教科版八年级物理上册 5.3汽化和液化（第5章 物态变化 学习、上课课件）

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从液体到气体从气体到液体物态变化中的吸热和放热
1. 汽化 物质由液态变为气态的过程。2. 汽化的两种方法 蒸发和沸腾。湿衣服变干了属于蒸发；壶里的水烧开了属于沸腾。
3. 沸腾(1)沸腾：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。(2)实验：探究水沸腾前后温度变化的特点。①提出问题：水沸腾时有什么特点？②猜想与假设：水沸腾时温度不变。③ 设计实验：利用如图1 所示的装置，将水加热到沸腾。
④进行实验：a. 组装实验装置，在大试管中装入水，用酒精灯给大试管加热，用温度计测量水温，并观察水温变化。b. 当水温达到80 ℃时，每隔30 s 记录一次水的温度(实验数据如下表)。同时注意观察沸腾前后水中气泡在上升过程中的变化。
c. 撤掉酒精灯，停止加热，观察到水停止沸腾。⑤分析论证：根据实验记录数据，在方格纸中利用描点法绘图，得到加热水过程的温度— 时间变化曲线。由曲线可知水的温度先升高后不变。
⑥得出结论：水沸腾时不断吸热，但温度不变。⑦ 评估交流：为了节省时间，应利用适量的热水进行实验。若水过多，实验时间会太长；若水过少，实验现象不明显。
水沸腾时吸收的热量用来使水汽化了。
(3)沸点：液体沸腾时的温度。①不同物质的沸点不同。②沸点与气压有关，气压增大，沸点升高。③标准大气压下水的沸点为1 0 0 ℃。(4)沸腾的条件：①温度达到沸点；②继续吸热。
沸点与液体的质量无关。实验中，水变多或变少，水的沸点都不会发生变化。
4. 蒸发(1)蒸发：只在液体表面发生的汽化现象。(2)蒸发的特点：①在任何温度下都可以发生；②只发生在液体的表面；③过程缓慢。
(3)影响因素：①液体的温度：液体的温度越高，蒸发越快。②液体的表面积：液体的表面积越大，蒸发越快。③液体表面上方的空气流动速度：液体表面上方的空气流动速度越大，蒸发越快。
延伸拓展◆蒸发的快慢还与液体的种类有关。如相同条件下，酒精比水蒸发快，水比油蒸发快。◆蒸发的快慢还与空气的湿度有关。周围空气湿度越大，蒸发越慢。如夏天下雨前人感觉闷热，就是因为空气湿度大，人身上汗液难以蒸发。
(4)蒸发要吸热：液体在蒸发过程中要吸热，致使它依附的物体温度下降，即蒸发具有致冷作用。(5)蒸发与沸腾的对比：
知识图解如图2所示，水沸腾前，气泡为什么从大变小？水沸腾时，气泡为什么从小变大？答案：水沸腾前，上面的水温低，下面的水汽化成水蒸气，水蒸气上升的时候遇到上面低温的水放热而液化成水，所以气泡上升时，逐渐变小；水沸腾时，上下的水温相等，气泡上升时不断有水蒸气进入气泡，所以气泡上升时，逐渐变大。
深度理解“探究水沸腾前后温度变化的特点”实验中，给烧杯盖上硬纸板，可以减少热量散失，缩短实验时间。水温达到80 ℃时去掉纸板，是为了防止水面上方气压变大使水的沸点升高。
趣味物理体表水分蒸发吸热，体温快速降低易引起感冒。
[中考·盐城]小华做“观察水的沸腾”实验。(1)如图甲所示，组装器材时，先调整铁圈A 的高度，确保用酒精灯的_______加热。接着将铁圈B 向_______ 移动，调节温度计到恰当的位置。
解析：如图甲所示，组装器材时，先调整铁圈A 的高度，确保用酒精灯的外焰加热。接着将铁圈B 向上移动，调节温度计到恰当的位置。
(2)每隔1 min 记录一次水的温度，第3 min 时温度计示数(如图乙所示)为______℃，分析表格数据可知水的沸点为______ ℃，图丙所示情形可能为表中第______ min 时气泡上升的状态。
解析：每隔1 min 记录一次水的温度，第3 min 时温度计示数为95.0 ℃，分析表格数据可知水的沸点为98.0 ℃；水在沸腾时气泡上升变大，到水面破裂开来，放出里面的水蒸气，故图丙所示情形为表中第6～10 min 时气泡上升的状态。
