嘉峪关市2026年高三最后一卷生物试卷含解析

这是一份嘉峪关市2026年高三最后一卷生物试卷含解析，共7页。试卷主要包含了考生必须保证答题卡的整洁，作为mRNA，再翻译蛋白质分子等内容，欢迎下载使用。
1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考场号和座位号填写在试题卷和答题卡上。用2B铅笔将试卷类型（B）填涂在答题卡相应位置上。将条形码粘贴在答题卡右上角"条形码粘贴处"。
2．作答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目选项的答案信息点涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案。答案不能答在试题卷上。
3．非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在答题卡各题目指定区域内相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新答案；不准使用铅笔和涂改液。不按以上要求作答无效。
4．考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。
一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1．下列关于元素和化合物的叙述正确的是（ ）
A．DNA和RNA属于核酸，都是细胞内的遗传物质
B．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞的重要化合物
C．Mg是植物细胞中的微量元素，缺Mg可使叶片发黄
D．强酸、强碱、低温或高温都会使蛋白质变性失活
2．某研究小组进行某植物的栽培试验，图1表示在适宜的光照、CO2浓度等条件下测得的光合曲线和黑暗条件下的呼吸曲线；图2为在恒温密闭玻璃温室中，连续24h测定的温室内CO2浓度以及植物CO2吸收速率的变化曲线。据图分析，下列说法中错误的是
A．图1中，当温度达到55℃时，植物光合作用相关的酶失活
B．6h时，图2叶肉细胞产生[H]的场所有叶绿体、线粒体和细胞质基质等
C．18h时，图2叶肉细胞中叶绿体产生的O2量大于线粒体消耗的O2量
D．该植株在进行光合作用且吸收CO2的量为0时，在两图中的描述点共有4个
3．下列关于人类与环境的叙述错误的是
A．生物圈是地球表面不连续的一个薄层
B．酸雨中所含的酸主要是硫酸和硝酸
C．全球气候变暖使我国永冻土将融化，北方干燥地区将会变湿润
D．控制人口数量的关键是控制出生率
4．科学家分离出两个蛙心进行心脏灌流实验，蛙心2的神经被剥离，蛙心1的神经未被剥离，实验处理及结果如下图所示。下列叙述不正确的是（ ）
A．实验中所用任氏液的理化性质应接近蛙的内环境
B．电刺激蛙心1的神经之前，两个蛙心的收缩频率基本一致
C．蛙心1的电信号可以直接传递给蛙心2改变其节律
D．受到电刺激的蛙心1神经产生了抑制蛙心2收缩的化学物质
5．人体活细胞能对环境变化作出反应，下列叙述错误的是（ ）
A．长期低氧环境可能导致红细胞数量下降
B．长期缺铁可能导致血液中乳酸含量上升
C．不同信号可能引发同种细胞产生相同的效应
D．相同信号可能引发不同细胞产生不同的效应
6．旱金莲由三对等位基因控制花的长度，这三对基因分别位于三对同源染色体上，作用相等且具叠加性。已知每个显性基因控制花长为5mm，每个隐性基因控制花长为2mm。花长为24 mm的同种基因型个体相互授粉，后代出现性状分离，其中与亲本具有同等花长的个体所占比例是（ ）
A．1/16B．1/8C．5/16D．3/8
二、综合题：本大题共4小题
7．（9分）为研究西瓜果肉颜色的遗传规律，研究人员以白瓤西瓜自交系为母本(P1)、红瓤西瓜自交系为父本(P2)开展如下杂交实验。自交系是由某个优良亲本连续自交多代，经过选择而产生的纯合后代群体。西瓜的花为单性花，雌雄同株。请回答：
（1）与豌豆杂交实验相比，西瓜杂交实验不需要进行的操作是_____。
（2）这对性状不可能只受一对等位基因控制，依据是___。
（3）若西瓜果肉颜色受两对等位基因A、a和B、b控制，则：
