安徽省安庆市2026届高三第三次模拟考试生物试卷含解析

这是一份安徽省安庆市2026届高三第三次模拟考试生物试卷含解析，共41页。试卷主要包含了，培育高产耐盐的杂种植株等内容，欢迎下载使用。
1．全卷分选择题和非选择题两部分，全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题的答案必须用黑色字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。
2．请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。
3．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，在草稿纸、试题卷上答题无效。
一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1．随着“蚂蚁森林”的推行和广大用户的积极参与，阿拉善、通辽、鄂尔多斯等地已经种上梭梭树等树木，以前的沙漠，现在已是绿油油的一片。下列有关叙述错误的是（ ）
A．这些地方的抵抗力稳定性和恢复力稳定性都增强了
B．沙漠变绿洲说明了人类活动可以改变演替的方向
C．生态系统的食物链和食物网在不同的季节、气候条件下可能发生改变
D．种植梭梭树等沙生植物固沙体现了生物多样性的直接价值，
2．若生态系统中生活着多种植食性动物，其中某一植食性动物种群个体数量的变化如下图所示。若不考虑该系统内生物个体的迁入与迁出，下列关于该种群个体数量变化的叙述，正确的是（ ）
A．b点到c点的过程中，该种群的环境容纳量下降
B．该种群a点的次级生产量大于c点的次级生产量
C．该种群同化量和呼吸量的差值不都用于其生长繁殖
D．年龄结构变动会导致该种群个体数量发生波动，波动趋势与c-d段相似
3．微生物学家发现，当两种不同的噬菌体颗粒（均为DNA病毒）同时感染一个细菌细胞时，产生的子代噬菌体中会出现新的基因组成的噬菌体。该过程体现了（ ）
A．噬菌体的DNA分子可以发生变异B．噬菌体的DNA以半保留方式复制
C．噬菌体颗粒中包含了RNA聚合酶D．噬菌体的有机物被细菌分解后利用
4．科学家的一项研究显示，如果艾滋病病毒携带者在接受抗逆转录药物治疗时还吸烟，那么他们死于肺癌的可能性比死于艾滋病的可能性会高出10倍左右。下列相关叙述正确的是（ ）
A．艾滋病病毒在活细胞外能大量增殖
B．艾滋病病毒仅含有核糖体这一种细胞器
C．艾滋病病毒携带者在接受抗逆转录药物治疗时不需戒烟
D．戒烟预防肺癌应成为护理艾滋病病毒携带者的重中之重
5．某同学用小球做孟德尔定律的模拟实验，装置如下图所示。该同学操作如下：①从Ⅰ小桶中随机抓取一个小球并记录小球的字母；②从Ⅱ小桶中随机抓取一个小球并记录小球的字母；③将操作①②过程中的小球字母组合并记录。抓取的小球分别放回原来小桶后再多次重复。下列叙述错误的是（ ）
A．操作过程①和②均模拟了F1形成配子时，等位基因分离的过程
B．操作③过程模拟了F1自交产生F2 时，雌雄配子随机结合的过程
C．Ⅰ和Ⅱ桶内的小球总数相等，每只小桶内两种小球的数量也相等
D．重复300次，操作③理论上会出现四种字母组合，且每种约占 1/4
6．如图为显微镜下观察到的洋葱根尖有丝分裂过程图，相关叙述正确的是（ ）
A．①时期的细胞已经完成中心粒的复制
B．②时期染色体形态数目最清晰
C．④时期细胞中部质膜向内凹陷缢裂
D．①与③细胞中的核DNA数量相同
二、综合题：本大题共4小题
7．（9分）水稻是自花授粉作物，杂交水稻育种成功得益于对雄性不育性状的利用，育种工作者就某水稻品系中发现的雄性不育基因开展了下面的一系列研究。
