内蒙古鄂尔多斯市第三中学2024-2025学年高二下学期第一次月考生物试题（原卷版+解析版）

这是一份内蒙古鄂尔多斯市第三中学2024-2025学年高二下学期第一次月考生物试题（原卷版+解析版），共35页。试卷主要包含了本试卷分选择题和非选择题两部分，答题前，考生务必用直径0，本卷命题范围等内容，欢迎下载使用。
考生注意：
1.本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。
2.答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。
3.考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。
4.本卷命题范围：人教版选择性必修1，2（30％）＋选择性必修3第1章～第2章第1节（70％）。
一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。
1. 术后伤口的强烈疼痛折磨着患者，图示为该过程中一突触处的信号传递。芬太尼作为一种强效镇痛药在临床上被广泛应用，其镇痛机制详见图。下列 芬太尼受体相关叙述正确的是（ ）

A. 痛觉形成过程中感受刺激的部位是大脑皮层中的感受器
B. 神经递质作用于突触后膜后，膜外的电位变化是由负到正
C. 芬太尼的作用是抑制Ca2+内流，进而抑制神经递质的释放
D. K+外流与Na+内流过程中细胞膜上蛋白质的构象会发生改变
2. 徽山湖既有特有物种四鼻孔鲤鱼，更有凶猛的内食性鳜鱼，还有丰富多样的其他生物。其中绿藻、蓝细菌是四鼻孔鲤鱼和徽山湖沼虾等动物的食物，沼虾又是四鼻孔鲤鱼的食物。科研工作者经过10年的调查绘制了四鼻孔鲤鱼的种群数量变化曲线（如图），已知在第7年大量的生活污水流进了徽山湖。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 可以采用标志重捕法调查四鼻孔鲤鱼的种群密度
B. 四鼻孔鲤鱼在1~7年之间，种群的环境容纳量为
C. P点后种群数量急剧下降可能与水华的发生有一定关系
D. 第9年，肉食性鳜鱼的数量可能呈现图中相同的变化趋势
3. 从传统发酵到现代大规模生产的发酵工程，不同微生物具有各自独特的作用。下列有关传统发酵技术应用的叙述，错误的是（ ）
A. 酿制葡萄酒时，发酵装置不进行严格灭菌仍能获得良好的发酵效果
B. 酿制的葡萄酒中乙醇浓度不太高是因为较高浓度的乙醇会抑制酵母菌的生命活动
C. 利用乳酸菌制作酸奶的过程中，要先通气培养后再密封发酵
D. 葡萄酒暴露在空气中易变酸是因为醋酸菌能利用乙醇产生醋酸
4. 氨基酸是酱油中最重要的营养成分，酱油中含有人体8种必需氨基酸。如图为工业上制作酱油的流程图，下列叙述错误的是（ ）

A. 由图可判断出黑曲霉属于异养好氧型生物
B. 黑曲霉发酵过程的主要目的是使黑曲霉大量分泌制作酱油过程所需的酶类
C. 发酵过程中大豆中的蛋白质、小麦中的淀粉均可为黑曲霉的生长提供氮源
D. 发酵过程中，酵母菌、乳酸菌的发酵产物以及食盐均能起到抑制杂菌的作用
5. 发酵食品是中国传统食品中一个重要的类别，承载了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵。早在《齐民要术》中就有泡菜制作技术的相关记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中。”下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（ ）
A. 发酵初期，水槽内有气泡产生是因为微生物有氧呼吸产生了CO2
B. 盐水注入泡菜坛前，煮沸所用盐水的目的是杀灭细菌和除去部分溶解氧
C. 发酵过程中的无氧环境、发酵液的pH上升可抑制其他杂菌生长
D. 若罐口密闭不严会导致需氧腐生菌生长繁殖，使泡菜腐烂变质
6. 某同学经过分离纯化获得了一种微生物，用Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三种培养基来培养该微生物（见下表）。通过观察该微生物的菌落形态和生长繁殖情况，来确定其生物类型。下列相关叙述正确的是（ ）（根瘤菌是共生固氮菌，只有共生才能固氮）。
注：“＋”表示加入该物质，“－”表示不加入该物质。
A. 若该微生物为根瘤菌，则其在Ⅰ和Ⅱ中均能正常生长
B. 若该微生物为根瘤菌，则其在Ⅲ中的固氮量与菌落比在Ⅰ中多且大
C. 若该微生物为硝化细菌，则其在Ⅱ和Ⅲ中能正常生长，不能在Ⅰ中生长
D. 若该微生物为酵母菌，则其在Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ中均能正常生长
7. 某高校学生利用所学的知识调查流经学校的河水中大肠杆菌的状况，测定了该河流水样中的大肠杆菌含量，并进行了大肠杆菌的分离等工作，图1和图2分别是同学甲和乙得到的结果。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 图1中Ⅲ区是观察细菌菌落形态最佳区域
B. 整个划线操作的过程都必须在酒精灯火焰旁进行，同学甲所用接种工具总共灼烧灭菌了5次
C. 图1中Ⅰ、Ⅱ区的细菌数量均太多，应从Ⅲ区挑取单菌落
D. 同学乙采用的是稀释涂布平板法，接种时可能涂布不均匀
8. 无菌技术应围绕着如何避免杂菌的污染展开，主要包括消毒和灭菌。下列关于无菌操作的叙述，错误的是（ ）
A. 无菌技术可以有效避免操作者自身被微生物感染
B. 用紫外线照射接种室前适量喷洒石炭酸可以加强消毒效果
C. 配制好选择培养基后将其分装到培养皿中，再进行湿热灭菌
D. 用巴氏消毒法处理食品后仍会有部分较耐热的细菌或细菌芽孢存在
9. 如图为实验室培养和纯化酵母菌过程中的部分操作步骤。下列叙述错误的是（ ）
A. ①倒平板时，培养皿倒入培养基后要立即倒放于超净实验台上
B. ②步骤接种环经灼烧灭菌冷却后蘸取菌液
C. ③步骤应多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落
D. 接种结束待菌液被培养基吸收后，将④倒置培养，皿底上标注菌种及接种日期等信息
10. 某同学用下表所示的培养基培养纤维素分解菌。下列叙述正确的是（ ）（青霉素会抑制细菌生长）
A. 根据物理性质，该培养基属于固体培养基
B. 该培养基可用来筛选抗青霉素的微生物
C. 该微生物的培养基适合新冠病毒的培养
D. 该培养基用于培养纤维素分解菌，应除去（CH2O），添加纤维素
11. 尿素是一种高浓度氮肥，施入土壤后，由土壤中能产生脲酶的细菌分解后被植物吸收利用。如图是某同学从土壤中筛选产脲酶细菌的过程。下列叙述正确的是（ ）
A. 若培养基①是牛肉膏蛋白胨培养基，则该培养基需加入尿素
B. 尿素的分解产物使培养基②pH降低
C. 10g土壤样品加入90mL无菌水中，振荡摇匀后可获得稀释100倍的稀释液
D. 若该同学发现培养基①上的菌落连成一片，则可能是菌液浓度过高导致的
12. 人们对发酵原理的认识，微生物纯培养技术的建立，一级密闭式发酵罐的成功设计，使得人们能够在严格控制的环境条件下大规模生产发酵产品，发酵工程逐步形成。下列关于发酵工程的理解正确的是（ ）
A. 发酵工程具有条件温和、产物多样和污染小的特点
B. 传统发酵技术和发酵工程都是直接利用自然环境中的微生物
C. 在发酵过程中，环境条件的变化会影响微生物的生长、繁殖和代谢物的形成
D. 若发酵工程的产品是微生物细胞本身，可在发酵结束后采用蒸馏、萃取、离子交换等方法将菌体分离
13. 食品工业是微生物最早开发和应用的领域，一直以来与发酵有关的食品工业的产量和产值都居于发酵工业的首位。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 在食品工业中用到的酶制剂都是通过发酵工程生产的
B. 筛选出高产谷氨酸的谷氨酸棒状杆菌菌种后可直接接种到发酵罐中进行发酵生产
C. 啤酒发酵的过程中酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成在主发酵阶段完成
D. 食品工业中，用来延长食品保质期的乳酸链球菌素和β-胡萝卜素可通过发酵工程生产
14. 由于发酵工程原料来源丰富、价格低廉等，在医药工业、农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列有关发酵工程及其应用的叙述，错误的是（ ）
