白族民族文化介绍课件

这是一份白族民族文化介绍课件，共27页。PPT课件主要包含了白族地理位置分布，文化久传承，宗教信仰，服饰展风情，白族飘带，白族三道茶，美食现特色等内容，欢迎下载使用。
本主崇拜是白族全民信奉的宗教。本主白语叫“武增”，是“本境福主”的简称，意即“我的主人”。他们是白族村社的保护神，有的一村供奉一个本主，也有几村供奉同一本主的情况。只要和白族村社有密切联系的人和事物都可以成为本主，所以在本主神祇中既有原始宗教色彩浓厚的山川树木、虫鱼鸟兽之神，也有佛道之神、儒家典范人物及民间传说中的人物；既有王室、贵族，也有英雄、平民；既有白族人物，也有汉族和其他民族的人物。这充分体现了本主崇拜兼容并蓄的特点。每位本主都有自己的节日，就是本主庙会。在白族人民的日常生活中，不仅节庆、重大事件都要到本主庙去献祭，举凡婚丧喜庆、疾病灾害、出门远行等，也要到本主庙祭祀，以祈求本主神的保佑。此外，道教、基督教在白族群众中也有一定影响。
古代白族原始先民崇拜老虎与金鸡，虎图腾产生虎氏族，鸡图腾产生鸡氏族 。金鸡，是白族原始图腾崇拜物之一。在大理，金鸡又与印度佛教故事中的大鹏金翅鸟、中华文化中的凤凰融为一体。在白族语境中，金鸡、大鹏金翅鸟、凤凰是同义词。大鹏金翅鸟，在梵文中称为迦楼罗 。白族先民把原始的金鸡形象衍生为“迦楼罗”特征的形象立于诸塔顶，以镇水患 。白族有阿鹏与金花的故事 ，白族姑娘叫“金花”，所有白族小伙子都叫“阿鹏” 
古代白族有音乐舞蹈相结合的踏歌。民间流传的《创世纪》长诗，叙述了盘古开天辟地的故事，追述了白族在原始社会“天下顶太平”、“不分贫和富”、“百姓肥胖胖”的没有阶级压迫剥削的平等生活。南诏白族诗人杨奇鲲的《途中》、杨义宗的《题大慈寺芍药》、《洞云歌》等诗被称为“高手”佳作，收入《全唐诗》中。《望夫云》、《蛇骨塔》、《杀州官》、《钩日头》等文学作品，歌颂了古代白族人民在阶级斗争和生产斗争中的英雄人物。南诏有名的《狮子舞》，在唐朝时已传入中原，《南诏奉圣乐》在唐朝宫廷里被列为唐代音乐14部之一。《白族调》是流传甚广的“三七一五”（前三句七言，后一句五言）的格律诗。15世纪中叶，有些文人应用这一民歌形式写下了有名的诗篇，如杨黼的“词记山花碑”。白剧“吹吹腔”是在早期“大本曲”的基础上发展起来的一种综合性的艺术。
白族绘画艺术丰富多彩。《张胜温画卷》，大理国画工张胜温创作于大理国盛德五年（南宋孝宗淳熙七年，1180年），是世界佛教图像画中的珍品，在中国美术史上占有重要地位。
白族挑花工艺品。流行于云南大理。系围腰头的带子。带端呈扁矛形，带面由宽而窄，与腰头加接处最窄。中老年妇女常用黑、蓝色布料，少数用彩绸，较长且宽大。青少年女子喜用白、蓝色，一般用布料较短且窄。均用挑花装饰，以白线为主，少用红线。年轻人的飘带挑花图丰富，有花卉、飞禽等上百种。图案千变万化，带端部位皆挑绣蝴蝶。
白族金属工艺品。流行于云南大理等白族地区。历史悠久。早在清光绪年间，仅大理就有“三宝”、“三元”、“恒丰”、“福美”等铺号十六家，能打制周围白、汉、彝、苗等民族妇女、儿童佩带的金银首饰。有扭丝镯、扁桃镯、剪链、八仙、帽花、戒指、耳环、三须、五须、针筒、耳勺、牙签、冠针、围腰牌、蝴蝶、龙凤等数十种。白族姑娘出嫁时要制一套首饰，有蛇骨链，三须、五须、银质挂链，悬上针筒、金鱼等饰物；还有金、银，玉、藤手镯，纽丝锡，扁桃镯，串珠镯，小腿镯等。以玉器手镯和银质技链最为名贵，戴此二物者是已婚妇女的象征；还有各种戒指、耳环、管子、帽花、八仙、冠针、龙凤、蝴蝶、头排锁、围腰牌，顶圈等。现金、银、玉器首饰已逐渐消失，取而代之的是各种名贵手表。