①P1的基因型为 ___。基因A(a)与B(b)位于 ___，且两对等位基因对果肉颜色的 影响可能表现为下列中的_____效应。
②回交二后代与回交一后代相同的基因型是__，该基因型个体在回交二后代的白瓤瓜中占____。
③为验证第①题的假设，研究人员选择亲本杂交的F1个体之间随机传粉，若后代表现型及 比例为_____，则支持假设。
8．（10分）图为某草原生态系统中部分生物构成的食物网简图，请据图分析并回答下列问题：
（1）调查发现，该草原生长着紫花苜蓿、黑麦草、燕麦草等多种绿色植物，这些绿色植物 ___（填“能”或“不能”）构成一个生物种群，判断理由是 _____ 。
（2）图中处于最高营养级的生物为________，鹰和蛇的种间关系为 ___。
不能选用样方法调查鼠的种群密度，原因是鼠____。有人认为鼠以绿色植物为食，还在草原上打洞，会破坏草原，故应该将其彻底消灭，请从保持生态系统稳定性的角度分析不可以彻底消灭鼠的原因：___________
（3）草原上的植物可以保持水土，防风固沙，草原上的长河落日、西风烈马与草原的翠绿草色相映成趣，吸引了很多人来游玩，这体现了生物多样性的 ___价值。
（4）在草原放牧过程中，一定要适当控制兔、鼠、蝗虫的数量，从能量流动的角度分析，这么做的目的是___________
9．（10分）根据微生物分离和培养的知识，回答下列问题：
（1）实验室中常用的凝固剂是____________
（2）在微生物的实验室培养过程中，获得纯净培养物的关键是____________，因此需要对培养基和培养皿进行___________处理。
（3）在纯化微生物的过程中，进行平板划线时，划线结束后仍然要灼烧接种环，目的是___________。若用稀释涂布平板法进行接种，在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液的量一般不超过1．1mL，其原因是____________。
（4）甲、乙两同学在接种完成后，先将平板倒置，然后再放入培养箱中培养，倒置培养的目的是___________。
（5）若要从土壤中分离纤维素分解菌，常用刚果红（CR）染色法进行筛选。培养基中纤维素分解菌菌落周围出现透明圈的原因是____________。
10．（10分）下图是2019-nCV病毒又称新冠病毒（+RNA）的结构模式图。生物学家根据RNA能否直接起mRNA作用而分成正链（+）RNA病毒与负链（-）RNA病毒两种。负链RNA病毒（如毒弹状病毒）的RNA不能作为mRNA，须先合成互补链（正链）作为mRNA，再翻译蛋白质分子。回答下列问题：
（1）2019-nCV病毒合成E蛋白的过程是______________，2019-nCV病毒与HIV病毒在遗传物质复制过程的不同之处是______________。
（2）S蛋白是2019-nCV病毒表面主要抗原，要获取大量S蛋白，首先需要利用2019-nCV病毒获取能产生S蛋白的目的基因。其方法是从培养2019-nCV病毒的细胞中获取mRNA，构建__________文库，从中获取目的基因，然后加上_____________构建完整的基因表达载体。
（3）与新冠肺炎康复者捐献的血浆中的抗体相比，抗S蛋白的单克隆抗体的优点是______________，其制备的过程中，第二次筛选的目的是______________。
（4）在对新冠疑似患者的检测中，有时会出现假阴性现象，除了核酸检测这种方法外，在分子水平上还可以利用______________方法进行检测。
（5）新冠肺炎重症患者病情恶化的主要原因之一是，病毒感染过度激活人体免疫系统，导致肺部出现炎性组织损伤。在修复这些患者的肺损伤方面，干细胞被寄予厚望。因此干细胞治疗成为一种可能，人的ES细胞在培养液中加入______________，就可诱导分化成不同类型的细胞，达到治疗目的。
11．（15分）蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。某同学尝试用蓝莓来制作蓝莓果酒和蓝莓果醋。
（1）制酒中利用的微生物是__________，取样后可用__________观察该微生物。发酵时一般要先通气，通气的目的是________________________________。制酒过程中可在酸性条件下用橙色的重铬酸钾检验酒精的存在，检验后颜色变成__________。
