广西壮族自治区贵港市2025-2026学年高三第六次模拟考试生物试卷含解析

这是一份广西壮族自治区贵港市2025-2026学年高三第六次模拟考试生物试卷含解析，共9页。试卷主要包含了下列关于胚胎工程的说法正确的是等内容，欢迎下载使用。
1．请用2B铅笔将选择题答案涂填在答题纸相应位置上，请用0．5毫米及以上黑色字迹的钢笔或签字笔将主观题的答案写在答题纸相应的答题区内。写在试题卷、草稿纸上均无效。
2．答题前，认真阅读答题纸上的《注意事项》，按规定答题。
一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1．据报道，我国确诊一名输入性裂谷热（RVF）患者。RVF是由裂谷热病毒（RVFV）引起的急性发热性传染病，遗传物质是RNA。下列关于RVFV病毒的叙述正确的是
A．没有细胞结构，因此它不是生物
B．核酸由5种碱基和8种核苷酸组成
C．结构简单，仅含有核糖体一种细胞器
D．能引发传染病，必须寄生在活细胞内
2．古比鱼是一种观赏鱼，其尾形有圆尾、扇尾和三角尾等多种类型，由三对位于常染色体上的等位基因控制，三对基因独立遗传，与尾形的关系如图所示。 下列说法中错误的是（ ）
A．除图示途径外，基因还可以通过控制蛋白质的结构来控制生物的性状
B．两条圆尾鱼交配，子代出现三角尾鱼的原因最可能是发生了基因重组
C．让一条圆尾鱼和一条扇尾鱼交配， 子一代基因型最少1种、最 多12种
D．基因型为 AaBbDd 的三角尾鱼交配，子代扇尾鱼的比例理论上为9/ 64
3．将适量的胰岛素溶液分别皮下注射到I型糖尿病（胰岛素依赖型糖尿病）小鼠（甲）和正常小鼠（乙）体内，甲鼠未出现异常，而乙鼠出现行动迟缓、乏力等症状；再分别静脉滴注100ml适宜浓度的葡萄糖溶液，发现甲鼠出现糖尿，而乙鼠乏力等症状得到缓解。下列叙述正确的是（ ）
A．实验中注射的胰岛素和葡萄糖溶液都直接进入血浆中
B．第一次实验中注射到甲鼠体内的胰岛素一直发挥作用
C．第二次实验中甲鼠的血糖上升幅度与乙鼠的一定相同
D．乙鼠的血糖浓度变化为先降后升再降
4．下列有关细胞物质的叙述，正确的是
A．脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能
B．组成蛋白质、核酸、糖原的单体都具有多样性
C．核糖体与酶、抗体、激素、神经递质的合成都有关
D．DNA是主要的遗传物质，可通过噬菌体侵染细菌的实验来证明
5．下列关于胚胎工程的说法正确的是（ ）
A．冲卵是把雌性个体中的卵细胞冲出来
B．用于同期发情和超数排卵过程的激素相同，处理的对象也相同
C．几乎所有动物的胚胎都应该在原肠胚阶段之前进行移植
D．核移植后进行早期胚胎培养属于有性生殖
6．如图表示一些外界因素或化学物质因素对某植株茎长度的影响实验结果，下列说法正确的是（ ）
A．赤霉素通过直接参加细胞代谢活动来影响植株茎秆长度
B．该实验第2组的条件为自然界中的光照（8h/d）+赤霉素
C．根据实验结果可知该植株可能是赤霉素缺失突变体
D．在有抑制剂的条件下影响植株长度增大的主要因素之一是赤霉素
7．关于叶绿体中叶绿素和类胡萝卜素共性的叙述，错误的是（ ）
A．合成都不需要光B．都分布在类囊体薄膜上
C．都能吸收和传递光能D．都易溶于有机溶剂
8．（10分）把一个细胞中的磷脂分子全部提取出来，在空气和水界面上将它们铺成单分子层(假定单分子间距离适当且相等)。推测在下列细胞中，空气和水界面上磷脂单分子层的表面积与原细胞的表面积之比最大和最小的细胞分别是( )
①洋葱根尖成熟区表皮细胞 ②蛙的红细胞 ③人体浆细胞 ④乳酸菌细胞 ⑤酵母菌细胞
A．①② B．③④
C．③② D．⑤④
二、非选择题
9．（10分）小麦是常见的农作物，某科研小组以小麦为实验材料做了有关光合作用的实验。下面图中，甲图表示光合作用部分过程；乙图表示某植株叶片在光班（阳光穿过上层叶片的空隙会在下层叶片上形成光斑，它会随太阳的运动而移动）照射前后吸收CO2和释放O2的情况；丙图表示植物细胞有氧呼吸过程图解。根据图示回答下列问题：

