【生物】河南省林州一中分校（林虑中学）2018-2019学年高二3月月考试题（解析版）

河南省林州一中分校（林虑中学）2018-2019学年
高二3月月考试题
一、选择题（每题2分，30题）
1.关于DNA的实验,叙述正确的是(　 　)
A.用兔的成熟红细胞可提取DNA
B.PCR的每个循环一般依次经过变性—延伸—复性三步
C.DNA溶液与二苯胺试剂混合,沸水浴后生成蓝色产物
D.用甲基绿对人的口腔上皮细胞染色,细胞核呈绿色,细胞质呈红色
2.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是(　 　)
A.固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用
B.溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素
C.固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物
D.凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合
3.下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验叙述,错误的是(　 　)
A.酵母和菜花均可作为提取DNA的材料
B.DNA既溶于2 mol/L NaCl溶液也溶于蒸馏水
C.向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌,可见玻棒上有白色絮状物
D.DNA溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热,冷却后变蓝
4.下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是(　 　)
A.高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好
B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用
C.在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用
D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用
5.关于高中生物学实验的基本原理,叙述不正确的是(　 　)
A.噬菌体须在活菌中增殖培养是因其缺乏独立的代谢系统
B.提取组织DNA是利用不同化合物在溶剂中溶解度的差异
C.成熟植物细胞在高渗溶液中发生质壁分离是因为细胞壁具有选择透(过)性
D.PCR呈指数扩增DNA片段是因为上一轮反应产物可作为下一轮反应模板
6.某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵花卉,其技术路线为“取材→消毒→愈伤组织培养→出芽→生根→移栽”。下列有关叙述,错误的是(　 　)
A.消毒的原则是既杀死材料表面的微生物,又减少消毒剂对细胞的伤害
B.在愈伤组织培养中加入细胞融合的诱导剂,可获得染色体加倍的细胞
C.出芽是细胞再分化的结果,受基因选择性表达的调控
D.生根时,培养基通常应含α-萘乙酸等生长素类调节剂
7.某同学用洋葱进行DNA粗提取和鉴定实验,操作错误的是(　 　)
A.加入洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨
B.用蛋白酶纯化过滤后的研磨液中的DNA
C.加入酒精后用玻璃棒轻缓搅拌
D.加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热
8.下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是(　 　)
A.可用包埋法制备固定化酵母细胞
B.反应产物对固定化酶的活性没有影响
C.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同
D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应
9.下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述,合理的是(　 　)
A.先用热水溶解洗衣粉,再将水温调节到最适温度
B.实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度
C.相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉
D.衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果
10.下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是(　 　)
A.从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小
B.作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药
C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用
D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌
11.下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是(　 　)
A.酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶
B.透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化
C.棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤
D.多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层
12.在利用鸡血进行“DNA的粗提取与鉴定”的实验中，相关叙述正确的是(　 　)
A.用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14 mol/L，滤去析出物
B.调节NaCl溶液浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分杂质
C.将丝状物溶解在2 mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂即呈蓝色
D.用菜花替代鸡血作为实验材料，其实验操作步骤相同
13．下列关于果胶酶的说法不正确的是(　 　)
A．虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的
B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来确定果胶酶活性的高低
D．人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题
14．某品牌加酶洗衣粉的产品使用说明中，明确提出“水温以30－50 ℃为宜，切忌用70 ℃以上的热水”。一同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是(　 　)
A．实验自变量为水的温度，设置温度为0 ℃、20 ℃、40 ℃、60 ℃、80 ℃、100 ℃
B．实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较
C．实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等
D．实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多
15．下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果，下列有关叙述不正确的是(　 　)

A．本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶
B．本实验的因变量可能是污渍残留量
C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1
D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
16．某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测定滤出苹果汁的体积。下列曲线图能正确反映实验结果的是(　 　)