（1）水稻在抽穗期，幼穗中的雄蕊进行减数分裂产生花粉，此期间水稻对温度敏感。温敏雄性不育系S2表现为高温条件下（≥25℃）雄性不育，此雄性不育性状由RNZ基因控制。为了研究高温对RNZ基因表达的影响，研究人员选取长势基本一致的S2植株，均分为两组分别在低温、高温条件下进行处理，请根据后续实验过程分析：
①检测RNZ基因的表达情况。请依据所学知识，写出以基因转录相对数量为指标，检测S2叶片和幼穗RNZ基因表达情况的基本程序____________________________________。
②实验记录数据如图。与S2叶片中RNZ基因表达情况比较，温度变化对S2幼穗中RNZ基因表达的影响是______________________。
（2）已知RNZ基因编码的核糖核酸酶在生物体各组织细胞中广泛存在，催化tRNA的加工。依据上述实验结果，研究人员猜测，由于叶片光合速率不同于幼穗，RNZ编码产物可能也分布于叶绿体中。为验证此推测，研究人员做了如下实验：
①构建RNZ-GFP融合基因表达载体（GFP为绿色荧光蛋白基因）。此表达载体除具有融合基因、启动子、终止子外，还应具有_________________。
②将表达载体导入____________中，然后通过_________技术获得转入RNZ-GFP融合基因的水稻。
③实验者将转基因植物细胞置于适宜的波长光谱的激发下（该操作会使叶绿体会发出红色荧光），观察到____，证明RNZ蛋白定位在叶绿体中。
④本实验还应补充一组_____________作为对照，若结果为_______________能支持③的结论成立。
（3）根据以上研究成果，为了最终揭示温敏雄性不育的机制，请写出接下来可以进一步研究的问题__________________。（写出1个即可）
8．（10分）研究发现，许多癌细胞能表达PD—L1，PD—L1是一种能与T细胞上的PD—1结合的物质，它可让T细胞误认为癌细胞是自身的正常组织细胞，从而不会对癌细胞进行清除。根据这一理论开发出的PD—1抑制剂类药物——一种抗体，该抗体能阻断PD—1与PD—L1的结合，使T细胞能正常发挥作用，原理如图。临床实验证明，使用PD-1抗体可使癌症患者的肿瘤快速萎缩，这种使用PD—1抗体治疗癌症的方法叫做癌症免疫疗法。回答问题：
（1）人体免疫系统能够及时消灭机体产生的癌细胞体现了免疫系统的____________功能。据图分析免疫细胞对癌细胞进行清除主要是___________（填“体液免疫”、“细胞免疫”）发挥作用。
（2）FBX038是PD—1经泛素化降解的通路的一个关键酶，为研究FBX038在调节T细胞抗肿瘤功能中的作用，研究者在小鼠中选择性敲除了T细胞的FBX038基因，小鼠中的T细胞种类、数量无影响。然后尝试给小鼠们移植了黑色素瘤和结直肠癌，结果敲除了FBX038基因的小鼠明显肿瘤进展更快，肿瘤浸润T细胞中PD—1水平___________（填“更高”、“更低”），由此推测，癌症小鼠模型中，FBX038基因转录水平___________（填“升高”、“下降”），体内FBX038含量___________。
（3）临床使用PD—1抗体药物应采用___________（填“口服”、“注射”）的方式，理由是_________。
9．（10分）某高等植物其花色受两对同源染色体上的基因控制，其中一对染色体上的相关基因为A、a，另一对染色体上的相关基因有Bn、B、b三种，该植物花色表现型与基因组成的对应关系如下表所示。
现用开红花植株和开紫花植株杂交，子代中出现了开黄花和开白花的植株。不考虑突变，请回答下列问题：
（1）基因Bn、B、b的显隐性关系是_____________________________。