（1）甲图中CO2的O最终去向，除有机物外，还有_________。
（2）乙图中C点时，该植物叶肉细胞叶绿体光合作用所需CO2的来源是_________。
（3）丙图中的数字，哪两个代表同一物质__________。
（4）乙图中B点叶肉细胞间隙的O2浓度_________（填写“”或“=”）A点叶肉细胞间隙的O2浓度。
（5）丙图中8代表的是_________。
10．（14分）回答下列与植物组织培养有关的问题：
（1）利用植物的花瓣来培育新植株的过程中，先要经历脱分化过程，脱分化就是让已经分化的细胞，经过诱导后，失去其特有的______________而转变成未分化细胞的过程。利用植物已经分化的细胞培育完整植株依据的生物学原理是____________________________。
（2）人工种子是以植物组织培养得到的胚状体、______________、顶芽和______________等为材料，经______________包装得到的种子。
（3）在胡萝卜的组织培养过程中，通常选取有形成层的部位切取组织块，是因为______________；将愈伤组织转接到含有______________的培养基上，可以诱导其再分化生成胚状体或丛芽。
（4）请结合所学知识分析，植物组织培养技术的优势有____________________________。
11．（14分）海带是我国北方大规模养殖的食用海藻，具有重要的经济价值。养殖区重金属离子超标会造成海带大幅减产。
（1）研究发现，在一定浓度的 Cu2+溶液中，短时间内海带细胞中叶绿素含量显著下降，这一变化会对海带_________光能产生影响，直接抑制光合作用的___________阶段。同时 Cu2+还可通过抑制光合电子传递过程，使 ATP 的合成受阻，直接抑制暗反应中__________过程。
（2）科研人员定量研究了水体中 Cu2+对海带光合作用、呼吸作用的影响。①将海带分别放入含不同浓度 Cu2+溶液的透明瓶中，测定初始时瓶内溶氧量为 A。将瓶口密封置于光下一段时间后，测定瓶内溶氧量为 B。本实验用单位质量海带在单位时间内引起的溶氧量变化来表示海带的净光合作用速率。计算公式为：_______/（t w） 122%（w：海带湿重；t：反应时间）。在利用同样装置研究呼吸作用时，需要对装置进行_________________处理。
②由图可知，在 Cu2+浓度为 1．22mg/L 时，呼吸耗氧率_______光合产氧率，此浓度下的真光合速率_______Cu2+浓度为 2．52mg/L 下的真光合速率。综合分析，不同浓度的 Cu2+对海带光合作用和呼吸作用的影响是_________________________________________________。
（3）若想进一步从细胞水平上探究 Cu2+对海带光合作用及呼吸作用的影响，可在电子显微镜下观察相关细胞器的形态、结构、数量。根据上述实验信息，推测 Cu2+对__________（填细胞器名称）破坏较小。
12．近年来，网络外卖在我国迅速发展，外卖餐食的微生物污染状况也越来越多地受到人们的关注。研究人员通过实验探究了同种外卖餐食送达时的温度与其中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的数量关系。请回答下列有关问题：
（1）测量送达餐食的温度时，应测量餐食________（填“表面”或“中心”）部位的温度。
（2）通常采用固体培养基培养细菌并进行计数，在配制培养基时需加入________作为凝固剂，并用________法进行接种。
（3）检测金黄色葡萄球菌时，通常在培养基中加入一定量的NaCl，像这样允许特定种类微生物生长的培养基称为________培养基。为避免培养基中的菌落数太多影响计数，可对样品进行适度的________。为了保证结果准确，一般选择菌落数为________范围的平板进行计数。统计的菌落数往往会比活菌的实际数目低，原因是________。
