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化学选修1 化学与生活第一节 生命的基础能源——糖类一课一练
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这是一份化学选修1 化学与生活第一节 生命的基础能源——糖类一课一练，共4页。试卷主要包含了葡萄糖是一种单糖的主要原因是，下列说法正确的是，下列有关糖类的叙述不正确的是，鉴别食盐水和蔗糖水的方法等内容，欢迎下载使用。
课时演练·促提升
A组
1.葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )
A.结构简单
B.不能水解为最简单的糖
C.分子中含羟基和醛基的个数少
D.分子中含碳原子个数少
解析:葡萄糖属于单糖,单糖不能水解。
答案:B
2.糖类是生命的基础能源物质,下列关于糖类的说法正确的是( )
A.糖类俗称碳水化合物,在人体内会分解成碳与水
B.食品越甜,含有的糖分越高
C.病号输液时常用葡萄糖液,这是利用葡萄糖在体内水解释放能量的原因
D.糖类一般是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质
解析:糖类不一定有甜味;糖类俗称碳水化合物,这只是一种习惯叫法;葡萄糖是不能水解的最简单的单糖,它在体内分解释放能量。
答案:D
3.下列说法正确的是( )
A.糖类是指含C、H、O三种元素的有机物
B.糖类物质的组成都符合通式Cn(H2O)m
C.动植物的生命活动都需要糖
D.分子中含一个官能团的糖称为单糖
解析:A项,乙醇不是糖类;B项,糖的通式一般是Cn(H2O)m,但也有不符合该通式的糖,例如鼠李糖C6H12O5;D项,不能再水解的糖称为单糖。
答案:C
4.下列有关糖类的叙述不正确的是( )
A.单糖可溶于水,多糖不易溶于水
B.单糖比多糖要甜
C.多糖可水解,单糖则不能
D.多糖和单糖的化学式相同
解析:多糖是单糖脱水而生成的,化学式不同。
答案:D
5.葡萄糖的分子式为C6H12O6,下列关于葡萄糖的说法错误的是( )
A.葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成
B.葡萄糖分子中氢、氧原子个数比为2∶1
C.葡萄糖分子的相对分子质量为188
D.葡萄糖在人体内氧化可提供能量
解析:根据葡萄糖的分子式C6H12O6可知,A、B正确;葡萄糖的相对分子质量是180,C错误;葡萄糖在人体内氧化提供能量是葡萄糖的应用。
答案:C
6.葡萄糖是一种重要的单糖,关于其说法正确的是( )
A.葡萄糖作为单糖的理由是因为它是糖类中含碳原子最少,相对分子质量最小的糖
B.葡萄糖是淀粉在人体内水解的最终产物
C.葡萄糖是一种羟基醛,能被氧化,具有氧化性
D.葡萄糖是一种单糖,其相对分子质量是二糖的一半
解析:A项不能水解的糖称为单糖;C项葡萄糖能被氧化,是还原性糖;D项葡萄糖的相对分子质量为180,而蔗糖的相对分子质量为342。
答案:B
7.在一定条件下,既可以与新制氢氧化铜悬浊液反应,又可以与酸发生酯化反应的是( )
A.乙醇B.乙烯C.乙酸D.葡萄糖
解析:可以与新制氢氧化铜悬浊液反应,说明分子中含有醛基;可以与酸发生酯化反应,说明分子中含有羟基。因此,符合题意的物质应该同时含有醛基和羟基,葡萄糖符合这一条件。
答案:D
8.鉴别食盐水和蔗糖水的方法:①向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热,再加氢氧化钠溶液中和硫酸,最后加入银氨溶液加热;②测溶液导电性;③将溶液与溴水混合,振荡;④用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是( )
A.①② B.①③C.②③D.①②③④
