2026年湖北省襄阳市高考生物二模试卷含解析

这是一份2026年湖北省襄阳市高考生物二模试卷含解析，共39页。试卷主要包含了考生必须保证答题卡的整洁等内容，欢迎下载使用。
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2．作答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目选项的答案信息点涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案。答案不能答在试题卷上。
3．非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在答题卡各题目指定区域内相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新答案；不准使用铅笔和涂改液。不按以上要求作答无效。
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一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1．下列有关高中生物实验的叙述，正确的是（ ）
A．观察DNA和RNA在细胞中的分布时，应选择染色均匀、色泽较浅的区域进行观察
B．低温诱导洋葱根尖细胞染色体加倍的实验中能观察到同源染色体联会现象
C．利用口腔上皮细胞观察线粒体的实验中细胞的完整性遭到破坏
D．探究培养液中酵母菌数量动态变化的实验中无需要使用显微镜
2．在光照恒定、温度最适条件下，某研究小组用甲图的实验装置测量 1 小时内密闭容器中 CO2 的变化量，绘成曲线如乙图所示。下列叙述中，错误的是（ ）

A．a～b 段，叶绿体中 ADP 从基质向类囊体膜运输
B．该绿色植物前 30 分钟真正光合速率平均为 50 ppm CO2/min
C．适当提高温度进行实验，该植物光合作用的光饱和点将下降
D．若第 10 min 时突然黑暗，叶绿体基质中三碳化合物的含量将增加
3．图甲、乙、丙为某一动物细胞分裂后期的示意图。下列相关叙述错误的是（ ）
A．由图示判断该动物是雌性
B．甲细胞通过分裂最终形成4个生殖细胞
C．三个细胞都含有同源染色体
D．丙细胞变异的原因是减数第一次分裂后期一对同源染色体没有分开
4．某沿海区域的海藻林群落中生长着各种大型海洋褐藻，为大量的鱼类、贝类和无脊椎动物等提供食物和栖息场所。在其中生活的海獭通过捕食关系对不同种类海胆的数量起到一定的控制作用。近年来，海獭被大量捕杀，海胆数量激增，从而大量捕食海藻，海藻林衰退，导致整个群落被严重破坏。下列相关叙述不正确的是（ ）
A．海獭的捕食作用是决定该海藻林群落结构的重要因素
B．不同季节的光照等条件不同，也会导致该海藻林中动物的垂直分布发生变化
C．由于人类对海獭的捕杀，使得该群落结构简单化，其发展方向与自然演替不同
D．人类活动对群落的影响要远远超过其他所有自然因素的影响
5．将相同的紫色洋葱外表皮细胞分别放置在清水、1．3g/mL蔗糖溶液中进行渗透实验，一段时间后得到图所示的结果。下列叙述正确的是（ ）
A．乙细胞液泡中的色素含量不断增大
B．甲细胞在膨胀过程中细胞内外浓度差逐渐减小
C．外界溶液与细胞液只要存在浓度差，细胞就会发生渗透作用
D．甲细胞在膨胀过程中水分子从其分子数相对较多向相对较少处运动
6．下列有关细胞分裂、分化、衰老和凋亡的叙述，错误的是（ ）
A．造血干细胞在骨髓中可增殖、分化为 B 细胞或T 细胞
B．脱毒苗的培育过程中包含细胞分裂、分化、衰老和凋亡
C．细胞凋亡有助于机体维持自身的稳定
D．细胞衰老发生在生物体的整个生长发育过程中
二、综合题：本大题共4小题
7．（9分）AQP2是存在于肾脏集合管细胞上的水通道蛋白，集合管在基础状态下对水的通透性较低，集合管管腔的细胞膜上存在数量较多的AQP2时，对水的通透性增强。在抗利尿激素的作用下，集合管细胞发生短期调节和长期调节两种调节反应，ADH表示抗利尿激素。请据图分析回答下列问题：
（1）图中刺激表示的是__________，ADH由[B] __________释放后通过体液运输与细胞膜上的受体结合后发挥作用，导致尿量__________，机体对尿量的这种调节方式属于____________________。