（2）为鉴定蓝莓果醋是否酿制成功，除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外，还可以通过检测和比较发酵前后的__________作进一步的鉴定。
（3）酿制蓝莓果酒时，并不需要对蓝莓进行严格的消毒处理，这是因为在__________的发酵液中，绝大多数微生物无法适应这一环境而受抑制。
（4）酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味，尤其是气温高的夏天更易如此，分析其原因是醋酸菌最适生长温度为__________。醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖原__________（填“充足”或“缺少”）。
参考答案
一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1、B
【解析】
大量元素，是指植物正常生长发育需要量或含量较大的必需营养元素。一般指碳、氢、氧、氮、磷和钾6种元素。在正常生长条件下，这些元素的含量占植物干物质质量的1%以上。微量元素约有70种，指的是在人体中含量低于人体质0.01%~0.005%的元素包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等。一般植物含镁量为干物质的0.05～0.7%。镁在植物体内属于移动性较强的元素，进入根系中柱的镁，通过木质部空间到达植物地上各器官。镁是叶绿素的主要成分，是植物体内的大量元素。
【详解】
A、DNA和RNA属于核酸，DNA是细胞内的遗传物质，A错误；
B、脂质包含脂肪、磷脂、固醇等，如磷脂是细胞膜的重要成分，因此脂质存在于所有细胞中，是组成细胞的重要化合物，B正确；
C、Mg是植物细胞中的大量元素，缺Mg可使叶片发黄，C错误；
D、强酸、强碱、或高温都会使蛋白质变性失活，低温不会，D错误。
故选B。
2、D
【解析】
A、图1中的虚线始终为二氧化碳的释放，因此表示呼吸速率随温度变化的情况。而实线会低于0，因此表示净光合速率随温度变化的情况。图中看出，当温度达到55℃时，光合作用不再吸收二氧化碳，只剩下呼吸作用消耗二氧化碳的曲线，表示植物不再进行光合作用，只进行呼吸作用，A正确；
B、分析图2可知，6h时，二氧化碳的吸收速率为0，此时密闭小室内二氧化碳浓度达到最大值，此时光合作用强度与合成作用强度相等，因此叶肉细胞产生[H]的场所有叶绿体、线粒体和细胞质基质等，B正确；
C、分析图2可知，18时，二氧化碳的吸收速度等于0，说明此时植株的光合作用强度等于有氧呼吸的强度。因为植株的光合作用等于呼吸作用，所以植株的叶肉细胞的叶绿体产生的O2量就必须大于线粒体消耗的O2量，这样才能保证非叶肉细胞的O2供应，而使植株的光合作用强度等于有氧呼吸的强度，C正确；
D、图2中当光合速率等于呼吸速率时，净光合速率为0，处于室内二氧化碳浓度曲线的拐点，因此图2中光合速率和呼吸速率相等的时间点有2个，图1中，光合作用与呼吸作用相等的温度条件是40℃，共3个，D错误。
故选D。
3、C
【解析】
A、生物圈是地球表面不连续的一个薄层，A正确；
B、酸雨中所含的酸主要是硫酸和硝酸，B正确；
C、全球气候变暖使我国永冻土将融化，北方干燥地区将会进一步干旱，C错误；
D、控制人口数量的关键是控制出生率，D正确。
故选C。
4、C
【解析】
由于离体的蛙心需要保证其细胞的正常生理功能，所以给蛙心灌注的任氏液相当于蛙心细胞生活的内环境，A正确；两个离体的蛙心在实验刺激之前，生理功能基本相同，所以它们的收缩频率应是基本一致的，B正确；由于连接两个蛙心的是导管，所以蛙心1的电信号不可以直接传递给蛙心2，C错误；电刺激蛙心1的神经，通过测频仪器得到的两个蛙心的收缩频率对比，蛙心2的收缩频率跟随变慢，说明蛙心1接受刺激产生的兴奋不仅自身受到产生某种抑制性化学物质使其收缩强度变慢，还随任氏液流到蛙心2，引起蛙心2的收缩强度也变慢，D正确。
5、A
【解析】
1、无机盐是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分，Mg2+是叶绿素的必要成分。