A. 从培养微生物细胞中分离出的单细胞蛋白可制成微生物饲料
B. 将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗
C. 通过发酵工程生产苏云金杆菌可制成微生物农药，用来防治多种农林虫害
D. 培养基或发酵设备灭菌不彻底，会造成发酵产品的产量和质量下降
15. 下列关于植物细胞工程应用的叙述，错误的是（ ）
A. 微型繁殖为无性繁殖，能保持植物原有的遗传特性
B. 选取茎尖细胞培育脱毒苗的过程体现了植物细胞的全能性
C. 对愈伤组织进行诱变处理，从分化的植株中可筛选出突变品种
D. 同一植株的不同细胞经植物组织培养获得的新个体一定是同一物种
二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项是符合题目要求的，全部选对得3分，选对但选不全得1分，有选错得0分。
16. 杜鹃又称布谷鸟，一般栖于森林上层，是捕捉松毛虫的能手，松毛虫以松叶为食进而危害松林。如图是某森林的部分能量流动图解，N1～N8表示能量数值。下列相关叙述正确的是（ ）。
A. 森林中的杜鹃以松毛虫为食，据此判断杜鹃属于第三营养级
B. 初级消费者用于自身生长、发育和繁殖的能量为N5－N8
C. 图中N3的能量去向除图中所示外，还有未利用部分的能量
D. 能量从第一营养级到第二营养级的传递效率为N4/N2×100％
17. 植物的生长不仅受到激素调控，还受到光的调控。科研人员测定了野生型植株和光受体缺失突变体中脱落酸（ABA）的含量，结果如图甲所示，并测定了不同处理下的种子萌发率，结果如图乙所示。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 据图甲实验结果推测，光可能促进植物体内ABA的合成
B. 图乙实验的自变量包括有无光照、光受体的有无和ABA的浓度
C. 图乙实验结果表明，光照条件下，种子对ABA处理不敏感
D. 据图乙可以推测，光信号增强了ABA对种子萌发的抑制效果
18. 随着人民生活水平的提高及餐饮业的发展，含油废水成为一种量大面面广的污染源。生物法处理油脂污染物是一种最有效、最安全和最彻底的方法，产脂肪酶酵母可用于含油废水处理。为筛选出产脂肪酶酵母菌株并进一步提高酵母菌产酶能力，科研人员做了如下实验：
步骤一：称取1．0g某土壤样品，转入99mL无菌水中，制备成菌悬液，经梯度稀释后，获得细胞密度不同的菌悬液。分别取0．1mL菌悬液涂布在固体培养基上进行培养。
步骤二：对分离所得的菌株，采用射线辐射处理的方法进行育种。将辐射处理后的酵母菌配制成培养液后涂布在固体培养基上，培养一段时间后，对培养基上的菌落进行筛选，纯化后获得A、B两突变菌株。
上述操作在处理含油废水的同时，还可获得单细胞蛋白，实现了污染物资源化。为评价A、B两突变菌株的相关性能，研究人员进行了培养统计分析，结果如图。下列相关叙述正确的是（ ）

A. 步骤一所得培养基中应选择菌落数为30～300的平板进行计数
B. 步骤二中筛选产脂肪酶酵母菌时，应用脂肪作为培养基中唯一碳源配置选择培养基
C. 步骤二中采用的是诱变育种的方法
D. 由图可知，菌株A降解脂肪的效果更好，故应选择菌株A进行后续相关研究
19. 抗生素可以通过干扰细菌的代谢过程而影响其结构和生理功能，从而达到抑制和杀灭细菌的目的。测试某细菌对不同抗生素敏感性的实验方法如下：在涂有该细菌的琼脂平板培养基上按照一定要求贴浸有不同种类抗生素的纸片，抗生素向周围扩散，如果抑制生长，则在滤纸片周围出现抑菌圈，结果如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A. 该实验的自变量是抗生素的种类
B. 该细菌对抗生素IV的敏感程度大于抗生素I、II和III
C. 抗生素II形成的抑菌圈较小的原因可能与该抗生素扩散速度太慢有关
D. 在本实验条件下，该细菌产生耐药性的变异对该细菌而言是有害变异
20. 某科研人员对烟草进行实验研究时发现了一株高产且抗病虫害能力较强的优良母株。该科研人员通过实验，将该种优良性状保存了下来，过程如图所示。下列相关叙述错误的是（ ）

A. 应选取该优良母株的芽尖等幼嫩部位作为外植体进行接种
B. 经过过程①形成的愈伤组织细胞的分化程度较低，全能性较高
C. 切割成小段后的基部丛芽需要先进行灭菌处理
D. 生根培养基中生长素/细胞分裂素的值要小于1
三、非选择题：本题共5小题，共55分。
21. 编码乙肝病毒（HBV）表面S蛋白的基因疫苗，被小白鼠组织细胞吸收后可表达出S蛋白。S蛋白可引发一系列的体液免疫和细胞免疫。图甲中数字代表细胞，字母代表生理过程，细胞⑦可诱导靶细胞裂解；图乙中抗体效价是用于衡量免疫效果的数量单位。回答下列问题：
（1）图甲中细胞①是__________（填细胞名称），④和⑥主要在__________过程中发挥作用，树突状细胞的功能是__________。
（2）图甲中细胞③与细胞⑦相比，其细胞膜上缺少__________的受体。根据乙图能否得出随着疫苗剂量的增加，免疫效果逐渐增加，原因是__________。
（3）为验证T细胞起细胞免疫作用，请补全实验设计思路和实验结果（从免疫细胞成熟场所角度设置实验自变量）。
实验材料：多只生理状况良好且相似的小鼠、具有活性的异体器官等。
实验思路：______________________________；
预期实验结果：____________________。
22. 白鹤自1989年被列入国家一级重点保护物种，1996年被列人《中国濒危动物红皮书》濒危等级。白鹤主要以苦草、眼子菜、苔草、荸荠等植物的茎和块根为食，也吃水生植物的叶、嫩芽和少量蚌、螺、软体动物、昆虫、甲壳动物等动物性食物。白鹤在我国长江中下游（主要在翻阳湖附近）越冬，在西伯利亚繁殖。回答下列问题：
（1）鄱阳湖生态系统食物网中的所有生物_______（填“能”或“不能”）构成一个群落，原因是__________________________________________。
（2）白鹤种群最基本的种群数量特征是______________，直接决定该数量特征的因素包括___________。
（3）鄱阳湖的植物除绿藻（浮游植物）外，还有芦苇挺水植物和黑藻（沉水植物）等，这说明该植物群落具有___________结构。若鄱阳湖物种数逐年增加并形成了新的优势种，则其演替类型是_________。若该生态系统遭到破坏后能在短时间内恢复，说明生态系统具有__________能力。
（4）由于某种原因鄱阳湖中软体动物数量大量减少，但短时间内白鹤的数量并未受到影响，原因是_______________________________________________________________。
23. 同学甲以新鲜的葡萄为材料，用如图1所示的发酵装置来制作果酒、果醋；同学乙为了探究培养时间与酵母菌种群密度的关系，将从葡萄皮上成功分离出的野生酵母菌分别接种于3个盛有等量同种液体培养基的锥形瓶中，并放置在转速分别为210r/min、230r/min和250r/min的摇床上培养，结果如图2所示。回答下列问题：
（1）图1中排气口要连接一根长而弯曲的胶管，其目的是______；葡萄汁装入发酵瓶时，通常要留出大约1/3的空间，原因是______。制作葡萄酒时需将温度控制在______℃，原因是______。
（2）用图1的装置酿酒结束后，若要直接转入果醋发酵，具体的操作方案为______。在制作果酒和果醋的过程中，发酵液pH的变化分别是______。
（3）由图2的数据可以得出的结论是______。
（4）图2中培养8h后，3个锥形瓶中酵母菌种群密度不再增加的限制因素是______（写出一点）。
24. 酸奶由牛奶经过发酵制成，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱，同学甲和乙在学习了传统发酵技术的应用后，在家进行了酸奶制作的实践，具体操作如下：
一、同学甲买了酸奶机（相当于恒温培养箱，能够将其内容物加热至42℃并保持恒温），按如下步骤自制酸奶：
第一步：将约1L鲜奶倒进锅里加热至沸腾，将酸奶机的内胆放在开水中煮5min。
第二步：将沸腾后的鲜奶倒入酸奶机的内胆里，然后立即加入约100mL酸奶。
第三步：盖上酸奶机盖子，让内部处于密封状态，打开电源开关。