（2）据图可知，在ADH的作用下集合管细胞进行短期调节时，会促进________________，此过程体现了细胞膜具有____________________。
（3）集合管细胞的长期调节较慢，当机体内的ADH水平持续增高时，体内控制AQP2合成的基因通过__________过程合成的AQP2增多，从而使水的运输增加。
8．（10分）在连续多年过度放牧干扰下，内蒙古高原以羊草、克氏针茅为主的典型草场发生退化，冷蒿种群不断扩展，逐渐形成冷蒿草原。
（1）群落中的冷蒿与羊草、克氏针茅间存在__________关系。研究发现在过度放牧胁迫下，冷蒿依靠生根分蘖萌发能力强等特性，抵抗放牧干扰，挤占原优势物种的生存空间。
（2）有研究表明冷蒿可向环境释放具有化感作用的代谢产物，影响周围植物的正常生长。 研究者利用不同浓度的冷蒿茎叶水浸提液处理3种伴生植物幼苗，实验结果见下图。
据图分析，冷蒿释放的化感物质对糙隐子草和克氏针茅幼苗根生长的影响_____________。
（3）绵羊对牧草的喜食程度依次为：糙隐子草>羊草>冷蒿>克氏针茅。但在持续过度放牧（绵羊）干扰下，克氏针茅在群落中的优势地位被冷蒿替代，糙隐子草成为冷蒿的主要伴生物种。
①综合上述研究，对此现象的解释是：冷蒿通过_____________ 繁殖抵抗放牧干扰，通过释放的化感物质_____________克氏针茅幼苗生长，挤占原优势物种的生存空间；同时化感物质对糙隐子草幼苗根的生长有_____________作用，使其在一定程度上可以在冷蒿草原较好生长。
②研究结果还表明，人为干扰改变草原生态系统的_____________ 结构，使群落朝向与自然发展不同的方向__________________。
（4）目前退化草场恢复治理的主要措施中，草种补播改良是一项既“快”又“省”的重要方法。为使补播的草种能良好地萌发、定植和生长发育，草场更好地达到生态效益与经济效益双赢，在选用草种时应注意什么 _____________________？（答出一个方面）
9．（10分）科学家研制出基因工程乙肝--百白破（rHB---DTP）四联疫苗，其有效成分是乙肝病毒表面抗原、百日咳菌苗、白喉类毒素和破伤风类毒素。请回答下列问题：
（1）为获取百日咳杆菌类毒素的基因，可从百日咳杆菌的细胞中提取对应____________，在逆转录酶的作用下合成双链DNA片段，获得的cDNA片段与百日咳杆菌中该基因碱基序列____________（填“相同”或“不同”）。
（2）由于乙肝病毒表面抗原的基因序列比较小，且序列已知，获得目的基因可采用_________，然后通过PCR技术大量扩增，此技术的原理是_______________。
（3）把目的基因导入受体细胞时，科学家采用了改造后的腺病毒作为运载体，请写出你认为科学家选它的理由：______________（写出两点）。
（4）研究发现，如果将白喉杆菌类毒素第20位和第24位的氨基酸改变为半胱氨酸，免疫效果更好，请写出此种技术的基本流程：_________________________。
（5）实验证明，一定时间内间隔注射该疫苗3次的效果比只注射1次更好，其主要原因是体内产生的______________细胞数量增多，当同种抗原再次侵入人体时，二次免疫的特点是___________________。
10．（10分）腐乳和泡菜是我国独特的传统发酵食品，几百年来深受老百姓的喜爱。腐乳是用豆腐发酵制成的，民间老法生产腐乳为自然发酵，现代腐乳生产多采用优良的毛霉菌种进行发酵。现代化生产流程如图，请回答下列问题：
（1）民间制作腐乳时毛霉来自__________。
（2）当豆腐上长出毛霉后，对豆腐要进行A处理，是指___________。腐乳制作的后期要加入酒和多种香辛料配制的卤汤，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因__________。
（3）泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行__________的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的__________中。
