【生物】河南新乡市部分高中2025-2026学年下学期高二期中试卷（学生版+解析版）

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一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1. 下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（ ）
A. 果酒、果醋和腐乳制作中，利用的都是真核生物
B. 制作果醋的醋酸菌，属于严格厌氧的微生物
C. 青霉、毛霉、曲霉等均参与了腐乳的发酵
D. 制作果酒、果醋和腐乳所需温度基本相同
2. 下列关于微生物实验的基本安全规则的叙述，不正确的是（ ）
A. 一定不要在实验室吃喝东西
B. 凡是实验操作一定要戴上防护镜等
C. 一定要遵守无菌操作的规程
D. 微生物实验材料丢弃前一定要灭菌
3. 下列有关发酵工程基本环节的说法，错误的是（ ）
A. 在啤酒生产中，使用基因工程改造的啤酒酵母，可以加速发酵过程，缩短生产周期
B. 在生产实践中，培养基的配方要经过反复试验才能确定
C. 培养基和发酵设备都必须经过严格的灭菌
D. 灭菌和接种是发酵工程的中心环节
4. 如图是植物组织培养的过程，相关说法不正确的是（ ）
外植体愈伤组织长出丛芽生根移栽成活
A. 上述植物组织培养的过程依据的生物学原理是植物细胞具有全能性
B. 外植体若是菊花的茎段组织，则在配制MS固体培养基时，可以不添加植物激素
C. 外植体若是月季的花药，则图中的①过程不需要光照
D. 外植体若是菊花的根尖组织，因细胞中没有叶绿体，故培养成的新植株叶片无色
5. 下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是（ ）
A. 葡萄汁要装满发酵瓶 ，创造无氧条件 ，更有利于发酵
B. 果酒发酵过程中 ，每隔 12h 左右打开瓶盖一次 ，放出 CO2
C. 当葡萄酒制作完成后 ，打开瓶盖并盖上一层纱布 ，有利于葡萄醋的发酵
D. 当缺少糖源时 ，醋酸菌将乙醇直接转化成乙酸
6. 下列关于微生物的培养与计数的描述正确的是（ ）
①分离分解尿素的细菌要使用以尿素为唯一氮源的选择培养基
②对微生物计数可以使用平板划线法和稀释涂布平板法接种微生物
③纤维素分解菌鉴定时，在培养基中加入酚红指示剂，如果指示剂变红则能初步鉴定
④在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则以它们的平均值作为统计结果
⑤进行微生物培养时要每隔24h统计一次菌落的数目
⑥获得菌落数目为30~300的平板就说明实验操作成功
A. ①④⑤B. ②③⑥C. ②④⑤D. ③⑤⑥
7. 现在大力提倡无纸化办公，但是仍然不可避免地每年要产生大量的废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源——乙醇。下图是工业上利用微生物通过纤维素生产乙醇的基本工艺流程，下列说法错误的是（ ）
A. 过程①以纤维素作为碳源
B. 过程②中的酶是纤维素酶
C. 纤维素糖化时会产生水
D. 微生物X可能是酵母菌
8. 下图是通过植物细胞工程技术获得紫杉醇的途径，下列叙述不正确的是（ ）
A. 需在无菌和人工控制的条件下进行
B. 经过程①细胞的形态和结构发生了变化
C. 过程③需使用固体培养基以利于细胞增殖
D. 外植体是离体的器官，组织或细胞
9. 下列关于细胞工程的叙述，错误的是（ ）
A. 电刺激可诱导植物原生质体融合或动物细胞融合
B. 去除植物细胞壁和将动物组织分散成单个细胞均需酶处理
C. 小鼠骨髓瘤细胞和经抗原免疫小鼠的B淋巴细胞融合可制备单克隆抗体
D. 某种植物甲乙两品种体细胞杂交后代的染色体数目与亲代相同
10. 利用传统发酵技术制作的泡菜、果酒及果醋，极大地丰富了人们的饮食。下列叙述错误的是（ ）
A. 果酒制作过程中酵母菌进行无氧呼吸时，需要定期排气