17．有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉。实验分为两组，一组衣物用加酶洗衣粉洗涤，一组衣物用普通洗衣粉洗涤。该实验设计缺少(　 　)
A．用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照
B．既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照
C．用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照
D．用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照
18．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是(　 　)
A．实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑
B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同
C．水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定
D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好
19．在“固定化酵母细胞”实验中，对配制海藻酸钠溶液的叙述不正确的是(　 　)
A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环
B．海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量
C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠
D．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋的酵母细胞过少
20．下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法正确的是(　 　)
A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶
B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入
C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出
D．固定化酶技术复杂，成本较高
21．下列有关制备固定化酵母细胞的说法错误的是(　 　)
A．可根据凝胶珠的颜色和形状检测凝胶珠的质量
B．要将酵母细胞活化处理
C．制成的凝胶珠上不能出现小孔
D．配制的海藻酸钠浓度是本实验的关键
22．如图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是(　 　)

A．为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行
B．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭
C．装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱
D．加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡
23．如图为胡萝卜的离体组织在一定条件下培育形成试管苗的过程示意图。下列有关叙述正确的是(　 　)

A．①和②过程中都会发生细胞的增殖和分化
B．在利用单倍体育种法培育优质小麦的过程中，不经过愈伤组织阶段
C．此过程依据的生物学原理是细胞膜具有流动性
D．利用此过程获得的试管苗可能为杂合子
24．下列关于DNA粗提取与鉴定实验中所使用的试剂、操作及作用的表述，不正确的是(　 　)

试剂
操作
作用
A
柠檬酸钠溶液
与鸡血混合
防止血液凝固
B
蒸馏水
与鸡血细胞混合
保持细胞形状
C
蒸馏水
加入到溶解有DNA的2 mol/L的NaCl溶液中
降低NaCl溶液的浓度，使DNA析出
D
二苯胺试剂
DNA与二苯胺在沸水浴的条件下发生蓝色反应
鉴定DNA
25．下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述正确的是(　 　)
A．提取细胞中的DNA和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞
B．用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析出DNA，可去除蛋白质
C．蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的DNA
D．蛋白质和DNA中，只有蛋白质可以用电泳的方法进行分离纯化
26．下图中能够表示相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程的是(　 　)

27．以下关于血红蛋白提纯的叙述，正确的是(　 　)
A．洗涤红细胞时，洗涤时间越长，则洗涤后的红细胞越纯净
B．血红蛋白呈红色，有利于凝胶色谱分离过程中的监测
C．SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳测得两条带，说明血红蛋白是由两条肽链构成的
D．在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢
28．在提取和分离猪血红蛋白的实验中，应使用(　 　)
A．柠檬酸钠溶液洗涤红细胞，防止红细胞破裂
B．蒸馏水和甲苯处理红细胞，使其释放出血红蛋白
C．生理盐水透析血红蛋白溶液，保持血红蛋白活性
D．生理盐水洗脱，有利于血红蛋白在凝胶柱中移动
29．多聚酶链式反应(PCR)是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。PCR过程一般经历30多次下述循环：95 ℃条件下使模板DNA变性、解链→55 ℃条件下复性(引物与DNA模板链结合)→72 ℃条件下引物链延伸(形成新的脱氧核苷酸链)。下列有关PCR过程的叙述不正确的是(　 　)
A．变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键，也可利用解旋酶实现
B．复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成的
C．延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、4种核糖核苷酸
D．PCR与细胞内DNA复制相比，其所需要酶的最适温度较高
30．研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用，两者的提取及应用如下图所示。抑菌实验中，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。下列相关叙述不正确的是(　 　)

A．柚皮易焦糊，宜采用压榨法提取柚皮精油
B．筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或稀释涂布平板法
C．电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度越快
D．可通过测定透明圈的大小来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果
二、填空题（每空1分，34题每空2分）
31．果胶酶能够分解植物细胞之间的果胶，使榨取果汁变得更容易，果胶被分解后，浑浊的果汁会变得澄清。现有磨浆机、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液等实验材料，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验(“/”表示不加)。请回答下列问题：
编号
项目
试管
甲
乙
丙
丁
1
在试管中加
入苹果泥
2 mL
2 mL
2 mL
2 mL
2
①
2 mL
/
2 mL
2 mL
3
加入不同
的液体
2 mL
蒸馏水
4 mL
蒸馏水
2 mL
盐酸
2 mL
氢氧化钠
4
摇匀，恒
温处理
15分钟
15分钟
15分钟
15分钟
(1)表中①处的内容是___________________________________________。
(2)若要验证果胶酶的作用，应把________两个试管同时取出并过滤相同时间，观察并比较，预期的实验现象与结果是___________________________________。
(3)比较试管甲、丙、丁可知，其实验目的是______________________________________
_______________________。
为确保实验成功，请将表中的编号正确排序：________。
(4)如果要用此实验做“探究果胶酶的最适用量”，请简要写出实验思路：____________
____________________________________________。
32．根据材料回答下列有关问题：
I．某大学科研人员利用双重固定法即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)、海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量)。

