【生物】广西壮族自治区河池市2025-2026学年高一上学期12月联考试题（学生版+解析版）

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1. 生物多样性使自然界充满生机，组成这些生物的细胞在结构上既有相同之处，也有差别。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 发菜可依靠叶绿体进行光合作用B. 大肠杆菌的细胞不具有细胞壁
C. 酵母菌没有核膜包被的细胞核D. SARS病毒的遗传物质是RNA
【答案】D
【详解】A、发菜属于蓝细菌（原核生物），无叶绿体，依靠光合色素进行光合作用，A错误；
B、大肠杆菌为细菌（原核生物），具有肽聚糖构成的细胞壁，B错误；
C、酵母菌为单细胞真菌（真核生物），具有核膜包被的细胞核，C错误；
D、SARS病毒为RNA病毒，其遗传物质是RNA，D正确。
故选D。
2. 广西武鸣沃柑是广西南宁市武鸣区特有的柑橘品类，具有深厚的种植历史渊源。下列关于广西武鸣沃柑的说法，正确的是（ ）
A. P、Fe、Zn三种元素是组成沃柑细胞的微量元素
B. 采摘的新鲜沃柑果肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质
C. 沃柑细胞和人体细胞所含元素种类大致相同，但含量差异大
D. 组成沃柑的化学元素大多是特有的，在无机自然界找不到
【答案】C
【详解】A、P属于大量元素，Fe、Zn属于微量元素，A错误；
B、活细胞中含量最多的化合物是水（占细胞鲜重的 60%-90%），蛋白质是含量最多的有机化合物，B错误；
C、不同生物的细胞（如植物细胞和动物细胞）元素种类基本相同（体现生物的统一性），但元素含量差异较大（体现生物的差异性），C正确；
D、生物界与无机自然界的元素具有统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都能找到（没有生物特有的元素），D错误。
故选C。
3. 随着航天科技事业的发展，目前已经探明在火星两极地区有固态水，那里的土壤中含有生命必需的K、Na、Mg等元素，下列叙述正确的是（ ）
A. 无机盐参与构成复杂化合物，如Mg是血红蛋白的组成成分
B. 细胞中的自由水和结合水都能直接参与物质运输
C. 人体血液中缺乏钙离子会出现抽搐等症状
D. 组成细胞的无机盐主要以化合物的形式存在
【答案】C
【详解】A、Fe参与构成血红蛋白，Mg参与构成叶绿素而非血红蛋白，A错误；
B、自由水能参与物质运输和某些化学反应，但结合水是细胞结构的一部分，主要起维持细胞结构稳定的作用，不能直接参与物质运输，B错误；
C、人体血液中钙离子浓度过低会导致肌肉抽搐，C正确；
D、细胞中的无机盐大多数以离子形式存在，D错误。
故选C。
4. 苏轼的诗句“小饼如嚼月，中有酥和饴”中的“酥”是指酥油，即从牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪；“饴”是指麦芽糖。下列叙述正确的是（ ）
A. 酥油中的脂肪能够被苏丹Ⅲ染液染成紫色
B. 酥油中的脂肪酸大多是饱和脂肪酸，熔点高，室温下呈固态
C. 只有当糖类供能不足时，脂肪可大量转化为糖类以分解供能
D. 麦芽糖是植物细胞特有的多糖，可出现在动物的消化道中
【答案】B
【详解】A、酥油中的脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，但应染成橘黄色（而非紫色），紫色是蛋白质与双缩脲试剂反应的结果，A错误；
B、酥油为动物脂肪，其脂肪酸多为饱和脂肪酸，分子排列紧密，熔点较高，室温下呈固态，B正确；
C、糖类可大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类（仅能少量转化，无法作为供能的主要补充），C错误；