（4）从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是__________，原因是___________。
（5）泡菜发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，原因是___________。
11．（15分）为了研究光照对玉米叶片净光合速率的影响，测得玉米叶片在不同光照强度下CO2吸收量的变化曲线如图所示。回答下列问题：
（1）在t1～t2时，暗反应速率逐渐_____（填“增大”“减小”或“不变”），原因是_____。
（2）在t3时，玉米叶肉细胞的叶绿体利用CO2的相对值为_____。
（3）在t3～t4时，给予全日照，玉米叶片吸收CO2量的相对值不再上升，说明_____。此时玉米叶肉细胞间CO2浓度远低于空气中CO2浓度，原因是_____。
（4）光合作用旺盛时，很多植物合成的糖类通常会以淀粉的形式临时储存在叶绿体中，假如以大量可溶性糖的形式存在，则可能导致叶绿体_____。
参考答案
一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1、A
【解析】
1、DNA主要分布在细胞核内，RNA大部分存在于细胞质中。甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。
2、同源染色体联会现象出现在减数第一次分裂前期。
3、健那绿染液是将活细胞中线粒体染色的专一性染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色，线粒体能在健那绿染液中维持活性数小时。
【详解】
A、观察DNA和RNA在细胞中的分布时，应选择染色均匀、色泽较浅的区域进行观察，以免色泽重叠影响观察，A正确；
B、洋葱根尖细胞只进行有丝分裂，无同源染色体联会现象，B错误；
C、利用口腔上皮细胞观察线粒体的实验中，用健那绿染液对细胞中线粒体进行染色，细胞保持活性，细胞的完整性未遭到破坏，C错误；
D、探究培养液中酵母菌数量的动态变化实验采用血细胞计数板计数法，需要借助显微镜计数，D错误。
故选A。
本题考查教材中相关实验，意在考查理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。
2、B
【解析】
乙图表示在光照恒定、温度最适条件下，利用甲图的实验装置所测量的1小时内密闭容器中 CO2 的变化量。a～b 段有光照，所对应的密闭容器中 CO2 的变化量反映的是光合作用固定的CO2量与呼吸作用产生的CO2量的差值，表示净光合速率。b～c段无光照，所对应的密闭容器中 CO2 的变化量反映的呼吸速率。
【详解】
A、a～b 段有光照，绿色植物能进行光合作用，在类囊体膜上进行的光反应消耗ADP产生ATP，在叶绿体基质中进行的暗反应消耗ATP产生ADP，因此叶绿体中 ADP 从基质向类囊体膜运输，A正确；
B、分析乙图可知：前30分钟平均净光合速率是（1680－180）÷30＝50ppmCO2/min，呼吸速率是（600－180）÷30＝14ppmCO2/min，因此，该绿色植物前30分钟真正光合速率平均为50＋14＝64ppm CO2/min，B错误；
C、该实验是在最适温度条件下进行的，适当提高温度进行实验，该植物的光合速率将下降，该植物光合作用的光饱和点也将下降，C正确；
D. 若第 10 min 时突然黑暗，则光反应立即停止，不再有ATP和[H]的生成，导致暗反应中C3的还原受阻，而短时间内CO2和五碳化合物结合的CO2固定过程仍在进行，所以叶绿体基质中C3（三碳化合物）的含量将增加，D正确。
故选B。
本题以图文结合的形式，综合考查学生对光合作用的过程及其影响的环境因素等相关知识的识记和理解能力以及获取信息、分析问题的能力。解答此题需从图示中提取信息，分析乙图所示曲线的变化趋势，准确把握导致曲线各段变化的原因。在此基础上结合题意并围绕光合作用等相关知识对各选项进行分析判断。
3、B
【解析】
