【化学】湖南省邵东县第一中学2018-2019学年高二上学期第一次月考（文）试题
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本试题卷分为选择题和非选择题两部分，共4页 时量60分钟，总分100分
一、选择题（每小题只有一个正确答案，每小题3分，共75分）
1.葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ）
A. 糖类中含碳原子少 B. 不能再水解成更简单的糖
C. 分子中只有一个醛基 D.糖类中结构最简单
2.酶是一种（ ）
A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质或RNA D. 维生素
3.渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等能给人们带来的营养素是（ ）
A. 维生素 B. 蛋白质 C. 油脂 D. 糖类
4.将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ）
A. 醋酸 B. 酒精 C. 食盐 D. 葡萄糖
5.能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一种试剂区别开来，这种试剂是（ ）
A. 新制氢氧化铜 B. 溴水 C. 银氨溶液 D. 酸性KMnO4溶液
6.下列物质不能发生银镜反应的是（ ）
A. 葡萄糖 B. 蔗糖 C. 淀粉水解产物 D. 纤维素水解产物
7.下列变化不属于水解反应的是( )
A．吃馒头时多咀嚼后有甜味
B．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕
C．油脂和氢氧化钠溶液共热后可制得肥皂
D．蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶作用下转变为氨基酸
8.败血症患者应该多吃的食物是（ ）
A. 水果和蔬菜 B. 鱼肉和猪肉
C. 鸡蛋和鸭蛋 D. 糙米和肝脏
9.属于天然高分子化合物的是（ ）
A. 油脂 B. 葡萄糖 C.纤维素 D. 乙酸
10.鉴别食盐水和蔗糖水的方法：①向两种溶液中分别加入少量稀H2SO4并加热，再加NaOH中和H2SO4，再加入银氨溶液微热；②测溶液的导电性；③将溶液与溴水混合，震荡；④用舌头尝味道，其中在实验室进行鉴别的正确方法是（ ）
A. ①② B. ①③ C. ②③ D. ①②③④
11.天然皮革属于（ ）
A.纤维素制品 B. 脂肪类物质 C.橡胶制品 D. 蛋白质
12.茶油是人们生活中的一种高品质的食用油，茶油的主要成分属于（ ）
A. 淀粉 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 糖类
13可检查淀粉部分水解的试剂是（ ）
- 碘水 B. 碘化钾溶液
C. 硝酸银溶液 D. 银氨溶液、碘水
14.下列生活应用利用了蛋白质的变性的是（ ）
①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒 ②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒
③蒸煮鸡蛋食用 ④松花蛋的腌制 ⑤用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人
A.①②③④⑤ B.①②③④ C.①②③ D. ①②
15.对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ）
A.因为都是多糖，所以都有甜味
B.因为都有相同的分子式，所以互为同分异构体
C.两者都能水解生成葡萄糖
D.因为二者都是由多个单糖分子按照一定方式在分子间脱水而成，所以二者分子里含有相同
数目的单糖单元(C6H12O6)n
16.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 （ ）
①棉织品 ②毛织品 ③晴纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
A. ①②③ B. ②④ C. ③④⑤ D.③⑤⑥
17. 为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（ ）
A.滴加浓硝酸 B. 滴加浓硫酸
C.滴加酒精 D. 灼烧
18.下列营养物质在人体内发生的变化及其对生命活动所起的作用叙述不正确的是（ ）
A.淀粉（水解）→葡萄糖→氧化→水和二氧化碳（释放能量维持生命活动）
B. 纤维素（水解）→葡萄糖→氧化→水和二氧化碳（释放能量维持生命活动）
C.油脂（水解）→甘油和高级脂肪酸→氧化→水和二氧化碳（释放能量维持生命活动）
D. 油脂（水解）→氨基酸→（合成）人体所需的蛋白质（人体生长发育）
19.下列行为不属于健康文明的生活方式的是（ ）
A.合理饮食，注意营养均衡 B. 不吸烟、不酗酒，远离毒品
C.沉迷网络聊天和游戏 D. 积极参加科学的体育锻炼
20.人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（ ）
A. K B. Na C. Ca D. Fe