(1)从图1可以看出：固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更___
_________________________________________________________。
(2)从图2可以看出：海藻酸钠浓度为________时的小麦酯酶活力最高。当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是_______________________________________。
Ⅱ.某实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程如下：
①活化酵母细胞：称取定量干酵母与定量蒸馏水混合并搅拌，使酵母细胞活化；
②配制CaCl2溶液：将无水CaCl2溶解在定量蒸馏水中，配制成一定浓度的CaCl2溶液；
③配制海藻酸钠溶液：将定量的海藻酸钠直接溶解在定量的蒸馏水或无菌水中，配制成海藻酸钠溶液；
④海藻酸钠溶液和酵母细胞混合：将活化的酵母细胞迅速加入到刚配制成的海藻酸钠溶液中，充分搅拌使其混合均匀；
⑤固定化酵母细胞：用注射器以恒定的速度缓慢将海藻酸钠和酵母细胞混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，观察凝胶珠的形成。
(1)请你改正其中两处错误的操作：
第一处：___________________________________________________；
第二处：______________________________________________。
(2)刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30 min左右，目的是_____________________
____________________________________。
(3)如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，则说明海藻酸钠浓度________(填“过低”或“过高”)。
33．如图是利用花药进行离体培养的示意图，请利用所学知识回答相关问题：

(1)上述生物技术的原理是______________________________________________。
(2)花药离体培养时，选材非常重要。一般来说，在________期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法是________法，但是对于花粉细胞核不易着色的植物，需采用焙花青—铬矾法，该法能将花粉细胞核染成________色。
(3)进行花药离体培养时需配制MS培养基，除大量元素、微量元素、有机物外，该培养基中常需要添加________。
(4)通过花药培养产生花粉植株一般有两种途径，一种是花粉通过________阶段发育成植株，另一种是花粉在诱导培养基上先形成愈伤组织，再将其诱导分化成植株。这两种途径并没有绝对的界限，主要取决于培养基中________。
34.(2011·江苏高考)请回答基因工程方面的有关问题：
(1)利用PCR技术扩增目的基因，其原理与细胞内DNA复制类似(如图所示)。

图中引物为单链DNA片段，它是子链合成延伸的基础。
①从理论上推测，第四轮循环产物中含有引物A的DNA片段所占的比例为 。
②在第 轮循环产物中开始出现两条脱氧核苷酸链等长的DNA片段。
(2)设计引物是PCR技术关键步骤之一。某同学设计的两组引物(只标注了部分碱基序列)都不合理(如图)，请分别说明理由。


