食品安全教育主题班会PPT课件

这是一份食品安全教育主题班会PPT课件，共50页。PPT课件主要包含了您的健康等内容，欢迎下载使用。

我们更要注意食品安全，因为它关系到我们的身体健康，也关系到 我们的 学习成绩。
同学们，今天我们来讲一下食品安全的话题，食品安全一直是全民关注的话题，而对于我们高中生，
每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向家或食堂的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。 有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。 这些东西大多数是三无食品，安全没保证！所以为了我们的身体健康，坚决不要吃那些小摊、小店里的三无食品，油炸食品。
考考你：什么是食品安全
什么是食品安全（food safety）？ 是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
对于食品安全，同学们可能不怎么在意，可能心里觉得食品安全就是东西干净，吃了没病。 - -其实不是这样子的为了让同学们有更深刻的感受，我们来看一组幻灯片
路 边 摊 点
很多同学喜欢吃的一些东西，我们来探究一下。
罪状揭露：●烧烤摊挂羊头卖狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒●发红肉串可能被染有毒“红粉”
关于泡面的问题。这个不用说了，经常看到一些同学，为了剩下一点点时间学习（也有可能是饭卡没钱的缘故），把泡面当正餐
方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以使用的。因此，偶尔吃方便面是无关紧要的。但是，一些人经常拿来当早餐或懒得下厨房时把它当饭吃，更有甚者长年累月吃方便面，这就有碍身体健康了。
为此，有关专家建议最好少吃方便面。为了防止和降低方便面对人体的危害，吃方便面时，将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐及其他有害物质。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。
所以，把泡面当正餐的同学，金盆洗手吧。吃个饭能花多少时间呢，怕排队吗？挑个人少的时间去，一去一回，也能散个心，是吧？
●“麻辣烫”验出“罂粟底”●地沟油做麻辣烫●双氧水发制●福尔马林保鲜●麻辣烫、火锅依然回收锅底●蔬菜肉食竟靠彩灯增色●用病死鸡熬汤加工麻辣烫●防顾客腹泻掺PPA●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑
●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅●血脖肉泛滥,人过量食用中毒可致死●黑心店主超低价收购死猪做包子
饼干是什么？饼干是零食，清 晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能也较弱。这时吃一些“干食”，不但难以吞咽，而且早晨人体脾脏呆滞，胃津不润，各种 消化液分泌不足，此时对食物的消化和吸收都不利。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，清晨已处于半脱水状态。早餐应吃富含水分的 食物或餐前适量喝些温开水、豆浆或热牛奶之类的液体。这样既可及时弥补体内缺水状况，有利胃肠消化，使机体的新陈代谢恢复到旺盛状态，有利于白天的工作和 学习，还能有效预防某些心脑血管疾病突发。 医学专家提醒人们，长期这样吃“干食”，会降低体力和脑力（这个很严重哦），导致身体抵抗力降低，极易患病。
食品中添加的哪些化学物质会危害我们的身体健康呢？
食 品 添 加 剂 ——癌 之 桥
食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂等，多达数千个品种。但是，随着科学研究的深入，人们越来越清晰认识到，食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不断增高的癌症发病率，不能排除有食品添加剂在推波助澜!
食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。
如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。
为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。
话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。
看一看--想一想：是谁损害了我们的健康？
5月20日下午，隆回县二中116名学生陆续吃了从校外一处流动摊点买来的凉皮等后身体不适，集体出现食物中毒症状。 隆回县疾控部门对涉事摊贩的散装盐、凉拌粉、素米粉进行抽样检查后，发现亚硝酸盐严重超标，从而确定此次学生集体中毒事件系食物中亚硝酸盐含量超标引起。
据1992年全国营养调查显示，约40%以上的少年儿童常选雪糕、冰淇淋、虾条、薯条、薯片、巧克力、糖果、炸土豆片和辛辣小吃作为零食。
主食又这也不要吃，那也不要吃，成了严重的挑食偏食，从而导致全面营养摄入不足，出现贫血、生长发育障碍、抵抗力下降、厌食和异食癖等。
食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。
（一）细菌性食物中毒，真菌中毒。
容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒
（二）有毒动植物食物中毒
重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。
想一想：如何注意食品安全？
安全的食品要有生产日期、保质期、生产厂家电话和具体的地址、食品的组成成分和重量等。
尽量购买有下列标志的食品
要选择安全、卫生的餐馆
好了说到这，同学们应该有体会到，食品安全的方方面面其实都蕴含在我们的日常生活中。那么，作为一个学生，我们又该如何调理自己的饮食呢？
中餐中餐最为重要，一天中的过渡阶段，要吃饱。内宿生当然是去食堂吃了。要多吃肉，补充能量，女生不要怕吃肥，少两斤还是少二十分你自己看着办。同时要多吃绿色蔬菜，多吃海产品（学校有海带及各种鱼，选择丰富），还有少量肝脏类动物血类（这个食堂也有，不经常，看到就吃吧）干稀配合
晚餐晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑 晚餐要少食，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。
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夜宵（这个可有可无，看你自己） 从晚餐至睡觉，中间大约有4~5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。 食堂均有提供夜宵，有汤面，面包（这个雷打不动），有时有粥或地瓜汤或者清补凉（夏天）不定哪一种。 窗口卖肉丸子之类的零食，那些最好别碰，百炼油+电饭煲练出来的东西比太上老君的丹还管用，很毒最好别吃
另外，有些同学念书很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，既补充了营养，又可起到安神作用
多吃香蕉可以缓解紧张情绪
缓解紧张的食物有：香蕉，核桃等含维C多的食物；保养眼睛的食物有：维A，胡萝卜，动物内脏如猪肝；增强记忆的食物有：含DHA多的食物，对活 化记忆有好处，如卷心菜、豆制品；预防大脑疲劳的食物有：富含维生素B，如大豆；抗压的食物有：番茄和柑橘还有巧克力，但切记不宜过多。