据图分析，图示甲细胞中同源染色体分离，处于减数第一次分裂后期，且其细胞质不均等分裂，说明该细胞为初级卵母细胞，该动物是雌性的；乙细胞含有同源染色体，且着丝点分裂，姐妹染色单体分离，处于有丝分裂后期；丙细胞同一极的染色体为3条（奇数），而体细胞中染色体数目为4条，且着丝点分裂，姐妹染色单体分离，则该细胞处于减数第二次分裂后期，其细胞质均等分裂，因此该细胞为第一极体，又因为该细胞中有一条染色体出现了同源染色体，说明该对同源染色体在减数第一次分裂后期没有分开并都进入了第一极体。
【详解】
A、根据以上分析已知，该动物是雌性的，A正确；
B、甲细胞为初级卵母细胞，其通过分裂最终形成1个生殖细胞，B错误；
C、根据以上分析已知，三个细胞中都有同源染色体，C正确；
D、根据以上分析已知，丙细胞变异的原因是减数第一次分裂后期一对同源染色体没有分开，D正确。
故选B。
4、D
【解析】
1、群落的空间结构：
（1）垂直结构：植物群落的垂直结构表现垂直方向上的分层性，其中植物的垂直结构决定了动物的垂直分层。
（2）水平结构：水平方向上由于光照强度地形明暗湿度等因素的影响，不同地段上分布着不同的生物种群。
2、群落演替：随着时间的推移，一个群落被另一个群落代替的过程。主要类型：初生演替和次生演替。
【详解】
A、根据题干信息“近年来，海獭被大量捕杀，海胆数量激增，从而大量捕食海藻，海藻林衰退，导致整个群落被严重破坏”，可见海獭的捕食作用是决定该海藻林群落结构的重要因素，A正确；
B、光照条件是决定海藻林植物群落的垂直结构表现垂直方向上分层的重要因素，植物的垂直结构决定了动物的垂直分层，B正确；
C、由于人类对海獭的捕杀，使得该群落结构简单化，其发展方向与自然演替不同，C正确；
D、人类活动对群落的影响不一定超过其他所有自然因素的影响，如火山喷发，D错误。
故选D。
本题考查群落的特征及群落的演替过程，要求学生的识记和理解群落的垂直结构及影响因素及次生演替和初生演替的区别，试题难度一般。
5、B
【解析】
根据题干信息分析，将紫色洋葱外表皮细胞放置在清水中会吸水，由于细胞壁的保护作用，细胞的体积略有增大，如细胞甲所示；将紫色洋葱外表皮细胞放置在1.3g/mL蔗糖溶液中，由于细胞液浓度小于蔗糖溶液浓度，细胞失水而发生质壁分离，如乙细胞所示。
【详解】
A、乙细胞液泡中的色素含量不变，浓度增加，A错误；
B、甲细胞在膨胀过程中不断吸水，因此细胞内外浓度差逐渐减小，B正确；
C、甲细胞的细胞液与外界溶液存在浓度差，但是其并不能继续通过渗透作用吸水，C错误；
D、甲细胞在膨胀过程中，水分子从其分子数相对较多处向相对较少处扩散，该过程中水分子进入细胞的数量多于出细胞的数量，D错误。
故选B。
6、A
【解析】
1、细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。细胞分化的实质：基因的选择性表达。
2、细胞凋亡是由基因决定的细胞编程序死亡的过程。细胞凋亡是生物体正常的生命历程，对生物体是有利的，而且细胞凋亡贯穿于整个生命历程。
3、衰老细胞的特征：（1）细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小，但细胞核体积增大，染色质固缩，染色加深；（2）细胞膜通透性功能改变，物质运输功能降低；（3）细胞色素随着细胞衰老逐渐累积；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度减慢，新陈代谢减慢。
4、癌细胞的主要特征：（1）无限增殖；（2）形态结构发生显著改变；（3）细胞表面发生变化，细胞膜上的糖蛋白等物质减少，易转移。
【详解】
A、T 细胞是在胸腺里分化成熟的，A错误；
B、脱毒苗的培育过程中包含细胞分裂、分化、衰老和凋亡，B正确；
C、细胞凋亡有助于机体维持自身的稳定，C正确；
D、细胞衰老发生在生物体的整个生长发育过程中，D正确。
故选A。
二、综合题：本大题共4小题
7、血浆（或细胞外液）渗透压升高 垂体 减少 神经——体液调节 储存水通道蛋白的囊泡向细胞膜移动、融合 一定的流动性 转录和翻译（或表达）
【解析】
当人体失水过多、饮水不足或吃的食物过咸时→细胞外液渗透压升高→下丘脑渗透压感受器受到刺激→垂体释放抗利尿激素增多→肾小管、集合管对水分的重吸收增加→尿量减少，同时大脑皮层产生渴觉（主动饮水）。