第四步：8h后打开酸奶机盖子。
二、同学乙的具体操作步骤如下：
第一步：将瓶身、瓶盖、勺子放在锅中加热煮沸10min。
第二步：待瓶子稍冷却后向其中倒入鲜奶并加入一定量的蔗糖，再放入锅中沸水浴约10 min。
第三步：待牛奶冷却至不烫手时倒入牛奶量1/5的酸奶作“引子”，用勺子搅拌均匀，拧紧瓶盖。
第四步：将温度调至40℃，继续保温7~8h。
回答下列问题：
（1）从微生物培养角度看，鲜奶相当于培养基，同学甲和乙在鲜奶中加入酸奶相当于_____。同学甲和乙在制作酸奶时对鲜奶均采用的消毒方法是_____,而工业生产中制作酸奶时对鲜奶常采用巴氏消毒法，该方法的优点是_____。
（2）同学乙成功制得酸奶而同学甲没有，原因是_____。
（3）同学乙在制作酸奶时，还会在鲜奶中加一定量的蔗糖，其目的是_____,该同学在第三步中拧紧瓶盖的原因是_____。
（4）同学乙想检测自己制得的酸奶中乳酸菌1 mL的数量，将其带进实验室进行了如图所示的实验：同学乙在过程③所用的方法为_____,用该方法统计样本菌落数时，需要同时做A、B、C三个培养皿，目的是_____。实验检测时，各取0.1mL已稀释10倍酸奶分别接种到图示A、B、C培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每毫升酸奶样品中的乳酸菌数为_____个。

25. 人参皂苷对癌细胞的生长具有抑制作用，主要存在于西洋参等人参属植物中。科研人员为实现人参皂苷的高产，将西洋参（2n= 48）与胡萝卜体细胞（2n= 18）进行融合后培养获得愈伤组织，过程如图1所示，并对相关结构中的人参皂苷含量进行检测，结果如图2所示。回答下列问题：
（1）过程①需要将植物细胞置于含_________酶的溶液中，过程③_________（填“需要”或“不需要”）进行光照。
（2）过程②常用的化学法包括________________________（答两点），若过程②只进行两两细胞融合，融合后的细胞染色体数为___________。
（3）若图1中愈伤组织能够培育成完整植株，需要进行的后续操作是_________________（写出简要过程）。
（4）图2中甲表示_________________，分析图2得出的结论是_____________。
鄂尔多斯市第三中学高二年级第二学期第一次月考
生物学
考生注意：
1.本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。
2.答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。
3.考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。
4.本卷命题范围：人教版选择性必修1，2（30％）＋选择性必修3第1章～第2章第1节（70％）。
一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。
1. 术后伤口的强烈疼痛折磨着患者，图示为该过程中一突触处的信号传递。芬太尼作为一种强效镇痛药在临床上被广泛应用，其镇痛机制详见图。下列 芬太尼受体相关叙述正确的是（ ）

A. 痛觉形成过程中感受刺激的部位是大脑皮层中的感受器
B. 神经递质作用于突触后膜后，膜外的电位变化是由负到正
C. 芬太尼的作用是抑制Ca2+内流，进而抑制神经递质的释放
D. K+外流与Na+内流过程中细胞膜上蛋白质的构象会发生改变
【答案】C
【解析】
【分析】题图分析：芬太尼作用于神经元细胞后，会促进钾离子外流，抑制钙离子内流，进而影响神经递质的释放，不利于后膜钠离子的内流，从而影响动作电位的形成。
【详解】A、神经调节的结构基础是反射弧，反射弧中感受刺激的部位是痛觉感受器，大脑皮层不是痛觉感受器，而是形成痛觉的高级中枢，A错误；
B、神经递质作用于突触后膜，引发后膜兴奋，这一过程兴奋部位膜外的电位变化是由正到负，B错误；
C、据图分析，芬太尼作用于芬太尼受体，促进K+外流，引起膜电位变化，抑制Ca2+内流，从而抑制神经递质的释放，使突触后膜兴奋减弱，C正确；
D、K+外流与Na+内流过程是通过通道蛋白进出神经细胞，细胞膜上蛋白质 的构象不会发生改变，D错误。
故选C。
2. 徽山湖既有特有物种四鼻孔鲤鱼，更有凶猛的内食性鳜鱼，还有丰富多样的其他生物。其中绿藻、蓝细菌是四鼻孔鲤鱼和徽山湖沼虾等动物的食物，沼虾又是四鼻孔鲤鱼的食物。科研工作者经过10年的调查绘制了四鼻孔鲤鱼的种群数量变化曲线（如图），已知在第7年大量的生活污水流进了徽山湖。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 可以采用标志重捕法调查四鼻孔鲤鱼的种群密度
B. 四鼻孔鲤鱼在1~7年之间，种群的环境容纳量为
C. P点后种群数量急剧下降可能与水华的发生有一定关系
D. 第9年，肉食性鳜鱼的数量可能呈现图中相同的变化趋势
【答案】B
【解析】
【分析】曲线分析：在前7年四鼻孔鲤鱼的种群数量围绕K2波动，说明K2是其环境容纳量；第7年大量的生活污水流进了微山湖，环境容纳量减小，四鼻孔鲤鱼的种群数量围绕K5波动，说明K5是其环境容纳量。
【详解】A、四鼻孔鲤鱼活动范围大、活动能力强，调查种群密度可以采用标志重捕法，A正确；
B、环境容纳量是指一定环境条件下种群所能维持的最大数量，据图可知，在前7年四鼻孔鲤鱼的种群数量围绕K2波动，说明K2是其环境容纳量，B错误；
C、分析题意可知，在第7年大量的生活污水流进了徽山湖，可能含有N、P等元素，导致藻类大量繁殖，造成了湖水污染，出现水华现象，导致P点后种群数量急剧下降，C正确；
D、在第9年四鼻孔鲤鱼的种群数量有所上升，使肉食性鳜鱼的食物更充足，有可能呈现相同的数量变化趋势，D正确。
故选B。
3. 从传统发酵到现代大规模生产的发酵工程，不同微生物具有各自独特的作用。下列有关传统发酵技术应用的叙述，错误的是（ ）
A. 酿制葡萄酒时，发酵装置不进行严格灭菌仍能获得良好的发酵效果
B. 酿制的葡萄酒中乙醇浓度不太高是因为较高浓度的乙醇会抑制酵母菌的生命活动
C. 利用乳酸菌制作酸奶的过程中，要先通气培养后再密封发酵
D. 葡萄酒暴露在空气中易变酸是因为醋酸菌能利用乙醇产生醋酸
【答案】C
【解析】
【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。
2、参与果醋制作微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
【详解】A、酿制葡萄酒时，发酵液属于缺氧、酸性环境，大部分杂菌的生长会受到抑制，因此，发酵装置不进行严格灭菌仍能获得良好的发酵效果，A正确；
B、由于较高浓度的乙醇会抑制酵母菌的生命活动，酿制的葡萄酒中乙醇浓度不太高，B正确；
C、乳酸菌是厌氧菌，不能进行通气培养，C错误；
D、葡萄酒暴露在空气中易变酸是因为氧气充足、糖源缺乏是醋酸菌能利用乙醇产生醋酸，D正确。
故选C。
4. 氨基酸是酱油中最重要的营养成分，酱油中含有人体8种必需氨基酸。如图为工业上制作酱油的流程图，下列叙述错误的是（ ）

A. 由图可判断出黑曲霉属于异养好氧型生物
B. 黑曲霉发酵过程的主要目的是使黑曲霉大量分泌制作酱油过程所需的酶类
C. 发酵过程中大豆中的蛋白质、小麦中的淀粉均可为黑曲霉的生长提供氮源
D. 发酵过程中，酵母菌、乳酸菌的发酵产物以及食盐均能起到抑制杂菌的作用
【答案】C
【解析】
【分析】制作酱油的原理是利用米曲霉产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。
【详解】A、黑曲霉发酵时需要添加大豆、小麦和麦麸等各种有机质，同时需要通入空气并不断搅拌，由此可推断出黑曲霉属于异养好氧型生物，A正确；
B、黑曲霉发酵过程的主要目的是使黑曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油过程所需的酶类，B正确；
C、蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，淀粉的组成元素是C、H、O，故黑曲霉发酵过程中大豆中的蛋白质可为黑曲霉的生长提供氮源，小麦中的淀粉可为黑曲霉的生长提供碳源，C错误；
D、发酵过程中，酵母菌、乳酸菌的发酵产物的酸性物质以及食盐抑制了杂菌的生长繁殖，D正确。