D、麦芽糖属于二糖（由两分子葡萄糖脱水缩合形成），是植物细胞特有的二糖（如发芽谷物中），只有被酶水解为单糖后才能被吸收，不可能出现在动物的消化道中，且麦芽糖并非多糖（多糖如淀粉、纤维素），D错误。
故选B。
5. 如图是生物体内核酸的基本组成单位核苷酸的模式图，下列叙述错误的是（ ）
A. 在HIV病毒中共可以检测到2种a，5种m，4种b
B. 颤蓝细菌中b共有8种，a有2种，m有5种
C. 若a为核糖，则m有4种，分别是A、G、C、U
D. 若m为腺嘌呤，则b的名称是腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核苷酸
【答案】A
【详解】A、HIV病毒是一种RNA病毒，只含有RNA一种核酸。在RNA中，五碳糖a只有核糖1种；含氮碱基m有A、U、G、C共4种，核苷酸b有4种，A错误；
B、颤蓝细菌细胞内含有DNA和RNA两种核酸。组成DNA的核苷酸有4种脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸有4种核糖核苷酸，所以核苷酸b共有8种，五碳糖有核糖和脱氧核糖2种；含氮碱基m有A、T、G、C、U5种，B正确；
C、若a为核糖，那么该核苷酸是核糖核苷酸，此时含氮碱基m有A、U、G、C4种，C正确；
D、若m为腺嘌呤，当a为核糖时，b是腺嘌呤核糖核苷酸；当a为脱氧核糖时，b是腺嘌呤脱氧核苷酸，D正确。
故选A。
6. 如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）后，可转变成由A、B两条肽链构成的有活性的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。下列叙述正确的是（ ）
A. 胰岛素由51个氨基酸组成，合成有活性的胰岛素脱去50个水分子
B. 形成有活性的胰岛素时，切去C肽需要破坏肽键和二硫键
C. 高温处理过的胰岛素用双缩脲试剂检测仍会发生紫色反应
D. 若A链中的1个氨基酸发生了改变，胰岛素的功能一定不变
【答案】C
【详解】A、胰岛素分子共两条肽链，含51个氨基酸，则具有51-2=49个肽键，合成胰岛素会脱去49个水分子，A错误；
B、由图示可知，切去C肽需要破坏肽键，不需要破坏二硫键，B错误；
C、高温处理过的胰岛素用双缩脲试剂检测仍会发生紫色反应，因为高温处理不会破坏蛋白质中的肽键，C正确；
D、若A链中的1个氨基酸发生了改变，胰岛素的功能可能会发生改变，也可能不会改变，D错误。
故选C。
7. 新冠病毒蛋白质外壳外存在一层病毒包膜，该包膜来源于宿主细胞膜，包膜上的糖蛋白S与人体细胞表面的受体ACE2结合是其侵入细胞的基础。研究发现吸烟会引起肺部细胞ACE2含量显著增加，下列叙述正确的是（ ）
A. 新冠病毒能够入侵细胞，说明该细胞膜已经丧失了控制物质进出能力
B. 病毒糖蛋白S与ACE2受体结合，体现细胞膜可进行细胞间信息交流
C. 新冠病毒结合ACE2受体后，其进入细胞的方式为主动运输
D. 与不抽烟的人群相比，抽烟人群感染新冠病毒的概率可能更高
【答案】D
【详解】A、病毒入侵是借助宿主细胞膜上的受体（ACE2）实现的，这属于细胞膜控制物质进出功能中的特异性识别，并非丧失该功能，A错误；
B、细胞间信息交流是指细胞与细胞之间的相互作用，而病毒无细胞结构，其糖蛋白S与受体结合属于病原体与细胞的识别，不涉及细胞间信息交流，B错误；
C、新冠病毒通过包膜与宿主细胞膜融合进入细胞（胞吞作用），并非通过载体蛋白的主动运输，C错误；
D、吸烟使肺部细胞ACE2受体含量增加，而ACE2是病毒入侵的关键受体，受体增多可能提高病毒结合效率，故抽烟人群感染概率可能更高，D正确。
故选D。