①第1组： ；②第2组： 。
(3)PCR反应体系中含有热稳定DNA聚合酶，下面的表达式不能正确反映DNA聚合酶的功能，这是因为 。


参考答案
1.【解题指南】(1)题干关键词:提取DNA、PCR、二苯胺试剂、甲基绿。
(2)关键知识:DNA的提取与检测方法、PCR反应过程、甲基绿的作用。
【解析】选C。本题主要考查了实验的原理、选材以及试剂的使用。兔为哺乳动物,其成熟的红细胞中无细胞核,不能从中提取DNA,故A项错误;PCR每次循环都可以分为变性—复性—延伸三步,故B项错误;在沸水浴的条件下,DNA遇二苯胺变成蓝色,故C项正确;甲基绿使DNA呈现绿色,不论是细胞核还是细胞质,只要含有DNA,都会呈绿色,故D项错误。
2.【解析】选B。本题主要考查固定化酶和固定化细胞。固定化酶制作的目的是能够顺利从发酵产物中把酶分离出来,并能够使酶反复使用,故A项正确;溶解氧交换受阻会影响细胞呼吸,是固定化细胞应用的重要限制因素,故B项错误;固定化细胞用于生产、获得细胞的代谢产物,故C项正确;将细胞包埋在多孔载体内部而制成固定化细胞,细胞并不与凝胶通过共价键结合,故D项正确。
3.【解题指南】关键知识:DNA在0.14 mol/L NaCl溶液中溶解度最低,随着NaCl溶液浓度增大或降低,DNA在其中的溶解度增大。
【解析】选C。本题考查“DNA的粗提取和鉴定”实验的选材、步骤和鉴定。原则上含DNA的生物材料都能作为提取DNA的材料,但是DNA含量高的材料,实验成功的可能性更大,所以酵母和菜花可作为提取DNA的材料,故A正确;DNA在2mol/L NaCl溶液和蒸馏水中,溶解度较大,故B正确;向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌,鸡血细胞会破裂,因DNA在蒸馏水中溶解度较大,故不会析出,C项错误;DNA溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热,冷却后变蓝,故D正确。
4.【解题指南】关键知识:(1)加酶洗衣粉适宜的洗涤温度和pH。
(2)加酶洗衣粉去污原理是利用酶的催化作用使污渍分解成可溶物。
【解析】选C。本题考查加酶洗衣粉的使用。加酶洗衣粉中的酶在水温45～
60℃时,能充分发挥洗涤作用。水温高于60℃时,碱性蛋白酶失去活性,水温低于15℃时,酶的活性迅速下降,影响洗涤效果,所以A错误;表面活性剂能影响碱性蛋白酶的活性,可能会使酶失活,因此B错误;碱性蛋白酶适宜的pH为6.0～8.5,故C正确;洗衣粉中的酶能把衣物上的油脂、蛋白质等分解成可溶性的小分子物质,从而使其很容易被洗去,因而D错误。
5.【解题指南】解答本题时需要注意“一个方式”“三个原理”,即噬菌体寄生方式,提取DNA原理、植物细胞质壁分离原理、PCR扩增原理。
【解析】选C。本题考查对生物实验相关知识的掌握情况,特别是对实验原理的理解,难度适中。
A项,噬菌体必须在活菌中增殖培养是因其没有细胞结构,缺乏独立的代谢系统,无法完成各项生命活动,故正确;
B项,提取组织DNA是利用不同化合物在溶剂中溶解度的不同,故正确;
C项,成熟植物细胞发生质壁分离是由于存在浓度差、原生质层(相当于半透膜),原生质层具有选择透过性,而细胞壁全透,故错误;
D项,PCR呈指数扩增是因为DNA的半保留复制,所以上一轮的产物可作为下一轮的模板,故正确。
6.【解题指南】解答本题应注意组织培养时的几个“细节”:无菌操作、离体培养、脱分化和再分化。脱分化实际是细胞的增殖过程,再分化实际是重新分化的过程,即基因的选择性表达;在组织培养时需要加入相关的激素,其中生长素主要利于生根,细胞分裂素主要利于发芽。
【解析】选B。本题考查植物组织培养的过程和注意事项。组织培养时应确保无菌操作,消毒剂的使用既能杀死表面微生物,又能防止伤害组织细胞,影响组织培养,A项正确;植物细胞融合是指经纤维素酶和果胶酶处理后得到的原生质体的诱导融合,具有细胞壁的愈伤组织细胞不能诱导融合形成染色体加倍的细胞,B项错误;出芽和生根都是细胞再分化的结果,其实质是基因的选择性表达,C项正确;α-萘乙酸为生长素类似物,可诱导愈伤组织生根,D项正确。
7.【解题指南】解答本题,需要注意以下两点:
(1)明确洗涤剂的作用是使细胞破碎。