B. 果醋制作过程中，有机物中的能量均以热能的形式散失
C. 泡菜需在无氧条件下制得，制作过程中不需要定期排气
D. 发酵产乳酸、酒精及醋酸的场所相同，但发酵所需温度有区别
11. 为加速我国北方冬春季秸秆原位还田的腐化过程，研究人员以冻牛粪为材料筛选耐低温（10℃）的纤维素降解菌。下列相关叙述不合理的是（ ）
A. 选用冻牛粪为筛选材料，是因为其中富含纤维素和耐低温微生物
B. 获取不含代谢废物的纯培养物，是筛选纤维素降解菌的重要基础
C. 筛选纤维素降解菌的选择培养基，应以纤维素为唯一的碳源
D. 在含纤维素的固体培养基中加入刚果红，根据透明圈大小挑选菌落
12. γ-聚谷氨酸（γ-PGA）在医药、食品、化妆品、农业等领域具有广泛应用，为探究Ca2+对枯草芽孢杆菌发酵产γ-PGA的影响，科研人员进行了相关实验，结果如下图。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 枯草芽孢杆菌的代谢受细胞核内基因的调控
B. γ-聚谷氨酸的分离、提纯是发酵工程的核心环节
C. 对照组为不加入枯草芽孢杆菌的发酵组
D. Ca2+对枯草芽孢杆菌发酵产γ-PGA可能产生抑制作用
13. 图为细胞融合示意图（只考虑细胞两两融合），若A、B分别是基因型为Hhrr、hhRr两个烟草品种的花粉，两对基因独立遗传，由于一对隐性纯合基因（rr或hh）的作用，在光照强度大于800lx时，都不能生长．下列叙述正确的是（ ）
①诱导细胞融合的方法是用灭活病毒处理，原理是细胞膜流动性
②实验开始时必须用纤维素酶（或果胶酶）除去不利于原生质体融合的结构
③在大于800lx光照下培养，可淘汰5种融合细胞，筛选出基因型为HhRr的杂种细胞
④利用植物组织培养技术可将融合细胞培养成杂种烟草植株，原理是细胞具有全能性．
A. ①②③④B. ①②③C. ②④D. ②③④
14. 大熊猫是我国的国宝，尽管采取了许多保护措施，但由于其繁殖能力及幼仔成活率均较低，数量仍然非常少。有科学家尝试采用体细胞核移植技术来克隆大熊猫。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 体细胞核移植过程中只能通过显微操作方法去除细胞核
B. 体细胞核移植过程中用的受体细胞是发育到MⅡ时期的卵母细胞
C. 重构胚需要用电刺激、Ca2＋载体等手段进行激活
D. 用体细胞核移植技术克隆出大熊猫，体现了动物细胞核具有全能性
15. 如图为利用人类iPS细胞与实验猪受精卵形成人兽胚胎嵌合体的过程，先诱导形成患者的iPS细胞，后将其注入有器官形成障碍的猪胚胎的囊胚中，这个胚胎事先经过基因改造，所以无法自我形成心脏。该研究的目标为制造可移植的人体器官，下列叙述错误的是（ ）
A. 利用iPS细胞诱导获得的人体器官，移植回病人体内，不会发生免疫排斥
B. 受体猪需进行同期发情处理
C. 嵌合胚胎的心脏由人的细胞及猪的细胞嵌合形成
D. 嵌合胚胎可不经体外胚胎培养直接进行胚胎移植
16. 人类利用微生物发酵制作食品已经有几千年的历史，下列相关叙述正确的是（ ）
A. 酵母菌、毛霉、曲霉等多种微生物参与了腐乳的制作
B. 家庭制作果醋时，发酵液表面产生的菌膜由乳酸菌形成
C. 家庭制作酸奶时，加入少量抗生素可以避免杂菌污染
D. 制作果酒过程中，定时拧松瓶盖为酵母菌发酵提供O2
二、解答题
17. 蓝莓酸甜宜人、细腻多汁、气味清香，如图是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。结合图形和相关知识回答下列问题
（1）制作蓝莓酒的微生物来自________，因此过程①冲洗时不要过度冲洗，防止该微生物被冲洗掉，该微生物的呼吸类型是________型。
（2）在过程③发酵阶段，发酵罐要预留1/3的空间，原因是：________（至少答1点）。
（3）酿制蓝莓醋的微生物是________，在糖源不足时它能将乙醇变为醋酸，对应的化学反应简式为________。