8. 伞藻是单细胞藻类，可分为帽、柄、足三部分。伞藻的嫁接实验如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A. 伞藻细胞核中的核仁是遗传信息的载体
B. 伞藻的细胞核、线粒体、叶绿体中均含有DNA
C. 伞藻中的细胞核是细胞代谢活动的主要场所
D. 该嫁接实验说明伞藻伞帽的形态建成与细胞质无关
【答案】B
【详解】A、遗传信息的载体是DNA，DNA主要存在于细胞核的染色体中，而不是核仁，A错误；
B、伞藻是一种单细胞藻类，伞藻的细胞核、线粒体、叶绿体中均含有DNA，B正确；
C、细胞代谢活动的主要场所是细胞质基质，而不是细胞核，C错误；
D、嫁接实验显示，当将地中海伞藻的柄嫁接到细圆齿伞藻的足上时，再生的帽类似于细圆齿伞藻的帽；反之，当将细圆齿伞藻的柄嫁接到地中海伞藻的足上时，再生的帽类似于地中海伞藻的帽。这表明伞帽的形态建成取决于足部，但无法排除足部细胞质的干扰，不能确定伞藻伞帽的形态建成是否与细胞质有关，D错误。
故选B。
9. 淡水中生活的原生动物，如草履虫，能通过伸缩泡（一种具膜细胞器）排出细胞内过多的水，从而防止细胞涨破。排水时，主泡的膜结构会与草履虫体表的表膜融合，再通过表膜小孔将内容物排出体外。下列叙述错误的是（ ）
A. 草履虫伸缩泡的膜属于其细胞的生物膜系统
B. 草履虫排水的过程体现了细胞膜具有一定的流动性
C. 若将草履虫置于清水中，其细胞会因吸水过多而涨破
D. 若将草履虫置于海水中，其伸缩泡的伸缩频率可能会减少
【答案】C
【详解】A、伸缩泡为具膜细胞器，其膜结构属于细胞器膜，是生物膜系统的一部分，A正确；
B、主泡膜与表膜融合的过程涉及膜结构重组，体现了细胞膜具有一定的流动性，B正确；
C、草履虫通过伸缩泡主动排水可维持渗透压平衡，即使在清水中，伸缩泡仍能排出多余水分防止涨破，C错误；
D、海水中溶质浓度高于草履虫细胞质，细胞失水，吸水需求降低，伸缩泡排水频率可能减少，D正确。
故选C。
10. TRPs通道是一种主要位于神经细胞膜上的离子通道（如图），有证据表明，人体对冷、热、辣椒素等刺激产生的痛觉均与TRPs通道有关。下列关于TRPs通道的叙述，错误的是（ ）
A. 神经细胞膜上的TRPs通道是一类转运蛋白
B. 不同神经细胞的TRPs通道数量和活性相同
C. Ca2+通过TRPs通道跨膜运输属于协助扩散
D. TRPs通道的形成需要核糖体和线粒体的参与
【答案】B
【详解】A、TRPs通道是一种主要位于神经细胞膜上的离子通道，属于一类转运蛋白，A正确；
B、细胞膜的功能主要由蛋白质承担，不同神经细胞对冷、热、辣椒素等刺激产生的痛觉不同，即不同神经细胞TRPs通道数量和活性不同，B错误；
C、Ca2+通过TRPs通道跨膜运输，是从高浓度到低浓度的扩散，不消耗细胞内化学反应产生的能量，属于协助扩散，C正确；
D、TRPs通道是蛋白质，在核糖体合成，形成过程需要线粒体提供能量，D正确。
故选B。
11. 为了探究温度、pH对酶活性的影响，某同学进行了下列实验设计，其中最合理的是（ ）
A. 探究温度对酶活性的影响时，选用过氧化氢溶液和新鲜的肝脏研磨液，用气球收集
B. 探究温度对酶活性的影响时，选用淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液，斐林试剂鉴定
C. 探究pH对酶活性的影响时，选用肝脏研磨液和过氧化氢溶液，观察气泡产生速度
D. 探究pH对酶活性的影响时，将酶与反应物混合后再置于不同pH下进行处理
【答案】C
【详解】A、过氧化氢受热易自发分解，温度升高会直接加快分解速率，无法区分酶活性与自发反应的影响，A错误；
B、斐林试剂使用需水浴加热，该过程会改变原设定的温度条件，干扰实验结果，B错误；