故选C。
5. 发酵食品是中国传统食品中一个重要的类别，承载了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵。早在《齐民要术》中就有泡菜制作技术的相关记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中。”下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（ ）
A. 发酵初期，水槽内有气泡产生是因为微生物有氧呼吸产生了CO2
B. 盐水注入泡菜坛前，煮沸所用盐水的目的是杀灭细菌和除去部分溶解氧
C. 发酵过程中的无氧环境、发酵液的pH上升可抑制其他杂菌生长
D. 若罐口密闭不严会导致需氧腐生菌生长繁殖，使泡菜腐烂变质
【答案】C
【解析】
【分析】制作泡菜的原理：利用乳酸菌在无氧环境下大量繁殖将葡萄糖分解成乳酸制作泡菜
泡菜制作影响因素：①泡菜坛的选择：应选用火候好、无裂痕、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛。②控制腌制时间、温度和食盐的用量。③防止杂菌污染，严格密封。
【详解】A、泡菜发酵初期活动强烈的是酵母菌和大肠杆菌，进行有氧呼吸，利用氧产生CO2，所以水槽中有气泡产生，A正确；
B、盐水注入泡菜坛前，煮沸所用盐水的目的主要是杀灭细菌，其次又可除去部分溶解氧，B正确；
C、泡菜发酵过程中的无氧环境、发酵液的pH下降可抑制其他杂菌生长，C错误；
D、罐口密闭不严，氧气进入，就会抑制乳酸菌的生长繁殖，促进需氧腐生菌的生长繁殖，导致泡菜腐烂，影响泡菜的质量，D正确。
故选C。
6. 某同学经过分离纯化获得了一种微生物，用Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三种培养基来培养该微生物（见下表）。通过观察该微生物的菌落形态和生长繁殖情况，来确定其生物类型。下列相关叙述正确的是（ ）（根瘤菌是共生固氮菌，只有共生才能固氮）。
注：“＋”表示加入该物质，“－”表示不加入该物质。
A. 若该微生物为根瘤菌，则其在Ⅰ和Ⅱ中均能正常生长
B. 若该微生物为根瘤菌，则其在Ⅲ中的固氮量与菌落比在Ⅰ中多且大
C. 若该微生物硝化细菌，则其在Ⅱ和Ⅲ中能正常生长，不能在Ⅰ中生长
D. 若该微生物为酵母菌，则其在Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ中均能正常生长
【答案】C
【解析】
【分析】培养基的营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。
【详解】A、共生固氮菌只有和其他生物如豆科植物共生形成根瘤后才能固氮，故若该微生物为根瘤菌，将其接种到无氮培养基Ⅰ上时不能固氮，但Ⅲ中营养齐全，可以形成菌落，A错误；
B、根瘤菌为共生固氮菌，若该微生物为根瘤菌，需要与豆科植物形成根瘤后才能固氮，但在Ⅲ中可以生长，而在Ⅰ中由于缺氮而不能生长，B错误；
C、Ⅱ培养基中没有有机碳源，硝化细菌为自养型微生物，能够合成有机物，故其在Ⅱ和Ⅲ中能正常生长，不能在Ⅰ中生长，C正确；
D、酵母菌为异养型微生物，不能合成有机物，不能在Ⅱ培养基中生长，Ⅰ培养基中缺乏氮源，酵母菌也不能生长，酵母菌只能在Ⅲ培养基中生长，D错误。
故选C。
7. 某高校学生利用所学的知识调查流经学校的河水中大肠杆菌的状况，测定了该河流水样中的大肠杆菌含量，并进行了大肠杆菌的分离等工作，图1和图2分别是同学甲和乙得到的结果。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 图1中Ⅲ区是观察细菌菌落形态的最佳区域
B. 整个划线操作的过程都必须在酒精灯火焰旁进行，同学甲所用接种工具总共灼烧灭菌了5次
C. 图1中Ⅰ、Ⅱ区的细菌数量均太多，应从Ⅲ区挑取单菌落
D. 同学乙采用的是稀释涂布平板法，接种时可能涂布不均匀
【答案】B
【解析】
【分析】通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。经数次划线后培养，可以分离得到单菌落。
【详解】A、Ⅲ区是观察细菌菌落形态的最佳区域，A正确；
B、整个划线操作的过程都必须在酒精灯火焰旁进行，以防止杂菌污染，图1中一共划线3个区域，每次划线前后都要灼烧接种环，所以一共进行4次灼烧，B错误；
C、图中Ⅰ、Ⅱ区均没有出现单菌落，说明细菌数量太多，菌落重叠，而Ⅲ区出现单菌落，所以应该从Ⅲ区挑取单菌落，C正确；
D、同学乙采用的是稀释涂布平板法，培养后菌落分布不均匀可能是接种时涂布不均匀造成的，D正确。
故选B。
8. 无菌技术应围绕着如何避免杂菌的污染展开，主要包括消毒和灭菌。下列关于无菌操作的叙述，错误的是（ ）
A. 无菌技术可以有效避免操作者自身被微生物感染
B. 用紫外线照射接种室前适量喷洒石炭酸可以加强消毒效果
C. 配制好选择培养基后将其分装到培养皿中，再进行湿热灭菌
D. 用巴氏消毒法处理食品后仍会有部分较耐热的细菌或细菌芽孢存在
【答案】C
【解析】
分析】无菌技术：
(1)关键:防止外来杂菌的入侵。
(2)具体操作:
①对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒。
②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。
③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触。
【详解】A、无菌操作技术既可以用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染，又可以有效避免操作者自身被微生物感染，A正确；
B、在用紫外线对接种室进行消毒时，照射前适量喷洒石炭酸可以加强消毒效果，B正确；
C、为了防止杂菌污染，应将配制好的选择培养基先进行湿热灭菌，再在无菌环境中将其分装到培养皿中，C错误；
D、巴氏消毒法处理的食品因微生物未被彻底杀死，仍会有部分较耐热的细菌或细菌芽孢存在，不能长期保存，D正确。
故选C。
9. 如图为实验室培养和纯化酵母菌过程中的部分操作步骤。下列叙述错误的是（ ）
A. ①倒平板时，培养皿倒入培养基后要立即倒放于超净实验台上
B. ②步骤接种环经灼烧灭菌冷却后蘸取菌液
C. ③步骤应多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落
D. 接种结束待菌液被培养基吸收后，将④倒置培养，皿底上标注菌种及接种日期等信息
【答案】A
【解析】
【分析】图示步骤分析：①为到平板操作，注意在无菌环境下操作，待冷却后将平板倒置，目的是防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染。②用接种环取菌种之前灼烧灭菌，待冷却后再取菌种，防止接种环过热杀死菌种。③划线的目的是将接种物稀释，得到单个菌种，最后培养出单个菌落。④倒置培养可防止培养基水分蒸发而导致培养基干燥。
【详解】A、①将锥形瓶中的培养基倒入培养皿，冷却后，倒放于超净实验台上，如果不冷却就倒置会使培养基流到皿盖皿底之间，造成污染，A错误；
B、②中接种环经火焰灭菌后应冷却后再挑取菌液，以防高温杀死酵母菌，B正确；
C、③步骤应多个方向划线，可使接种物逐渐稀释，得到单个酵母菌培养后出现单个菌落，C正确；
D、图中操作结束后，为了防止培养皿盖上的水珠滴落到培养基造成污染，需要将培养皿倒置培养，且同时在培养基皿底标注菌种及接种日期等信息，D正确。
故选A。
10. 某同学用下表所示的培养基培养纤维素分解菌。下列叙述正确的是（ ）（青霉素会抑制细菌生长）
A 根据物理性质，该培养基属于固体培养基
B. 该培养基可用来筛选抗青霉素的微生物
C. 该微生物的培养基适合新冠病毒的培养
D. 该培养基用于培养纤维素分解菌，应除去（CH2O），添加纤维素
【答案】B
【解析】
【分析】1、培养基的营养构成一般都含有碳源、氮源、水和无机盐。此外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求；
2、培养基按照物理性质分为固体培养基和液体培养基;按照用途分为选择培养基和鉴别培养基；
3、选择培养基是在培养基中添加某物质，抑制杂菌生长，促进所需微生物生长，培养分离出特定的微生物；