（2）亲代红花植株和紫花植株的基因型______________，其中该红花植株可以产生4种基因型配子的原因是__________________________。
（3）现有该植物的各种花色的纯合植株，如何通过一次杂交实验确定上述杂交子代中某一白花植株的基因型，请写出实验设计思路，并预期实验结果得出结论。_______________________。
10．（10分）通过细胞工程技术，利用甲、乙两种植物的各自优势（甲耐盐、乙高产），培育高产耐盐的杂种植株。请完善下列实验流程并回答问题：
（1）A是_____________酶，B是______________。D是具有耐盐优良性状的幼芽，D长成的幼苗需要选择的原因________________________________________________。
（2）由C形成植株的过程利用了__________________________技术，形成愈伤组织需要经过________过程，愈伤组织在分化形成幼苗，整个培养过程要在________的条件下进行。
（3）植物体细胞融合成功的标志是____________________________。目前，植物体细胞杂交还存在许多问题没有解决，如________________________________，尽管如此，这项新技术在克服___________________________________________障碍等方面取得的重大突破还是震撼人心的。
（4）已知甲、乙植物分别为四倍体、二倍体，则“甲—乙植株”属于________倍体植株。
11．（15分）科研人员利用固定化酵母直接发酵甜菜汁生产燃料乙醇，下图1表示相关的工艺流程，图2为不同固定化酵母接种量对发酵的影响。请回答下列问题：
（1）图1的步骤①中，溶化海藻酸钠时要______________，以防止焦糊。步骤②中加入果胶酶的作用是_______________________。
（2）图1步骤③中进行增殖培养的目的是_______________________。
（3）研究表明使用固定化酵母的酒精产量平均值高于游离酵母的对照组，可能的原因是_____________________。
（4）由图2可知，固定化酵母接种量为______________时酒精产量最高。接种量过高，酒精产量反而有所降低的原因是_____________________。
（5）研究表明，固定化酵母更适于甜菜糖液的发酵环境，由此可以通过______________的方法来提高固定化酵母对发酵糖液的耐受性，从而达到提高发酵效率的目的。
参考答案
一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1、D
【解析】
生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。其价值主要体现在三个方面：
直接价值：指对人类的社会生活有直接影响和作用的价值，如：药用价值、观赏价值、食用价值和生产使用价值。
间接价值：一般表现为涵养水源、净化水质、巩固堤岸、防止土壤侵蚀、降低洪峰、改善地方气候、吸收污染物，调节碳氧平衡，在调节全球气候变化他的作用，主要指维持生态系统的平衡的作用等等。
潜在价值：今天还未被利用的哪些物种在将来会有利用的价值．栽培植物的野生亲缘种究竟能提供多少对农林业发展有用的遗传材料，是不可估量的。
【详解】
A、由于这些地方的物种丰富度提高，营养结构变得复杂，故该地生态系统的的抵抗力稳定性和恢复力稳定性都有所增强，A正确；
B、由于人类的活动沙漠变绿洲，说明了人类活动可以改变演替的方向，B正确；
C、由于该地气候条件波动性较大，故生态系统的食物链和食物网在不同的季节、气候条件下可能发生改变，C正确；