C、过氧化氢在自然条件下分解缓慢，pH变化对其自发分解影响极小，而肝脏研磨液中的过氧化氢酶活性受pH影响显著，通过气泡产生速度可准确反映酶活性变化，C正确；
D、若先将酶与反应物混合再调节pH，混合瞬间酶已在原pH下发挥作用，且调节pH过程中酶可能因不适宜pH而变性失活，无法保证反应起始条件一致，D错误。
故选C。
12. 微体存在于所有动物细胞及许多植物细胞中，由单层膜围绕，是一种重要的细胞器。微体有多种类型，如过氧化物酶体（包括氧化酶：消耗氧分子将反应物氧化降解，产生H2O2；过氧化氢酶：将H2O2催化分解为H2O和O2）。下列叙述正确的是（ ）
A. 微体与中心体均为单层膜结构
B. 微体的膜结构不属于生物膜系统
C. 微体的生命活动不受细胞核控制
D. 微体可避免H2O2积累造成细胞毒害
【答案】D
【详解】A、微体由单层膜围绕，但中心体由微管蛋白组成，无膜结构，A错误；
B、生物膜系统包括细胞膜、细胞器膜和核膜，微体的单层膜属于细胞器膜，是生物膜系统的一部分，B错误；
C、微体内的酶（如过氧化氢酶）由核基因控制合成，其生命活动受细胞核调控，C错误；
D、过氧化物酶体中的过氧化氢酶可分解有毒的H2O2，避免其积累损伤细胞，D正确。
故选D。
13. 蛋白质在游离的核糖体上合成后，需要分选并转运到特定功能位点，途径大致分为两种。途径一：蛋白质在游离的核糖体上合成后直接转运到线粒体、叶绿体及细胞核中；途径二：先在游离的核糖体上合成一小段肽链，然后在信号肽引导下边合成边转移到内质网腔内，再经一系列加工转运至溶酶体、细胞膜或分泌到细胞外。下列叙述正确的是（ ）
A. 胰岛素、性激素等激素的合成与转运过程属于途径二
B. 细胞核与各类细胞器中的蛋白质均来自途径一的转运
C. 用3H标记亮氨酸的羧基，可确定蛋白质的分选途径类型
D. 若无法合成信号肽，相应肽链可能会在细胞质基质中堆积
【答案】D
【详解】A、胰岛素为分泌蛋白，其合成需经内质网、高尔基体加工，属于途径二；但性激素属于脂质中的固醇类，在滑面内质网合成，不经过核糖体合成及信号肽引导过程，故不属于途径二，A错误；
B、途径一转运至线粒体、叶绿体、细胞核的蛋白质，但溶酶体蛋白需经内质网加工（途径二），并非均来自途径一，B错误；
C、用3H标记亮氨酸时，若标记羧基（-COOH），在脱水缩合形成肽键时，羧基的H会参与形成水分子而脱落，无法追踪蛋白质合成路径，故无法确定分选途径。通常标记氨基（-NH2）方可保留标记，C错误；
D、途径二依赖信号肽引导肽链进入内质网腔。若信号肽无法合成，肽链将滞留于游离核糖体，并在细胞质基质中积累，D正确。
故选D。
14. 将生理状况相似的紫色牵牛花花瓣细胞分别浸润在甲、乙、丙3种溶液中，测得细胞膜与细胞壁之间的距离（L）随处理时间的变化如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A. 甲、乙、丙溶液浓度的大小关系为甲＞乙＞丙
B. 由t0到t1过程中，甲溶液中细胞的吸水能力逐渐增加
C. a点到b点的过程中，乙溶液中细胞的细胞液浓度小于外界溶液浓度
D. 丙溶液中，细胞液与外界溶液之间仍然有水分子的交换
【答案】C
【详解】A、细胞膜与细胞壁之间的距离（L）越大，说明细胞失水越多，外界溶液浓度越高。从图中可知，在相同时间内，甲溶液中细胞的L值最大，乙次之，丙最小，所以甲、乙、丙溶液浓度的大小关系为甲＞乙＞丙，A正确；
B、由t0到t1过程中，甲溶液中细胞不断失水，细胞液浓度逐渐增大，细胞的吸水能力逐渐增加，B正确；
C、a点到b点的过程中，乙溶液中细胞的细胞膜与细胞壁之间的距离在减小，说明细胞在吸水，细胞吸水时，细胞液浓度大于外界溶液浓度，C错误；
D、丙溶液中，细胞膜与细胞壁之间的距离基本不变，说明细胞处于动态平衡状态，但动态平衡时，细胞液与外界溶液之间仍有水分子的交换，只是水分子进出达到平衡，D正确。
故选C。