21.医生建议某甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的（ ）
A.铁元素 B. 钙元素 C.碘元素 D. 维生素
22.要是蛋白质从胶体溶液中析出而不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是（ ）
A. 乙醇 B. 福尔马林 C.(NH4)2SO4浓溶液 D.CuSO4浓溶液
23.下列化学生活中的小实验不合理的是（ ）
A.用米汤检验试验中的碘酸钾（KIO3）
B. 用食醋清除热水瓶中积存的水垢
C.用纯碱溶液（Na2CO3）洗涤沾有油污的餐具
D. 有灼烧并闻气味的方法区分棉花和蚕丝
24.糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法正确的是（ ）
A.都是纯净物 B. 都含有C、H、O三种元素
C. 都能水解 D.都是高分子化合物
25.化学与生活息息相关，下列叙述正确的是（ ）
A.鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝 B. 馒头越嚼越甜
C.油脂经水解可变成葡萄糖 D. 土豆中的淀粉经水解可变成酒
二、非选择题（共25分）
26.(6分)当人体缺铁时，可以多吃含铁丰富的食物；如果仍然不足，则可辅以适量补铁保健食品。
(1)下列食物中含铁最少的是________(填相应的字母)。
A．牛奶 B．动物血 C．猪肝 D．芝麻 E．紫菜
(2)补铁保健食品中铁元素的价态为________。
(3)天然食品中含有的大多是＋3价铁元素。为了使铁元素能被人体较好地吸收，可以采取的措施是：__________________________________。
27．(8分)如表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
营养成分 | 每100 g含 |
蛋白质 | 7.4 g |
糖类 | 7.8 g |
油脂 | 7.9 g |
钙 | 206 mg |
铁 | 19.2 mg |
钠 | 37.8 mg |
锌 | 10.1 mg |
维生素C | 18 mg |
(1)表中出现了六大类营养素中的________类。
(2)表中出现了________种人体所需的微量元素。
(3)人体健康离不开钙元素。下列有关钙元素的叙述中，不正确的是(填序号)______ _。
①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中
②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病或发育不良
③老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折
④为防老年人骨质疏松，提倡老年人服用大量的补钙制剂
(4)假设每克蛋白质完全氧化放出的热量约为17 kJ，则每100 g该燕麦片中蛋白质完全氧化所放出的热量约为________kJ。
28．(12分)小明是一个勤于动手、善于动脑，更善于创新的中学生，他看到家中购买的某品牌的“加碘食盐”包装袋上有部分文字说明：
配料 | 氯化钠、碘酸钾 |
含碘量 | (40～50)mg/kg(以I计) |
保质期 | 18个月 |
食用方法 | 勿长时间炖炒 |
贮藏指南 | 避热、避光、密封、防潮 |
(1)由食用方法、贮藏指南中，可以推测碘酸钾具有的化学性质之一是__________________________。
(2)在查询了KIO3的性质后，KIO3有氧化性，可以发生IO＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O反应，他想在家中亲自检测一下该品牌的食盐是否真的含有碘，思考后他觉着还必须求助实验老师或到实验用品店购买________(一种实验用品)或将家中________烧成灰烬后的水溶液来代替。
(3)经实验他证明该品牌食盐中的确含KIO3，他想进一步验证其含碘量是否达到标准，他新买了一袋500 g袋装的该品牌食盐，在国家质检部门的帮助下，测得其中含KIO3 30 mg，由此他推断此品牌的“加碘食盐”产品________(填“合格”或“不合格”)。
参考答案
1-5.BCBDA 6-10. BBACA 11-15.DBDAC 16-20. BDBCC
21-25. CCABB
26.【解析】 (1)牛奶中含Fe最少。(2)在补铁保健食品中铁元素主要以＋2价形式存在。(3)Fe2＋能被人体较好吸收，因此天然食品中的＋3价铁元素，需先变为＋2价，所以要与还原性的食品同食。如与维生素C同补。
【答案】 (1)A (2)＋2 (3)与维生素C同补(答案合理即可)
27.【解析】 100 g燕麦片含有蛋白质7.4 g，则7.4 g蛋白质完全氧化放出的热量为7.4 g×17 kJ/g＝125.8 kJ。
【答案】 (1)五 (2)2 (3)④ (4)125.8
28.【解析】 由包装袋上文字说明“避热、避光、密封、防潮”“勿长时间炖炒”，说明碘酸钾不稳定，遇光或加热易分解。包装袋中注明的含碘量应是碘元素的含量，不是KIO3含量，500 g样品中含KIO3 30 mg，相当于含碘量为17.8 mg时，相当于35.6 mg/kg，小于标注的(40～50)mg/kg，故该产品为不合格产品。
【答案】 (1)不稳定，遇光和热易分解(2)淀粉KI试纸 海带(3)不合格