D、种植梭梭树等沙生植物固沙体现了生物多样性的间接价值，D错误。
故选D。
2、D
【解析】
从图中个体数量随着季节的变化在K值附近波动可以看出，该生态系统是一个相对稳定的生态系统，具有一定的自我调节能力。
【详解】
A、从图中个体数量在K值附近波动可以看出，该生态系统是一个相对成熟稳定的生态系统。只要环境条件基本不变，环境对某种群的环境容纳量就不会明显改变，b点到c点过程属于正常的波动，K值保持不变，A错误；
B、动物和其它异养生物靠消耗植物的初级生产量制造的有机物质或固定的能量，称为次级生产量，b点的种群数量多于c点的种群数量，但该种群b点的次级生产量不一定大于c点的次级生产量，B错误；
C、同化量=呼吸量+用于自身生长发育和繁殖的能量，所以该种群同化量和呼吸量的差值都用于其生长繁殖，C错误；
D、年龄结构变动导致该种群数量波动，但也应该在K值附近波动，D正确。
故选D。
本题考查种群数量的增长曲线，在熟悉各种环境因素对种群数量变化的影响基础上，准确理解K值的含义是解题的关键。
3、A
【解析】
1、噬菌体的结构：蛋白质外壳（C、H、O、N、S）+DNA（C、H、O、N、P）。
2、噬菌体侵染细菌的过程：吸附→注入（注入噬菌体的DNA）→合成（控制者：噬菌体的DNA；原料：细菌的化学成分）→组装→释放。
【详解】
A、根据题干信息“子代噬菌体中会出现新的基因组成”可知噬菌体的DNA分子可以发生变异，A正确；
B、该过程不能说明DNA分子的复制方式是半保留复制，B错误；
C、噬菌体颗粒中不包含RNA聚合酶，该酶由大肠杆菌提供，C错误；
D、细菌不能分解利用噬菌体，噬菌体可利用细菌中的有机物来合成自身的蛋白质和DNA，D错误。
故选A。
本题考查噬菌体侵染细菌实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。
4、D
【解析】
1、艾滋病病毒（HIV）没有细胞结构，没有细胞器，其遗传物质为RNA。
2、HIV病毒进入人体后，与人体的T淋巴细胞结合，破坏T淋巴细胞，使免疫调节受到抑制，使人的免疫系统瘫痪，最后使人无法抵抗其他细菌、病毒的入侵，让人死亡。
【详解】
A、病毒只能寄生在活细胞内，A错误；
B、病毒不含核糖体，B错误；
C、烟中的烟碱、尼古丁都属于化学致癌因子，艾滋病病毒携带者在接受抗逆转录药物治疗时需要戒烟，C错误；
D、戒烟预防肺癌应成为护理艾滋病病毒携带者的重中之重，D正确。
故选D。
本题主要是对艾滋病方面知识的考查，考查了学生对艾滋病基础知识的掌握，解答本题的关键是明确艾滋病的发病机理及掌握艾滋病的传播途径。
5、B
【解析】
根据题干信息和图形分析，Ⅰ小桶中小球上的字母代表一对等位基因A、a，Ⅱ小桶中小球上的字母代表一对等位基因B、b，减数分裂过程中，同源染色体上的等位基因分离的同时，非同源染色体上的非等位基因自由组合，因此两个小桶中随机取一个小球模拟的是基因的分离定律，而将两个小桶中取的小球组合到一起，模拟的是基因的自由组合定律。
【详解】
A、两个小桶中的两种小球代表了等位基因，操作过程①和②都从各个小桶中随机取一个小球，模拟的是F1形成配子时，同源染色体上的等位基因分离的过程，A正确；
B、操作③过程将两个小桶随机取的小球组合到一起，模拟的是F1产生配子时，非同源染色体上的非等位基因随机结合的过程，B错误；
C、两只小桶内小球总数量要相等，每只小桶内两种小球的数量也要相等，C正确；
D、按照基因的自由组合定律，两对等位基因的双杂合子产生四种比例相等的配子，因此重复300次，操作③理论上会出现四种字母组合，且每种约占1/4，D正确。
故选B。
6、D
【解析】
分析图示，表示显微镜下观察到的洋葱根尖细胞有丝分裂部分细胞图象，其中①—④分别处于有丝分裂的中、后、前、末期，据此分析作答。
