2021版化学名师讲练大一轮复习方略人教通用版课时精归纳·素养速提升9.3基本营养物质和合成高分子

温馨提示：

    此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。

课时精归纳·素养速提升

1.需要注意的两个实验

(1)皂化反应实验。(2)糖类水解实验。

2.必记三种物质特征反应

(1)葡萄糖的特征反应:碱性加热条件下,能与银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液反应。

(2)淀粉的特征反应:在常温下,淀粉遇碘变蓝。

(3)蛋白质特征反应:浓硝酸可以使部分蛋白质变黄;蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味。

3.易错的四类反应关系

(1)与钠反应:能与金属钠反应放出气体的官能团有—COOH、—OH,且1 mol

—COOH(或1 mol —OH)～1 mol Na～0.5 mol H2。

(2)与NaOH反应:含—COOH、—COO—的化合物可与NaOH发生反应,且1 mol

—COOH、—COO—(非酚酯基)消耗1 mol NaOH。

(3)生成CO2的反应:加紫色石蕊试液显红色以及能与碳酸钠或碳酸氢钠反应生成二氧化碳的有机物一定含有—COOH,且1 mol —COOH～1 mol NaHCO3～1 mol CO2;2 mol —COOH～1 mol Na2CO3～1 mol CO2。

(4)油脂的氢化:和氢气发生加成反应。

4.容易混淆的四个对比

(1)同分异构体:葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖为同分异构体,淀粉与纤维素不属于同分异构体

(2)高分子化合物:蛋白质与多糖属于,而油脂与单糖、二糖不属于。

(3)氢化与皂化:氢化是加成,皂化是水解。

(4)天然高分子与合成高分子:天然高分子来自于动植物体;而合成高分子则通过小分子聚合而成。

关闭Word文档返回原板块