【生物】四川省广元市2018-2019高二下学期期中考试试卷
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一、选择题(每题6分，共36分）
1.下图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（ ）
A. 两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
B. 利用装置甲制作腐乳时，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长
C. 果酒和果醋发酵的菌种不同，但代谢类型相同
D. 装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染
2.在农田土壤的表层自生固氮菌较多．用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是（ ）
①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素
⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦加琼脂 ⑧不加琼脂
A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．②④⑤⑧ D．②④⑥⑦
3..下列植物有效成分的提取有关的叙述中，错误的是（ ）
A．在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解
B．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤
C．在玫瑰精油提取时，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠
D．橘皮在压榨之前应用石灰水对实验材料浸泡10h以上，以提高出油率
4.下列有关蛋白质的提取和分离的叙述中，正确的是（ ）
A．凝胶色谱法和电泳分离蛋白质都是根据其分子大小而达到目的
B.用蒸馏水洗涤红细胞去除杂蛋白
C.凝胶色谱柱中加入样品时，缓冲液液面应略高于凝胶面
D.可以通过增大磷酸缓冲液的用量或增加更换磷酸缓冲液的次数达到更好的透析效果
5.如图曲线 b 表示在最适温度、最适 pH 条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是（ ）
A. 增大 pH，重复该实验，A、B 点位置都不变
B. 酶量增加后，图示反应速率可用曲线 a 表示
C. 反应物浓度是限制曲线 AB 段反应速率的主要因素
D. B 点后，升高温度，酶活性增加，曲线将呈现 c 所示变化
6.将大肠杆菌接种到适宜的细菌培养基上，加盖后，以不同的方式处理，并放置在不同的温度环境中，培养 24小时后，观察所得结果列表如下：
根据上述实验结果所作出的下列判断中，错误的是（ ）
A.编号a和f比较可知，有大肠杆菌培养基的表面会变浑浊
B.根据编号b和c的观察结果，可知抗生素Y有较强的杀菌能力
C.将编号e和a的结果比较可知，0℃的环境不适合大肠杆菌生长
D.若揭开编号f的盖子，24小时后可观察到培养基表面会出现浑浊
二、非选择题（共5小题,共54分）
7.（11分）近年来，《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中广元本地不乏利用微生物发酵制作的美食，如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌“吉香居”等。请回答下列有关问题：
（1）“石宝寨牌”忠州豆腐乳前期发酵是在严格的无菌条件下温度应控制在 ，并保持一定的湿度。后期加入食盐、香料粉、乌杨白酒密闭发酵6个月，乌杨白酒含量一般控制在 左右。
（2）制作吉香居泡菜时，起主要作用的微生物是 。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是 。在发酵初期，很多杂菌会大量繁殖，其中导致泡菜水的表面长白膜的微生物是 。
（3）我国酿醋的历史悠久，其主要生产工艺流程如图．
酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者 。酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是 、 。酒精发酵阶段，参与反应的酵母菌菌种来自于 。该反应在酵母菌细胞的 中进行，若产物中生成了酒精，可使用酸性重铬酸钾试剂检验呈现 色。
8.（11分）科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，如秸秆等．回答下列相关问题：
（1）秸秆的主要成分是纤维素，可构成植物细胞的 ，其单体为 。
（2）纤维素的分解需要纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和 ，前两种酶使纤维素分解成 。
（3）从土壤中分离分解纤维素的微生物的实验流程如下：
（一）土壤取样→（二）选择培养→（三）梯度稀释→（四）将样品涂布到鉴别培养基上→（五）挑选菌落．
该过程中步骤（二）应 震荡培养 ，目的是 。选择培养时培养基的特点是 。步骤（三）中稀释的目的是 ，步骤（四）培养基应加入____________染色剂并筛选周围有____________的菌落。
9.（10分）某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难于降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌）。实验的主要步骤如下图所示。请分析完成下列问题：
（1）培养基中加入化合物A的目的是筛选 ，这种培养基属于 培养基。
（2）“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的 ，实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是 。
（3）在上述实验操作过程中，获得纯净“目的菌”的关键是 。
（4）实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉，这样做的目的是 。
（5）实验初期，质检员预计算出污水中能高效降解化合物A的细菌种群密度，对污水进行稀释，分别得到稀释度为 101、102、103 的样液。涂布时，取 mL 稀释度为103 的样液，涂布器涂布于牛肉膏蛋白胨培养基。培养后统计出平板上的平均菌落数为 60，计算得出菌落总数为 3×105 个/mL。该结果与显微镜直接计数法相比 （选填：“偏大”、“偏小”或“基本一致”）
10.（11分）受中医古籍《肘后备急方》中将青蒿“绞汁”用药的启发，屠呦呦采用低温提取的方法，从黄花蒿中直接提取得到青蒿素，是治疗疟疾的特效药．青蒿素易溶于有机溶剂，不 溶于水，不易挥发，对热不稳定．回答下列问题：
（1）青蒿素的提取 （填“适宜”或“不宜”）采用水蒸气蒸馏法提取，原因是 。
（2）屠呦呦采用萃取法提取青蒿素，萃取效率的主要取决于 。其提取流程与胡萝卜素的提取具有相似之处．在用乙醚浸泡提取前，现要对黄花素茎叶进行 和干燥，以提高萃取效率；干燥过程应控制好 和干燥时间，以防止 。
（3）如下图所示为胡萝卜素的鉴定结果示意图，该图所示的鉴定方法称为_________。在图中的色谱中，①代表__________、该层析的目的是______________，而在必修课本中“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中，层析的目的是____________。
11（11分）下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤和探究某种过氧化氢酶的最适pH值的实验结果。据此回答下列问题：
(1)在实验一中，pH值属于 变量。
(2)保证实验一成功的关键操作是 。
(3)实验一的第⑤步最好选用 (试剂)测定单位时间内淀粉的 。
(4) 如将实验一的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液，你认为是否科学? ，为什么? 。
(5)分析实验二的结果，可得到的结论是 ；
在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH值，可在pH为 之间设置梯度进行研究。
参考答案
1—6 ：C C B D C B
- (每空1分，共11分）
（1）15～18℃ 12%
（2）乳酸菌 增加乳酸菌含量 酵母菌（或产膜酵母）
（3）无以核膜为界限的细胞核 兼性厌氧型 需氧型
葡萄皮上的野生型酵母菌 细胞质基质 灰绿
8.（除标注外每空1分,共11分）
（1）细胞壁 葡萄糖
（2）葡萄糖苷酶 纤维二塘
（3）增加液体培养基中的溶解氧和让微生物与营养物质充分接触提高营养物质利用率(2分） 以纤维素作为唯一碳源 (2分） 便于形成单个的菌落 刚果红 透明圈
9.（除标注外每空1分，共10分）
（1） 目的菌（高效降解化合物A的细菌） 选择
（2）化合物A 异养需氧型
（3）防止外来杂菌的入侵
（4）防止造成环境污染(2分）
（5） 0.2 (2分） 偏小
10.（除标注外每空1分，共11分）
（1）不宜 青蒿素不易挥发，且对热不稳定(2分）
（2） 萃取剂的性质和使用量 粉碎 干燥温度 青蒿素分解
（3）纸层析法 β—胡萝卜素 胡萝卜素粗品的鉴定 分离叶绿体中的色素
11.（除标注外每空1分，共11分）
（1） 无关
（2）将新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别恒温后再混合(2分）
（3）碘液 剩余量
（4）不科学 因为温度会直接影响过氧化氢的分解(2分）
（5） 该过氧化氢酶的最适PH值为7左右(2分） 6---8
