2020年高考化学一轮总复习文档：第十三章第42讲醛羧酸酯 学案
展开第42讲 醛 羧酸 酯
1.醛
(1)醛的组成与结构
醛是由烃基与醛基相连而构成的化合物，可表示为R—CHO。官能团为醛基，饱和一元醛的通式为CnH2nO(n≥1)。
(2)常见醛的物理性质
(3)化学性质(以乙醛为例)
(4)在生产、生活中的作用和影响
①35%～40%的甲醛水溶液称为福尔马林，具有杀菌消毒作用和防腐性能，常用作防腐剂和消毒剂，用于种子消毒和浸制生物标本。
②劣质的装饰材料中挥发出的甲醛，对环境和人体健康影响很大，是室内主要污染物之一。
2．羧酸
(1)概念：由烃基与羧基相连构成的有机化合物，可表示为R—COOH，官能团为—COOH，饱和一元羧酸的通式为CnH2nO2(n≥1)。
(2)分类
(3)羧酸的化学性质
羧酸的性质取决于羧基，反应时的主要断键位置如图：
①酸性(以乙酸为例)：乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液里的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋。
②酯化反应：酸脱羟基，醇脱氢。CH3COOH和CH3CHOH发生酯化反应的化学方程式为：
CH3COOH＋C2HOH
CH3CO18OCH2CH3＋H2O。
(4)几种重要的羧酸
①甲酸：俗名蚁酸，是最简单的饱和一元羧酸。
结构：既有羧基，又有醛基，具有羧酸与醛的性质。
3．酯
(3)化学性质
酯的水解反应原理
无机酸只起催化作用，碱除起催化作用外，还能中和水解生成的酸，使水解程度增大。
1．判断正误，正确的画“√”，错误的画“×”，并指明错因。
(1)1 mol HCHO与足量银氨溶液在加热的条件下充分反应，可生成2 mol Ag。(×)
错因：从结构上看，1 mol甲醛与足量的银氨溶液反应可生成4 mol Ag。
(2)完全燃烧等质量的乙醛和乙酸乙酯，消耗O2的质量相等。(√)
错因：____________________________________________________________
(3)醛基、羧基和酯基中的碳氧双键均能与H2加成。(×)
错因：酯基、羧基中的碳氧双键不能与H2加成。
(4)在水溶液里CH3COOH中的—CH3可以电离出H＋，故CH3COOH是四元酸。(×)
错因：CH3COOH中仅羧基上的氢电离，是一元弱酸。
(5)甲酸能发生银镜反应，能与新制Cu(OH)2在碱性悬浊液中反应生成红色沉淀。(√)
错因：_____________________________________________________________
(6)乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和NaOH溶液除去。(×)
错因：乙酸乙酯在NaOH溶液中水解生成CH3COONa和乙醇，CH3COOCH2CH3中的CH3COOH可以用饱和Na2CO3溶液除去。
(7)用新制的银氨溶液可以区分甲酸甲酯与乙醛。(×)
错因：甲酸甲酯与乙醛均能与银氨溶液发生银镜反应，不能区分。
2．教材改编题
(据人教选修五P59 T2)某有机物的结构简式为，下列对其化学性质的判断中，不正确的是( )
A．能被新制Cu(OH)2悬浊液氧化
B．能使KMnO4酸性溶液褪色
C．1 mol该有机物只能与1 mol Br2发生加成反应
D．1 mol该有机物只能与1 mol H2发生加成反应
答案 D
考点 醛的结构与性质、醛基的检验
[典例1] (2017·全国卷Ⅰ节选)化合物H是一种有机光电材料中间体。实验室由芳香化合物A制备H的一种合成路线如下：
回答下列问题：
1A的化学名称是 。
2由C生成D和E生成F的反应类型分别是 、 。
3E的结构简式为 。
4G为甲苯的同分异构体，由F生成H的化学方程式为________________________________________________________________________ 。
解析
答案 (1)苯甲醛
(2)加成反应 取代反应
名师精讲
(1)醛类物质发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应均需在碱性条件下进行。
(2)当羰基碳原子为端基碳原子，即羰基一端连有氢原子时，则为醛；当羰基碳原子两端均连有碳原子时，则为酮(如3－戊酮)。
(3)相同碳原子数的饱和一元醛和饱和一元酮互为同分异构体。
(4)银氨溶液的配制方法：在洁净的试管中加入 1 mL 2%的AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好完全溶解为止，即制得银氨溶液。银氨溶液要随配随用。
(5)通常状况下甲醛是烃的含氧衍生物中唯一的气体物质。
(6)新制Cu(OH)2悬浊液的配制方法：在试管中加入10%的NaOH溶液2 mL，滴入2%的CuSO4溶液4～6滴，得到新制Cu(OH)2悬浊液。Cu(OH)2必须新制，因为新制的Cu(OH)2颗粒小，接触面积大，反应性能好。
1．对于丙醛(CH3CH2CHO)性质的叙述错误的是( )
A．能使溴水褪色
B．能与新制Cu(OH)2悬浊液反应
C．与足量的氢气反应生成1丙醇
D．不能发生银镜反应
答案 D
解析 含—CHO，能使溴水褪色，发生氧化反应，A正确；含—CHO，能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，发生氧化反应，B正确；含—CHO，与足量的氢气反应生成1丙醇，发生加成反应，C正确；含—CHO，能发生银镜反应，D错误。