4、培养基的配制原则：①目的要明确；②营养要协调；③pH要适宜。
【详解】A、该培养基不含琼脂，属于液体培养基，A错误；
B、该培养基中加入了青霉素，具有抑制细菌生长的作用，可用来筛选抗青霉素的微生物，B正确；
C、病毒必须依赖于活细胞才能生存，而培养基是没有生命的有机物或无机物，病毒在上面不能生存，C错误；
D、纤维素分解菌能利用纤维素（碳源），且青霉素能抑制细菌生长，故该培养基无法培养纤维素分解菌，应除去（CH2O）和青霉素，添加纤维素才可进行培养，D错误。
故选B。
11. 尿素是一种高浓度氮肥，施入土壤后，由土壤中能产生脲酶的细菌分解后被植物吸收利用。如图是某同学从土壤中筛选产脲酶细菌的过程。下列叙述正确的是（ ）
A. 若培养基①是牛肉膏蛋白胨培养基，则该培养基需加入尿素
B. 尿素的分解产物使培养基②pH降低
C. 10g土壤样品加入90mL无菌水中，振荡摇匀后可获得稀释100倍的稀释液
D. 若该同学发现培养基①上的菌落连成一片，则可能是菌液浓度过高导致的
【答案】D
【解析】
【分析】微生物常见的接种的方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落；②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。
【详解】A、加入尿素的培养基是选择培养基，而牛肉膏蛋白胨培养基是完全培养基，A错误；
B、尿素的分解产物氨使培养基pH升高，B错误；
C、10g土壤样品加入90mL无菌水中，振荡摇匀后可获得稀释10倍的稀释液，C错误；
D、若发现培养基上的菌落连成一片，可能的原因是菌液浓度过高，或培养过程被杂菌污染，或用接种针划下一区域前，接种针没有灭菌而导致菌液没有稀释开，D正确。
故选D。
12. 人们对发酵原理的认识，微生物纯培养技术的建立，一级密闭式发酵罐的成功设计，使得人们能够在严格控制的环境条件下大规模生产发酵产品，发酵工程逐步形成。下列关于发酵工程的理解正确的是（ ）
A. 发酵工程具有条件温和、产物多样和污染小的特点
B. 传统发酵技术和发酵工程都是直接利用自然环境中微生物
C. 在发酵过程中，环境条件的变化会影响微生物的生长、繁殖和代谢物的形成
D. 若发酵工程的产品是微生物细胞本身，可在发酵结束后采用蒸馏、萃取、离子交换等方法将菌体分离
【答案】C
【解析】
【分析】发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。
【详解】A、发酵工程具有条件温和、产物单一和污染小的特点，A错误；
B、传统发酵技术一般不需要添加菌种，而是利用自然环境中的微生物，发酵工程则需要在严格灭菌的条件下，接种特定的菌种，B错误；
C、发酵过程需要适宜的温度和pH，环境条件的变化会对微生物的生长、繁殖和发酵产品产生一定的影响，C正确；
D、若发酵工程的产品是微生物细胞本身，可在发酵结束后采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥，若产品是代谢物，可以根据产物的性质采取蒸馏、萃取、离子交换等方法提取、分离和纯化产品，D错误。
故选C。
13. 食品工业是微生物最早开发和应用的领域，一直以来与发酵有关的食品工业的产量和产值都居于发酵工业的首位。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 在食品工业中用到的酶制剂都是通过发酵工程生产的
B. 筛选出高产谷氨酸的谷氨酸棒状杆菌菌种后可直接接种到发酵罐中进行发酵生产
C. 啤酒发酵的过程中酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成在主发酵阶段完成
D. 食品工业中，用来延长食品保质期的乳酸链球菌素和β-胡萝卜素可通过发酵工程生产
【答案】C
【解析】
【分析】发酵过程一般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配制、灭菌，接种，发酵，产品的分离、提纯等方面。
【详解】A、目前大量生产酶制剂主要是通过微生物发酵工程生产的，并不是所有的酶制剂都是通过发酵工程生产的，A错误；
B、筛选出能高产谷氨酸的谷氨酸棒状杆菌菌种后还需要进一步扩大化培养才能接种到发酵罐中进行发酵生产，B错误；
C、啤酒发酵的过程分为主发酵和后发酵两个阶段，酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成，主发酵结束后在低温、密闭环境下储存一段时间属于后发酵，C正确；
D、β-胡萝卜素在食品工业中常用来增加食品的色泽，是着色剂不是防腐剂，D错误。
故选C。
14. 由于发酵工程原料来源丰富、价格低廉等，在医药工业、农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列有关发酵工程及其应用的叙述，错误的是（ ）
A. 从培养的微生物细胞中分离出的单细胞蛋白可制成微生物饲料
B. 将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗
C. 通过发酵工程生产的苏云金杆菌可制成微生物农药，用来防治多种农林虫害
D. 培养基或发酵设备灭菌不彻底，会造成发酵产品的产量和质量下降
【答案】A
【解析】
【分析】发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品，主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。发酵工程一般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配制、灭菌，接种，发酵、产品的分离、提纯等方面。发酵过程一般来说都是在常温常压下进行，条件温和、反应安全，原料简单、污染小，反应专一性强，因而可以得到较为专一的产物。发酵工程在医药、食品、农业、冶金、环境保护等许多领域都得到广泛应用。
【详解】A、单细胞蛋白是以淀粉或纤维素的水解液、制糖工业的废液等为原料，通过发酵获得的大量的微生物菌体，不是从微生物细胞中分离的物质，A错误；
B、一种生产乙型肝炎疫苗的方法就是将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵生产，可以大大提高生成效率，B正确；
C、发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品，通过发酵工程生产的苏云金杆菌可制成微生物农药，用来防治多种农林虫害，C正确；
D、发酵过程应避免杂菌污染，若培养基或发酵设备灭菌不彻底，则可能被杂菌污染，造成发酵产品被分解，产量降低，D正确。
故选A。
15. 下列关于植物细胞工程应用的叙述，错误的是（ ）
A. 微型繁殖为无性繁殖，能保持植物原有的遗传特性
B. 选取茎尖细胞培育脱毒苗的过程体现了植物细胞的全能性
C. 对愈伤组织进行诱变处理，从分化的植株中可筛选出突变品种
D. 同一植株的不同细胞经植物组织培养获得的新个体一定是同一物种
【答案】D
【解析】
【分析】植物细胞工程技术的应用：植物繁殖的新途径（微型繁殖、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（单倍体育种、突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产。
【详解】A、植物微型繁殖为无性繁殖，能保持植物原有的遗传特性，进而保持亲本的优良性状，A正确；
B、培育脱毒苗时，利用不含病毒的分生区细胞（如茎尖细胞）进行组织培养得到完整植株，体现了植物细胞的全能性，B正确；
C、愈伤组织细胞一直处于不断增殖的状态，容易受到培养条件和诱变因素的影响而产生突变，因此对愈伤组织进行诱变处理，从分化的植株中可筛选出突变品种，C正确；
D、组织培养的对象既可以是体细胞也可以是生殖细胞，同一植株的花粉细胞与体细胞经植物组织培养得到的新个体存在生殖隔离，是不同物种，D错误。
故选D。
二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项是符合题目要求的，全部选对得3分，选对但选不全得1分，有选错得0分。