2、激素间的相互关系：
（1）协同作用：不同激素对同一生理效应都发挥作用，从而达到增强效应的结果，例如甲状腺激素和肾上腺素都可以升高体温。
（2）拮抗作用：不同激素对某一生理效应发挥相反的作用。如胰岛素--胰高血糖素（肾上腺素）。
【详解】
A、长期低氧环境可能导致红细胞数量增加，增加运输氧气的能力，A错误；
B、Fe是血红蛋白的组成成分，严重缺Fe，血红蛋白合成速率降低，运输氧气的能力低，细胞进行无氧呼吸产生乳酸，会导致哺乳动物血液中乳酸含量上升，并会导致乳酸中毒，B正确；
C、不同信号可能引发同种细胞产生相同的效应，如甲状腺激素和肾上腺素都能提高细胞的代谢水平，增加产热量，C正确；
D、相同信号可能引发不同细胞产生不同的效应，如低浓度的生长素促进生长，高浓度的生长素抑制生长，D正确。
故选B。
本题考查内环境稳态的相关知识，要求考生识记内环境稳态的实质，了解不同激素的相互关系，能结合所学的知识准确判断各选项。
6、D
【解析】
根据题干信息，旱金莲隐性纯合子aabbcc的高度为12mm，显性纯合在AABBCC的高度为30mm，每增加一个显性基因，高度增加3mm。所以花长为24mm的个体中应该有（24-12）÷3=4个显性基因。
【详解】
根据题意花长为24mm的个体中应该有（24-12）÷3=4个显性基因，且后代有性状分离，不可能是纯合子，所以基因型可能是AaBbCC、AaBBCc、AABbCc。以AaBbCC为例，其自交后代含有4个显性基因的比例为1/4×1/4×1+1/4×1/4×1+1/2×1/2×1=6/16=3/8，D正确，ABC错误，
故选D。
该题考查了多基因的累加效应，基因自由组合定律的实质及应用的相关知识点，解题的关键是根据单个显性基因、单个隐性基因分别控制的花长，确定相关个体基因组成，再根据基因自由组合定律解题。
二、综合题：本大题共4小题
7、去雄 回交二后代中白瓤西瓜：红瓤西瓜比值接近3：1而不是1：1 AABB 非同源染色体上 重叠 AaBb 1/3 白瓤西瓜：红瓤西瓜=15：1
【解析】
分析题干信息可知：以白瓤西瓜自交系为母本(P1)、红瓤西瓜自交系为父本(P2)开展杂交实验，F1全为白瓤，证明白瓤为显性；回交实验二让F1白瓤（杂合子）与亲代红瓤杂交，后代白瓤：红瓤≈3:1，则可推知该性状不止受一对等位基因控制。
【详解】
（1）因西瓜的花为单性花，故与豌豆杂交实验相比，西瓜杂交实验不需要进行的操作是去雄。
（2）由以上分析可知：若为一对等位基因控制该性状，则回交实验二中红瓤：白瓤应接近1:1，实际上回交实验二让F1白瓤（杂合子）与亲代红瓤杂交，后代白瓤：红瓤≈3:1，故这对性状不可能只受一对等位基因控制。
（3）①由以上分析可知，白瓤为显性性状，且P1为纯合的白瓤，故其基因型为AABB；F1基因型为AaBb，由回交实验二F1白瓤（AaBb）与亲代红瓤（aabb）杂交，子代白瓤：红瓤=3:1可知，基因A(a)与B(b)位于两对同源染色体上（若为连锁，则后代比例应为1:1）；且只有当两对基因全为隐性时才表现为红瓤，只要有一个以上显性基因即表现为白瓤，故符合基因的重叠效应。
②回交二为AaBb×aabb→AaBb、Aabb、aaBb、aabb；回交一为AaBb×AABB→AABB、AABb、AaBB、AaBb，故回交二后代与回交一后代相同的基因型是AaBb；该基因型个体在回交二后代的白瓤瓜中（AaBb、Aabb、aaBb）占比为1/3。
③选择亲本杂交的F1个体（AaBb）之间随机传粉，则基因型及比例为9A_B_:3A_bb：3aaB—：1aabb，若第①题的假设成立，则子代表现为白瓤西瓜：红瓤西瓜=15：1。
解答此题需充分挖掘题干信息：明确亲本均为纯合子，并能理解回交的定义，根据回交后代的表现型推导出相关个体的基因型，进而分析作答。
8、不能 种群由同一时间生活在同一区域的同种生物的所有个体构成，而这些绿色植物不属于同一物种 鹰 捕食和竞争 活动能力强，活动范围大 彻底消灭鼠会降低草原生态系统的生物多样性，使草原生态系统营养结构变得简单，自我调节能力降低，不利于生态系统稳定性的保持 间接价值和直接 合理地调整生态系统中的能量流动关系，使能量持续高效地流向对人类最有益的部分