（4）实验结果显示，送达温度与菌落数量呈负相关，因此送达温度较________的餐食，合格率较高。
参考答案
一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1、D
【解析】
根据题意可知，RVF是由裂谷热病毒（RVFV）引起的急性发热性传染病，遗传物质是RNA，RNA病毒没有细胞结构，只能寄生在活细胞中。
【详解】
A、RVFV病毒是没有细胞结构的生物，但是能在寄主细胞内进行繁殖，A错误；
B、RVFV病毒的遗传物质是RNA，由4种碱基和4中核苷酸组成，B错误；
C、RVFV病毒结构简单，只由核酸与蛋白质构成的，不含有核糖体，C错误；
D、RVFV病毒不能离开活细胞而单独生存，D正确。
故选D。
【定位】
病毒的相关知识
病毒相关知识整合图解
（1）病毒的结构特点：病毒是非细胞结构的生物，主要由蛋白质和核酸组成。
（2）病毒代谢特点——寄生：病毒缺乏细胞所具有的酶系统和能量，只能在活细胞内生存增殖，如用活鸡胚培养H7N9型禽流感病毒；用放射性同位素标记病毒时，应先用含有放射性的培养基培养寄主细胞，再用寄主细胞培养病毒。
2、B
【解析】
根据题干信息和图形分析可知，控制观赏鱼尾形的三对等位基因位于三对同源染色体上，独立遗传，遵循基因的自由组合定律，其中圆尾鱼的基因型为aa_ _ _ _，扇尾鱼的基因型为A_B_dd，三角尾鱼的基因型为A_bbdd或A_ _ _D_。
【详解】
A、图中显示基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状，除此之外，基因还能通过控制蛋白质的结构直接控制生物体的性状，A正确；
B、两条圆尾鱼（aa_ _ _ _）交配，理论上后代均为圆尾鱼（aa_ _ _ _），只有发生了基因突变（基因重组不会产生），后代才会出现三角尾鱼（A_bbdd或A_ _ _D_），B错误；
C、让一条圆尾鱼（aa_ _ _ _）和一条扇尾鱼（A_B_dd）交配，当为aaBBdd×AABBdd时，后代基因型种类数最少为1种，当为aaBbDd×AaBbdd时，后代基因型种类数最多为2×3×2=12种，C正确；
D、基因型均为AaBbDd的两条三角尾鱼交配，扇尾鱼（A_B_dd）的比例为3/4×3/4×1/4=9/64，D正确。
故选B。
3、D
【解析】
1.人体正常血糖浓度为0.8-1.2g/L。
2.人体血糖的三个来源：食物、肝糖原的分解、非糖物质的转化；三个去向：氧化分解、合成肝糖原 肌糖原、转化成脂肪、蛋白质等。
3.胰岛素为降低血糖的唯一激素。
【详解】
A、实验中注射的胰岛素和葡萄糖溶液都是先进入组织液中，然后在进入血浆进行运输，A错误；
B、由于第一次注射适量的胰岛素后甲鼠没有明显的变化，而静脉滴注100mL适宜浓度的葡萄糖溶液后，发现甲鼠出现糖尿，说明甲鼠体内第一次实验注射的胰岛素不起作用，B错误；
C、由题意可知甲鼠患I型糖尿病，结合实验过程可知，注射的胰岛素对甲鼠没有发挥作用，静脉滴注100ml适宜浓度的葡萄糖溶液，甲鼠出现了糖尿，而乙鼠为正常鼠，血糖升高时，胰岛素可发挥作用使血糖降低，所以第二次实验中甲鼠的血糖上升幅度大于乙鼠，C错误；
D、注射胰岛素后，乙鼠出现了行动迟缓、乏力等症状，说明乙鼠血糖下降了，然后注射葡萄糖后，乙鼠乏力等症状得到了缓解，说明血糖又上升了，随着乙鼠对葡萄糖的消耗，血糖又下降，即乙鼠的血糖浓度变化为先降后升再降，D正确。
故选D。
本题主要考查血糖平衡的调节的有关内容，通过实验意在强化学生对血糖平衡的调节和实验设计与分析的相关知识的理解与运用能力。
4、A
【解析】
A、脂质中的磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分，胆固醇也是构成细胞膜的重要成分，脂质中的性激素具有调节代谢的作用，脂质中的脂肪是细胞内良好的储能物质，A项正确；
