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中考化学专题复习 专题十六 化学物质与人体健康练习（含解析）
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这是一份中考化学专题复习 专题十六 化学物质与人体健康练习（含解析），共8页。试卷主要包含了 面粉中富含的营养素是， 河南地处中原，物产丰富， 下列说法不正确的是， 下列说法错误的是等内容，欢迎下载使用。
1. (2019扬州)下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是( )
A. N2 B. CO2 C. 淀粉 D. 氯化钠
2. (2019河北)面粉中富含的营养素是( )
A. 维生素 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 糖类
3. (2019河南)河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是( )
A. 黄河鲤鱼 B. 新郑大枣 C. 叶县岩盐 D. 原阳大米
4. (2019眉山)眉山盛产各种水果，如葡萄、枇杷、椪柑等。常见的水果中一般不含下列哪种营养素( )
A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 水
5. (2019兰州)下列我省名优食品与其所含的主要营养物质对应关系正确的是( )
A. 靖远羊羔肉——维生素 B. 永昌虹鳟鱼——油脂
C. 安宁白凤桃——蛋白质 D. 皋兰“和尚头”挂面——糖类
6. (2019江西)人体生理活动中必不可少的物质是( )
A. 甲醛 B. 食盐 C. 亚硝酸钠 D. 一氧化碳
7. (2019苏州)下列说法不正确的是( )
A. 纤维素由碳、氢、氧三种元素组成
B. 葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量
C. 蛋白质受热凝固属于化学变化
D. 淀粉和油脂都是有机高分子化合物
8. (2019青岛)如图是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。
第8题图
(1)红烧牛肉中富含的营养物质________在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是________。
(3)人体所需热量的60%～70%来自________，该食谱中富含此类营养物质的食物是________。
命题点2 化学元素与人体健康
9. (2019甘肃)人体中化学元素含量的多少直接影响健康。人体缺乏下列哪种元素易导致贫血症( )
A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 碘
10. (2019玉林)下列说法错误的是( )
A．缺锌会引起人体发育不良 B．锌是一种人体必需的微量元素
C．服用补锌剂越多越好 D．某些食物能为人体提供锌元素
11. (2019龙东)化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是( )
A．儿童体内缺少钙元素易患佝偻病
B．人体缺少铁元素易患坏血病
C．人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大
D．人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病
12. (2019益阳节选)钙元素是构成人体的重要组成部分，钠、锌等元素对人体健康也有着重要作用。
(1)老年人得骨质疏松症是因为体内缺________(填元素符号)。
(2)上述三种元素中，属于微量元素的是________(填元素符号)；对维持人体内的水分和维持体液pH 的恒定起重要作用的是________(填离子符号)。
命题点3 有损人体健康的物质
13. 央视3·15晚会曝光辣条食品问题后，食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关加工食品的做法合理的是( )
A. 大量使用甜味剂 B. 用纯碱制作花卷
C. 用甲醛溶液浸泡海鲜产品 D. 用着色剂做染色馒头
14. (2019宜昌)保“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是( )
A. 亚硝酸钠作调味剂 B. 碳酸钙用作补钙剂
C. 工业酒精勾兑白酒 D. 地沟油提炼食用油
15. (2019贺州)化学与生活息息相关。下列做法你认为恰当的是( )
A. 为了节约粮食，将霉变的大米煮熟后食用
B. 为了补充人体必需的元素，摄入的量越多越好
C. 为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂
D. 为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠
16. (2019镇江)下列做法正确的是( )
A. 高温煮沸，杀菌消毒 B. 霉变大米，清洗食用
C. 深埋电池，消除污染 D. 食品防腐，硫磺熏蒸
命题点4 化学与人体健康综合题
17. (2019威海)化学与健康生活息息相关。下列做法正确的是( )
A. 用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿
B. 食品添加剂都对健康有害，应禁止使用
C. 误食重金属盐，可以喝大量的鲜榨果汁解毒
D. 适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大
18. (2019淮安)化学与人体健康密切相关。下列说法不科学的是( )
A. 食用加铁酱油可预防贫血 B. 合理摄入油脂有益身体健康
C. 密闭的房间中可燃煤取暖 D. 家庭装修时应使用环保材料
19. (2019广元改编)2019年5月12日至18日是我国第五届“全民营养周”。本届活动的主题是“合理膳食，天天蔬果，健康你我”。下列有关说法不正确的是( )
A. 为预防缺铁性疾病，可食用适量动物肝脏
B. 学生营养餐提供牛奶、馒头、蔬菜和水果等
C. 微量元素对人体健康十分重要，必须大量服用
D. 胃酸过多的人应少饮苹果汁(苹果汁的pH为2.9～3.3)
20. (2019桂林)某品牌饼干的配料中含有小麦粉、食用植物油、食用盐、碳酸氢钠等物质。请回答问题：
(1)配料中富含糖类的是________，食用植物油主要含有的营养素是________(填“油脂”、“蛋白质”或“维生素”)。
(2)配料中可用于面点发酵的物质是________________。
(3)配料中的食用盐一般为加碘食盐，食盐加碘可预防______(填字母序号)。
a. 骨质疏松症 b. 大脖子病 c. 贫血病
21. (2019广东) 如图是某奶制品标签。请回答：
第21题图
(1)“钠”指的是________(填“单质”或“原子”或“元素”)。
(2)蛋白质、脂肪属于________(填“无机物”或“有机物”)。
(3)人体每日必须摄入足量的钙，幼儿及青少年缺钙会患________(填字母)和发育不良。
A. 大脖子病 B. 佝偻病 C. 贫血 D. 夜盲症
22. (2019张家界改编)“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的话题。
(1)烹饪过程中使用加碘盐，人体摄入碘过量会引起________(选填“甲状腺”、“贫血”或“佝偻”)疾病。
(2)患胃酸过多症的病人可服用含____________(选填“氢氧化铝”或“氢氧化钠”)的药物治疗。
(3)健康人的体液必须维持在一定的酸碱度范围内，用________可以测定人体内或排出的液体的酸碱度，帮助我们了解身体健康状况。
23. (2019东营)从化学视角看人体，人体就是一张元素周期表。
(1)“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是________。
A. 只要患甲状腺肿大，就必须补充适量的碘
B. 适当晒太阳和增加维生素D的摄入，做到科学补钙
C. 人是大自然的一部分，人体中所含元素全部来自大自然
D. 低血糖病症发作时，喝葡萄糖水要比吃馒头见效快
(2)请根据生活常识结合已有知识分析：胃酸的成份是盐酸而不是硫酸的原因____________________________________________________。
24. (2019广安改编)龙安柚是我市特产，其果肉含丰富的营养物质。下表列出的是每100 g龙安柚可食用部分主要营养成分数据。
(1)表中列出的营养成分中的“钙、磷”属于________。
A. 常量元素 B. 微量元素
(2)水、无机盐均属于________(填“无机物”或“有机物”)。
(3)人体内缺乏维生素A会引起________。
A. 夜盲症 B. 氟骨病
C. 甲状腺肿大 D. 食欲不振
1. C 2. D 3. A 4. A 5. D
6. B 【解析】食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠是人体生理活动中必不可少的物质，而甲醛、亚硝酸钠和一氧化碳都有毒，对人体有害，故选B。
7. D 【解析】纤维素是由碳、氢、氧三种元素组成的，A正确；葡萄糖在人体内缓慢氧化放出热量，B正确；蛋白质受热凝固的过程中，蛋白质变性，发生了化学变化，C正确；油脂属于有机物，但其相对分子质量较小，不属于有机高分子化合物，D错误。
8. (1)蛋白质 (2)维生素 (3)糖类 米饭
9. A 10. C 11. B
12. (1)Ca (2)Zn Na＋
13. B 14. B 15. D 16. A
17. D 【解析】用硫酸铜溶液浸泡粽叶，会使人体摄入过量的重金属盐，引起中毒，A错误；食品中加入适量的添加剂有助于改善食品质量，便于保鲜、防腐，需按照规定限量使用，B错误；误食重金属盐，应喝牛奶或鸡蛋清等富含蛋白质的物质解毒，而鲜榨果汁中富含维生素，C错误；适量食用加碘盐可为人体补充微量元素碘，预防甲状腺肿大，D正确。
18. C 【解析】缺铁会引起贫血，所以食用加铁酱油可预防贫血，A正确；油脂是六种基本营养素之一，所以合理摄入油脂有益身体健康，B正确；煤的主要成分是碳，碳在燃烧不充分的情况下，会生成有毒的一氧化碳，由于密闭的房间通风不良，所以不可在密闭的房间燃煤取暖，否则容易引起一氧化碳中毒，C错误；家庭装修时使用环保材料，有益于人体健康，D正确。
19. C
20. (1)小麦粉 油脂 (2)碳酸氢钠 (3)b
21. (1)元素 (2)有机物 (3)B
22. (1)甲状腺 (2)氢氧化铝 (3)pH试纸(或pH计)
23. (1)A (2)每天摄入一定量的氯化钠(只要涉及氯元素或氯离子即可或摄入的物质中硫元素较少)
24. (1)A (2)无机物 (3)A
