2027高考化学一轮复习 练习课件含答案 61-课时作业52 生物大分子

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课时作业52 生物大分子
1. （2025·河北廊坊期末）生物大分子是构成生命的基础物质。下列说法错误的是( )
A. 核酸可看作是磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的B. 葡萄糖分子为多羟基醛，可与银氨溶液反应制作银镜C. 家禽羽毛（主要成分为角蛋白）完全水解可以得到氨基酸D. 新鲜榨得的花生油具有独特油香，油脂属于芳香烃
[解析] 油脂是甘油与高级脂肪酸形成的酯类，而芳香烃是含苯环的碳氢化合物，故油脂不属于芳香烃，D错误。
[解析] 蔗糖中没有醛基，不能发生银镜反应；蔗糖水解后生成葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，可发生银镜反应，C错误。
3. 端午节为我国国家法定节假日之一，并被列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。下列有关端午节习俗中化学知识的说法错误的是( )
A. 黄米小枣粽子中富含支链淀粉B. 香囊缝制过程中发生了化学变化C. 艾蒿中的纤维素可水解生成葡萄糖D. 龙舟表面涂上桐油可增强其耐腐蚀性
[解析] 香囊缝制过程中没有新物质生成，没有发生化学变化，B错误。
4. （2025·山西山大附中期末）下列对氨基酸、蛋白质的描述正确的是( )
5. （2025·山东泰安期末）某四肽的结构简式如图所示，其彻底水解时，不可能产生的是( )
7. 谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备该物质的流程如图所示。下列说法错误的是( )
8. （2025·重庆九龙坡一模）谷氨酸（结构如图所示）是制取味精的中间产物，下列关于谷氨酸的说法正确的是( )
9. （2025·河南商丘联考）下列由实验操作和现象，不能得出相应结论的是 ( )
D. 该反应存在副产物
（1）写出淀粉水解的化学方程式：_ ____________________________________________________________。（2）设计试管甲和试管乙是为了探究______对淀粉水解的影响，设计试管甲和试管丙是为了探究________对淀粉水解的影响。
[解析] 试管甲与试管乙中反应物相同，试管甲加热而试管乙未加热，是探究温度对淀粉水解的影响；试管甲中有硫酸，而试管丙中无硫酸，其他条件相同，是探究催化剂对淀粉水解的影响。
（3）实验1失败的原因是______________________。
（4）实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是_______________。