16. 杜鹃又称布谷鸟，一般栖于森林上层，是捕捉松毛虫的能手，松毛虫以松叶为食进而危害松林。如图是某森林的部分能量流动图解，N1～N8表示能量数值。下列相关叙述正确的是（ ）。
A. 森林中的杜鹃以松毛虫为食，据此判断杜鹃属于第三营养级
B. 初级消费者用于自身生长、发育和繁殖的能量为N5－N8
C. 图中N3的能量去向除图中所示外，还有未利用部分的能量
D. 能量从第一营养级到第二营养级的传递效率为N4/N2×100％
【答案】ABC
【解析】
【分析】能量流动是指生态系统中能量的输入、传递、转化和散失的过程．能量流动特点：
①单向流动：生态系统内的能量只能从第一营养级流向第二营养级，再依次流向下一个营养级，不能逆向流动，也不能循环流动。
②逐级递减：能量在沿食物链流动的过程中，逐级减少，能量在相邻两个营养级间的传递效率是10%-20%；可用能量金字塔表示。
【详解】A、松树为第一营养级，松毛虫为第二营养级，森林中的杜鹃以松毛虫为食，处于第三营养级，A正确；
B、初级消费者用于自身生长、发育和繁殖的能量＝同化量－呼吸量＝N5－N8，B正确；
C、N3为生产者用于生长发育繁殖的能量（同化量－呼吸量），N3的能量去向除图中所示（流向分解者、流向下一营养级）外，还有未利用部分的能量，C正确；
D、能量从第一营养级到第二营养级的传递效率为第二营养级的同化量/第一营养级的同化量＝N5/N2×100％，D错误。
故选ABC。
17. 植物的生长不仅受到激素调控，还受到光的调控。科研人员测定了野生型植株和光受体缺失突变体中脱落酸（ABA）的含量，结果如图甲所示，并测定了不同处理下的种子萌发率，结果如图乙所示。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 据图甲实验结果推测，光可能促进植物体内ABA的合成
B. 图乙实验的自变量包括有无光照、光受体的有无和ABA的浓度
C. 图乙实验结果表明，光照条件下，种子对ABA处理不敏感
D. 据图乙可以推测，光信号增强了ABA对种子萌发的抑制效果
【答案】BC
【解析】
【分析】脱落酸合成部位：根冠、萎蔫的叶片等。分布：将要脱落的器官和组织中含量多。主要作用：抑制细胞分裂，促进叶和果实的衰老和脱落。
【详解】A、根据实验结果可知，光受体缺失突变体体内ABA含量明显高于野生型，推测光可能抑制植物体内ABA的合成，A错误；
B、实验中自变量是人为改变的量，则据图乙可知，实验的自变量包括光照的有无、光受体的有无、ABA的浓度，B正确；
C、图乙实验结果表明，与光照条件相比，野生型植株在黑暗条件下种子萌发率受ABA浓度变化的影响更大，故推测黑暗条件下，种子对ABA处理更为敏感，光照条件下，种子对ABA处理不敏感，C正确；
D、据图乙实验结果可以推测，光信号减弱了ABA对种子萌发的抑制效果，其依据是在光照条件下，野生型植株在不同浓度ABA处理下种子的萌发率大于突变体种子的萌发率，D错误。
故选BC。
18. 随着人民生活水平的提高及餐饮业的发展，含油废水成为一种量大面面广的污染源。生物法处理油脂污染物是一种最有效、最安全和最彻底的方法，产脂肪酶酵母可用于含油废水处理。为筛选出产脂肪酶酵母菌株并进一步提高酵母菌产酶能力，科研人员做了如下实验：
步骤一：称取1．0g某土壤样品，转入99mL无菌水中，制备成菌悬液，经梯度稀释后，获得细胞密度不同的菌悬液。分别取0．1mL菌悬液涂布在固体培养基上进行培养。
步骤二：对分离所得的菌株，采用射线辐射处理的方法进行育种。将辐射处理后的酵母菌配制成培养液后涂布在固体培养基上，培养一段时间后，对培养基上的菌落进行筛选，纯化后获得A、B两突变菌株。
上述操作在处理含油废水的同时，还可获得单细胞蛋白，实现了污染物资源化。为评价A、B两突变菌株的相关性能，研究人员进行了培养统计分析，结果如图。下列相关叙述正确的是（ ）

A. 步骤一所得培养基中应选择菌落数为30～300的平板进行计数
B. 步骤二中筛选产脂肪酶酵母菌时，应用脂肪作为培养基中唯一碳源配置选择培养基
C. 步骤二中采用的是诱变育种的方法
D. 由图可知，菌株A降解脂肪的效果更好，故应选择菌株A进行后续相关研究
【答案】ABC
【解析】
【分析】微生物常见的接种的方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养基表面，经培养后可形成单个菌落。
【详解】A、在利用稀释涂布平板法进行计数时，为保证数据的准确性，培养基中应选择菌落数为30～300的平板进行计数，A正确；
B、为筛选出产脂肪酶酵母菌株并进一步提高酵母菌产酶能力，因此在选择培养基中应该以脂肪作为唯一碳源，能分解利用脂肪的微生物能保留下来，其余的则被淘汰，B正确；
C、步骤二对分离所得的菌株采用射线辐射处理的方法进行育种，该育种方式是诱变育种，C正确；
D、结合图示可知，培养相同时间，菌株B的细胞密度更大，脂肪剩余量更少，说明菌株B降解脂肪能力更好，故应选择菌株B进行后续相关研究，D错误。
故选ABC。
19. 抗生素可以通过干扰细菌的代谢过程而影响其结构和生理功能，从而达到抑制和杀灭细菌的目的。测试某细菌对不同抗生素敏感性的实验方法如下：在涂有该细菌的琼脂平板培养基上按照一定要求贴浸有不同种类抗生素的纸片，抗生素向周围扩散，如果抑制生长，则在滤纸片周围出现抑菌圈，结果如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A. 该实验的自变量是抗生素的种类
B. 该细菌对抗生素IV的敏感程度大于抗生素I、II和III
C. 抗生素II形成的抑菌圈较小的原因可能与该抗生素扩散速度太慢有关
D. 在本实验条件下，该细菌产生耐药性的变异对该细菌而言是有害变异
【答案】D
【解析】
【分析】由题图信息分析可知，不同的抑菌药物的抑菌圈直径不同，是因为受药物在琼脂中扩散速度的影响，抑菌圈的大小可以反映测试菌对药物的敏感程度。抑菌圈越大，说明该菌对此药敏感性越大，反之越小，若无抑菌圈，则说明该菌对此药具有耐药性。透明圈直径大小与药物浓度、细菌浓度有直接关系。
【详解】A、在涂有该细菌的琼脂平板培养基上按照一定要求贴浸有不同种类抗生素的纸片，则该实验的自变量是抗生素的种类，A正确；
B、抑菌圈的大小可以反映测试菌对药物的敏感程度，由此推测形成的抑菌圈越小，说明细菌对该种抗生素抗性越强，对抗生素越不敏感，该细菌对抗生素IV的敏感程度大于抗生素I、II和III，B正确；
C、纸片所含的药物吸取平板中的水分溶解后便不断向纸片周围区域扩散，扩散快的抗生素形成的透明圈更大，所以不同抗生素在平板上的扩散速度不同会对实验结果造成影响，C正确；
D、在本实验中，能够耐药的细菌生存下来，不能耐药的细菌不能生长繁殖，因此在抗生素的选择下，细菌产生耐药性的变异对细菌而言是有利变异，D错误。
故选D。
20. 某科研人员对烟草进行实验研究时发现了一株高产且抗病虫害能力较强的优良母株。该科研人员通过实验，将该种优良性状保存了下来，过程如图所示。下列相关叙述错误的是（ ）

A. 应选取该优良母株的芽尖等幼嫩部位作为外植体进行接种
B. 经过过程①形成的愈伤组织细胞的分化程度较低，全能性较高
C. 切割成小段后的基部丛芽需要先进行灭菌处理
D. 生根培养基中生长素/细胞分裂素的值要小于1
【答案】CD
【解析】
【分析】外植体部位的选择：通常，选择植物的芽尖、根尖或幼嫩的茎作为外植体。这些部位的组织具有较强的分裂能力，有利于愈伤组织的形成。
【详解】A、幼嫩组织分化程度低，分裂能力强，容易得到愈伤组织，应选取该优良母株的芽尖等幼嫩部位作为外植体进行接种，A正确；
B、过程①表示脱分化过程，该过程形成愈伤组织，愈伤组织细胞的分化程度较低，全能性较高，B正确；
C、切割成小段后的基部丛芽不需要进行灭菌处理，C错误；
D、在生长素与细胞分裂素的浓度比值小于1时，可以促进芽的分化，当该比值大于1时，可以促进根的分化，D错误。
故选CD。
三、非选择题：本题共5小题，共55分。
21. 编码乙肝病毒（HBV）表面S蛋白的基因疫苗，被小白鼠组织细胞吸收后可表达出S蛋白。S蛋白可引发一系列的体液免疫和细胞免疫。图甲中数字代表细胞，字母代表生理过程，细胞⑦可诱导靶细胞裂解；图乙中抗体效价是用于衡量免疫效果的数量单位。回答下列问题：
（1）图甲中细胞①是__________（填细胞名称），④和⑥主要在__________过程中发挥作用，树突状细胞的功能是__________。