15. 细胞内的钙稳态是靠Ca2+的跨膜运输来调节，植物细胞的Ca2+运输系统部分如图所示，①～③表示相关的转运蛋白。下列叙述错误的是（ ）
A. 低温处理后对图中物质跨膜运输方式都有影响
B. ①转运Ca2+的过程体现了细胞膜的选择透过性
C. ②转运Ca2+需要与其转运的离子结合
D. ③参与的转运过程保证了细胞质基质中低Ca2+水平
【答案】C
【详解】A、低温对分子运动有影响，包括所有物质跨膜运输方式，A正确；
B、①转运Ca2+的过程是主动运输，能够体现细胞膜的选择透过性，B正确；
C、②为通道蛋白，转运Ca2+时不需要与其结合，C错误；
D、③参与的转运过程是主动运输，逆浓度将细胞质基质中的钙离子运入液泡，从而保证了细胞质基质中低Ca2+水平，D正确。
故选C。
16. 制作红茶时需在常温下揉捻，以利于细胞中高活性的多酚氧化酶将茶叶中的儿茶酚和单宁氧化并聚合成红褐色的色素，再通过发酵最终制得红茶；制作绿茶时，则把采下的茶叶立即高温杀青，才能保持茶叶的绿色。结合茶叶的制作过程，下列叙述正确的是（ ）
A. 泡绿茶时茶叶变得舒展是茶叶细胞渗透作用吸水的结果
B. 茶叶的制作过程体现了酶具有作用条件温和的特点
C. 多酚氧化酶提供了大量活化能，加快了儿茶酚和单宁的氧化
D. 红茶制作时发酵温度过低会破坏多酚氧化酶的结构，使其失活
【答案】B
【详解】A、泡绿茶时的茶叶细胞已经死亡，原生质层失去选择透过性，不能发生渗透作用，A错误；
B、红茶常温揉捻（温和条件）保持酶活性，绿茶高温杀青（剧烈条件）破坏酶活性，体现酶需适宜温度等温和条件发挥作用，B正确；
C、多酚氧化酶通过降低化学反应活化能加快反应速率，而非提供活化能（提供活化能是加热等物理方式），C错误；
D、破坏酶结构（导致失活）的通常是高温、强酸、强碱等条件，低温只会抑制酶的活性，不会破坏其结构（温度恢复后活性可恢复），D错误。
故选B。
二、非选择题：本题共5小题，共60分。
17. 图甲、乙分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图。回答下列问题：
（1）图甲中，三种物质基本单位均为______，其中存在于动物细胞中并能调节血糖（血液中的葡萄糖）含量的是______；这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是______。
（2）图乙中，①结构的中文名称是______。某同学认定该模型表示的生物大分子是DNA，其判断依据是______。
【答案】（1）①. 葡萄糖 ②. 糖原 ③. 纤维素
（2）①. 胞嘧啶脱氧（核糖）核苷酸 ②. 该生物大分子中不含碱基U（或该生物大分子中含有碱基T）
【解析】（1）甲图表示的是多糖，三种物质基本单位均为葡萄糖。动物细胞中能调节血糖含量的多糖是糖原。在这三种物质中，纤维素主要构成植物细胞壁，在功能上与糖原和淀粉截然不同。
（2）图乙中①是核苷酸结构，结合后续判断（该分子是 DNA），DNA 的基本单位是脱氧核苷酸；图中碱基为胞嘧啶（C），因此①的中文名称是胞嘧啶脱氧（核糖）核苷酸。核酸分为 DNA 和 RNA，两者的碱基区别是：DNA 含碱基 T（胸腺嘧啶）、不含 U（尿嘧啶）；RNA 含碱基 U、不含 T。图乙中该分子含碱基 T，不含 U，因此可判断是 DNA。
18. 图甲、乙表示动植物细胞的亚显微结构图，图丙表示细胞的生物膜系统的部分组成在结构与功能上的联系。COPⅠ、COPⅡ是囊泡，用于蛋白质在①与②之间的运输。回答下列问题：
（1）图甲细胞是植物细胞，判断依据是______（答1点）；其中⑧内合成的RNA需通过______才能进入细胞质。图乙中结构⑤的功能是______。
（2）在对图乙①成分和结构的探索历程中，辛格和尼科尔森提出的______模型为大多数人所接受。