B、组成蛋白质的单体是氨基酸（约为20种），组成核酸的单体是8种核苷酸，组成糖原的单体是葡萄糖（1种），所以组成蛋白质、核酸的单体都具有多样性，组成糖原的单体不具有多样性，B项错误；
C、核糖体是蛋白质合成的场所，与绝大多数酶、抗体及蛋白质类激素的合成都有关，C项错误；
D、DNA是主要的遗传物质，但噬菌体侵染细菌的实验只能证明噬菌体的遗传物质是DNA，D项错误。
故选A。
解答该题的易错点在于：因不清楚“DNA是主要的遗传物质”的结论是如何形成的而误选Ｄ。事实是：就整个生物界而言，绝大多数生物的遗传物质是DNA，所以DNA是主要的遗传物质。
5、C
【解析】
1、胚胎工程指对动物早期胚胎或配子所进行的多种显微操作和处理技术，如体外受精、胚胎移植、胚胎分割、胚胎干细胞培养等技术。经过处理后获得的胚胎，还需移植到雌性动物体内产生后代，以满足人类的各种需求。理论基础：哺乳动物的体内受精和早期胚胎发育规律。
2、胚胎分割的特点：来自同一胚胎的后代具有相同的遗传物质，胚胎分割可以看做动物无性繁殖或克隆的方法之一。
3、胚胎移植的基本程序主要包括：①对供、受体的选择和处理（选择遗传特性和生产性能优秀的供体，有健康的体质和正常繁殖能力的受体。用激素进行同期发情处理，用促性腺激素对供体母牛做超数排卵处理）；②配种或人工授精；③对胚胎的收集、检查、培养或保存（对胚胎进行质量检查，此时的胚胎应发育到桑椹或胚囊胚阶段）；④对胚胎进行移植；⑤移植后的检查。
【详解】
A、冲卵是把雌性个体中的早期胚胎冲出来，A错误；
B、用于同期发情和超数排卵过程的激素不相同，同期发情是用孕激素，超数排卵是促性腺激素，B错误；
C、几乎所有动物的胚胎都应该在原肠胚阶段之前进行移植，C正确；
D、核移植后进行早期胚胎培养属于无性生殖，D错误。
故选C。
6、D
【解析】
对生物实验结果的分析要从实验遵循的原则进行分析，即实验要遵循：对照原则、等量原则、单一变量原则和控制无关变量原则。本题应该从条形图的分析入手，利用对照原则获取有效信息进行认真分析，得出相应的结论。
【详解】
A、赤霉素起调节作用，不能直接通过参加细胞代谢活动影响植株茎秆长度，A错误；
B、根据实验目的可知，该实验的自变量是光照时间、赤霉素和赤霉素合成抑制剂。与1、3组形成对照，第2组茎长度较大，那么第2组实验的条件为光照（8 h/d）+赤霉素，光照强度不能改变，自然界中的光照强度会随时间推移发生改变，B错误；
C、对比4组和5组的茎长，同样光照时间情况下，使用赤霉素合成抑制剂的小组茎长较短，说明该植物体自身的赤霉素合成受阻导致茎长伸长受阻，该植物不是赤霉素缺失突变体，C错误；
D、根据3、5、6三组分析可知，3组和6组的长度差异体现了光照时间延长的作用效果，5组和6组的长度差异体现了赤霉素的作用效果，所以在有抑制剂的条件下，影响植株长度增大的主要因素之一是赤霉素，D正确。
故选D。
本题以条形图为信息载体，综合考查了光照、赤霉素和赤霉素合成抑制剂对植物茎伸长的影响，同时考查了考生识图分析实验数据的能力，具有一定的综合性。
7、A
【解析】
叶绿体中的色素主要有叶绿素和类胡萝卜素，叶绿素又分为叶绿素a和叶绿素b，类胡萝卜素又分为胡萝卜素和叶黄素。光合作用中叶绿素主要吸收红光和蓝紫光；类胡萝卜素主要吸收蓝紫光。
【详解】
A、叶绿素的合成需要光照，类胡萝卜素的合成有光、无光均可进行，A错误；
B、叶绿体中光合色素都分布在类囊体薄膜上，B正确；
C、两种色素都能吸收和传递光能，C正确；
D、叶绿体中的光合色素都易溶于有机溶剂，D正确。
故选A。
本题考查光合色素的合成、分布和作用，要求考生掌握叶绿体中色素的种类、分布和功能，能结合所学的知识准确判断各选项。
8、B
【解析】
1.洋葱根尖成熟区表皮细胞、蛙的红细胞、酵母菌细胞和人体浆细胞都是真核细胞，乳酸菌细胞是原核细胞，真核细胞具有细胞膜、核膜和细胞器膜，而原核细胞只有细胞膜。