（2）图甲中细胞③与细胞⑦相比，其细胞膜上缺少__________的受体。根据乙图能否得出随着疫苗剂量的增加，免疫效果逐渐增加，原因是__________。
（3）为验证T细胞起细胞免疫作用，请补全实验设计思路和实验结果（从免疫细胞成熟场所角度设置实验自变量）。
实验材料：多只生理状况良好且相似的小鼠、具有活性的异体器官等。
实验思路：______________________________；
预期实验结果：____________________。
【答案】（1） ①. 辅助性T细胞 ②. 二次免疫 ③. 摄取、加工和处理抗原，呈递抗原给T细胞（或具有强大的吞噬、呈递抗原能力）
（2） ①. （识别）抗原（或S蛋白） ②. 不能。当疫苗剂量为150μg时抗体效价低于疫苗剂量为100μg时的抗体效价，免疫效果较低
（3） ①. 实验思路：将小鼠平均分为两组，一组做切除手术操作，但不切除胸腺，并移植异体器官；另一组切除小鼠胸腺，并移植异体器官，两组小鼠在相同且适宜的条件下培养一段时间，观察两组小鼠是否发生免疫排斥反应 ②. 预期实验结果：切除胸腺的小鼠体内异体器官未发生免疫排斥，未切除胸腺的小鼠体内异体器官发生免疫排斥反应
【解析】
【分析】题图分析，甲图是S蛋白（抗原）引发系列的体液免疫和细胞免疫，其中①是辅助性T细胞，能呈递抗原；②是B细胞；③是浆细胞，能合成和分泌抗体；④是记忆细胞；⑤是T细胞；⑥是记忆细胞；⑦是毒性T细胞，能将靶细胞裂解死亡；乙图表示抗体效价与基因疫苗剂量之间的关系。
【小问1详解】
图甲中细胞①使辅助T细胞，在体液免疫与细胞免疫中发挥重要作用；④和⑥是记忆细胞，起作用是在二次免疫中快速识别抗原，开始特异性免疫；树突状细胞的功能是吞噬、呈递抗原。
【小问2详解】
细胞③是浆细胞，不可识别抗原，细胞⑦是毒性T细胞，可特异性识别抗原，因此两者相比，细胞塞纳的细胞膜上缺少抗原（S蛋白）的受体；若得出随疫苗剂量增加，免疫效果逐渐增加的结果，柱形图应保持上升趋势，但是100-150μg是下降的，因此不能得出此结论。
【小问3详解】
实验设计应遵循对照与单一变量原则，本实验的自变量为免疫细胞成熟场所（胸腺）的有无，将小鼠分为两个小组，一组切除胸腺，移植器官，一组不切除胸腺，移植器官，观察两组的免疫排斥反应；若切除胸腺的小鼠体内异体器官未发生免疫排斥，未切除胸腺的小鼠体内异体器官发生免疫排斥反应，说明T细胞起细胞免疫的作用。
22. 白鹤自1989年被列入国家一级重点保护物种，1996年被列人《中国濒危动物红皮书》濒危等级。白鹤主要以苦草、眼子菜、苔草、荸荠等植物的茎和块根为食，也吃水生植物的叶、嫩芽和少量蚌、螺、软体动物、昆虫、甲壳动物等动物性食物。白鹤在我国长江中下游（主要在翻阳湖附近）越冬，在西伯利亚繁殖。回答下列问题：
（1）鄱阳湖生态系统食物网中的所有生物_______（填“能”或“不能”）构成一个群落，原因是__________________________________________。
（2）白鹤种群最基本的种群数量特征是______________，直接决定该数量特征的因素包括___________。
（3）鄱阳湖的植物除绿藻（浮游植物）外，还有芦苇挺水植物和黑藻（沉水植物）等，这说明该植物群落具有___________结构。若鄱阳湖物种数逐年增加并形成了新的优势种，则其演替类型是_________。若该生态系统遭到破坏后能在短时间内恢复，说明生态系统具有__________能力。
（4）由于某种原因鄱阳湖中软体动物数量大量减少，但短时间内白鹤的数量并未受到影响，原因是_______________________________________________________________。
【答案】（1） ①. 不能 ②. 食物网中的生物不包含分解者
（2） ①. 种群密度 ②. 迁入率、迁出率、出生率、死亡率（少答或答错不给分，2分）
（3） ①. 垂直 ②. 次生演替 ③. 一定的自我调节
（4）一条食物链的某种动物减少，它在食物链上的位置由其他生物取代，因此虽然软体动物数量减少，但是白鹤可以捕食其他生物，使其在短时间内数量不发生变化（合理即可，2分）
【解析】
【分析】在生态系统中，生产者与消费者、消费者与消费者之间由于吃与被吃的关系而形成的链状结构叫食物链。在一个生态系统中，往往有很多条食物链，它们彼此交错连接，形成食物网。生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的。
【小问1详解】
许多食物链彼此相互交错连接成复杂的营养结构，就是食物网，鄱阳湖生态系统某食物网只包含了生产者和消费者，不含分解者，故食物网中的所有生物不能构成一个群落。
【小问2详解】
种群在单位面积或单位体积中的个体数就是种群密度，种群密度=种群的个体数量÷空间大小（面积或体积）。种群密度是种群最基本的数量特征。出生率、死亡率、迁入率和迁出率可以直接决定种群密度的大小。
【小问3详解】
群落的垂直结构指群落在垂直方面的配置状态，其最显著的特征是分层现象，即在垂直方向上分成许多层次的现象，鄱阳湖中的植物除绿藻外，还有芦苇挺水植物和黑藻等，这说明植物群落具有垂直结构。若鄱阳湖物种三富度逐年增加并形成了新的优势种，由于原来有的土壤基本保留，还保留有植物的种子和其他繁殖体，其演替类型是次生演替。若该生态系统遭到破坏后能在短时间内恢复，说明该生态系统具有一定的自我调节能力(恢复力稳定性)。
【小问4详解】
一条食物链的某种动物减少，它在食物链上的位置由其他生物取代，由于某种原因湖泊中软体动物数量大量减少，白鹤食物种类较多，虽然软体动物减少，但它在食物链上的位置可能会由其他生物来取代，所有白鹤的数量并未受到影响。
23. 同学甲以新鲜的葡萄为材料，用如图1所示的发酵装置来制作果酒、果醋；同学乙为了探究培养时间与酵母菌种群密度的关系，将从葡萄皮上成功分离出的野生酵母菌分别接种于3个盛有等量同种液体培养基的锥形瓶中，并放置在转速分别为210r/min、230r/min和250r/min的摇床上培养，结果如图2所示。回答下列问题：
（1）图1中排气口要连接一根长而弯曲的胶管，其目的是______；葡萄汁装入发酵瓶时，通常要留出大约1/3的空间，原因是______。制作葡萄酒时需将温度控制在______℃，原因是______。
（2）用图1的装置酿酒结束后，若要直接转入果醋发酵，具体的操作方案为______。在制作果酒和果醋的过程中，发酵液pH的变化分别是______。
（3）由图2的数据可以得出的结论是______。
（4）图2中培养8h后，3个锥形瓶中酵母菌的种群密度不再增加的限制因素是______（写出一点）。
【答案】（1） ①. 防止空气中微生物的污染 ②. 利于发酵初期酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，并防止发酵旺盛时发酵液溢出 ③. 18～30 ④. 酿酒酵母的最适生长温度约为28℃
（2） ①. 打开充气口，通入无菌空气，接种醋酸菌，同时升高温度 ②. 下降、下降
（3）在一定转速范围内，摇床转速越高，酵母菌繁殖的速度和总量越高（或培养液中氧气含量越高，酵母菌种群密度越大）
（4）培养液中营养物质有限（大量减少）、代谢产物（大量）积累、pH下降等
【解析】
【分析】果酒的制作是利用酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，酿酒酵母的最适生长的温度是28℃；果醋的制作是利用醋酸菌，醋酸菌的代谢类型为异养需氧型，生长的温度为30-35℃。
【小问1详解】
为防止空气中微生物的污染，排气口要连接一根长而弯曲的胶管；因为发酵前期酵母菌要进行有氧呼吸大量繁殖，并且后期发酵酵母菌会产生CO2，葡萄汁装入发酵瓶时，通常要留出大约1/3的空间原因是利于发酵初期酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，并防止发酵旺盛时发酵液溢出。酿酒酵母的最适生长的温度是28℃，制作果酒利用的是酵母菌的无氧呼吸，故制作葡萄酒时需将温度控制在18～30℃。
【小问2详解】
果醋发酵是利用醋酸菌，醋酸菌的代谢类型为异养需氧型，生长的温度为30-35℃，若要直接转入果醋发酵，打开充气口，通入无菌空气，接种醋酸菌，同时升高温度。在制作果酒的过程中，酵母菌会产生酸性CO2气体，故发酵液pH下降，在制作果醋的过程中，醋酸菌会产生醋酸，发酵液pH下降。