营养成分
水分
糖类
蛋白质
脂肪
钙、磷、铁
维生素
…
质量
84.8 g
10.3 g
0.7 g
0.6 g
84.9 mg
41.5 mg
…
1. (2019扬州)下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是( )
A. N2 B. CO2 C. 淀粉 D. 氯化钠
2. (2019河北)面粉中富含的营养素是( )
A. 维生素 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 糖类
3. (2019河南)河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是( )
A. 黄河鲤鱼 B. 新郑大枣 C. 叶县岩盐 D. 原阳大米
4. (2019眉山)眉山盛产各种水果，如葡萄、枇杷、椪柑等。常见的水果中一般不含下列哪种营养素( )
A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 水
5. (2019兰州)下列我省名优食品与其所含的主要营养物质对应关系正确的是( )
A. 靖远羊羔肉——维生素 B. 永昌虹鳟鱼——油脂
C. 安宁白凤桃——蛋白质 D. 皋兰“和尚头”挂面——糖类
6. (2019江西)人体生理活动中必不可少的物质是( )
A. 甲醛 B. 食盐 C. 亚硝酸钠 D. 一氧化碳
7. (2019苏州)下列说法不正确的是( )
A. 纤维素由碳、氢、氧三种元素组成
B. 葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量
C. 蛋白质受热凝固属于化学变化
D. 淀粉和油脂都是有机高分子化合物
8. (2019青岛)如图是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。
第8题图
(1)红烧牛肉中富含的营养物质________在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是________。
(3)人体所需热量的60%～70%来自________，该食谱中富含此类营养物质的食物是________。
命题点2 化学元素与人体健康
9. (2019甘肃)人体中化学元素含量的多少直接影响健康。人体缺乏下列哪种元素易导致贫血症( )
A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 碘
10. (2019玉林)下列说法错误的是( )
A．缺锌会引起人体发育不良 B．锌是一种人体必需的微量元素
C．服用补锌剂越多越好 D．某些食物能为人体提供锌元素
11. (2019龙东)化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是( )
A．儿童体内缺少钙元素易患佝偻病
B．人体缺少铁元素易患坏血病
C．人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大
D．人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病
12. (2019益阳节选)钙元素是构成人体的重要组成部分，钠、锌等元素对人体健康也有着重要作用。
(1)老年人得骨质疏松症是因为体内缺________(填元素符号)。
(2)上述三种元素中，属于微量元素的是________(填元素符号)；对维持人体内的水分和维持体液pH 的恒定起重要作用的是________(填离子符号)。
命题点3 有损人体健康的物质
13. 央视3·15晚会曝光辣条食品问题后，食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关加工食品的做法合理的是( )
A. 大量使用甜味剂 B. 用纯碱制作花卷
C. 用甲醛溶液浸泡海鲜产品 D. 用着色剂做染色馒头
14. (2019宜昌)保“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是( )
A. 亚硝酸钠作调味剂 B. 碳酸钙用作补钙剂
C. 工业酒精勾兑白酒 D. 地沟油提炼食用油
15. (2019贺州)化学与生活息息相关。下列做法你认为恰当的是( )
A. 为了节约粮食，将霉变的大米煮熟后食用
B. 为了补充人体必需的元素，摄入的量越多越好
C. 为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂
D. 为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠
16. (2019镇江)下列做法正确的是( )
A. 高温煮沸，杀菌消毒 B. 霉变大米，清洗食用
C. 深埋电池，消除污染 D. 食品防腐，硫磺熏蒸
命题点4 化学与人体健康综合题
17. (2019威海)化学与健康生活息息相关。下列做法正确的是( )
A. 用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿
B. 食品添加剂都对健康有害，应禁止使用
C. 误食重金属盐，可以喝大量的鲜榨果汁解毒
D. 适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大
18. (2019淮安)化学与人体健康密切相关。下列说法不科学的是( )