【详解】
（1）图中刺激表示的是细胞外液渗透压升高，下丘脑渗透压感受器受到刺激，由[B] 垂体释放ADH后通过体液运输与细胞膜上的受体结合后发挥作用，导致尿量减少，这种调节方式属于神经—体液调节。
（2）据图可知，在ADH的作用下，集合管细胞进行短期调节时会促进储存水通道蛋白的囊泡向细胞膜移动、融合，此过程体现了细胞膜具有一定的流动性。
（3）据图可知，当机体内的ADH水平持续增高时，集合管细胞的长期调节使体内控制AQP2合成的基因通过转录和翻译过程合成的AQP2增多，从而使水的运输增加。
本题考查水平衡调节过程及机制相关知识点，考查学生获取信息能力，能根据所学知识结合题意答题。
8、竞争 化感物质对克氏针茅幼苗根生长有抑制作用，而对糙隐子草幼苗根的生长，在浓度低时有促进作用，浓度增高到一定程度有抑制作用 无性 抑制 （有一定的）促进 营养 演替 能抵抗（或耐受）环境中的化感物质、能适应当地气候及土壤条件、当地放牧牲畜喜食（或写“补种本地物种”）
【解析】
1、演替是生物和环境反复相互作用，发生在时间和空间上的不可逆变化，但人类活动可使其不按自然演替的方向和速度进行。
2、竞争是两种生物由于争夺资源或生活空间而发生的斗争关系，结果对一方有害，甚至是致死的。
【详解】
（1）冷蒿与羊草、克氏针茅均为植物，根据“羊草、克氏针茅为主的典型草场发生退化后，冷蒿种群不断扩展，逐渐形成冷蒿草原”，说明冷蒿与羊草、克氏针茅间存在竞争关系。
（2）由图可知，随着化感物质浓度的增加，克氏针茅的抑制率逐渐增加，糙隐子草的抑制率在低浓度时为负数即促进生长，随着浓度的增加促进幅度越来越小直到开始抑制生长，且抑制作用逐渐增加。即化感物质对克氏针茅幼苗根生长有抑制作用，而对糙隐子草幼苗根的生长，在浓度低时有促进作用，浓度增高到一定程度有抑制作用。
（3）①无性繁殖的速度快，可保持母本的优良性状，在持续过度放牧（绵羊）干扰下，克氏针茅在群落中的优势地位被冷蒿替代，可推测冷蒿采用无性繁殖抵抗放牧干扰；由（2）分析可知化感物质对克氏针茅为抑制作用；在低浓度时能促进糙隐子草生长，使其在一定程度上可以在冷蒿草原较好生长。
②由于过度放牧导致了草原生态系统的优势种发生了变化，草原的营养结构改变，使群落朝向与自然发展不同的方向演替。
（4）由题意可知，冷蒿可向环境释放具有化感作用的代谢产物，影响周围植物的正常生长。所以在退化草场恢复治理的过程中，应选用能抵抗（或耐受）环境中的化感物质、能适应当地气候及土壤条件、当地放牧牲畜喜食的草种。
本题考查种间关系和过度放牧导致草场退化过程中不同生物的数量变化，意在考查考生能从图中获取信息并用所学知识解决问题的能力。
9、mRNA 不同 化学方法人工合成 DNA双链复制 能自主复制、有多个限制酶切点，有标记基因，对宿主细胞无害等 预期蛋白质功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到相对应的脱氧核苷酸序列 记忆细胞 短时间内迅速产生大量的抗体和记忆细胞
【解析】
1、基因工程技术的基本步骤：
（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。
（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。
（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。
2、记忆细胞使得二次免疫反应快而强。
【详解】
（1）为获取百日咳杆菌类毒素的基因，可从百日咳杆菌的细胞中提取对应mRNA，在逆转录酶的作用下合成双链cDNA片段，获得的cDNA片段中不含内含子片段，与百日咳杆菌中该基因碱基序列不同。
（2）由于乙肝病毒表面抗原的基因序列比较小，且序列已知，获得目的基因可采用化学方法人工合成，然后通过PCR技术大量扩增，利用的原理是DNA双链复制。
（3）改造后的腺病毒作为载体，理由是能自主复制、有多个限制切位点、有标记基因、对宿主细胞无害。
（4）如果将白喉杆菌类毒素20位和24位的氨基酸改变为半胱氨酸，免疫效果更好，定向改造了蛋白质，属于蛋白质工程，基本流程从预期蛋白质功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到相对应的脱氧核苷酸序列。
