第十一单元 化学与社会（单元知识清单）-人教版（2024）初中化学九年级下册

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第十一单元 化学与社会知识导引知识清单知识点1：人体中的元素1.人体内元素的分类常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素。微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素。必需的微量元素：铁Fe、锌Zn、硒Se、碘I、氟F、铜Cu、锰Mn、钼、铬等。有害元素：汞Hg、铅Pb、镉Cd。2.化学元素对人体健康的影响知识点2：合理膳食1. 六大基本营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。特别提醒：蛋白质、糖类、油脂、维生素是有机物，无机盐和水是无机物。2.蛋白质特别提醒：蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。血红蛋白能与CO结合，且结合的能力很强，大约是O2的200~300倍，会导致人缺氧窒息死亡。这就是煤气中毒的原因。3.糖类（1）分类及组成（2）基本内容4.油脂5.维生素（1）基本内容（2）维生素的缺乏或过量引起的症状6.食品安全——对人体健康有害的物质知识拓展：有机物化合物可分为有机化合物和无机化合物，有机化合物都含有碳元素。碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等具有无机化合物的特点，属于无机化合物。金刚石、石墨虽然含有碳元素，但属于单质。生活中常见的有机物：甲烷（最简单的有机物）、乙醇（俗名：酒精）、乙酸（俗名：醋酸）、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、淀粉等。有机物分类：根据相对分子质量大小，有机物可分为有机小分子化合物（如甲烷、乙醇、乙酸、葡萄糖）和有机高分子化合物（如蛋白质、淀粉等）。知识点3：合理用药1.药物分类特别提醒：药物对保障人体健康具有重要作用，要合理用药，滥用药物可能会对身体造成伤害。 碘、过氧化氢、次氯酸钠、乙醇、苯酚、甲醛，以及含重金属汞、银的化合物等,在规定剂量和范围内可作为消毒防腐药。我国科学家屠呦呦发现并提取了有效治疗疟疾的青蒿素,获得2015年诺贝尔生理学或医学奖。2.珍爱生命，远离毒品毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。知识点4：化学与能源利用知识点5：化学与材料开发1.材料分类特别提醒：合成材料和天然高分子材料都属于有机物。2.三大合成材料3.棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别有烧焦羽毛气味的是_羊毛纤维_有烧纸气味的是_棉纤维_有特殊气味的是_合成纤维_棉纤维羊毛纤维合成纤维灼烧闻气味知识点6：化学与环境保护1.环境污染特别提醒：塑料制品的随意丢弃会造成“白色污染”，破坏土壤、污染地下水等，生产、生活中尽量使用可降解塑料，回收利用各种塑料制品。2. 垃圾分类（1）意义：便于集中管理，减少环境污染；变废为宝等。（2）垃圾分类图标及说明氧O碳C氢H氮N钙Ca磷P钾K硫S钠Na氯Cl镁Mg以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在以无机盐的形式存在于水溶液中元素对人体作用缺乏或过量对健康的影响常量元素钾（K）主要以K+的形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能钠（Na）主要以Na+的形式存在于细胞外液，对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛；钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险钙(Ca)使骨骼、牙齿具有坚硬的结构支架幼儿青少年缺乏：会患佝偻病，发育不良老年人缺乏：骨质疏松，容易骨折过量：造成结石微量元素铁(Fe)血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁引起贫血碘(I)甲状腺激素的重要成分缺碘或过量引起甲状腺肿大幼儿缺碘影响生长发育，造成思维迟钝氟(F)防治龋齿缺氟易产生龋齿过量会引起氟斑牙和氟骨病锌(Zn)影响人体发育缺锌引起食欲不振、生长迟缓、发育不良硒(Se)防癌、抗癌作用缺硒引起表皮角质化和癌症。