高考语文第一轮复习讲义及练习《庖丁解牛》（素材积累、字词释义，名句默写）（解析版）

这是一份高考语文第一轮复习讲义及练习《庖丁解牛》（素材积累、字词释义，名句默写）（解析版），共15页。试卷主要包含了“因其固然”是原则，“批大郤,导大竅”是方法，“族”处为戒是关键，三个境界得其道等内容，欢迎下载使用。
高考风向+素材积累+120个实词积累之“即”“既”“假”+文言知识+挖空释义
高考风向
2023年高考语文试题在考教衔接中以考促教。新课标Ⅰ卷和Ⅱ卷试题增强和统编教材中的基础知识的关联，如文言文阅读的词义理解试题衔接教材内容，而新的文言文断句题可防止考生利用技巧作答，引导一线教学扭转功利化倾向，将功夫下在提高课堂质量、夯实知识基础、培养能力素养上。看来，2024高考比以往要更注重教材梳理乃大势所趋、提分必备、关键一招、制胜法宝。
现在，助攻来了！
素材积累
运用角度一：利用规律
一个解牛的厨师,用一把刃薄如纸的厨刀,解了数千头牛而不伤其刃。有人认为,熟能生巧是庖丁解牛成功的根本原因。其实不然，他是苦心经营后的“用心生巧”。否则，是不会“十九年而刀刃若新发于硎”的。世间万物都有其固有的规律，因此，我们要在实践中做个有心人，竭尽全力地去不断摸索、不断总结以认识规律、把握规律，才能把事情做得漂亮、做得高超。在现实生活中，虽然事物的规律是客观的，不以人的意志为转移的，规律既不能被创造,也不能被消灭。但是，人在规律面前却不是无能为力的，而是可以发挥自身的主观能动性。在认识和把握规律的基础上，根据规律发生作用的条件和形式，利用规律，以改造客观世界,造福于人类。
点评：
语段由课文中庖丁用一把刃薄如纸的厨刀，解了数千头牛而不伤其刃的例子引入论述。接着用以退为进的方式阐明“用心生巧”的道理。然后顺势提出“世间万物都有其固有的规律”的观点，并提出面对规律的具体做法，思路缜密地论证了“尊重规律、利用规律”的中心论点。
运用角度二：工匠精神
“工匠”是技艺精湛的人,在欧洲,德国的学徒传统培养了最优秀的工匠,瑞士的顶级名表都是工匠一个零件一个零件打磨而成的。工匠精神，就是追求极致的精神，并且专业、专注。工匠用工作获得金钱,但工匠不为钱工作。一个人所做的工作是他人生态度的表现，一生的职业就是他志向的表现、理想的所在。
工匠精神并不是舶来品，《庄子》中就记载了一个“庖丁解牛”的故事:庖丁给梁惠王宰牛，他凭精神和牛的接触，而不用眼睛去看,依照牛体本来的构建，用很薄的刀刃插入有空隙的骨节。每当碰到筋骨交错很难下刀的地方，他就小心翼翼地提高注意力，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻,諜啦一声,牛的骨和肉一下子就解开了。
庖丁解牛的故事告诉人们一个道理，做任何事要做到心到、神到，就能达到
登峰造极、出神入化的境界。这就是工匠精神。在资源日渐匮乏的时代，重提工匠精神、重塑工匠精神，是生存、发展的必经之路。
点评：
语段的核心观点是“工匠精神”。语段中首先阐明什么是工匠，什么是工匠精神，然后以《庖丁解牛》为例，从有利于论证“工匠精神”的角度撷取相关内容加以概述，并进一步点明“做任何事要做到心到、神到”“这就是工匠精神”。这种从庞杂的课文素材中提取为我所用的关键点的做法，是值得我们学习借鉴的。
运用角度三：庄子的智慧
庄子的智慧
推开庄子的门,他不在。
本想与他交谈，可惜，他不在。我漫步于草庐旁，落叶已积了八层。他真的在这里住过吗?还是让他的智慧带着自己的身影飘走了?
