人教鄂教版（2024）五年级上册（2024）第一单元 显微镜下的生物世界食品加工中的微生物精品课件ppt

这是一份人教鄂教版（2024）五年级上册（2024）第一单元 显微镜下的生物世界食品加工中的微生物精品课件ppt，共6页。PPT课件主要包含了提出和聚焦问题，食品加工中的微生物等内容，欢迎下载使用。
酵母菌对馒头发酵的作业（科普视频）
把少量酵母粉、白糖放入温水中，然后制作装片，在显微镜下观察酵母菌。
显微镜下观察酵母菌（实验视频）
泡 菜 为 什 么 会 变 酸
我们家里吃的泡菜是怎么制作的？
制 作 泡 菜 教 程（实验视频）
调查与人类关系密切的微生物
在无氧条件下，牛奶中原有的天然乳酸菌或人工添加的乳酸菌能够将牛奶中的乳糖分解产生大量乳酸
各行各业都有研究微生物的人，例如，在实验室工作的微生物学家，从事医学检测化验的医务工作者，从事食品酿造研究工作的人员，等等。他们的主要工作就是了解微生物，研究如何利用和防范微生物。
因为大多数微生物个体微小，所以研究人员通常利用一种凝胶状的培养基来培养微生物，然后在显微镜下观察它们的活动状态。你相信吗？下面这些有趣的图案其实是由微生物学家在培养基上培养的微生物形成的。
做馒头 ——酵母菌 分解糖类→产生二氧化碳→受热膨胀 →馒头疏松多孔做泡菜 ——乳酸菌 产生乳酸 →泡菜变酸（需要密封缺氧）传统酿造 酿酒：酵母菌；制醋：醋酸菌；腐乳：毛霉