解析:蔗糖在稀硫酸作用下能水解生成葡萄糖。食盐是电解质,溶液能导电,蔗糖是非电解质,溶液不能导电。食盐和蔗糖都不能与溴水反应。实验室的药品不能品尝。
答案:A
9.写出四种完全燃烧产生CO2和H2O(g)的体积比均为1∶1,且能被新制Cu(OH)2悬浊液氧化的有机物的结构简式:
(1) 。
(2) 。
(3) 。
(4) 。
解析:根据产生CO2和H2O(g)的物质的量之比为1∶1可得,该有机物的最简式为CH2O,再根据官能团具有醛基,可推出该有机物的结构简式。
答案:(1)HCHO (2)HCOOH (3)HCOOCH3 (4)CH2OH(CHOH)4CHO
10.将蔗糖溶于水,配成质量分数为10%的溶液,分别装在两支试管中,在第一支试管中加入银氨溶液,在水浴中加热,没有变化,原因是蔗糖分子中 ;在第二支试管中,加入几滴稀硫酸,再在水浴中加热,加NaOH溶液中和酸后也加入银氨溶液,现象是 ,
原因是 ,稀硫酸的作用是 。
解析:蔗糖分子中无,不能发生银镜反应,但是蔗糖能在稀硫酸作用下发生水解反应,生成葡萄糖和果糖。葡萄糖分子中含有。
答案:无醛基 有光亮的银镜产生 蔗糖发生了水解,生成了葡萄糖 催化剂
B组
1.下列关于蔗糖的说法中,不正确的是( )
A.蔗糖是重要的二糖,它的相对分子质量是葡萄糖的2倍
B.在纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应
C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中,滴加银氨溶液,再水浴加热看不到银镜出现
D.在蔗糖中加浓硫酸,可观察到颜色变黑并有泡沫产生
解析:由蔗糖水解方程式:C12H22O11蔗糖+H2OC6H12O6葡萄糖+C6H12O6果糖可知,蔗糖相对分子质量不是葡萄糖的2倍。
答案:A
2.下列物质中,在一定条件下既能发生银镜反应,又能发生水解反应的是( )
①甲酸甲酯 ②蔗糖 ③葡萄糖 ④麦芽糖
A.①④B.②③
C.①③D.③④
解析:甲酸甲酯有醛基,麦芽糖是还原性糖,所以这两者都可以发生银镜反应,而且都能水解;蔗糖无还原性;葡萄糖不能水解。
答案:A
3.木糖醇是一种新型的甜味剂,它具有甜味足,溶解性好、防龋齿,适合糖尿病患者的优点,是理想的蔗糖替代品,已知木糖醇的结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述中正确的是( )
A.木糖醇是一种单糖,与葡萄糖互为同系物
B.木糖醇是一种五元醇,能与乙酸发生酯化反应
C.木糖醇能与银氨溶液反应生成银镜
D.多个木糖醇分子间脱水可得到淀粉或纤维素
解析:同系物是指结构相似,分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质;木糖醇无醛基,不能发生银镜反应;淀粉和纤维素是葡萄糖分子聚合而成的,可以看作是葡萄糖的高聚体。
答案:B
4.(1)将蔗糖与稀硫酸共热后,向溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液,加热至沸腾一直未见红色沉淀产生,其原因是
。
(2)下图为人体在某项生理过程中所发生化学反应的示意图。
①图中标有字母的物质中 代表酶。如果B代表蔗糖,则C和D分别代表 。
②下列关于葡萄糖与蔗糖的说法中错误的是( )
A.它们的分子式不同,但化学元素组成相同
B.蔗糖能水解,葡萄糖却不能
C.它们是同分异构体
D.葡萄糖是单糖,蔗糖是二糖
(3)葡萄糖是人体内最重要的供能物质,一部分在体内被 ,最终生成 ;
另一部分被肝脏、肌肉等组织合成 而储存起来;还有一部分转变成 ,储存在脂肪组织中。
解析:(1)从图中可以看出A在反应前后分子结构并未发生变化,而在反应过程中起了促进B转化成C和D的作用,故A代表酶。蔗糖属于二糖,它是由1分子葡萄糖和1分子果糖结合形成的,故C和D分别代表葡萄糖和果糖。(2)据所学生物、化学知识综合分析,说法错误的是C。