“不，我可以证明他在这儿住过。”循声望去，原来是池中探出头的鱼。“我是他笔下快乐的鱼，他从未想过自己是怎么知道惠施是快乐的，但他却知道我是快乐的。他现在的确不在这儿，但是你可以在任何地方找到他。他可能在清风中与你交谈;也可能在这碧波里映出你的真实，你的心灵；他多半融入了你的心中。”鱼摇动着尾巴，游远了。我站起身来，这可以照透人之心灵的碧波，不就是庄子的智慧吗?
不知何时，肩上停了一只蝴蝶。“他带走的是我，留下的却是他。我们在梦中飞舞，在花间大笑，我们让后人疑惑已久，可我们却感知着对方。他对这俗世累了、倦了，所以他为他妻子的解脱而开心。他无时无刻不在微笑，也无时无刻不在思考。他让生命的每一刻都如我翅膀上的花纹一样美艳。他选择了我，让自身也升华得如此美丽。”蝴蝶扑闪着翅膀，飞入花间。我闭上眼,这直透心房的花香不也是庄子的智慧吗?
“你是官吏?”脚边爬来了一只老龟。“不,不是,和你一样不是。”我俯下身子。“好得很，清爽得很，庄子曾以我为喻，拒绝相位。其实，这泥土并不脏，曳尾于其中真的是世间最快活的事儿。有人曾问我带着这么重的壳行走累吗?殊不知，我早就把壳视为自己的血与肉，又怎会觉得累呢?就像有人问庄子读那么多书累吗?在自然中行走累吗?书与自然早已是他的血与骨，何谈受累呢?”龟转过身，爬向淤泥深处。我直起腰来,原来这淤泥中也蕴藏着庄子的智慧呢……
庄子生于乱世，在世间唱着属于他自己的狂想曲。他赞叹自然的伟大与人的渺小。并不是我们离庄子的智慧太远，而是尘世的尘埃遮住了我们的心扉，困住了我们的脚步。自然是伟大的，人类是渺小的，但当二者合为一体时，人的渺小也就不可见了。这才是庄子智慧的根本吗?
我不禁嘲笑自己的浅陋,竟在这里等庄子回来。我应当去大自然,应当去世界上的每一角,去寻找,去拾起他遗留的智慧。
点评：
全文以庄子的三则寓言故事为主体材料，并将其作为论证论点的三大论据，构成文章的主要内容，使得文章凸显出两大特色。一是构想奇特。作者穿越时空隧道，拜会公元前三百多年的庄子，构想拜会这一特定时段的情境,再现与之对话的生活画面，并以此作为文章的主要内容，用以表达关于智慧的主题。如此的构想和行文，显示出作者的“智慧”非同一般。二是善于选材。作者从庄子众多寓言故事中，精选了“庄子与惠子游于濠梁”“庄周梦为蝴蝶”“庄子钓于濮水”三个故事，共同表现一个主题，共同论证一个论点，表现出庄子非凡的人生智慧,可谓慧眼独具。
运用角度四：换位思考
鲁王养鸟
有一天，鲁国的城郊飞来了一只海鸟。鲁王从来没见过这种鸟,便以为是神鸟，就派人把它捉来，亲自迎接供养在庙堂里。鲁王为了表示对海鸟的爱护和尊重，马上吩咐把宫廷最美妙的音乐奏给鸟听用最丰盛的遥席款待鸟吃。可是鸟呢，它体会不到国王这番盛情招待，只吓得神魂颠倒，举止失常，连一片肉也不敢尝，一滴水也不敢沾，这样，只活了三天就被饿死了。鲁王这是用自己的生活方式来养鸟，不是用养鸟的方法来养鸟。人总是一厢情愿，觉得自己喜欢什么别人也一定喜欢什么，不会倾听别人的想法，不懂如何去换位思考关照别人。人心百结，人与人千差万别，交往之中，千万不能把自己的意志强加给别人，尊重别人才是最好的选择。
运用角度五：随遇而安
鼓盆而歌
庄子的妻子得病死了。好朋友惠子前来吊唁，见庄子正盘腿坐地，鼓盆而歌。惠子责问道:“人家与你夫妻一场，为你生子、养老、持家，如今去世了，你不哭也就罢了,还鼓盆而歌，岂不太过分、太不近人情了吗?”庄子说:“不对，她刚死时，我怎会不悲伤呢?然而,气又变而有形,形又变而有生,今又变而为死。故人之生死变化,犹如春夏秋冬四时交替也。她虽死了，人仍安然睡在天地巨室之中，而我竟还悲哀地随而哭之，自以为是不通达命运的安排,故止哀而歌了。”在庄子看来，生老病死就像四时交替，都只是自然现象而已,人不必有什么忧虑,也不必有什么痛苦。人源于自然，再回归自然，说到底，不过是正常的生死轮转，她依然在天地之间，只要怀着这样的想法,人又有什么好痛苦的呢?