（4）在酿制蓝莓酒的过程中出现酒变酸的原因是________，同时在酒的表面观察到的________就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。
（5）果汁发酵后是否有酒精产生，可以在酸性条件下，用________溶液来检验，若出现________色，则说明有酒精产生。
18. 高温淀粉酶在大规模工业生产中是极为重要的酶制剂。研究者从热泉中筛选出了能高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，筛选过程如下图所示。请回答下列问题：
（1）进行②过程所用的接种方法是①____。用该方法对微生物进行计数时，统计的菌落数往往比活菌的实际数目②____，③原因是____。
（2）微生物筛选培养过程中，为了防止杂菌污染，需要对培养基用____法进行灭菌处理。
（3）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放____分解培养基中的淀粉，使不同菌落周围形成大小不同的透明圈，应挑出透明圈直径 /菌落直径____（“增大”、“减小”或“不变”）的菌落，接种到Ⅱ号培养基上。
（4）分离细菌时通常用____（填“固体”或“液体”）培养基，原因是____。
19. 我国是世界上啤酒的生产和消费大国。啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，其工业化生产流程如下图所示。

发酵条件随啤酒品种和口味要求的不同而有所差异。
（1）发酵工程一般包括菌种的选育、_________、培养基的配制、灭菌、接种、发酵、产品的分离、提纯等方面。啤酒酵母的新陈代谢类型是_____________。
（2）在酿酒过程中常加入_________（填某种植物激素）以缩短大麦发芽的时间，从而减少有机物的消耗。焙烤阶段应注意控制温度，不能使_________失活。
（3）发酵过程可分为_____________两个阶段，其中酵母菌繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在________________阶段完成 。
（4）从发酵罐中取样装入甲瓶，初步估测甲瓶中酵母菌量数为3×106个/mL，若要在每个平板上涂布0.1mL用____________稀释后的菌液，且保证每个平板上长出的菌落数不超过300个，则至少应将甲瓶的菌液稀释____________倍。
20. 植物组织培养是克隆植物的一种方法，过程如图所示，请据图回答下列相关的问题
（1）为了获得脱毒植株，外植体往往取自植物的茎尖等处的分生组织，其原因是_______。
（2）培养皿中的培养基除添加营养物质外，还需要添加植物激素，其目的是诱导外植体________。
（3）在生产实践中为获得大量的细胞产物，如紫杉醇，可将①________放入液体培养基中，经机械方法分散成单个细胞，制备成细胞悬液，再经过细胞分裂即可获得大量细胞。
（4）植物组织培养技术不仅应用于花卉、果树的快速、大量繁殖以及脱毒植株的获取，还广泛应用于_______、________等育种过程中。
21. 为研制抗病毒A的单克隆抗体，课题组以小鼠为实验对象设计右图所示制备流程。请分析回答。

（1）
针对脾脏柔软、细胞易分散的特点，课题组选用________（液体）冲洗脾脏分离脾内细胞，获得的细胞2主要指________，其有多种的原因之一是病毒A有________。与植物体细胞杂交相比较，特有的诱导细胞1、2融合的方法是________，能诱导的原因是________。
（2）筛选1所用培养基的主要作用是抑制（细胞）的增殖，选出的细胞3用96孔板进行和筛选2；筛选2依据的基本原理是________，形成________（现象）表明检测为阳性；由于检测结果为阳性的孔内________，因此筛选2要经过多次筛选。细胞4在体外培养时________（填“悬浮”或“贴壁”）生长增殖。