【详解】
A、洋葱为高等植物，无中心体，A错误；
B、②为有丝分裂后期，染色体形态数目最清晰的时期为中期，B错误；
C、植物细胞有丝分裂末期不会发生质膜向内凹陷缢裂的现象，C错误；
D、①有丝分裂中期与③有丝分裂前期，细胞中的核DNA数量相同，D正确。
故选D。
本题考查观察细胞有丝分裂实验、细胞观察实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验操作步骤、实验现象、实验仪器的使用方法等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。
二、综合题：本大题共4小题
7、分别提取叶片或幼穗总RNA，进行反转录；根据cDNA序列设计引物，PCR扩增，从而检测RNZ其因表达情况。 无论低温和高温，S2幼穗中RNZ基因表达量均比叶片要少；高温比低温使幼穗RNZ基因表达量减少的更多 供筛选用的标记基因 水稻原生质体（水稻体细胞）或外植体 植物组织培养 红色荧光与绿色荧光重叠 将只含GFP的表达载体导入水稻幼苗原生质体（水稻体细胞）中表达 叶绿体红色荧光与荧光蛋白绿色荧光位置不重叠 RNZ蛋白是香通过影响光合速率来影响雄性不育；RNZ蛋白如何在幼穗成熟或减数分裂中发挥作用；叶绿体中温度影响RNZ蛋白的表达的机制；寻找本实验温敏不育品系中与雄性不育相关的其它基因
【解析】
基因的表达包括转录和翻译，转录的产物是RNA，所以检测转录的相对数量可通过检测相应mRNA的含量来完成。GFP为绿色荧光蛋白基因，该基因存在并表达的部位会出现绿色荧光。“将转基因植物细胞置于适宜的波长光谱的激发下（该操作会使叶绿体会发出红色荧光）”，说明目的基因存在并表达的部位在一定条件下会出现红光。所以若RNZ蛋白定位在叶绿体中，可转基因生物会观察到红色荧光与绿色荧光重叠。
【详解】
（1）①题干中关键字为“以基因转录相对数量为指标”，需要先获得叶片或幼穗总RNA，通过逆转录过程获得DNA，根据cDNA序列设计引物，并进行体外PCR扩增，从而检测RNZ基因表达情况。
②实验记录数据中，根据图例对应的低温、高温；再结合横坐标中的叶片和幼穗，可得：无论低温和高温，S2幼穗中RNZ基因表达量均比叶片要少；高温比低温使幼穗RNZ基因表达量减少的更多。
（2）①基因表达载体由启动子、终止子、目的基因（融合基因）、标记基因组成，故还应具有标记基因。
②基因表达载体构建完成后，将其导入水稻原生质体（水稻体细胞）或外植体，并通过植物组织培养技术获得转入目的基因的水稻。
③GFP为绿色荧光蛋白基因，将转基因植物细胞置于适宜的波长光谱的激发下（该操作会使叶绿体发出红色荧光），若RNZ蛋白定位在叶绿体中，可观察到红色荧光与绿色荧光重叠。
④实验中还需要设置对照组，将只含有GFP的表达载体导入水稻幼苗原生质体（水稻体细胞）中表达，由于对照组未转入RNZ基因，因此叶绿体红色荧光与绿色荧光位置不重叠。
（3）题干中提到，就某水稻品系中发现的雄性不育基因开展了下面的一系列研究，说明研究过程的侧重点是雄性不育，因此可以探究的问题包括：RNZ蛋白是否通过影响光合速率来影响雄性不育；RNZ蛋白如何在幼穗成熟或减数分裂中发挥作用；叶绿体中温度影响RNZ蛋白的表达的机制；寻找本实验温敏不育品系中与雄性不育相关的其它基因等。
本题考查基因转录、翻译和基因工程的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解和应用以及对情境信息的分析能力。
8、监控和清除 细胞免疫 更高 下降 低 注射 PD-1抗体化学本质是蛋白质，口服会被消化分解失去作用
【解析】