运用角度六：解牛之道
从《庖丁解牛》看现代文阅读
庖丁解牛尽善尽美，所好之道，寄意深远，不仅让人“闻庖丁之言,得养生焉”，就阅读津梁也示喻其中。
一、“因其固然”是原则
解牛要“依乎天理”，按牛的自身结构。读文也要“因其固然”。文章是作者对客观事物有所感受、体验和理解，用语言表达出来的，有它自身的规律性。从命意、定体、选材、表达，每一环节都有其具体要求。构思虽不是破题、承题、入题、起讲八股式的定律，但总文理、慎剪裁、理线索、编顺序、密针线、统首尾、设波澜、点文眼等却要胸有成竹。这是从文章学角度的把握。
从文体特征上讲，记叙文体是通过具体真实的人和事的记叙来反映现实、抒发感情、表达思想的。分析人物的精神品质或事件反映的思想意义，是其关键。说明文是一种以说明为主要表达方式来解说事物、阐明事理并给人以知识的文章。阅读时就要对实体事物的形态、构造、性质、功能、关系或对事理的概念、特点、演变、异同等方面去理清顺序、认识特点、把握方法，从而获得知识。小说是以对人物、情节和环境的具体描写来反映社会生活。运用叙述、描写等表现手法，多方面地深入细腻地刻画各种类型的人物性格,展示复杂的矛盾冲突，充分展示社会生活。因而分析人物形象及形象反映的时代意义就是阅读的方法和目的。这样,从特定文体出发掌握不同文体要求来指导阅读，是增强阅读能力的一条途径。
同一种文体在基本特征范围内有千变万化的方式存在。阅读上,一抓对典型范文的理解；二在“类”的特征上比较归纳，求同知异，总结规律，读起来可能会得心应手。
二、“批大郤,导大竅”是方法
文章构件论者认为:文章实体构件大类可分为总分、联合、层进、偏正、虚实五类关系。每类中各件间总有“郤”可乘。件与件的衔接不外是时间接续、空间相连、分类平行、思想递进、相互穿插、总分分总、原因结果、正反转折等。总有“缝”可钻,从此入手,寻找突破,也许会迎刃而解。
如勾连上下文的标志性字句就是理解文章的方法。《在马克思墓前的讲话》论述上环环相扣，层层递进，逻辑十分严密，关联词是各段、各部分间的纽带，使其文思清晰而又缜密。“不仅如此”，“但是这在他身上远不是主要的”“因为马克思首先是一个革命家”，“正因为这样，所以马克思是当代最遭嫉恨和最受诬蔑的人”。“不仅”“但是”“因为”“因为……所以”这些关联词总文理，密针线，将马克思的丰功伟绩论述得井井有条，重点突出。全文顺理成章，一气呵成，给人鲜明而又深刻的印象。表意义递接的“这”“那”,表分述到总述的“总之”，表意思转换的“然而”，表层进的“更是”，表总结原因的“因此”，表叙述方式变化的“那时”等，这一招一式,穿针引线，搭桥接榫,承上启下,所流露出的蛛丝马迹,读者若能披迹入文，必然柳暗花明。
三、“族”处为戒是关键
文章阅读会遇到“技经肯綮”——感情郁结、思想蕴藉、山重水复、峰回路转，“见其难为”之处，自然要“怵然为戒”。防止一知半解，浅尝辄止。做到“视为止,行为迟”。在读中思，在思中读，知人论世。读到《荷塘月色》开头一句——“这几天心里颇不宁静”。自然重视起来,为什么“颇不宁静”呢?文后署的日期是“1927年7月”。原来是由于大革命失败后，作者的苦闷和抑郁。为了排遣这郁闷心情，从而产生了夜游荷塘的愿望。这句可是作者情感积淀之深之处，心迹表白的直接之处,所以能成为“文眼”。文中抽象句、含混句、幽默句、长句的理解也属“技经肯綮”,须细加品味,总之要善于捕捉倏忽即逝的信息,梳理飘浮游离的文思。层层剥笋,根根抽丝；提其要,钩其玄。屏气凝神,神游全篇。疑难之处,豁然理解，也将有“踌躇满志”的得意之态。
