，找出自己迷惑的地方。课堂上师生主要解决重点、难点、疑点、考点、探究点及学生学习过程中易忘易混点，最后进行当堂检测，课后进行延伸拓展，以达到提高课堂效率的目的。本节课45分钟，其中情景导入、检查预习5分钟，探究一二十五分钟，学生分组实验10分钟左，反思总结当堂检测5分钟左右，其余环节10分钟，能够完成教学内容。

十一、参考答案：见导学案