过量会中毒作用构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料元素组成主要含C、H、O、N构成氨基酸人体内的代谢过程食物来源动物肌肉、鸡蛋、牛奶、豆类等用途来源淀粉(C6H10O5)n葡萄糖的主要来源植物种子或块茎，如稻、麦、玉米、马铃薯等葡萄糖C6H12O6提供人体生命活动及维持恒定体温的能量来源植物光合作用、淀粉在人体内水解蔗糖C12H22O11食品甜味剂，白糖，冰糖，红糖的主要成分甘蔗、甜菜等纤维素在消化过程中起特殊作用蔬菜、水果、粗粮等作用人体所需能量的60%~70%来自糖类，是主要的供能物质。元素组成主要含C、H、O，又叫做碳水化合物人体内的代谢过程分类油：植物油常温下是液态，如花生油、豆油等脂肪：动物油脂常温下呈固态，如奶油、牛油等主要功能油脂是重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源，油脂在人体内完成氧化时放出的热量食物来源植物油、动物性油脂、含油脂较多的果实（花生、大豆、坚果等）存在维生素有20多种，多数在人体内不能合成，需从食物中摄取。来源水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油功能调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康维生素维生素A维生素B维生素C维生素D缺乏症状夜盲症脚气病坏血病骨质软化症、骨质疏松过量症状食欲不振，四肢疼痛；贫血，呕吐心律失常，神经衰弱腹泻，肾结石高血钙物质危害生活中常见危险事例甲醛（CH2O）使蛋白质变质用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡海产品黄曲霉毒素食物发霉变质产生的毒素，会损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病食用霉变的大米、花生等食物亚硝酸钠有毒、致癌代替食盐腌制肉制品甲醇（CH3OH）对视神经和视网膜等有损害，可导致失明工业酒精（含有大量甲醇）用于制酒食品添加剂（三聚氰胺等）过量添加会对机体造成损害不按照国家标准，过量使用食品添加剂重金属盐（含汞、铅等元素）使蛋白质变质误食含重金属盐的物品分类获取方法举例中药从动植物或矿物中提取青蒿素等人工合成药使用化学或生物方法合成对乙酰氨基酚片、青霉素等能源分类举例获取方式对环境的影响化石能源煤、石油、天然气从自然环境中获取使用过程中会产生烟尘、SO2等空气污染物二次能源电能、煤气、汽油等通过化石能源转化获取较清洁，对环境影响较小新能源氢能、太阳能、风能等从自然环境中获取或通过化学方法转化获取清洁能源，对环境污染很小材料举例金属材料纯金属铁、铝等合金生铁、钢、青铜、黄铜等无机非金属材料玻璃、陶瓷、水泥等有机高分子材料合成材料塑料聚乙烯、聚氯乙烯等合成纤维腈纶、涤纶、尼龙等合成橡胶顺丁橡胶、丁苯橡胶等天然高分子材料棉、麻、丝、天然橡胶等复合材料碳纤维复合材料、玻璃钢等功能材料光动能、形状记忆功能等塑料合成纤维合成橡胶优缺点优点：密度小、耐腐蚀、易加工等优点：强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀缺点：吸水性透气性差优点：高弹性、耐油、耐高温、不易老化常见类别聚乙烯、聚四氟乙烯、聚氯乙烯等涤纶、腈纶、锦纶等丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等污染类型主要污染物或污染源防治措施空气污染CO、SO2、NO2、O3、PM2.5、PM10等加强空气质量监测；改善能源结构，使用清洁能源；积极植树造林、种草等水、土壤污染工业废水、生活污水的任意排放；过量使用农药和化肥等工业上应用新技术、新工艺减少污染物的产生；生活污水应逐步实现集中处理和排放；农业上合理使用农药和化肥等图标说明主要包括纸类(如报纸)、塑料、金属、玻璃、织物、电子废弃物等主要包括过期药品、废旧灯管、杀虫剂、废弃化妆品、有毒化学品、废弃油漆等主要包括剩饭剩菜、动物骨骼内脏、菜梗菜叶、果皮果壳、过期食品等除可回收物、有害垃圾、厨余垃圾外的垃圾