高中化学鲁科版必修2第3章 重要的有机化合物第3节 饮食中的有机化合物教案设计

教学内容

教学活动

引入新课

【导入】[创设情景] 和学生对诗

借问酒家何处有？牧童遥指杏花村.

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催.等等

酒是一种奇特而富有魅力的饮料.经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了博大精深的酒文化.中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事.李白斗酒诗百篇，说明了酒的魅力.酒的主要成分是什么呢？

一、乙醇的物理性质

二、乙醇的结构

三、化学性质

1、乙醇燃烧反应

2、乙醇与钠反应

3、催化氧化反应

四、

乙醇的用途

【探究活动一】通过观察液体的颜色、状态、气味，得出结论．并试着在学案上写出乙醇的物理性质。

【演示课件】乙醇的物理性质

【展示课件与学生动手组装乙醇模型】： 乙醇结构，

【学生活动】写出分子式、结构式、结构简式

【探究活动二】：探究乙醇的化学性质

【实验探究一】：乙醇与钠的反应

(1)提出问题；乙醇可看成是水中的氢原子被乙基取代，而水可与钠反应放出氢气，乙醇是否也可以呢？

(2)实验探究：乙醇与钠的反应.(看视频1)

(3) 学生分组讨论：金属钠与水反应.对比.结论

(4) 演示课件：乙醇与钠的反应的历程.微观问题宏观化.

（5）归纳总结钠与乙醇反应本质、书写化学方程式

2CH3CH2OH + 2Na     2CH3CH2ONa + H2↑

【实验探究二】：乙醇的燃烧

观察酒精灯燃烧的火焰的颜色及生成物

【实验探究三】乙醇的催化氧化

(1)提出问题：乙醇可否被氧气氧化呢？

　　(2)实验探究：乙醇的催化氧化实验（看视频2）.

　　(3)演示课件：乙醇催化氧化历程.

（4）观察总结反映的本质、书写化学方程

2C2H5OH+O2              2CH3CHO+2H2O

在铜或银作催化剂时，乙醇能被氧气氧化产生乙醛，我们称这个反应为乙醇的催化氧化反应。

【大调查】  生活中，你的亲朋好友有没有喝酒的？同学们有没有发现一个有趣的现象，喝了酒之后，有的人容易脸红？你知道是为什么吗？如何检查酗酒者？

[学生自学]  了解乙醇危害

【知识总结】乙醇的化学性质及断键方式

【学生活动】由乙醇的性质，探讨乙醇的用途，体会物质的性质和用途之间的相互关系

课堂小结

【总结提升】整理乙醇中“结构—性质—用途”的关系，了解研究物质的一般思路和方法。

教学反馈

【习题检测】：自查自纠、 小组交流、问题反馈

1、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是：

A： 稀硫酸  B :酒  精   C： 稀硝酸   D：CO

2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：

A：CuSO4·5H2O  B：无水硫酸铜  C:浓硫酸  D： 钠

3、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水不褪色的是：

A：NaOH溶液  B：酒 精 

C：SO2溶液    D：氢硫酸溶液