答案:(1)未加NaOH溶液中和酸,酸溶解了Cu(OH)2
(2)①A 葡萄糖和果糖 ②C
(3)氧化 CO2和液态水 糖原 脂肪
5.在某些酶的催化下,人体内葡萄糖的代谢有如下过程:
葡萄糖……
请填空:
(1)用反应类型填空。
① ;② ;③ 。
(2)过程④的另一种生成物是 (填化学式)。
(3)上述物质中 和 (填字母)互为同分异构体。
解析:(1)采用顺推法由葡萄糖到A知,其中—CHO、—OH都被氧化为—COOH,发生氧化反应,A→B消去反应,B→C双键变为单键,则是加成反应。(2)D→E从结构上观察,显然少了—COO—基团,则另一产物为CO2。(3)分子式相同,而结构不同的化合物互为同分异构体,即A和C互为同分异构体。
答案:(1)消去反应 加成反应 氧化反应 (2)CO2
(3)A C
6.在长期的航天飞行中,比较难解决的问题是宇航员的食物与氧气供应问题。科学家发现,在太空舱内“饲养”小球藻可以很好地解决这个问题,因为1 kg小球藻(鲜重)经光合作用每小时可释放氧气约224 mL(标准状态)。一名宇航员要维持正常的生命活动,每小时约需0.25 ml 的葡萄糖来提供能量。请回答下列有关问题:
(1)1 kg小球藻在光照条件下,每小时可产生 g葡萄糖。
(2)若宇航员维持生命活动所需的葡萄糖全部来自小球藻的光合作用,则太空舱内至少应饲养小球藻 kg。
(3)若宇航员每天(24小时)消耗的900 g葡萄糖全部由小球藻提供(不考虑小球藻的自身消耗),则饲养的这些小球藻至少需光照 h。
解析:(1)小球藻在光照时发生如下反应:
6CO2+6H2OC6H12O6+6O2
180 g 6 ml
x 0.224 L22.4 L·ml-1
x=0.3 g。
(2)根据一名宇航员每小时所需葡萄糖的质量与每千克小球藻产生的葡萄糖相比较即可得出所需小球藻的质量:0.25ml180 g·ml-10.3 g·kg-1=150 kg。
(3)900(1500.3)=20(h)。
答案:(1)0.3 (2)150 (3)20
课时演练·促提升
A组
1.葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )
A.结构简单
B.不能水解为最简单的糖
C.分子中含羟基和醛基的个数少
D.分子中含碳原子个数少
解析:葡萄糖属于单糖,单糖不能水解。
答案:B
2.糖类是生命的基础能源物质,下列关于糖类的说法正确的是( )
A.糖类俗称碳水化合物,在人体内会分解成碳与水
B.食品越甜,含有的糖分越高
C.病号输液时常用葡萄糖液,这是利用葡萄糖在体内水解释放能量的原因
D.糖类一般是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质
解析:糖类不一定有甜味;糖类俗称碳水化合物,这只是一种习惯叫法;葡萄糖是不能水解的最简单的单糖,它在体内分解释放能量。
答案:D
3.下列说法正确的是( )
A.糖类是指含C、H、O三种元素的有机物
B.糖类物质的组成都符合通式Cn(H2O)m
C.动植物的生命活动都需要糖
D.分子中含一个官能团的糖称为单糖
解析:A项,乙醇不是糖类;B项,糖的通式一般是Cn(H2O)m,但也有不符合该通式的糖,例如鼠李糖C6H12O5;D项,不能再水解的糖称为单糖。
答案:C
4.下列有关糖类的叙述不正确的是( )
A.单糖可溶于水,多糖不易溶于水
B.单糖比多糖要甜
C.多糖可水解,单糖则不能
D.多糖和单糖的化学式相同
解析:多糖是单糖脱水而生成的,化学式不同。
答案:D
5.葡萄糖的分子式为C6H12O6,下列关于葡萄糖的说法错误的是( )
A.葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成