A. 食用加铁酱油可预防贫血 B. 合理摄入油脂有益身体健康
C. 密闭的房间中可燃煤取暖 D. 家庭装修时应使用环保材料
19. (2019广元改编)2019年5月12日至18日是我国第五届“全民营养周”。本届活动的主题是“合理膳食，天天蔬果，健康你我”。下列有关说法不正确的是( )
A. 为预防缺铁性疾病，可食用适量动物肝脏
B. 学生营养餐提供牛奶、馒头、蔬菜和水果等
C. 微量元素对人体健康十分重要，必须大量服用
D. 胃酸过多的人应少饮苹果汁(苹果汁的pH为2.9～3.3)
20. (2019桂林)某品牌饼干的配料中含有小麦粉、食用植物油、食用盐、碳酸氢钠等物质。请回答问题：
(1)配料中富含糖类的是________，食用植物油主要含有的营养素是________(填“油脂”、“蛋白质”或“维生素”)。
(2)配料中可用于面点发酵的物质是________________。
(3)配料中的食用盐一般为加碘食盐，食盐加碘可预防______(填字母序号)。
a. 骨质疏松症 b. 大脖子病 c. 贫血病
21. (2019广东) 如图是某奶制品标签。请回答：
第21题图
(1)“钠”指的是________(填“单质”或“原子”或“元素”)。
(2)蛋白质、脂肪属于________(填“无机物”或“有机物”)。
(3)人体每日必须摄入足量的钙，幼儿及青少年缺钙会患________(填字母)和发育不良。
A. 大脖子病 B. 佝偻病 C. 贫血 D. 夜盲症
22. (2019张家界改编)“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的话题。
(1)烹饪过程中使用加碘盐，人体摄入碘过量会引起________(选填“甲状腺”、“贫血”或“佝偻”)疾病。
(2)患胃酸过多症的病人可服用含____________(选填“氢氧化铝”或“氢氧化钠”)的药物治疗。
(3)健康人的体液必须维持在一定的酸碱度范围内，用________可以测定人体内或排出的液体的酸碱度，帮助我们了解身体健康状况。
23. (2019东营)从化学视角看人体，人体就是一张元素周期表。
(1)“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是________。
A. 只要患甲状腺肿大，就必须补充适量的碘
B. 适当晒太阳和增加维生素D的摄入，做到科学补钙
C. 人是大自然的一部分，人体中所含元素全部来自大自然
D. 低血糖病症发作时，喝葡萄糖水要比吃馒头见效快
(2)请根据生活常识结合已有知识分析：胃酸的成份是盐酸而不是硫酸的原因____________________________________________________。
24. (2019广安改编)龙安柚是我市特产，其果肉含丰富的营养物质。下表列出的是每100 g龙安柚可食用部分主要营养成分数据。
(1)表中列出的营养成分中的“钙、磷”属于________。
A. 常量元素 B. 微量元素
(2)水、无机盐均属于________(填“无机物”或“有机物”)。
(3)人体内缺乏维生素A会引起________。
A. 夜盲症 B. 氟骨病
C. 甲状腺肿大 D. 食欲不振
1. C 2. D 3. A 4. A 5. D
6. B 【解析】食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠是人体生理活动中必不可少的物质，而甲醛、亚硝酸钠和一氧化碳都有毒，对人体有害，故选B。
7. D 【解析】纤维素是由碳、氢、氧三种元素组成的，A正确；葡萄糖在人体内缓慢氧化放出热量，B正确；蛋白质受热凝固的过程中，蛋白质变性，发生了化学变化，C正确；油脂属于有机物，但其相对分子质量较小，不属于有机高分子化合物，D错误。
8. (1)蛋白质 (2)维生素 (3)糖类 米饭
9. A 10. C 11. B
12. (1)Ca (2)Zn Na＋
13. B 14. B 15. D 16. A
17. D 【解析】用硫酸铜溶液浸泡粽叶，会使人体摄入过量的重金属盐，引起中毒，A错误；食品中加入适量的添加剂有助于改善食品质量，便于保鲜、防腐，需按照规定限量使用，B错误；误食重金属盐，应喝牛奶或鸡蛋清等富含蛋白质的物质解毒，而鲜榨果汁中富含维生素，C错误；适量食用加碘盐可为人体补充微量元素碘，预防甲状腺肿大，D正确。
18. C 【解析】缺铁会引起贫血，所以食用加铁酱油可预防贫血，A正确；油脂是六种基本营养素之一，所以合理摄入油脂有益身体健康，B正确；煤的主要成分是碳，碳在燃烧不充分的情况下，会生成有毒的一氧化碳，由于密闭的房间通风不良，所以不可在密闭的房间燃煤取暖，否则容易引起一氧化碳中毒，C错误；家庭装修时使用环保材料，有益于人体健康，D正确。
19. C
20. (1)小麦粉 油脂 (2)碳酸氢钠 (3)b
21. (1)元素 (2)有机物 (3)B
22. (1)甲状腺 (2)氢氧化铝 (3)pH试纸(或pH计)
23. (1)A (2)每天摄入一定量的氯化钠(只要涉及氯元素或氯离子即可或摄入的物质中硫元素较少)
24. (1)A (2)无机物 (3)A
营养成分
水分
糖类
蛋白质
脂肪
钙、磷、铁
维生素
…
质量
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0.7 g
0.6 g
84.9 mg
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