【小问3详解】
由图2可知，转速为250r/min的条件下，酵母菌的种群数量比其他两组的大，说明在一定转速范围内，摇床转速越高，酵母菌繁殖的速度和总量越高（或培养液中氧气含量越高，酵母菌种群密度越大）。
【小问4详解】
培养8h后，由于培养液中营养物质有限（大量减少）、代谢产物（大量）积累、pH下降，3个锥形瓶中酵母菌的种群密度不再增加。
24. 酸奶由牛奶经过发酵制成，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱，同学甲和乙在学习了传统发酵技术的应用后，在家进行了酸奶制作的实践，具体操作如下：
一、同学甲买了酸奶机（相当于恒温培养箱，能够将其内容物加热至42℃并保持恒温），按如下步骤自制酸奶：
第一步：将约1L鲜奶倒进锅里加热至沸腾，将酸奶机的内胆放在开水中煮5min。
第二步：将沸腾后的鲜奶倒入酸奶机的内胆里，然后立即加入约100mL酸奶。
第三步：盖上酸奶机盖子，让内部处于密封状态，打开电源开关。
第四步：8h后打开酸奶机盖子。
二、同学乙的具体操作步骤如下：
第一步：将瓶身、瓶盖、勺子放在锅中加热煮沸10min。
第二步：待瓶子稍冷却后向其中倒入鲜奶并加入一定量的蔗糖，再放入锅中沸水浴约10 min。
第三步：待牛奶冷却至不烫手时倒入牛奶量1/5的酸奶作“引子”，用勺子搅拌均匀，拧紧瓶盖。
第四步：将温度调至40℃，继续保温7~8h。
回答下列问题：
（1）从微生物培养角度看，鲜奶相当于培养基，同学甲和乙在鲜奶中加入酸奶相当于_____。同学甲和乙在制作酸奶时对鲜奶均采用的消毒方法是_____,而工业生产中制作酸奶时对鲜奶常采用巴氏消毒法，该方法的优点是_____。
（2）同学乙成功制得酸奶而同学甲没有，原因是_____。
（3）同学乙在制作酸奶时，还会在鲜奶中加一定量的蔗糖，其目的是_____,该同学在第三步中拧紧瓶盖的原因是_____。
（4）同学乙想检测自己制得的酸奶中乳酸菌1 mL的数量，将其带进实验室进行了如图所示的实验：同学乙在过程③所用的方法为_____,用该方法统计样本菌落数时，需要同时做A、B、C三个培养皿，目的是_____。实验检测时，各取0.1mL已稀释10倍酸奶分别接种到图示A、B、C培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每毫升酸奶样品中的乳酸菌数为_____个。

【答案】（1） ①. 接种 ②. 煮沸消毒法 ③. 可以杀死鲜奶中的微生物，并且使营养成分不被破坏
（2）同学甲将鲜奶煮沸未冷却就接种，使乳酸菌失活
（3） ①. 为乳酸菌提供乳酸发酵所需的原料，改善口感 ②. 乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下才能进行发酵
（4） ①. 稀释涂布平板法 ②. 设置重复组，取平均值使结果更加准确 ③. 5.6×103
【解析】
【分析】泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化为乳酸。
【小问1详解】
从微生物培养角度看，鲜奶相当于培养基，同学甲和乙在鲜奶中加入酸奶相当于接种过程。同学甲和乙在制作酸奶时对鲜奶均采用的消毒方法是煮沸消毒法，而工业生产中制作酸奶时对鲜奶常采用巴氏消毒法，巴氏消毒法使用的温度较低，该方法不仅可以杀死鲜奶中的微生物，并且使营养成分不被破坏。
【小问2详解】
同学甲将鲜奶煮沸未冷却就接种，使乳酸菌失活，因此，无法制得酸奶，而乙同学在添加酸奶时注意待牛奶冷却至不烫手时倒入，因而加入了乳酸菌，因而可以成功。
【小问3详解】
同学乙在制作酸奶时，还会在鲜奶中加一定量的蔗糖，其目的是为乳酸菌提供乳酸发酵所需的原料，改善口感，该同学在第三步中拧紧瓶盖的目的是制造无氧环境，乳酸菌是厌氧菌，为乳酸菌无氧呼吸创造条件。
【小问4详解】
同学乙想检测自己制得的酸奶中乳酸菌1 mL的数量，将其带进实验室进行了如图所示的实验：同学乙在过程③所用的方法为稀释涂布平板法，该方法不仅可以计数，还可获得单菌落，用该方法统计样本菌落数时，需要同时做A、B、C三个培养皿，这样做的目的是设置重复组，获取平均值，使结果更加准确，更具有说服力。实验检测时，各取0.1mL已稀释10倍酸奶分别接种到图示A、B、C培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每毫升酸奶样品中的乳酸菌数为（55+56+57）÷3÷0.1×10=5.6×103个。
25. 人参皂苷对癌细胞的生长具有抑制作用，主要存在于西洋参等人参属植物中。科研人员为实现人参皂苷的高产，将西洋参（2n= 48）与胡萝卜体细胞（2n= 18）进行融合后培养获得愈伤组织，过程如图1所示，并对相关结构中的人参皂苷含量进行检测，结果如图2所示。回答下列问题：
（1）过程①需要将植物细胞置于含_________酶的溶液中，过程③_________（填“需要”或“不需要”）进行光照。
（2）过程②常用的化学法包括________________________（答两点），若过程②只进行两两细胞融合，融合后的细胞染色体数为___________。
（3）若图1中愈伤组织能够培育成完整植株，需要进行的后续操作是_________________（写出简要过程）。
（4）图2中甲表示_________________，分析图2得出的结论是_____________。
【答案】（1） ①. 纤维素酶和果胶 ②. 不需要
（2） ①. 聚乙二醇（PEG）和高Ca2＋-高pH处理 ②. 66、96、36
（3）将愈伤组织先后转接到诱导生芽和诱导生根的培养基上形成试管苗，再将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境中长壮，最后移栽入土。
（4） ①. 胡萝卜原生质体中的人参皂苷含量（为0） ②. 胡萝卜—西洋参融合后培养获得愈伤组织中的人参皂苷含量比西洋参原生质体中的人参皂苷含量高。
【解析】
【分析】植物体细胞杂交是指将不同种的植物体细胞，在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成新的植物体的技术。
【小问1详解】
过程①是去除细胞壁，常用酶解法，即将植物细胞置于含纤维素酶和果胶酶的溶液中处理；过程③是脱分化，此过程不需要光照。
【小问2详解】
过程②是诱导原生质体融合，常用的化学诱导方法：聚乙二醇（PEG）和高Ca2＋-高pH处理。
若过程②只进行两两细胞融合，融合后的细胞有三种，且每种融合细胞染色体数等于原来两个体细胞的染色体之和，所以西洋参—西洋参融合细胞的染色体数为48+48=96条，胡萝卜—胡萝卜融合细胞的染色体数为18+18=36条，胡萝卜—西洋参融合的杂种细胞的染色体数为48+18=66条。
【小问3详解】
图1中愈伤组织能够培育成完整植株，需要进行的后续操作是：将愈伤组织先后转接到诱导生芽和诱导生根的培养基上形成试管苗，再将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境中长壮，最后移栽入土。
【小问4详解】
分析题意，图2中甲表示胡萝卜原生质体中的人参皂苷含量（为0），分析图2得出的结论是胡萝卜—西洋参融合后培养获得愈伤组织中的人参皂苷含量比西洋参原生质体中的人参皂苷含量高。
粉状硫
10g
K2HPO4
4g
FeSO4
0.5g
蔗糖
10g
（NH4）2SO4
0.4g
H2O
100mL
MgSO4
9.25g
CaCl2
05g
Ⅰ
＋
＋
＋
＋
－
＋
＋
＋
Ⅱ
＋
＋
＋
－
＋
＋
＋
＋
Ⅲ
＋
＋
＋
＋
＋
＋
＋
＋
成分
NaNO3
K2HPO4
KCl
MgSO4·7H2O
FeSO4
（CH2O）
H2O
青霉素
含量
3g
1g
0.5g
0.5g
0.01g
30g
1L
0.1万单位
粉状硫
10g
K2HPO4
4g
FeSO4
0.5g
蔗糖
10g
（NH4）2SO4
0.4g
H2O
100mL
MgSO4
9.25g
CaCl2
0.5g
Ⅰ
＋
＋
＋
＋
－
＋
＋
＋
Ⅱ
＋
＋
＋
－
＋
＋
＋
＋
Ⅲ
＋
＋
＋
＋
＋
＋
＋
＋
成分
NaNO3
K2HPO4
KCl
MgSO4·7H2O
FeSO4
（CH2O）
H2O
青霉素
含量
3g
1g
0.5g
0.5g
0.01g
30g
1L
0.1万单位