服饰工艺品。流行于云南大南、洱源、剑川、鹤庆、云龙等地区。男女幼童头饰。以鱼尾帽为母体，演变出虎头帽、猫头帽、狮子头帽、兔子头帽、青蛙帽、老鼠帽等多种形式。均以彩绣装饰。常用图案有梅花、菊花等。帽两端缀以圆形银饰，正前上方饰琥珀、玛瑙制成的青蛙、佛像或各种造型的银饰品。有的在头顶两侧装弹簧绣球，在帽尾缀银铃。
白族头饰工艺品。方形。女用。流行于云南大理、洱源、剑川、鹤庆、云龙、丽江、兰坪等地白族聚居区。按工艺可分为四类：
挑花头巾。蓝布底白线挑花，用几何针法挑制各种图案。青年人头巾挑花艳丽、繁多。随年龄增长，花纹图案不断简化。蓝底白线挑花这一反彩线挑花的色调，是白族妇女头巾最突出的特色。
刺绣头巾。流行于洱源西山、乔后等山区。以天蓝或浅绿色布为底，边为锯齿形彩线挑花，中间绣有山花野草，色彩以大红大绿突出。
扎染头巾。主要流行于大理周城地区。用白布以靛蓝扎染。朴素、明快。
多层头巾。流行于剑川三河、丽江九河等地。除有较简单的蓝底挑花外，多用头巾包扎造型与层数区别长幼。少幼女童的头巾为单层，用红线扎成兔耳形；青少年女子用红线将双层头巾在头上环扎一周，翻披在后；婚后妇女则戴多层头巾，少则八层，多则十余层。无论层数多寡，最上边一层定为蓝色，挑制白花。老年人头巾层数减至三五层，以黑线挑花。
白族服饰与时俱进，有了较大的改革、创新与发展。据史书画记载，古代的白族先民身着“绛裙襦、黑头囊、金珐苴、画皮靴、首饰抹额、冠金宝化鬓、襦上复画半臂”。“霓裳彩斗、云鬓花垂、清歌互举、玉步徐移”，现在这种装束已不存在，就是上个世纪二、三十年代的白族服饰也与现在的白族服饰有着较大的区别。过去白族服饰崇尚简洁明快的风格，现在为适应审美的需要，不断向五彩缤纷、色调丰富的方面发展。最突出的是金花头饰的创新，这一顶漂亮的头饰囊括了大理“上关花、下关风、苍山雪、洱海月”的优美景致。那发辫下盘着的绣花头巾，犹如盛开在山顶的山茶、杜鹃，代表大理四季盛开的鲜花；头巾一侧垂下雪白的缨穗飘飘洒洒，象征着终年吹拂的下关风；而绣花头帕上精心梳理出茂密雪白的绒毛，形象地表现了苍山顶上那冰清玉洁、经夏不消的皑皑白雪；美丽的发辫似一轮弯弯的月儿挂在花海之中，象征洱海上空升起的一轮明月。从这充满浓郁文化内涵和美好寓意的头饰，我们不难看出白族人民极具智慧的审美情趣和对家乡、对大自然的无比热爱。
男子头饰简单。云南大理、洱源、剑川、鹤庆、云龙等地，都用蓝、黑色头。古时曾用八角巾作头饰。保山阿石寨则用7米多的长白布或黑布作包头。妇女头饰复杂，常用的有鱼尾帽、花头巾、白缨穗、银簪、冠针等。大理、洱源等地妇女头饰、发型随年龄变化而变化。幼童（含男童）以戴帽为饰，少女以花头巾、白缨穗、独辫发缠绕为饰，少妇以蓝布挑花头巾为饰，老年妇女则以黑布头巾为饰。
刺绣工艺品。流行于云南大理。主要有三类：其一为船型绣花鞋。盛行于大理海东、下关山区、洱源等地。以鞋体象木船得名。以船形为母体，演变出鸡冠鞋、鱼型鞋等。共同特点是：鞋头高翅，鞋尾留有尾扣，鞋帮全部刺绣。常用图案有佛手、石榴、梅、菊、桃等花果及蝴蝶、青蛙、公鸡、蟹等动物。鲜艳夺目。其二为圆口绣花鞋。即系带圆口布鞋，各地均盛行。仅在鞋头绣一组图案，如梅、桃、山茶等花卉，左右对称。上述两类为妇女穿用。姑娘从小即学，一双接一双，日积月累，到婚嫁时已数十双，甚至上百双。接新娘的队伍中有专人挑鞋，示新娘勤劳、能干。其三为绣花凉鞋，男女青年穿用。采用雪白布面与布壳粘合，剪成所需鞋帮形状，滚上边，绣以几何图案或二方连续图案，以上革底，最后在鞋头钉上绣球。通常只在节日盛会或赶集约会时穿用。