四、三个境界得其道
阅读的深浅体现在阅读的三个境界上。“所见无非牛者”，只看到牛的大致全貌,看不出牛的生理结构。始看文章亦如此，看不出特色,谈不上理解,读完完了,一片混沌。这是阅读的最低层次。
“目无全牛”，摸清牛的全身结构,把牛看成可以肢解的东西。一篇文章不是铁板一块，而是有机整体，有“大郤”,有“大寂”，有“技经肯綮”。能看出“破绽”，理清条条块块，做到“目无全文”。方为阅读的第二境界。
第三境界是“以神遇而不以目视”。庖丁“进乎技矣”,做到游刃有余靠的是“神遇”,用精神去和牛接触。看文章仅“入乎其内”不行，又要“出乎其外”。“不以目视”，寂然凝虑。凭心灵去感知,用感情去体验,以聪慧去领悟,才得文章之精髓,阅读之妙境。
“水之积也不厚,则其负大舟也无力。”庖丁解牛,游刃有余，这是他在长期解牛实践中不断积累、不断摸索的过程。提高文章阅读能力除掌握一定方法技巧外,还需要多读多思,加强多方面的修养。
实词积累
即，jí
①走近，接近；到
匪来贸丝，来即我谋。（《诗经.氓》）
——（其实）不是来换丝，而是到我这里来商量（婚事）。
浩荡离愁白日斜，吟鞭东指即天涯。（龚自珍《己亥杂诗》）
吟鞭：马鞭。即：到。
②登上（帝位）
即位
③就在（某时、某地）；当
项王即日因留沛公与饮。（《鸿门宴》）
——项王当天就留下沛公和他一起喝酒。
④立即
项伯即入见沛公。（《鸿门宴》）
——项伯立刻进去会见沛公。
⑤就，就是
吾翁即若翁，必欲烹而翁，则幸分我一杯羹。（《史记.项羽本纪》）
——我的父亲就是你的父亲，如果一定要烹你的父亲，那么，希望能分给我一碗肉羹。
⑥连词，如果
例一、 即不幸有方二三千里之旱，国胡以相恤？（《论积贮疏》）
——如果不幸遇到方圆二三千里的旱灾，国家用什么来救济？恤：救济。相：他们（m）
例二、将军能听臣，臣敢献计；即不能，原先自刭。
——将军您能够听从我的话，我（谦辞，冒昧）给你献个计策；如果不能，我情愿先自杀。（《史记.季布栾布列传》）
例三、愿王举国而听之王即不听用鞅必杀之无令出境（2019全国卷二商鞅）
——大王如果不听从接受（我的建议）任用公孙鞅，就一定要杀掉他，不要让他出国境。”
⑦即使
“即”文言小故事
庄公初即（登上）位，即（就）令人击邻国，众人以为不妥。公曰：“不然，即（就）患邻之兵至。”固出兵。兵既出，庄公悔，使人阻。大败，卒三万葬于南山。国人指其址，曰：“此即（就是）万人墓也。
既，jì
①尽，完了
言未既，有笑于列者曰：“先生欺余哉！”（韩愈《进学解》）
——话没有说完，在学生中就有人笑着说：“先生欺骗我啊！”
②已经，……以后
既克，公问其故。
始皇既没，余威震于殊俗。（《过秦论》）
——始皇死去之后，他的余威还震慑着远方异地。
既然已，勿动勿虑，去不复顾。（柳宗元《种树郭橐驼传》
③不久
既又与汝就食江南，零丁孤苦，未尝一日相离也。（《祭十二郎文》）
——不久又和你到江南谋生，孤苦伶仃，我俩没有一天分开过。
④连词，既然
既来之，则安之。（《季氏将伐颛臾》）
——既然让他们来了，就要让他们安心。
⑤常与“且”“亦”“又”搭配使用，表示并列。
三军既惑且疑，则诸侯之难至矣。（《谋攻》）
——三军既迷惑又怀疑，那么诸侯进攻的灾难就到了。
“既”文言小故事
苏轼于七月既望，与友乘舟游赤壁。既（不久）而，浪生船摇，友欲归之，轼曰：“既（既然）来之，则安之。”待波既（已经）平，友方安。