【解析】
1、生物多样性的直接价值是对人类有食用，药用和工业原料等实用意义以及旅游观赏、科学研究和文艺创作等非实用意义．生物多样性的间接价值是生态功能．如涵养水源，调节气候等功能。
2、研究生态系统的能量流动，可以帮助人们科学规划设计人工生态系统，使能量得到最有效的利用，实现了能量的多级利用，大大提高了能量的利用率，同时也降低了对环境的污染；研究生态系统的能量流动，还可以帮助人们合理地调整生态系统中的能量流动关系，使能量持续高效的流向人类最有益的部分。
【详解】
（1）种群由同一时间生活在同一地点的同种生物的全部个体构成，草原上生长的紫花苜蓿、黑麦草、燕麦草等多种绿色植物存在生殖隔离，不是同一物种，不能构成一个种群。
（2）分析图中食物网可知，处于最高营养级的生物是鹰；图中鹰可以以蛇为食物，二者之间存在捕食关系，同时鹰和蛇又都可以以鼠为食物，二者之间又存在竞争关系。草原中鼠的活动能力强，活动范围大，故常用标志重捕法调查草原中鼠的种群密度。生态系统中的生物种类越多，生态系统的营养结构越复杂，抵抗外界干扰的能力越强；若彻底消灭鼠，生物的多样性降低，生态系统的自我调节能力降低，不利于保持生态系统的稳定。
（3）草原上的植物可以保持水土，防风固沙，体现了生物多样性的间接价值；草原还是旅游胜地，供人们观光，体现了生物多样性的直接价值。
（4）图中兔、鼠、蝗虫和家畜竞争食物，在草原放牧过程中，一定要适当控制兔、鼠、蝗虫的数量，这么做的目的是调整能量流动关系，使能量持续高效地流向对人类最有益的部分（家畜）。
本题主要考查生态系统的相关知识，考查学生的理解能力和综合运用能力。
9、琼脂 防止外来杂菌的入侵 灭菌 及时杀死接种环上残留的菌种，避免污染环境和感染实验操作者 避免培养基表面的菌液出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果 避免培养基被污染和防止培养基水分过快挥发 刚果红能与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素分解菌产生的纤维素酶分解后，刚果红—纤维素红色复合物就无法形成，因而会出现以纤维素分解菌菌落为中心的透明圈
【解析】
1.筛选纤维素分解菌需要使用以纤维素为唯一碳源的选择培养基。刚果红和纤维素结合能形成红色复合物，纤维素分解菌可以产生纤维素酶而分解纤维素使菌落周围出现透明圈，所以可以用刚果红培养基鉴别纤维素分解菌。
2.微生物常见的接种的方法：
①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。
②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。
【详解】
（1）实验室中常用的凝固剂是琼脂。
（2）在微生物的实验室培养过程中，获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵，因此需要对培养基和培养皿进行灭菌处理。
（3）进行平板划线时，在划线结束后，由于接种环上残留部分菌种，所以要灼烧接种环，及时杀死接种环上残留的菌种，以避免污染环境和感染实验操作者。若用稀释涂布平板进行接种，为避免养基表面的菌液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果，应注意在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多，一般不超过1．1mL。
（4）接种完的平板倒置培养的目的是避免培养基被污染和防止培养基水分过快挥发。
（5）刚果红能与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素分解菌产生的纤维素酶分解后，刚果红—纤维素红色复合物就无法形成，因而会出现以纤维素分解菌菌落为中心的透明圈。
本题考查微生物的培养和分离，意在考查考生对所学基础知识的识记能力。
10、在宿主细胞（人体细胞）内以病毒自身RNA为模板指导合成的 2019-nCV病毒的遗传物质能够在宿主细胞直接转录，即完成自我复制，而HIV病毒的RNA需要在宿主细胞内完成逆转录过程，然后再转录出自身的RNA cDNA 运载体质粒 特异性强、灵敏度高，可以大量制备 筛选出能产生特异性抗体（抗S蛋白抗体）的杂交瘤细胞 抗原--抗体杂交方法 分化诱导因子