（3）由图丙推测，溶酶体可能起源于______，图丙中所体现的溶酶体功能是______。图丙中COPⅡ囊泡负责从①向②运输“货物”。若某些在①中未正确折叠的蛋白质被错误地运至②，则会由COPⅡ囊泡负责将其逆向运回①。推测COPⅠ能将“货物”准确送达①的原因是COPⅠ膜上有相应的信息分子，该信息分子能够与①上的______识别并结合。
【答案】（1）①. 图甲中有细胞壁，有大液泡，有叶绿体 ②. 核孔 ③. 与有丝分裂有关
（2）流动镶嵌 （3）①. 高尔基体 ②. 吞噬并杀死侵入细胞的细菌或病毒 ③. 受体（或糖蛋白）
【解析】（1）图甲细胞是高等植物细胞，判断依据是有细胞壁、叶绿体和大液泡，无中心体。其中⑧（细胞核）合成的RNA需通过核孔才能进入细胞质。图乙中结构⑤（中心体）的功能是与有丝分裂有关。
（2）对①细胞膜成分和结构的探索历程中，辛格和尼科尔森提出流动镶嵌模型为大多数人所接受。
（3）由图丙可知，溶酶体起源于②高尔基体（图丙中溶酶体由高尔基体出芽形成）。溶酶体的功能是能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌，图丙中体现了溶酶体吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌。由题图可知，COPⅡ囊泡负责从①向②运输“货物”。若某些在①中未正确折叠的蛋白质被错误地运至②，则会由COPⅡ囊泡负责将其逆向运回①。由COPⅡ囊泡负责将其逆向运回，推测COPⅠ能将“货物”准确送达①的原因是COPⅠ膜上有相应的信息分子，该信息分子能够与内质网上的受体（糖蛋白）识别并结合。
19. 血脑屏障是指脑部毛细血管壁与神经胶质细胞形成的血浆与脑细胞之间的屏障，脑部毛细血管内皮细胞膜上含有多种转运蛋白，可使各类营养物质顺利转运、迅速入脑，一些大分子和大多数小分子药物则难以进入。回答下列问题：
（1）一些脂溶性物质很容易通过血脑屏障，其原因可能是细胞膜的成分中主要含有______。
（2）血浆中的氨基酸等营养物质逆浓度通过血脑屏障时需要______协助，其转运物质时，所发生的变化有______。进入血浆中的某些小分子药物则很难通过血脑屏障，其原因可能是______。
（3）毛细血管内皮细胞之间几乎没有缝隙，一些蛋白质分子很难通过。但有些蛋白质，如胰岛素等可通过与毛细血管内皮细胞的______结合，通过______方式通过血脑屏障。
（4）阿尔茨海默病是一种常见的脑部疾病，治疗这类疾病的药物必须通过血脑屏障才能够发挥作用。采用脂质体包裹药物更容易通过血脑屏障，这种方法体现了生物膜具有______的结构特点。
【答案】（1）脂质（或磷脂）
（2）①. 载体 ②. 自身构象改变 ③. （血脑屏障上）没有（运输这些小分子药物的）转运蛋白（或载体）
（3）①. 蛋白质（或受体） ②. 胞吞
（4）（一定的）流动性
【解析】（1） 一些脂溶性物质很容易通过血脑屏障，其原因可能是细胞膜的主要成分是脂质，脂溶性物质易与脂质结合，从而通过血脑屏障。
（2）血浆中的葡萄糖、氨基酸等营养物质通过血脑屏障时需要专一性的载体蛋白协助。载体蛋白转运葡萄糖、氨基酸等物质时，载体蛋白的空间结构（自身构象）发生变化，随后又恢复原状从而完成物质的转运。进入血浆中的一些小分子药物则很难通过血脑屏障，其原因可能是血脑屏障上没有运输这些小分子药物的转运蛋白。
（3）有些蛋白，如胰岛素、转铁蛋白等可通过与毛细血管内皮细胞的受体结合。它们都是大分子，通过胞吞方式进入血脑屏障。在生物体中胞吞这种运输方式的特点有需要消耗能量；需要膜上蛋白的参与；离不开细胞膜的流动性。
（4）采用脂质体包裹药物更容易通过血脑屏障，这种方法利用的生物膜特性是生物膜具有流动性，脂质体与细胞膜融合，将药物运入细胞内。