（5）一定时间内间隔注射该疫苗3次效果更好，其主要原因是体内产生的记忆细胞数量增多，当同种抗原再次侵入人体时二次免疫的特点是短时间内迅速产生大量的抗体和记忆细胞，免疫预防作用更强。
本题考查基因工程的工具和步骤、蛋白质工程的重新，免疫过程，意在考查学生识记和理解能量，难度不大。
10、空气中的毛霉孢子 加盐腌制 酒精浓度过高则腐乳的成熟时间会延长；酒精浓度过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败 无氧呼吸 细胞质 乳酸菌数量增多，杂菌数量减少 乳酸菌比杂菌更为耐酸 发酵的不同时期亚硝酸盐含量会发生变化，及时测定是为了把握取食泡菜的最佳时机
【解析】
传统制作腐乳的发酵过程中，毛霉的菌种来源一般来自于空气中的毛霉孢子。制作的过程会经过加盐腌制、加卤汤装瓶再密封腌制的过程，卤汤一般是由酒和香辛料来配制。泡菜制作过程中涉及的菌种是乳酸菌，乳酸菌为厌氧生物，只能进行无氧呼吸，进行无氧呼吸的场所为细胞质基质。
【详解】
（1）民间制作腐乳时，毛霉来自空气中的毛霉孢子。
（2）制作腐乳的实验流程为：豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。可见，流程图中的A处理是指加盐腌制；由于酒精浓度过高则腐乳的成熟时间会延长，酒精浓度过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败，所以腐乳制作的后期，在用酒和多种香辛料配制卤汤时，需将酒的含量一般控制在12%左右。
（3）乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行无氧呼吸的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的细胞质中。
（4）从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐发酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌数量增加，其他杂菌较少；原因是酸性条件下，不利于杂菌生存，乳酸菌比杂菌更为耐酸，有利于增加乳酸菌的数量。
（5）利用乳酸菌制作泡菜的过程中，在泡菜腌制的最初几天，亚硝酸盐的含量逐渐升高到最大值，但随着腌制时间的延长，乳酸菌大量繁殖产生的乳酸会抑制硝酸盐还原菌的繁殖，致使泡菜中亚硝酸盐的含量下降，即发酵的不同时期亚硝酸盐含量会发生变化，因此应定期测定亚硝酸盐的含量，以便把握取食泡菜的最佳时机。
该题重点考查了传统发酵中腐乳的制作和泡菜的制作，识记腐乳制作涉及的菌种和制作流程以及泡菜制作过程中亚硝酸盐和乳酸菌的变化规律是本题的解题关键。
11、增大 光照强度增大，光反应为暗反应提供[H]和ATP增多，导致暗反应增强 13 给予70%全日照已经达到玉米的光饱和点 光饱和时玉米叶肉细胞光合作用强，利用细胞间CO2的速率快 吸水涨破
【解析】
根据题意和曲线分析，该实验的自变量是光照强度，因变量是CO2吸收量，即净光合作用，从30%全光照到70%全光照，净光合作用强度提高，从70%全光照到全光照，净光合作用强度不再提高，说明70%全日照已经达到玉米的光饱和点。黑暗中只进行呼吸作用，不吸收CO2只释放CO2。
【详解】
（1）在t1一t2，光照强度增大，光反应为暗反应提供[H]和ATP增多，导致暗反应增强，暗反应速率逐渐增大。
（2）在t3时，玉米叶肉细胞的叶绿体利用CO2的相对值等于呼吸作用产生的CO2+t3时从外界吸收的CO2，即4+9＝13。
（3）从70%全光照到全光照，净光合作用强度不再提高，说明70%全日照已经达到玉米的光饱和点，此时由于光饱和时玉米叶肉细胞光合作用强，利用细胞间CO2的速率快，因此玉米叶肉细胞间CO2浓度远低于空气中CO2浓度。
（4）如果叶绿体中积累大量的可溶性糖，叶绿体基质的浓度升高，可能会导致叶绿体过度吸水涨破。
本题考查植物光合作用和细胞呼吸的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。