假
读音一：jiǎ
①借
以是人多以书假余。（宋濂《送东阳马生序》）
——因此人们多把书借给我。
②借助，凭借，利用
例一：假舆马者，非利足也，而致千里。（《劝学》《荀子》）
假舆马者，非利足也，而致千里（假：借助、利用。舆：车。利足： 脚走得快。致：到达）
例二：君子生非异也，善假于物也。（《劝学》）
——君子本性并不是(和别人)有什么不同，只是善于借助外物罢了。
③授，给予
例一：大块假我以文章（李白《春夜宴从弟桃花园序》）
大块：指大自然。假：授，给予。文章：原指错杂的色彩、花纹。此指大自然中各种美好的形象、色彩、声音等。刘勰《文心雕龙.原道》指出，天上日月，地上山川，以及动物、植物等，均有文采。“形立则章成矣，声发则文生矣”。
例二：汉人未可假大兵权。（《谭嗣同》）
——对汉族人不能交给太大的兵权。
④宽容
愿大王少假借之，使毕使于前。（《荆轲刺秦王》）
——希望您稍微宽容他一点，让他在您的面前完成他的使命。假借，宽容。
⑤非正式的，暂时代理的
乃相与共立羽为假上将军。（《项羽本纪》）
——就和一起共同推举项羽做代理上将军。
⑥虚假，假装
乃悟前狼假寐，盖以诱敌。（《狼》）
——才明白前面的狼假装打瞌睡，原来是为了诱敌。
⑦假设，假如，多“假使”“假令”连用
假令仆伏法受诛，若九牛亡一毛，与蝼蚁何以异。（《报任安书》）
——假使我犯法被杀，如同九牛少了一毛，和蝼蚁死去有什么两样？
⑧读音二：jià
假期
府吏闻此变，因求假暂归。（《孔雀东南飞》）
——府吏听说了这个变化，就请假暂时回家。
“假”文言小故事
苏武送匈奴使留汉者归国，与副将张胜及假（临时充任）吏惠等募士百余人俱行，途遇险滩，假（借助）舟渡，至匈奴，方知匈奴使假（假的）也。州官闻知，急令属下捕之，属下求假（假期），州官不许，乃往。
文言知识
通假字
1.砉然向然 “向”同“响”
2.技盖至此乎 “盖”同“盍”，何、怎么
3.批大郤 “郤”同“隙”,空隙
古今异义
1.所见无非牛者
古义:没有不是 今义:不外乎
2.依乎天理
古义:指牛体的自然结构
今义:天然的道理或伦理道德
3.因其固然
古义:本来的结构 今义:表示承认某个事实
4.技经肯綮之未尝
古义:没有拿刀去尝试 今义:不曾
5.虽然,每至于族
古义:虽然是这样 今义:转折连词
6.吾见其难为
古义:此指很难下刀
今义:①使人为难;②多亏(指做了不容易做的事)
7.视为止,行为迟
古义:行，动作；为，因此
今义:受思想支配而表现出来的活动
词类活用
1.足之所履 履:名词作动词，踩
2.良庖岁更刀 岁:名词作状语,每年
3.族庖月更刀 月:名词作状语,每月
4.而刀刃者无厚 厚:形容词作名词,厚度
一词多义
1.道
①臣之所好者道也 名词,天道,自然的规律
②得道者多助(《孟子二章》) 名词,道义,正义
③从郦山下,道芷阳间行(《鸿门宴》) 动词，取道
④会天大雨,道不通(《陈涉世家》) 名词,道路
⑤策之不以其道(《马说》) 名词，方法
⑥不足为外人道也(《桃花源记》) 动词，说
2.解
①庖丁为文惠君解牛 动词，剖开
②师者，所以传道受业解惑也(《师说》) 动词，解释，解答
3.族
①族庖月更刀，折也 形容词，众
②每至于族,吾见其难为 名词,(筋骨)交错聚结的地方
③士大夫之族(《师说》) 名词,类
4.视
①臣以神遇而不以目视 动词,看
②视为止，行为迟 名词，目光
5.始
①始臣之解牛之时 副词,起初
②寒暑易节,始一反焉(《愚公移山》 副词,才