(2)明确鉴定DNA和鉴定染色体(质)的染色剂不同,鉴定DNA用二苯胺试剂,鉴定染色体(质)用龙胆紫溶液或醋酸洋红液。
【解析】选A。本题考查DNA的粗提取和鉴定实验。A项中,应该是加入洗涤剂和食盐后进行轻缓、充分的搅拌和研磨,故错误。B项中,加入蛋白酶,消除滤液中的蛋白质,用于纯化DNA,故正确。C项中,DNA不溶于酒精溶液,加入酒精后用玻璃棒轻缓搅拌获取的丝状物就是DNA,故正确。D项中,二苯胺试剂用于鉴定DNA,其鉴定过程需要沸水浴加热,故正确。
8.【解题指南】解答本题,需要注意以下两点:
(1)明确固定化的对象是细胞还是酶,不同的对象,固定化的方法不同。
(2)明确酶促反应中存在反馈调节,其产物可以和酶结合。
【解析】选A。本题考查固定化酶和固定化细胞技术。A项中,固定化酵母细胞使用包埋法,固定化酶适合采用化学结合法和物理吸附法,故正确。B项中,酶促反应的产物积累如pH变化会影响酶的活性,故错误。C项中,酶固定前后专一性不变,故错误。D项中,固定化细胞固定的是一系列酶,可以催化一系列反应,但不能催化各种反应底物的反应,故错误。
9.【解题指南】解答本题的关键是明确:
(1)温度和pH影响酶的活性。 (2)加酶洗衣粉的作用。
【精讲精析】选B。具体分析如下:
选项
具体分析
结论
A项
温度会影响酶的活性,高温会破坏酶的结构,导致酶失去活性,且不可恢复,所以应该先将水温调节到最适温度,再溶解洗衣粉
错误
B项
本实验可以通过观察相同洗涤时间内污渍的残留程度来判断不同酶的洗涤效果
正确
C项
pH会影响酶的活性,只有在最适pH条件下加酶洗衣粉洗涤效果才好于普通洗衣粉
错误
D项
衣物质地和洗衣粉用量会影响实验结果,如加蛋白酶的洗衣粉不能洗涤蚕丝类衣物
错误
10.【解题指南】解答本题的关键是明确:
(1)固定化酶和固定化细胞的常用方法。
(2)固定化酶的应用。
【精讲精析】选C。吸附法是利用离子键作用、物理吸附等方法,将酶固定在载体上,而化学结合法是利用多功能试剂进行酶与载体之间的交联,从而得到三维的交联网架结构,后者有可能影响酶活性部位,所以A正确。消化酶是在消化道中起作用的,因此蛋白酶制剂以口服方式给药,故B正确。尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶、过氧化氢酶和无色的化合物,主要是利用原子氧将某种无色化合物氧化成有色化合物,所以不可以反复使用,因此C错误。将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌,防止CaCl2导致凝胶珠硬度变大,所以D正确。
11.【解析】选A。酶解法和吸水涨破法可使微生物细胞破裂，释放出胞内酶；常用透析法、离心沉降法和电泳法进行酶的分离和纯化；棉织物经添加纤维素酶的洗衣粉洗涤后更为蓬松，更为鲜亮；多酶片中的胃蛋白酶位于糖衣之内，肠溶衣之外。
12.【解析】选B。A项，用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14 mol／L,使DNA析出。B项，NaCl溶液为2mol／L，过滤除去不溶的杂质，木瓜蛋白酶能够分解蛋白质。C项，在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。D项，如果实验材料是植物细胞，需要先用洗涤剂溶解细胞壁。
13．【解析】　果胶酶的活性可以通过测果汁体积大小来反映，也可通过观察果汁的澄清度来反映。
【答案】C
14．【解析】　该实验自变量为一系列的温度梯度，应设置系列缩小梯度的浓度，故A错；因变量为污布的清洁程度，故B对；无关变量为水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等，故C对；实验结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多，故D对。
【答案】　A
15．【解析】　该图示为多因子变量曲线，从图示可以看出本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶，因变量可能是污渍残留量，温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活。从图示可以看出普通洗衣粉的最佳使用温度为t2，而加酶洗衣粉的最佳使用温度为t1。