B.葡萄糖分子中氢、氧原子个数比为2∶1
C.葡萄糖分子的相对分子质量为188
D.葡萄糖在人体内氧化可提供能量
解析:根据葡萄糖的分子式C6H12O6可知,A、B正确;葡萄糖的相对分子质量是180,C错误;葡萄糖在人体内氧化提供能量是葡萄糖的应用。
答案:C
6.葡萄糖是一种重要的单糖,关于其说法正确的是( )
A.葡萄糖作为单糖的理由是因为它是糖类中含碳原子最少,相对分子质量最小的糖
B.葡萄糖是淀粉在人体内水解的最终产物
C.葡萄糖是一种羟基醛,能被氧化,具有氧化性
D.葡萄糖是一种单糖,其相对分子质量是二糖的一半
解析:A项不能水解的糖称为单糖;C项葡萄糖能被氧化,是还原性糖;D项葡萄糖的相对分子质量为180,而蔗糖的相对分子质量为342。
答案:B
7.在一定条件下,既可以与新制氢氧化铜悬浊液反应,又可以与酸发生酯化反应的是( )
A.乙醇B.乙烯C.乙酸D.葡萄糖
解析:可以与新制氢氧化铜悬浊液反应,说明分子中含有醛基;可以与酸发生酯化反应,说明分子中含有羟基。因此,符合题意的物质应该同时含有醛基和羟基,葡萄糖符合这一条件。
答案:D
8.鉴别食盐水和蔗糖水的方法:①向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热,再加氢氧化钠溶液中和硫酸,最后加入银氨溶液加热;②测溶液导电性;③将溶液与溴水混合,振荡;④用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是( )
A.①② B.①③C.②③D.①②③④
解析:蔗糖在稀硫酸作用下能水解生成葡萄糖。食盐是电解质,溶液能导电,蔗糖是非电解质,溶液不能导电。食盐和蔗糖都不能与溴水反应。实验室的药品不能品尝。
答案:A
9.写出四种完全燃烧产生CO2和H2O(g)的体积比均为1∶1,且能被新制Cu(OH)2悬浊液氧化的有机物的结构简式:
(1) 。
(2) 。
(3) 。
(4) 。
解析:根据产生CO2和H2O(g)的物质的量之比为1∶1可得,该有机物的最简式为CH2O,再根据官能团具有醛基,可推出该有机物的结构简式。
答案:(1)HCHO (2)HCOOH (3)HCOOCH3 (4)CH2OH(CHOH)4CHO
10.将蔗糖溶于水,配成质量分数为10%的溶液,分别装在两支试管中,在第一支试管中加入银氨溶液,在水浴中加热,没有变化,原因是蔗糖分子中 ;在第二支试管中,加入几滴稀硫酸,再在水浴中加热,加NaOH溶液中和酸后也加入银氨溶液,现象是 ,
原因是 ,稀硫酸的作用是 。
解析:蔗糖分子中无,不能发生银镜反应,但是蔗糖能在稀硫酸作用下发生水解反应,生成葡萄糖和果糖。葡萄糖分子中含有。
答案:无醛基 有光亮的银镜产生 蔗糖发生了水解,生成了葡萄糖 催化剂
B组
1.下列关于蔗糖的说法中,不正确的是( )
A.蔗糖是重要的二糖,它的相对分子质量是葡萄糖的2倍
B.在纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应
C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中,滴加银氨溶液,再水浴加热看不到银镜出现
D.在蔗糖中加浓硫酸,可观察到颜色变黑并有泡沫产生
解析:由蔗糖水解方程式:C12H22O11蔗糖+H2OC6H12O6葡萄糖+C6H12O6果糖可知,蔗糖相对分子质量不是葡萄糖的2倍。
答案:A
2.下列物质中,在一定条件下既能发生银镜反应,又能发生水解反应的是( )
①甲酸甲酯 ②蔗糖 ③葡萄糖 ④麦芽糖
A.①④B.②③
C.①③D.③④
解析:甲酸甲酯有醛基,麦芽糖是还原性糖,所以这两者都可以发生银镜反应,而且都能水解;蔗糖无还原性;葡萄糖不能水解。
答案:A