③千里之行,始于足下(《老子》) 动词，开始
6.而
①彼节者有间,而刀刃者无厚 连词，表转折
②提刀而立 连词,表修饰
③则知明而行无过矣(《劝学》) 连词,表并列
④君子博学而日参省乎己(《劝学》)连词,表递进
⑤吾尝跂而望矣(《劝学》) 连词，表修饰
7.为
①庖丁为文惠君解牛 介词，给
②吾见其难为 动词，做
③怵然为戒 动词，作为
④视为止 连词，因此
⑤为之四顾 介词，因为
8.乎
①技盖至此乎 语气词,在句末表疑问
②依乎天理 介词,相当于“于”
③而况大乎 语气词,在句末表感叹
④恢恢乎其于游刃必有余地矣 形容词词尾，……的样子
9.于
①合于《桑林》之舞 介词,引出对象
②而刀刃若新发于硎 介词，从
③恢恢乎其于游刃必有余地矣介词,对于
挖空释义
庖（ ）丁为（ ）文惠君解牛。手之所触（ ），肩之所倚，足之所履（ ），膝之所踦（ ），砉（huā）然向(xiǎng)（ ）然，奏（ ）刀騞（huō）然，莫不中（ ）音。合于（ ）《桑林》之舞，乃中《经首》之会（ ）。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖（ ）至此乎？”
庖丁释（ ）刀对曰：“臣之（ ）所好者道（ ）也，进（ ）乎（ ）技矣。始臣之（ ）解牛之时，所见无非（ ）牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以（ ）神遇（ ）而不以目视，官知（ ）止而神欲（ ）行。依乎天理，批（ ）大郤(xì)（ ），导（ ）大窾(kuǎn)（ ），因（ ）其固（ ）然。技经（ ）肯綮（qìng）（ ）之（ ）未尝，而况大軱(gū)（ ）乎！良庖岁（ ）更（ ）刀，割（ ）也；族（ ）庖月（ ）更刀，折也。
今臣之刀十九年矣，所解数千（ ）牛矣，而刀刃若新（ ）发（ ）于硎（xíng）（ ）。彼节者有间（ ），而刀刃者无厚（ ）；以无厚入有间，恢恢（ ）乎（ ）其（ ）于（ ）游刃必有余地矣，是以（ ）十九年而刀刃若新发于（ ）硎。虽然（ ），每至于族（ ），吾见其难为（ ），怵(chù)然（ ）为（ ）戒，视为（ ）止，行为（ ）迟（ ）。动刀甚微，謋(huò)然已解，如土委（ ）地。提刀而立，为（ ）之四顾（ ），为（ ）之踌躇满志( ) ，善（ ）刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生（ ）焉。”
《庖丁解牛》参考答案
庖（pá厨师）为（介词，替，给）文惠君解牛。手之所触（接触的地方），肩之所倚，足之所履（踩），膝之所踦（支撑，接触。这里的意思是宰牛时抬起一条腿，用膝盖抵住牛），砉（huā）然向(xiǎng)然（“向”通“响”），奏（进）刀騞（huō）然，莫不中（合乎）音。合于（介词，表引进对象）《桑林》之舞，乃中《经首》之会（指节奏）。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖(hé)（通“盍”，何，怎样）至此乎？”