【解析】
1.哺乳动物的胚胎干细胞简称ES或EK细胞，是由早期胚胎或原始性腺中分离出来的一类细胞。ES细胞具有胚胎细胞的特性，在形态上，表现为体积小、细胞核大、核仁明显；在功能上，具有发育的全能性，即可以分化为成年动物体内任何一种组织细胞。
2.分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术
3.病毒是非细胞生物，专性寄生在活细胞内。病毒依据宿主细胞的种类可分为植物病毒、动物病毒和噬菌体；根据遗传物质来分，分为DNA病毒和RNA病毒；病毒由核酸和蛋白质组成。
【详解】
（1）2019-nCV病毒合成E蛋白的过程是在宿主细胞（人体细胞）内以病毒自身RNA为模板指导合成的，2019-nCV病毒的遗传物质能够在宿主细胞直接转录，即完成自我复制，而HIV病毒的RNA需要在宿主细胞内完成逆转录过程，然后再转录出自身的RNA。
（2）S蛋白是2019-nCV病毒表面主要抗原，为了获取大量S蛋白，首先需要获得能产生S蛋白的目的基因。具体方法是从培养2019-nCV病毒的细胞中获取mRNA，通过逆转录的方法构建cDNA文库，从中获取目的基因，然后加上运载体质粒构建完整的基因表达载体。
（3）单克隆抗体的优点是特异性强、灵敏度高，可以大量制备，抗S蛋白的单克隆抗体也具有上述优点，其制备的过程中，有两次筛选过程，第一次要筛选出杂交瘤细胞，第二次要筛选出能产生特异性抗体（抗S蛋白抗体）的杂交瘤细胞。
（4）在对新冠疑似患者的检测中，有时会出现假阴性现象，为此，人们又在分子水平上利用抗原--抗体杂交方法进行检测，即用抗病毒抗原的相应抗体进行检测，从而保证诊断的准确性。
（5）由于ES细胞具有发育的全能性，因此在人的ES细胞在培养液中加入分化诱导因子，就可诱导分化成不同类型的细胞，达到治疗目的。
熟知病毒的特性以及病毒检测的方法是解答本题的关键，能用已有的知识解答有关社会热点中的生物学问题是必备的能力
11、酵母菌 （光学）显微镜 酵母菌可在有氧条件下大量繁殖 灰绿色 pH（醋酸含量） 缺氧、呈酸性 30~35℃ 缺少
【解析】
酵母菌是真核生物，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。醋酸菌是原核生物，只能进行有氧呼吸。
【详解】
（1）参与果酒制作的微生物是酵母菌，取样后可用（光学）显微镜观察该微生物。制作蓝莓果酒时一般要先通气，通气的目的是酵母菌可在有氧条件下大量繁殖。随着发酵时间的延长液泡中的蓝莓果酒会释放到发酵液中，使果酒颜色加深。制酒过程中可在酸性条件下用橙色的重铬酸钾检验酒精的存在，检验后颜色变成灰绿色。
（2）由于醋酸发酵过程中产生的醋酸使pH逐渐降低，因此在鉴定蓝莓果醋是否酿制成功的过程中，除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外，还可以通过检测和比较（醋酸）发酵前后的pH作进一步的鉴定。
（3）在无氧条件下，酿制蓝莓果酒时，产生了二氧化碳，使得环境pH值呈酸性，在该条件下，绝大多数微生物无法适应这一环境而受抑制，所以发酵过程不需要进行严格的消毒处理。
（4）醋酸菌发酵的适宜温度是30到35摄氏度，比酒精发酵的温度高，且醋酸菌是好氧菌，所以蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
【定位】
果酒和果醋的制作
1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型，果酒制作的原理： 在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+大量能量；
在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+少量能量。
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型；
果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。