3.木糖醇是一种新型的甜味剂,它具有甜味足,溶解性好、防龋齿,适合糖尿病患者的优点,是理想的蔗糖替代品,已知木糖醇的结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述中正确的是( )
A.木糖醇是一种单糖,与葡萄糖互为同系物
B.木糖醇是一种五元醇,能与乙酸发生酯化反应
C.木糖醇能与银氨溶液反应生成银镜
D.多个木糖醇分子间脱水可得到淀粉或纤维素
解析:同系物是指结构相似,分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质;木糖醇无醛基,不能发生银镜反应;淀粉和纤维素是葡萄糖分子聚合而成的,可以看作是葡萄糖的高聚体。
答案:B
4.(1)将蔗糖与稀硫酸共热后,向溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液,加热至沸腾一直未见红色沉淀产生,其原因是
。
(2)下图为人体在某项生理过程中所发生化学反应的示意图。
①图中标有字母的物质中 代表酶。如果B代表蔗糖,则C和D分别代表 。
②下列关于葡萄糖与蔗糖的说法中错误的是( )
A.它们的分子式不同,但化学元素组成相同
B.蔗糖能水解,葡萄糖却不能
C.它们是同分异构体
D.葡萄糖是单糖,蔗糖是二糖
(3)葡萄糖是人体内最重要的供能物质,一部分在体内被 ,最终生成 ;
另一部分被肝脏、肌肉等组织合成 而储存起来;还有一部分转变成 ,储存在脂肪组织中。
解析:(1)从图中可以看出A在反应前后分子结构并未发生变化,而在反应过程中起了促进B转化成C和D的作用,故A代表酶。蔗糖属于二糖,它是由1分子葡萄糖和1分子果糖结合形成的,故C和D分别代表葡萄糖和果糖。(2)据所学生物、化学知识综合分析,说法错误的是C。
答案:(1)未加NaOH溶液中和酸,酸溶解了Cu(OH)2
(2)①A 葡萄糖和果糖 ②C
(3)氧化 CO2和液态水 糖原 脂肪
5.在某些酶的催化下,人体内葡萄糖的代谢有如下过程:
葡萄糖……
请填空:
(1)用反应类型填空。
① ;② ;③ 。
(2)过程④的另一种生成物是 (填化学式)。
(3)上述物质中 和 (填字母)互为同分异构体。
解析:(1)采用顺推法由葡萄糖到A知,其中—CHO、—OH都被氧化为—COOH,发生氧化反应,A→B消去反应,B→C双键变为单键,则是加成反应。(2)D→E从结构上观察,显然少了—COO—基团,则另一产物为CO2。(3)分子式相同,而结构不同的化合物互为同分异构体,即A和C互为同分异构体。
答案:(1)消去反应 加成反应 氧化反应 (2)CO2
(3)A C
6.在长期的航天飞行中,比较难解决的问题是宇航员的食物与氧气供应问题。科学家发现,在太空舱内“饲养”小球藻可以很好地解决这个问题,因为1 kg小球藻(鲜重)经光合作用每小时可释放氧气约224 mL(标准状态)。一名宇航员要维持正常的生命活动,每小时约需0.25 ml 的葡萄糖来提供能量。请回答下列有关问题:
(1)1 kg小球藻在光照条件下,每小时可产生 g葡萄糖。
(2)若宇航员维持生命活动所需的葡萄糖全部来自小球藻的光合作用,则太空舱内至少应饲养小球藻 kg。
(3)若宇航员每天(24小时)消耗的900 g葡萄糖全部由小球藻提供(不考虑小球藻的自身消耗),则饲养的这些小球藻至少需光照 h。
解析:(1)小球藻在光照时发生如下反应:
6CO2+6H2OC6H12O6+6O2
180 g 6 ml
x 0.224 L22.4 L·ml-1
x=0.3 g。
(2)根据一名宇航员每小时所需葡萄糖的质量与每千克小球藻产生的葡萄糖相比较即可得出所需小球藻的质量:0.25ml180 g·ml-10.3 g·kg-1=150 kg。
(3)900(1500.3)=20(h)。
答案:(1)0.3 (2)150 (3)20
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