2.人体浆细胞能分泌大量的抗体，因此其细胞中内质网和高尔基体多，膜面积大。
【详解】
磷脂单分子层的表面积与原细胞表面积之比最大的细胞特征是细胞相对比较小，而且细胞中生物膜结构丰富。题干所列的几种细胞中，人体浆细胞主要产生抗体，细胞中有丰富的内质网和高尔基体，符合此特点。乳酸菌细胞仅具有细胞膜，细胞内没有膜结构，是几种细胞中磷脂单分子层的表面积与原细胞表面积之比最小的细胞，A、C、D不合题意，B符合题意。
本题考查生物膜系统、原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，要求考生识记原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，明确原核细胞的生物膜只有细胞膜；识记细胞结构和功能，明确浆细胞具有较强的分泌功能，细胞中的膜结构多，膜面积大。
二、非选择题
9、水 线粒体与从外界环境吸收 4和7 > 能量（ATP）
【解析】
光合作用分为两个阶段进行，在这两个阶段中，第一阶段是直接需要光的称为光反应，第二阶段不需要光直接参加，是二氧化碳转变为糖的反过程称为暗反应。光合作用在叶绿体中进行，光反应的场所位于类囊体膜，暗反应的场所在叶绿体基质。光反应的发生需要叶绿体类囊体膜上的色素、酶参与。光合作用和呼吸作用是植物两大重要的代谢反应，光合作用与呼吸作用的差值称为净光合作用。
【详解】
（1）光合作用总反应式为：6CO2+12H2O→C6H12O6+6O2+6H2O，H2O参与光反应产生O2，CO2的O转移到有机物和H2O中。
（2）乙图中C点时，净光合速率大于0，光合作用大于呼吸作用，因此该植物叶肉细胞叶绿体光合作用所需CO2的来源是线粒体（呼吸作用第二阶段产生CO2）与从外界环境吸收。
（3）图丙表示有氧呼吸的过程，有氧呼吸的第一阶段，1（葡萄糖）被分解生成2（丙酮酸）、5（[H]），同时释放出少量的8（能量）；有氧呼吸第二阶段，2（丙酮酸）和4（H2O）反应生成3（CO2）、5（[H]），同时释放出少量的8（能量）；有氧呼吸第三阶段，前两个阶段生成的5（[H]）和6（O2）结合生成7（H2O），同时释放出大量的8（能量）。因此图丙中4和7表示的都是H2O，是同一物质。
（4）A点之前没有光照，叶片只能进行呼吸作用消耗O2，因此A点时，叶肉细胞间隙的O2浓度很低，A点之后光斑开始，叶片光合作用增强，O2的释放速率不断提升，到达B点时，光合作用已经产生了大量的O2，因此B点叶肉细胞间的O2浓度大于A点叶肉细胞的O2浓度。
（5）根据（3）中分析可知，8表示的是能量（ATP）。
本题考查光合作用和呼吸作用的过程，且考查净光合速率的分析，综合性较强。
10、结构和功能 植物细胞具有全能性 不定芽 腋芽（两空可互换） 人工薄膜 形成层容易诱导形成愈伤组织 不同激素成分 既可以保持优良品种的遗传特性，还可以高效快速地实现种苗的大量繁殖
【解析】
（1）植物组织培养过程依据的原理是植物细胞具有全能性。植物组织培养技术不仅可以保持优良品种的遗传特性，还可以高效快速地实现种苗的大量繁殖。
（2）植物分生区附近的病毒极少，甚至无病毒，所以一般选取茎尖或根尖培育无病毒植株。（3）人工种子就是以植物组织培养得到的胚状体、不定芽、顶芽和腋芽等为材料，经过人工薄膜包装得到的种子。
【详解】
（1）利用植物的花瓣来培育新植株的过程中，要经历脱分化和再分化过程。脱分化就是让已经分化的细胞，经过诱导后，失去其特有的结构和功能，而转变成未分化细胞的过程。利用植物已经分化的细胞培育完整植株依据的生物学原理是植物细胞具有全能性。
（2）人工种子是以植物组织培养得到的胚状体、不定芽、顶芽和腋芽等为材料，经人工薄膜包装得到的种子。
（3）分化程度低的细胞，全能性更大。在胡萝卜的组织培养过程中，通常选取有形成层的部位切取组织块，是因为形成层容易诱导形成愈伤组织；将愈伤组织转接到含有不同激素成分的培养基上，可以诱导其再分化生成胚状体或丛芽。