(3)沸腾后撤去酒精灯，观察到的现象是水_________ (填“过一会儿”或“立即”)停止沸腾，说明沸腾需要持续______。
解析：沸腾后撤去酒精灯，观察到的现象是水过一会儿停止沸腾，说明沸腾需要持续吸热。
教你一招与熔化图像类似，在沸腾图像中，平行于时间轴、垂直于温度轴的“线段”所对应的温度就是该液体的沸点。
误区警示实验中，撤掉酒精灯后，一段时间内水仍然能够沸腾，不要因此就误认为水沸腾不需要吸热，这种现象的产生原因是撤掉酒精灯后，陶土网、烧杯的温度仍高于烧杯中水的温度，水可以从烧杯、陶土网继续吸热而沸腾。
教你一招缩短加热时间的方法：①用初温较高的水；② 减少水的质量；③ 加带孔的纸盖；④ 调大酒精灯火焰等。
[中考·北京]下列四个实例中，能够使蒸发加快的是( )A. 将水果放在低温冷藏柜中B. 将新鲜的蔬菜封装在保鲜袋中C. 给播种后的农田覆盖地膜D. 将新采摘的辣椒摊开晾晒在阳光下
解析：将辣椒摊开晾晒在阳光下, 增大了液体的面积，同时提高了液体的温度，可以加快蒸发。
解题秘方：利用蒸发快慢的影响因素判断。
方法技巧模型法：题中的“低温”“阳光下”的物理模型是温度高低；“封装”“覆盖地膜”的物理模型是减小液体表面上方的空气流动速度；“摊开”的物理模型是增大液体的表面积。
1.液化 物质由气态变为液态的过程。2.汽化和液化是互逆(逆向思维法)的两个过程。
3.液化的两个方法(1)降低温度：实验表明，所有气体在温度降到足够低时都可以液化。(2)压缩体积：在常温下，用压缩体积的方法也可以使一部分气体液化。
深化透析凡具有如“雾”“露”“白气”“白雾”“出汗”等字样的相关物态变化都是液化现象，上述现象通常是空气中的水蒸气遇冷液化形成的小水滴，它们形成的过程都是放热过程。
压缩体积不能让所有的气体液化，有时还需要同时降低温度才可以。
4. 液化的优点 使体积缩小，便于贮存和运输，如液化石油气、火箭中的液氢和液氧等。5. 液化要放出热量。
[新考法情境题中考·宜昌]如图所示，夏天从冰箱拿出的鸡蛋放置一段时间后表面会出现许多小水珠，下列关于小水珠形成的原因说法正确的是( )A. 冰箱中的水蒸气液化形成的B. 鸡蛋内部冒出的“寒气”液化形成的C. 鸡蛋内部的水渗出壳外D. 空气中的水蒸气液化形成的
解析：从冰箱中取出的鸡蛋过一会儿表面有水珠，这是空气中的水蒸气液化形成的。
解题秘方：熟练掌握各种物态变化时从哪种状态变化成哪种状态是解答本题的关键。
教你一招水蒸气液化成小水珠，是生活中最常见的液化现象。水蒸气液化又有两种情况：一是空气中水蒸气液化；二是从容器中出来的热的水蒸气液化。
物态变化中的吸热和放热
1. 物态变化过程中总伴随着能量的变化，液体在汽化过程中吸收热量，气体在液化过程中放出热量。2. 应用 电冰箱、雷电、暴雨、台风等。
归纳总结：(1)汽化吸热应用：①生活中，夏天在地面上洒水、吹电风扇、洗澡凉快；② 医疗上，有人中暑或发烧，给病人擦酒精；③科技上，电冰箱。(2)液化放热应用：①生活中，冬天向手哈气、蒸馒头、浴池中用水蒸气液化放热给水池中水加热；②科技上，电冰箱、冰柜等。
如图7 所示，在电冰箱的冷凝管中发生的物态变化是______, 在冷冻室的细管中发生的物态变化是______，前者______热，后者______热。
解析：冷冻室的细管中的物质汽化吸热使冷冻室内温度降低，在冷凝管中再液化放热。
解题秘方：根据物态变化中，液化放热和汽化吸热来判断电冰箱工作原理。
拓展延伸电冰箱工作原理：系统里充灌了一种叫“R600a”的物质作为制冷剂，R600a 在蒸发器里由低压液体汽化为气体，吸收冰箱内的热量，使箱内温度降低。变成气态的R600a被压缩机吸入，靠压缩机做功把它压缩成高温高压的气体，再排入冷凝管。在冷凝管中R600a 不断向周围空间放热，逐步液化成液体，放出热量，这些液体再流入蒸发器，如此周而复始不断地循环，以达到制冷目的。