【答案】　C
16．【解析】　果胶酶在0 ℃时活性较低，但也能催化苹果泥形成果汁，果汁量不为0。随着温度升高果胶酶的活性升高，果汁量增加。当超过最适温度时，果胶酶活性降低，果汁量减少，正确的曲线应是B图所示。
【答案】　B
17．【解析】　该实验的自变量是加酶洗衣粉、普通洗衣粉。实验设计应分为三组，其中实验组有两组：一组用加酶洗衣粉，一组用普通洗衣粉；另外还应有一个空白对照组，既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照。
【答案】　B
18．【解析】　根据实验的对照原则和单因子变量原则，水温是本研究的变量，要有温度梯度，各组实验温度不能相同，其他的无关变量要保持适宜且相同。该实验用的布料、水量要适中，不是布料越大、水量越多实验效果越好。
【答案】　B
19．【解析】　配制海藻酸钠溶液的过程中，加热使海藻酸钠溶化是最重要的一环，关系到实验的成败；海藻酸钠溶液的浓度涉及固定化细胞的质量；如果海藻酸钠溶液的浓度过高，很难形成凝胶珠，如果浓度过低，形成的凝胶珠包埋的酵母细胞的数目就少，影响实验效果。
【答案】　C
20．【解析】　生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶，将这种酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶颗粒无法通过筛板上的小孔，而反应溶液却可以自由通过。生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本。
【答案】　C
21．【解析】　制备固定化酵母细胞时，细胞悬浮在海藻酸钠溶液中，滴进CaCl2溶液中，形成海藻酸钠凝胶小球，细胞被包埋在凝胶的小孔中，制成固定化细胞，故C错误。
【答案】　C
22．【解析】　加入反应液后应保持活塞1关闭，为酵母菌的厌氧发酵提供无氧环境。
【答案】　B
23．【解析】　①表示脱分化，②表示再分化。①过程中发生细胞的有丝分裂，不发生分化；利用单倍体育种法培育优质小麦的过程中，需采用花药离体培养技术，要经过愈伤组织阶段；植物组织培养过程依据的生物学原理是植物细胞的全能性；此过程是无性生殖，获得的试管苗的遗传物质取决于取材个体，因此可能为杂合子。
【答案】　D
24．【解析】　蒸馏水在本实验中的作用有两个：一是用于调节NaCl溶液的浓度，以使DNA沉淀析出或溶解；二是用于鸡血细胞的溶血，释放细胞内的核物质。
【答案】　B
25．【解析】　如果提取动物细胞中的DNA和蛋白质可以用蒸馏水涨破细胞，但是如果用植物细胞来提取DNA，那么用蒸馏水就无法涨破细胞，所以应根据细胞的结构特点选择不同的方法破碎细胞(常用的有研磨法、超声波法、酶解法等)。透析法可以将蛋白质与其他小分子化合物如无机盐、单糖、双糖、氨基酸等分离，但是不能将蛋白质与DNA分开。蛋白质和DNA都是大分子物质，皆可以用电泳的方法进行分离纯化。DNA在NaCl溶液中的溶解度随NaCl溶液浓度的不同而变化，当NaCl的物质的量浓度为0.14 mol/L时，DNA的溶解度最低，利用这一原理，可以使溶解在NaCl溶液中的DNA析出。
【答案】　B
26．【解析】　相对分子质量较大的蛋白质只能从凝胶间隙通过，路程短，速度快，先到达色谱柱的下端；相对分子质量较小的蛋白质可进入凝胶内部的通道，路程远，速度慢，后到达色谱柱的下端。
【答案】　B
27．【解析】　A错误，洗涤红细胞时，若洗涤时间过长，会使白细胞等一同沉淀，达不到分离的效果。B正确，血红蛋白是有色蛋白，因此在凝胶色谱分离时，可以通过观察颜色来判断什么时候应该收集洗脱液(如果操作都正确，能清楚地看到血红蛋白的红色区带均匀、狭窄、平整，随着洗脱液缓慢流出)。C错误，两条带说明血红蛋白由两种肽链构成，但不一定是两条肽链，因为相对分子质量相同的肽链处于同一条带的位置。D错误，在凝胶色谱柱中，分子量大的分子通过多孔凝胶颗粒的间隙时路程短，流动快；分子量小的分子穿过多孔凝胶颗粒内部，路程长，流动慢，血红蛋白比分子量小的杂蛋白移动快。