20. 废食用油是造成环境破坏的废物之一，除了可将废食用油转化为生物柴油再利用外，脂肪酶催化废食用油水解也是废物再利用的重要举措之一。下图是脂肪酶的作用机理。回答下列问题：
（1）图1模型中表示脂肪酶的是______（填小写字母）。e与f表示______。
（2）图2显示了在酶①和无机催化剂②作用下脂肪水解反应的能量变化，结合图中信息，①②对照能够体现酶具有______（特性）。
（3）脂肪酶由胰腺分泌，其化学本质是______，可在小肠中催化脂肪水解。根据酶的特性分析，其不能在胃中起作用的原因是______。
（4）请参考以上信息，给出一条脂肪酶在生产生活实践中应用的建议：______。
【答案】（1）①. a ②. 甘油、脂肪酸
（2）高效性
（3）①. 蛋白质 ②. 胃中pH低，使脂肪酶失活（或使脂肪酶的空间结构遭到破坏，影响酶的活性）
（4）思路1：脂肪酶的直接应用。如添加到洗衣粉、洗洁精中，高效去油污；食品添加剂；饲料添加剂；造纸工业等。思路2：脂肪酶催化分解产物的再利用。如将废食用油水解产物转化为表面活性剂、脂肪酸蔗糖酯等多种高附加值化学品
【解析】（1）图 1 是酶的作用模型（锁钥模型）：酶的结构具有特异性，能与底物精准结合。因此，a 代表脂肪酶（酶是催化剂，反应前后结构不变）；脂肪水解的产物是甘油和脂肪酸，所以 e 与 f 表示甘油、脂肪酸。
（2）图 2 是反应过程的能量变化：酶（①）和无机催化剂（②）都能降低反应的活化能，但酶降低活化能的幅度远大于无机催化剂，这体现了酶的高效性（酶与无机催化剂相比的特性）。
（3）脂肪酶是由胰腺分泌的蛋白质（绝大多数酶的化学本质是蛋白质）； 酶的活性受 pH 影响：胃内环境呈强酸性（pH 低），而脂肪酶的适宜 pH 是小肠中的弱碱性环境，在胃中，强酸会破坏脂肪酶的空间结构，导致酶失活，因此脂肪酶不能在胃中起作用。
（4）脂肪酶的应用围绕 “催化脂肪水解” 的功能展开，常见方向： 直接应用：添加到洗洁精、洗衣液中，高效分解油污；作为食品添加剂改善口感；作为饲料添加剂帮助动物消化脂肪等。 产物再利用：将废食用油水解后的甘油、脂肪酸，转化为表面活性剂、脂肪族聚酯等高附加值化学品。
21. 在有氧条件下，土豆中多酚氧化酶（PPO）能催化邻苯二酚氧化形成醌，进而形成褐色色素。PPO也可高效催化儿茶素类物质合成茶黄素，从土豆中分离提纯PPO可为工业化制备高产量茶黄素提供一定的酶原料。研究人员对PPO的特性及活性影响因素进行了探究。回答下列问题：
（1）研究人员将PPO分别滴入含不同底物的三支试管中，如下表。该实验的目的是探究PPO的______（特性），推测______号试管不变色。
（2）研究人员探究了五种土豆（黄心、大牛角、红玫瑰、黑美人、大白花）中PPO活力（代表酶活性）与温度的关系，结果如图所示：
①该实验的自变量是______，pH属于该实验的______变量。
②对提取的PPO进行保存时，温度应设置为______（填“高温”“最适温度”或“低温”）。
【答案】（1）①. 专一性 ②. 2、3
（2）①. 土豆的种类、温度 ②. 无关 ③. 低温
【解析】（1） 由题意“在有氧条件下，土豆中多酚氧化酶（PPO）催化邻苯二酚氧化形成醌，醌再进一步氧化聚合形成褐色色素（称为黑色素或类黑精），进而导致土豆褐变。”可知，PPO催化邻苯二酚氧化形成醌，而不能催化间苯二酚、对苯二酚氧化形成醌，因此该实验的目的是探究PPO的专一性的特性，试管2和3都不变色。
（2）①该实验的目的是探究了不同种土豆中PPO 活力（也称酶活性）与温度的关系，因此该实验的自变量为不同种类的土豆和温度；pH属于该实验的无关变量。
②对PPO进行保存时，应设置较低的温度以抑制酶的活性，防止酶失活。
试管号
PPO酶液
邻苯二酚
间苯二酚
对苯二酚
37℃保温10 min，观察颜色变化
1
15滴
15滴
—
—
2
15滴
—
15滴
—
3
15滴
—
—
15滴