免疫疗法的机理：癌细胞表面具有PD-L1，能与T细胞表面的PD-1结合，如图所示，从而逃过T细胞的追杀。科研团队开发出PD-1抑制剂类药物，能阻断P D-1的结合，从而使T细胞可以清除癌细胞。
【详解】
（1）人体免疫系统能够及时消灭机体产生的癌细胞体现了免疫系统的监控和清除功能。据图分析免疫细胞对癌细胞进行清除主要是细胞免疫发挥作用。
（2）FBX038是PD—1经泛素化降解的通路的一个关键酶，敲除了FBX038基因的小鼠FBX038基因转录水平下降，体内FBX038含量较低，肿瘤浸润T细胞中PD—1水平更高，肿瘤进展更快。
（3）PD-1抗体化学本质是蛋白质，口服会被消化分解失去作用，故临床使用PD—1抗体药物应采用注射的方式。
本题旨在以与癌症治疗相关的题文信息考查细胞的癌变及治疗、免疫系统的功能等相关知识，意在考查学生提取有效信息，结合所学知识进行分析与综合的能力。
9、B对Bn、b为显性，Bn对b为显性或显隐顺序为：B-Bn-b或B﹥Bn﹥b AaBBn、Aabb 该红花植株为双杂合子，且在减数分裂形成配子过程中，同源染色体上的等位基因彼此分离，非同源染色体上的非等位基因自由组合
或：该红花植株基因型为AaBBn且两对基因位于非同源染色体上，遵循基因自由组合定律
或：该红花植株为双杂合子，且控制花色的两对基因位于两对同源染色体上，故减数分裂可以产生4种配子 实验思路①：让该白花植株与（多株）紫花（纯合）植株杂交，观察子代的表现型
预期结果和结论：
若子代中出现开黄花植株，则该白花植株的基因型为aaBnb
若子代中出现开红花植株，则该白花植株的基因型为aaBb
实验思路②：让该白花植株与（多株）紫花（纯合）植株杂交，观察并统计子代的表现型及比例
预期结果和结论：
若子代中开黄花植株：开紫花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBnb
若子代中开红花植株：开紫花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBb
实验思路③：让该白花植株与（多株）黄花（纯合）植株杂交，观察并统计子代的表现型及比例
预期结果和结论：
若子代均为开黄花植株，则该白花植株的基因型为aaBnb
若子代中开红花植株：开黄花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBb
【解析】
1、基因分离定律和自由组合定律的实质：进行有性生殖的生物在进行减数分裂产生配子的过程中位于同源染色体上的等位基因随同源染色体分离而分离，分别进入不同的配子中，随配子独立遗传给后代，同时位于非同源染色体上的非等位基因进行自由组合。由于A、a与Bn、B、b分别位于2对同源染色体上，因此遵循自由组合定律。
2、现用开红花植株（A_B_）和开紫花植株（A_bb）杂交，子代中出现了开黄花（A_Bn_）和开白花（aa__）的植株，即亲本红花基因型为AaBBn，开紫花基因型为Aabb。
【详解】
（1）由分析可知，基因Bn、B、b的显隐性关系是B对Bn、b为显性，Bn对b为显性或显隐顺序为：B-Bn-b或B﹥Bn﹥b。
（2）亲代红花植株和紫花植株的基因型为 AaBBn、Aabb；其中该红花植株可以产生4种基因型配子的原因是该红花植株基因型为AaBBn且两对基因位于非同源染色体上，遵循基因自由组合定律。
（3）若想通过一次杂交实验确定上述杂交子代中某一白花植株的基因型，可让该白花植株与（多株）紫花（纯合）植株杂交，观察子代的表现型；若子代中出现开黄花植株或开黄花植株：开紫花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBnb；若子代中出现开红花植株或开红花植株：开紫花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBb。