2．(2018·石家庄市质检一)富马酸(反式丁烯二酸)可用于制备聚酯树脂、医药等。实验室以石油的裂解产物之一A为原料制备富马酸及其衍生物的一种工艺路线如下：
已知：链烃A的核磁共振氢谱中有2组吸收峰。
(1)A的化学名称为________，B的结构简式为____________________。
(2)③的反应类型为________。检验E中含氧官能团所用的试剂为________________________________________________________________________。
(3)反应④的化学方程式为_____________________________________ ___________________________________。
(4)反应⑧的化学方程式为______________________________________ __________________________________。
答案
解析 A的分子式为C4H6，为链烃，且核磁共振氢谱中有2组吸收峰，可得出A的结构简式应为：
考点 羧酸、酯的结构与性质
[典例2] (2018·全国卷Ⅰ节选)化合物W可用作高分子膨胀剂，一种合成路线如下：
回答下列问题：
(1)A的化学名称为________。
(2)②的反应类型是________。
(3)反应④所需试剂、条件分别为________________。
(4)G的分子式为________。
(6)写出与E互为同分异构体的酯类化合物的结构简式(核磁共振氢谱为两组峰，峰面积比为1∶1)：______________________________。
(7)苯乙酸苄酯()是花香型香料，设计由苯甲醇为起始原料制备苯乙酸苄酯的合成路线________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________(无机试剂任选)。
解析 (1)根据A的结构简式可知A是氯乙酸。
(2)反应②中氯原子被—CN取代，属于取代反应。
(3)反应④是酯化反应，所需试剂和条件分别是乙醇/浓硫酸、加热。
(4)根据G的键线式可知其分子式为C12H18O3。
答案 (1)氯乙酸 (2)取代反应
(3)乙醇/浓硫酸、加热 (4)C12H18O3
名师精讲
(1)羧酸和酯的分子中都含有，但不能与H2发生加成反应。
(2)甲酸酯(HCOOR)具有醛基、酯基的双重性质。
(3)分子式相同的羧酸、酯及羟基醛互为同分异构体。
(4)酯化反应与酯的水解反应的区别
3．某羧酸酯的分子式为C18H26O5，1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇，该羧酸的分子式为( )
A．C14H18O5 B．C14H16O4
C．C16H22O5 D．C16H20O5
答案 A
解析 1 mol羧酸酯水解生成1 mol羧酸和2 mol乙醇，说明1 mol羧酸酯中含有2 mol酯基。该水解过程可表示为C18H26O5＋2H2O―→羧酸＋2C2H5OH，由原子守恒知，该羧酸的分子式为C14H18O5，A项正确。
4．(2018·太原市一模)环丁基甲酸是重要的有机合成中间体，其一种合成路线如下：
(1)A属于烯烃，其结构简式是____________________________________ ____________________________________。
(2)B→C的反应类型是________，该反应生成的与C互为同分异构体的副产物是__________________(写结构简式)。
(3)E的化学名称是________________。
(4)写出D→E的化学方程式：_________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________。
(5)H的一种同分异构体为丙烯酸乙酯
(CH2===CH—COOC2H5)，写出聚丙烯酸乙酯在NaOH溶液中水解的化学方程式：_______________________________________________________________ _______________________________。
(6)写出同时满足下列条件的G的所有同分异构体：
__________________________________________________________________________________________(写结构简式，不考虑立体异构)。
①核磁共振氢谱为3组峰；
②能使溴的四氯化碳溶液褪色；
③1 mol该同分异构体与足量饱和NaHCO3溶液反应产生88 g气体。
答案 (1)CH2===CH—CH3
解析 (1)A的分子式为C3H6，属于烯烃，应为丙烯，其结构简式为CH2===CH—CH3。
(5)聚丙烯酸乙酯在NaOH溶液中水解的化学方程式为
(6)①核磁共振氢谱为3组峰，说明结构对称性比较强；②能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明含有碳碳双键；③1 mol 该同分异构体与足量饱和NaHCO3反应产生CO2 88 g，说明分子结构中含有2个羧基，则满足条件的G的所有同分异构体为