【答案】　B
28．【解析】　柠檬酸钠可与血浆中的钙离子结合，防止血液凝固，A错误；在蒸馏水和甲苯的作用下，红细胞破裂，释放出血红蛋白，B正确；透析用的是磷酸缓冲液，C错误；利用磷酸缓冲液洗脱血红蛋白，D错误。
【答案】　B
29．【解析】　PCR一般要经历30多次循环，每次循环可以分为变性、复性和延伸三步。从第二轮循环开始，上一次循环的产物也作为模板参与反应，并且由引物Ⅰ延伸而成的DNA单链会与引物Ⅱ结合，进行DNA的延伸。DNA变性(90 ℃－96 ℃)，双链DNA模板在高温下，氢键断裂，形成单链DNA。复性(55 ℃－65 ℃)，系统温度降低，引物与DNA模板结合，形成局部双链。延伸(70 ℃－75 ℃)；在Taq酶(在72 ℃左右活性最高)的作用下，以dNTP(三磷酸脱氧核糖核苷酸的缩写)为原料，从引物的5′端向3′端延伸，合成与模板链互补的DNA链。
【答案】　C
30．【解析】　柚皮精油的提取一般用压榨法；筛选菌种一般用固体选择培养基，常用接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法；电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度越慢；抑菌实验中，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，可通过测定透明圈的大小来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。
【答案】　C
31．【解析】　根据表格信息可知，甲、乙试管是探究果胶酶的催化作用；甲、丙、丁三个试管是探究pH对酶活性的影响；该实验操作时，应先将酶分别放在不同的环境条件下，然后再加入底物，操作顺序若改变，会影响实验结果。
【答案】(1)质量分数为2%的果胶酶溶液
(2)甲与乙' 甲果汁比乙澄清
(3)探究pH对果胶酶活性的影响'2314
(4)配制不同浓度的果胶酶，恒温下加入等量苹果泥，一定时间观察果汁的澄清度，果汁最澄清组对应的酶用量即为酶的最适用量
32．【解析】　Ⅰ.由图1可知，固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更强。由图2可知，海藻酸钠浓度为3%时，小麦酯酶活力最高。当海藻酸钠浓度较低时，包埋的酶数量较少，酶活力较低。
Ⅱ.刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡一段时间，目的是让凝胶珠形成稳定的结构。如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠浓度过低。
【答案】　Ⅰ.(1)强'(2)3%'酶的数量不足
Ⅱ.(1)③海藻酸钠应适当加热至完全溶化'④刚溶化好的海藻酸钠溶液应冷却至室温再加入酵母细胞
(2)让凝胶珠形成稳定的结构
(3)过低
33．【解析】　(1)花药离体培养利用的是植物组织培养技术，其原理是植物细胞的全能性。
(2)花药离体培养时，一般选择单核期的花药进行培养，这样容易成功。确定花粉发育时期最常用的方法是醋酸洋红法，而对于花粉细胞核不易着色的植物，需采用焙花青—铬矾法，该法能将花粉细胞核染成蓝黑色。
(3)在配制好的MS培养基中，常需要添加植物激素。
【答案】　(1)植物细胞的全能性
(2)单核　醋酸洋红　蓝黑　(3)植物激素
(4)胚状体　激素的种类及其浓度配比
34.【解析】(1)①从理论上推测，第四轮循环产物中含有引物A的DNA片段所占的比例为15/16。②在第三轮循环产物中开始出现两条脱氧核苷酸链等长的DNA片段。(2)某同学设计的两组引物(只标注了部分碱基序列)都不合理，原因①引物Ⅰ′和引物Ⅱ局部发生碱基互补配对而失效。②引物Ⅰ′自身折叠后会出现局部碱基互补配对而失效。(3) DNA聚合酶只能将单个脱氧核苷酸连续结合到双链DNA片段的引物链上。
【答案】(1)①15/16 ②三
(2)①引物Ⅰ′和引物Ⅱ局部发生碱基互补配对而失效
②引物Ⅰ′自身折叠后会出现局部碱基互补配对而失效
(3) DNA聚合酶只能将单个脱氧核苷酸连续结合到双链DNA片段的引物链上