本题旨在考查学生理解基因分离定律和自由组合定律的实质，掌握判断基因型的方法，把握知识的内在联系，形成知识网络。
10、纤维素酶和果胶 融合的原生质体 并非每个细胞都能表达出耐盐性状 植物组织培养 脱分化 无菌 再生出新的细胞壁 不能按照人的意愿表达两个亲本的性状 远缘杂交不亲和 六
【解析】
植物体细胞杂交主要应用了细胞工程的技术，植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，在去除细胞壁的时候常常使用酶解法，图示中A为去除细胞壁获得原生质体的过程，B表示用物理或化学方法诱导形成杂种细胞。利用植物组织培养技术可将杂种细胞培养成杂种植物，其过程包括脱分化和再分化形成幼苗。
【详解】
（1）植物细胞壁的成分为纤维素和果胶，因此A过程用到纤维素酶和果胶酶去除细胞壁；B是甲、乙两个原生质体经过融合产生的，所以B是融合的原生质体；D是具有耐盐优良性状的幼芽，D长成后有耐盐高产和耐盐不高产两种，所以要进行选择；
（2）由杂种细胞形成植株的过程利用植物组织培养技术；形成愈伤组织需要经过脱分化过和，再经过再分化过程；整个过程都要在无菌条件下进行；
（3）再生细胞壁的形成标志着细胞融合的成功，这意味着两个融合的原生质体重新构成了一个植物细胞；植物体细胞杂交的优点是克服远缘杂交不亲和的障碍；不足之处是不能按照人的意愿表达两个亲本的性状；
（4）由于该项技术仅仅是对两个原生质体进行了融合，那么原来的两个细胞中的染色体组便进行了简单的加和过程，即有6个染色体组，所以形成的植株为六倍体。
该题的难点是通过图示结合细胞工程的相关过程，分析图示中各项环节的具体过程、操作步骤等，并识记植物组织培养的过程和注意事项是本题的解题关键。
11、小火加热或间断加热 分解果胶，瓦解细胞壁，提高甜菜汁的出汁率和澄清度 增加酵母菌的数量，提高发酵效率 凝胶珠内部容易产生无氧环境，有利于酒精发酵 15% 酵母菌呼吸的中间产物大量用于自身的生长，导致酒精产量降低（酵母菌生长消耗大量的糖分，使得酒精的产量降低） 缓慢提高发酵液糖度
【解析】
据图分析，图1中步骤①表示配置海藻酸钠溶液固定酵母细胞的过程，步骤②表示榨汁、加酶、过滤后获取的甜菜汁的过程，步骤③表示固定的酵母细胞的增殖，步骤④表示固定化酵母细胞反复与发酵糖液混合、分离的过程。图2显示，固定化酵母菌接种量为5%时，酒精的产量最低，残糖量最多；在固定化酵母菌接种量为5%-15%时，酒精含量逐渐升高，残糖量逐渐减少。
【详解】
（1）步骤①中配置海藻酸钠溶液时要注意小火加热或间断加热，直到海藻酸钠溶化为止，以防止海藻酸钠焦糊；步骤②中榨取的甜菜汁含有果胶，因其不溶于水，会影响出汁率，且导致果汁浑浊，因此该步骤使用果胶酶分解果胶，瓦解细胞壁，以提高甜菜汁的出汁率和澄清度。
（2）步骤③是酵母菌快速增殖的过程，可以增加酵母菌的数量，提高发酵效率。
（3）固定化的酵母是与凝胶珠结合，包裹在凝胶珠内，与游离的酵母相比，凝胶珠内部容易产生无氧环境，有利于酒精发酵，所以使用固定化酵母的酒精产量平均值高于游离酵母的对照组。
（4）由图2可知，固定化酵母接种量为15%时对应的酒精含量值达到顶点的最大值，接种量超过15%，酵母菌呼吸的中间产物大量用于自身的生长，导致酒精产量降低。
（5）固定化酵母更适于甜菜糖液的发酵环境，可以通过缓慢提高发酵液糖度提高固定化酵母对发酵糖液的耐受性，从而达到提高发酵效率的目的。
解答本题的关键是掌握固定化酵母细胞的过程和酒精发酵的过程，根据不同的过程的细节和题干要求分析答题，并能够根据曲线图找出最适宜酒精发酵的接种量。
表现型
黄花
红花
紫花
白花
基因组成
A_Bn_
A_B_
A_bb
aa__