（4）植物组织培养技术是无性繁殖，取根尖、茎尖可快速且大量繁殖植物个体，所以植物组织培养技术的优势有既可以保持优良品种的遗传特性，还可以高效快速地实现种苗的大量繁殖。
本题主要考查植物组织培养的过程及应用，意在考查考生的理解能力和分析能力。
11、吸收(利用) 光反应 C3的还原 B-A 遮光 大于 小于 不同浓度的Cu2+均能抑制海带的光合作用；Cu2+在浓度较低时，促进海带的呼吸作用，Cu2+在浓度较高时，抑制海带的呼吸作用 线粒体
【解析】
分析题图可知，由于用单位质量海带在单位时间内引起的溶氧量的变化来表示海带的净光合速率，所以光照结束时的溶氧量和光照开始时的溶氧量的差值为净光合作用速率，净光合作用与呼吸作用之和即为表观光合作用。
【详解】
（1）海带细胞中叶绿素含量下降，会对海带吸收光能产生影响；直接抑制光合作用的光反应阶段；同时ATP的合成受阻，会直接抑制暗反应中C3的还原过程；
（2）①海带在瓶内同时进行光合作用与呼吸作用，瓶内溶氧量的变化即海带净光合作用所带来的氧气含量变化，故净光合速率可表示为（B-A）/（t·w）122%；研究呼吸作用时，需要将装置进行遮光处理，防止海带进行光合作用影响检测；
②据图可知，Cu2+浓度为 1．22mg/L 时，净光合速率小于2，即呼吸耗氧率大于光合产氧率；此浓度下的呼吸速率与Cu2+浓度为 2．52mg/L 下的呼吸速率相同，但净光合速率小于Cu2+浓度为 2．52mg/L 下的净光合速率，故Cu2+浓度为 1．22mg/L 时的真光合速率小于Cu2+浓度为 2．52mg/L 下的真光合速率；综合分析，不同浓度的Cu2+均能抑制海带的光合作用；Cu2+在浓度较低时，促进海带的呼吸作用，Cu2+在浓度较高时，抑制海带的呼吸作用；
（3）根据题干信息可知，Cu2+对光合速率的影响大于呼吸作用，故可判断Cu2+对线粒体的破坏较小。
本题考查学生对植物的呼吸速率、表观光合速率与净光合速率之间的关系，要求学生理清三者之间的数量关系，同时结合题干中的图表信息分析判断实验因素对植物光合速率与呼吸速率的影响情况。
12、中心 琼脂 稀释涂布平板 选择 稀释 30-300 当两个或多个细胞聚集在一起，平板上观察到的只是一个菌落 高
【解析】
稀释平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞。计数时，首先将待测样品制成均匀的系列稀释液，尽量使样品中的微生物细胞分散开，使成单个细胞存在（否则一个菌落就不只是代表一个细胞），再取一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中，使其均匀分布于平板中的培养基内。经培养后，由单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数目，即可计算出样品中的含菌数。此法所计算的菌数是培养基上长出来的菌落数，故又称活菌计数。一般用于某些成品检定（如杀虫菌剂等）、生物制品检验、土壤含菌量测定及食品、水源的污染程度的检验。
【详解】
（1）餐食的表面温度较低，测量送达餐食的温度时，应测量餐食中心部位的温度。
（2）固体培养基需要加入凝固剂琼脂。稀释涂布平板法可以用来对菌落进行计数，从而得知细菌的数目。
（3）金黄色葡萄球菌有较高的耐盐性，通常在培养基中加入一定量的NaCl可以筛选金黄色葡萄球菌，像这样允许特定种类微生物生长的培养基称为选择培养基。培养基中的菌落数太多会影响计数，因此可对样品进行适度的稀释。菌落太少误差较大，菌落太多容易聚集成一个菌落，因此为了保证结果准确，一般选择菌落数为30-300范围的平板进行计数。统计的菌落数往往会比活菌的实际数目低，原因是当两个或多个细胞聚集在一起，平板上观察到的只是一个菌落。
（4）送达温度与菌落数量呈负相关，因此送达温度较高的餐食，说明含菌量较少，合格率较高。
熟悉微生物的培养与分离是解答本题的关键。