人教版（2024）八年级上册（2024）跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题背景图课件ppt

这是一份人教版（2024）八年级上册（2024）跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题背景图课件ppt，共7页。PPT课件主要包含了水的温度低于沸点，小水滴等内容，欢迎下载使用。
厨房不仅是加工食材的场所，也是日常生活中充满物态变化的“实验室”，烹饪过程中会涉及到各种物态变化，例如，水的沸腾，食用油从液态到气态的蒸发，冰冻水饺中的冰在热水中的熔化等等。除了上述提到的现象，还有其他厨房中与物态变化有关的现象吗？
以煮饺子为例子“探究水在沸腾前后温度变化的特点”
小明在家煮饺子时，想到物理课上的“探究水在沸腾前后温度变化的特点”实验，于是猜想：饺子汤沸腾后，只要能够维持饺子汤沸腾，煮饺子所用的时间与火力的大小无关。他在妈妈的帮助下设计实验进行检验。（1）根据水在沸腾前后温度变化的特点，小明猜想“只要能够维持饺子汤沸腾，煮饺子所用的时间与火力的大小无关”的依据是______________________________________________________________________
水沸腾后，持续吸热且温度不变
（2）小明取出A、B两个相同的锅，在两个锅中倒人等量的水，将两口锅放在火上，两口锅中的水均沸腾后，取同一批刚包好的饺子，分为数量相等的两部分，在妈妈的帮助下分别倒晶人两口锅中，此时观察到两个锅的水都停止沸腾，停止沸腾的原因是_____________________；待两锅中的水再次沸腾时，将A锅下的火调小，使火刚好可以维持饺子汤沸腾，B锅下的火适当调大，继续加热，直到妈妈判断出饺子已经煮熟，记录两锅饺子煮熟的时间和此时饺子汤的温度，如下表所示。
①饺子汤沸腾后，不断有“白气”从锅中冒出，这是锅里的水先________再______（前两空均填物态变化名称）形成的_________（选填“水蒸气”或“小水滴”）；“白气”扩散后又逐渐消失，消失过程中发生的物态变化是___________。②根据实验数据，小明认为增大火力对饺子煮熟所用时间的影响很小，为了使结论更严谨，他还可以进行的操作是___________________________。
换用不同的火力重复该实验