白族男子过去常戴八角帽、八角巾、布里子飘带麦杆草帽以及白色包头、黑包头等。包头两边绣花，吊有玻璃圆珠缨穗。衣饰有“三滴水”、“五滴水”、对襟褂子。多件三包多钮普通衣。钮子多为银或，黑领褂。还有多层多包的麂皮褂。一丈多长的白布腰带，短宽裤脚普通裤。中老年腰系的装草烟的麂、羊皮兜，很有民族特色。鞋子有“象鼻鞋”、布制凉草鞋，鞋尖鞋帮往往缀上缨花。老年人穿的有红缎万寿鞋，翅头鞋等。男子服饰，现多已改变成汉族服装，只有在绕三灵、火把节等民族节日才能看到一些具有民族特色的服饰。
妇女头饰中少女头饰极为讲究，最有民族特色，喜欢梳独辫，用一块挑花头巾，把它叠成长条形加在上面。再用红头绳绕着长长的独发辫，把辫子挽上，发辫成龙，挤在中间，上成龙马角，下成龙凤尾。头巾上的缨穗系到左耳下，风吹飘摇，银珠闪闪发光。额上缨花发垒成串，既显示了少女长发美，又突出了发辫下色彩鲜艳的头巾，非常满酒自如地渲染了白族少女发型和头饰所特有的风韵。
三般茶也称三道茶，是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属茶文化范畴。驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。2014年11月，“白族三道茶”经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
乳扇是白族等滇西北各民族中的一种特色美食，用牛奶制成。乳扇形状独特，乳白色，片状，可以生吃、干吃、油炸、煎烤等多种方式食用。乳扇的制作过程独特，乳蛋白裹在竹竿上风干，如同缠绕的丝线，因此得名。乳扇的口感醇香扑鼻，非常美味。
白族特色美食中的生皮是一道非常特别的菜肴，用稻草烧制而成的生皮，外面已经用稻草弄熟过了。生皮口感细腻，有一定的嚼劲，并且可以很好地搭配酱油的调料。生皮可以蘸水直接食用，也可以和凉拌的菜肴搭配，增加口感的多样性。生皮的制作过程非常特殊，体现了白族人民对猪皮的独特烹饪技艺和口味偏好。
大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，以熬制农家放养的土鸡的老汤为基础，将鱼和鸡汤放入砂锅中，再加上山珍、菌类、蔬菜等配料炖制而成。砂锅鱼色彩绚丽，趁热食用鱼肉鲜嫩、味道鲜美，营养丰富。
喜洲古镇的特色粑粑是一道非常有名的美食，制作方法独特。它先用面粉制作成面皮，然后裹上猪油，最后入锅烘焙。在烤制过程中，粑粑的盖子和内馅会均匀受热，形成金黄的外皮和软糯的内馅。喜洲粑粑的特色在于其口感和制作工艺，外皮香酥，内馅鲜美可口。制作过程需要用到麦面烤和深火，这样可以使粑粑外面的一层酥脆，里面软糯夹心。无论是作为小吃还是正餐，喜洲粑粑都是喜洲古镇的一大特色美食。
吹肝是白族人平时最爱吃的一种特色美食,而且它的制作方法也非常特别,人们将新鲜的猪肝插入麦竿,然后吹胀到最大,等吹到差不多的时候就把它直接上锅蒸熟,最后搭配的酸辣的酱汁一起吃,真的非常鲜辣爽口。
雕梅是大理白族的传统名特食品和特产之一，是用雕梅制成的扣肉。雕梅以青梅为原料，经过特殊的加工和腌制，最后用红糖、蜂蜜浸渍数月后，呈金黄色时即可食用。雕梅的口感酸甜可口，梅子香气四溢，衬托出白族姑娘的美丽和娴静。雕梅的制作过程繁琐，但其独特的口味和制作工艺，使其成为白族文化的重要组成部分。