庖丁释（放下）刀对曰：“臣之（助词，可不译）所好者道（天道，自然的规律）也，进（超过）乎（表比较）技矣。始臣之（主谓之间取独）解牛之时，所见无非（没有不是）牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以（用）神遇（会合、接触）而不以目视，官知（耳眼等器官的感觉，这里指视觉）止而神欲（精神活动）行。依乎天理，批（击）大郤(xì)（空隙），导（顺着、循着）大窾(kuǎn)（空），因（依照）其固（本来的）然。技经（脉络相连的地方）肯綮（qìng）（肯，骨间的肉；綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方）之（宾前标志）未尝，而况大軱(gū)（大骨）乎！良庖岁（每年）更（换）刀，割（割肉）也；族（众，一般的）庖月（每月）更刀，折也。
今臣之刀十九年矣，所解数千（几千）牛矣，而刀刃若新发（磨出）于硎（xíng）（磨刀石）。彼节者有间（间隙），而刀刃者无厚（没有厚度）；以无厚入有间，恢恢（很宽绰的样子）乎（形容词词尾，……的样子）其（有间）于（对于）游（游动）刃必有余地矣，是以（因此）十九年而刀刃若新（刚刚）发于硎。虽然（虽然这样，但是），每至于族（（筋骨）交错聚结的地方），吾见其难为（解），怵(chù)然（谨慎地）为（作为，二声）戒，视为（因为）止，行为（因为，四声）迟（缓慢）。动刀甚微，謋(huò)然已解，如土委（卸落）地。提刀而立，为(因为，四声)之四顾（张望四方），为(因为，四声)之踌躇满志（悠然自得，心满意足），善（通“缮，修治”）刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生（指养生之道）焉。”
《庖丁解牛》精校译文
庖丁为文惠君宰牛。手接触的地方，肩靠着的地方，脚踩到的地方，膝盖抵住的地方，都发出（皮骨相离的）砉砉的声音，进刀时（发出）騞騞的声音，没有不合乎音律的。合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。
文惠君说：“啊！好极了！（你的）技艺怎么达到这种地步的呢？”
庖丁放下刀回答道：“我所追求的是天道，已经超过技术了。我最初宰牛的时候，（眼睛）所看到的没有不是整头牛的；三年以后，就不曾看到整头的牛了。现在，我只用精神去和牛接触而不用眼睛去看了，视觉停止了而精神在活动。（我）依照牛生理上的天然结构，击入大的缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的结构（宰牛），从没有碰过脉络相连和筋骨结合的地方[教材译为：脉络相连和筋骨结合的地方（容易使刀钝折），没有拿刀去尝试]，更何况那些大骨头呢！好的厨师一年换一把刀，（因为他们）用刀割肉；普通的厨师一个月换一把刀，（因为他们）用刀砍断骨头。
现在我的刀（已经用过）十九年了，所宰的牛有数千头了，而刀刃好像刚从磨刀石上磨出来一样（锋利）。牛的骨节有间隙，而刀刃没有厚度；以没有厚度（的刀刃）切入有间隙（的骨节），宽宽绰绰的，对于游进的刀刃来说一定是有很大余地的！因此，十九年了，我的刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的。虽然这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看它难以下手，就谨慎地以之为戒，目光因为有这个交错聚结的地方而集中在那里，动作也因此而缓慢下来。刀子微微一动，（牛已经）哗啦啦解体了，好像泥土一样卸落在地上。（这时我）提刀站着，因为这张望四方，因为这悠然自得、心满意足，（然后）把刀擦拭干净收藏起来。” 文惠君说：“好啊！我听了庖丁的话，懂得养生的道理了。”